Salată de nucă - Principii generale de gătit
Toți cei care au văzut o nucă cel puțin o dată, nu au putut să nu remarce asemănarea surprinzătoare cu creierul uman. Indiferent dacă acest joc al naturii este accidental sau nu, dar faptul este evident - nucul este foarte util și nu numai pentru creier, ci și pentru întregul organism. Omul nu poate trăi fără proteine, așa că mâncăm carne, ouă, cașcaval. Dar cum supraviețuiesc vegetarienii? Este simplu, aceștia acordă atenția cuvenită unor astfel de daruri ale naturii precum nucile. Toate, și în special nucile, sunt doar un depozit de proteine vegetale, care este absorbit mai repede decât carnea. În plus, nuca este o „capsulă pentru sănătate” în cantitatea de grăsime vegetală. Dacă sunteți pe o dietă, atunci utilizați o mână de nuci zilnic pentru a suplimenta elementele și mineralele care lipsesc din dietă.
Cofetarii fac deseori delicatese cu nuci, dar din moment ce sunt acoperite generos de zahăr pudră sau ciocolată, nu sunt utile.
Există însă un alt mod de a mânca nuci - salate de gătit cu acest produs util. Deserturi de legume și ușoare, carne și calorii bogate - gama de utilizare este foarte largă. Faceți o salată cu nuci, consolidați-vă imunitatea cu acest fel de mâncare și ridicați-vă spiritele.
Salată de nucă - Pregătirea mâncărurilor și mâncărurilor
Nucul se vinde atât sub formă de coajă, cât și sub formă de coajă. În coajă este mai ieftin, dar nu de mult, de aceea multe gospodine achiziționează imediat nucă decojită. Cel mai adesea nu este zdrobit, iar pentru utilizare în salate trebuie să fie detaliat. Folosiți un blender, un știft rulant, un cuțit pentru asta. Înainte de a detalia o nucă, vezi dacă nu se pierd coajele printre sâmburi - un „oaspete” ocazional poate strica toate plăcerile farfuriei, cum ar fi, de exemplu, osul de pui sau osul de pește.
Adesea, vânzătorii, în special pe piețe, încearcă să vândă mărfuri de calitate scăzută - anul trecut, stricat. La locul de cumpărare nucul examinați vizual nucile. Nucleoli trebuie să aibă o culoare netedă maro-aurie, să nu fie mărunțită, puternică și fermă. Unul răsfățat poate fi prins la o nucă de zhmenka - atunci produsul își merită banii. Dacă există mai multe nuci stricate, atunci nu le cumpărați deloc - gustul nucilor proaspete dintr-o salată nu va fi pe placul nimănui.
Înainte de a găti o salată cu nucă, pregătiți câteva boluri pentru ingrediente, un cuțit, o tăietură și o tigaie pentru fierberea legumelor și a ouălor.
Retete de salata de nuca:
Reteta 1: Salata de nuca
Probabil că prima salată care îmi vine în minte când auzi expresia „salată cu nuci” este o salată cu sfeclă și prune. Și nu este de mirare că această salată este atât de populară - pentru că este foarte sănătoasă, nu bogată în calorii și nu grasă, ușor de făcut și, în același timp, incredibil de gustoasă. Salata de nucă și sfeclă este un desert sau nu? Alege-te! Adăugați câteva usturoi în salată, iar acesta este felul principal, o lingură de zahăr - și acesta este un delicios dulce! Această rețetă sugerează o salată savuroasă și, prin urmare, unul dintre ingrediente este brânza tare.
Ingrediente necesare:
- Sfeclă 2 bucăți
- Prune 150 grame
- Nuc 100 grame
- Brânză tare (tip rusesc) 150 de grame
- Usturoi 2 prong
- Pentru pansament - smântână, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe sfecla până se moale. Când este gătit, scoateți pielea de pe ea și frecați-o pe o răzătoare grosieră.
Se înmoaie prunele în apă fierbinte și se lasă 10 minute. Apoi se scurge apa, se spală fructele uscate și se taie în fâșii subțiri.
Se macină nucile cu un blender.
Grătar de brânză pe o răzătoare medie.
Se amestecă toate ingredientele și se amestecă cu smântână. Se strecoară usturoiul prin presă de usturoi în salata de nucă, se amestecă din nou și se dă la frigider două-trei ore.
Reteta 2: Salata cu nuci si carnati fierti
Se adaugă tot mai multe preparate obișnuite, la care se adaugă ingrediente neobișnuite - nuci, semințe, susan, ciulin de lapte. Astfel de mici trucuri fac ca mâncarea să fie mai piquantă și foarte importantă - utilă! Acest fel de mâncare este neobișnuit prin faptul că, pe lângă ingredientele clasice ale salatei cu cârnați, se face un aditiv sub formă de capere și nuc. Încercați, foarte gustoase!
Ingrediente necesare:
- Carnati fierti 200 de grame
- 3 ouă de ouă
- Brânză tare 150 grame
- Tomate 2 bucăți
- Caprui 100 de grame
- Nuc 100 grame
- Pentru pansament - smântână non grasă, muștar Dijon, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe un ou de pui - timp de 8 minute în apă clocotită. Se răcește sub apă rece și se curăță. Taie oul in cubulete.
Tăiați cârnați fierti în paie lungi.
Se spală bine roșiile și se taie în felii.
Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.
Tăiați o piuliță, dar nu cu un blender, ci cu un cuțit și nu foarte fin.
Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, combină muștarul și smântâna, amestecă bine, sarea.
Combinați toate componentele salatei cu nuca, intrați în pansamentul pregătit.
Reteta 3: Salata cu nuci si legume de sezon
Diversificați salata de legume obișnuită și deja plictisită cu un plus neobișnuit sub formă de stafide și nuci. Vezi surpriza plăcută a oaspeților din salata obișnuită!
Ingrediente necesare:
- Varză albă 200 grame
- Roșiile coapte 2 bucăți
- Castravete 1 buc
- Ceapa verde tanara
- Pătrunjel proaspăt
- Stafid galben lung
- Nuc 100 grame
- Pentru pansament - ulei de măsline, sos de soia, semințe de muștar.
Metoda de preparare:
Se toacă varza albă cât mai fină și mai subțire, apoi se sare și se agită puțin cu palmele. Acest mic truc va permite ca varza să dea suc, iar salata de nucă va fi foarte suculentă, chiar și fără prea mult pansament.
Se spală roșiile și se taie în felii mari.
Castraveți spălați tăiați în felii mari semicirculare.
Verzele se spală și se toacă fin cu un cuțit.
Ridicați stafidele cu apă fierbinte timp de 10-12 minute, apoi scurgeți apa, clătiți stafidele.
Tăiați o nucă fin cu un cuțit.
Amestecați legumele, condimentați salata cu ulei, sos de soia și adăugați o mână de bile de semințe de muștar.
Reteta 4: Salata de nuca cu capsuni si banane
Odată cu debutul sezonului cald, majoritatea oamenilor refuză alimentele grase, trecând la salate și deserturi ușoare. Dacă nu doriți să mâncați prăjituri sau ciocolată, atunci pregătiți-vă pentru dvs. un desert rafinat de banane și căpșuni, cu un pansament „rece”. Această salată de nuci este incredibil de sănătoasă și puteți ghici că este gustoasă, abia puteți citi cum să o gătiți!
Ingrediente necesare:
- Căpșune 300 de grame
- Banana 2 bucăți
- Ciocolată neagră 100 de grame
- Nuc 100 grame
- Pentru pansament - smântână, zahăr, mentă proaspătă
Metoda de preparare:
Spălați căpșunile, curățați cozile și tăiați-le în felii.
Cojiți banana și tăiați-o în felii subțiri.
Tăiați o nucă cu un cuțit. Nucul trebuie să fie suficient de mare.
Grătar de ciocolată pe o răzătoare fină. Nu folosiți ciocolată cu lapte, dimpotrivă, dați preferință soiului amar cu un conținut ridicat de cacao, altfel desertul se va dovedi prea dulce.
Înainte de spălare, amestecați smântâna, zahărul și frunzele de mentă. Dacă nu aveți un blender, atunci puteți amesteca cu un bici obișnuit, dar pre-toaca frunzele de mentă.
Pune o porție din amestecul de căpșuni, banane cu nuci, toarnă pansamentul de mentă și presară cu ciocolată deasupra. Serviți o salată cu nuci și căpșuni mai bine în cremă.
Reteta 5: Salata de nuca de stafide
Salată uimitoare sau „delicioasă” cu nuci și stafide! Acest bine de sănătate, această salată este deosebit de populară la copii. Dar toți adulții care au avut șansa să încerce acest fel de mâncare au rămas în nu mai puțin de încântare!
Ingrediente necesare:
- Soi acru de mere (sevenrenko) 2 bucăți
- Stafidă 150 grame
- Afine proaspete 150 de grame
- Coacăz negru 100 de grame
- Cireș 100 grame
- Caise uscate 50 de grame
- Nuc 150 grame
- Pentru pansament - miere, smântână non grasă
Metoda de preparare:
Se spală merele, se taie cozile și se taie mijlocul, apoi se taie cubulețe mici cu un cuțit.
Afine, coacăze și cireșe sunt bine spălate, scoateți o cireșă cu o linguriță de piatră.
Stafidele și caisele uscate se toarnă apă clocotită, se lasă 10-12 minute, apoi se scurg apa și se clătește fructele uscate. Tăiați caisele uscate cu un cuțit.
Tăiați o nucă cu un cuțit, dar nu fin.
Amestecă toate ingredientele și condimentează salata de stafide cu nuca. Folosiți două linguri de desert cu miere proaspătă și puțină smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Salata de nucă - secrete și sfaturi ale celor mai buni bucătari
Nucile pot fi prăjite ușor înainte de a fi adăugate în salată. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe o tigaie fierbinte și calcinați timp de 5-6 minute în timp ce agitați. Tigaia trebuie să fie curată, prăjiți nuci fără ulei.
