Piureul de carne - principiile generale ale gătitului
Este posibil să aveți în vedere piureul de carne exclusiv mâncare pentru bebeluși? De fapt, un astfel de fel de mâncare este pregătit pentru o perioadă scurtă de timp, are o structură și un gust delicat și va încânta iubitorii de gustoase la orice vârstă. Pentru bebeluși, începând cu a doua jumătate a anului de viață, piureul de carne este pur și simplu necesar pentru a evita anemia. Carnea conține proteine și aminoacizi esențiali și, prin urmare, asigurați-vă că o folosiți ca aliment complementar.
Producătorii de alimente pentru bebeluși oferă părinților tineri mai multe tipuri de piure de cartofi, un borcan al cărui costă mult, în timp ce pregătirea unui astfel de fel de mâncare este posibilă pentru orice gospodină. În plus, nu puteți fi sigur ce este conținut exact într-un borcan cu piure de copil, în timp ce un fel de mâncare pregătit de dvs. va îndeplini toate standardele de calitate - vă controlați complet procesul.
Piureul de carne - prepararea produselor și mâncărurilor
Ce tipuri de carne este cel mai potrivit pentru a găti piureul de carne? Dacă îl gătești pentru copilul tău, atunci preferă soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, precum carne de vită, iepure, file de pui. Puteți folosi limba de vită. Dacă doriți să vă răsfățați casa cu un fel de mâncare neobișnuit, puteți folosi orice tip de carne.
Prima și cea mai importantă regulă în prepararea piureului de carne pentru copil - trebuie să fie preparată din carne proaspătă. Nu cumpărați produse congelate proaspete sau dacă aveți îndoieli cu privire la miros sau culoare, aveți nevoie doar de carne proaspătă!
Piureul de carne poate fi preparat atât sub formă pură, cât și cu adaos de legume. Cel mai adesea cartofi, conopidă, broccoli, morcovi sunt adăugați în piureul de carne. Legumele trebuie să fiarbă până se moale într-o tigaie separată.
Se răcește carnea gătită și se transformă într-un piure folosind un blender, adăugându-i puțină sare și unt.
Diluează piureul de carne finit cu lapte dacă îl gătești pentru un copil sau cu smântână dacă tratamentul este destinat adulților.
Rețete de carne pură
Rețeta 1: Pură de carne
Pregătiți piureul de carne pentru copil. Rețineți că acest fel de mâncare va fi foarte satisfăcător pentru copil. Nu te mușca foarte mult, cel mai bine este să o gătești pentru o singură hrănire. Dacă obțineți mai multe, atunci păstrați vasul la frigider într-un recipient închis pentru cel mult o zi. Sarea și uleiul nu se pot adăuga. Mash carnea vă poate hrăni copilul de la opt luni.
Ingrediente necesare:
- Carne de vită 100 de grame
- Lapte 50 ml
- sare
- unt
Metoda de preparare:
- Puneți carnea fiartă fiartă pe foc. Când carnea este gata, răciți-o puțin, îndepărtați peliculele și dungile.
- Se taie carnea caldă în bucăți și se toacă într-un piure cu un blender.
- Puneți puțin lapte în piure pentru a face mai rar, puțină sare și unt.
Reteta 2: piure de carne de iepure cu morcovi
Piure delicioase care pot fi oferite atât copiilor, cât și adaptate adulților. Carnea de iepure nu este doar foarte fragedă, dar și grasă și scăzută în calorii.
Ingrediente necesare:
- Carnea de iepure 100 de grame
- Morcov 1 bucata
- unt
- Lapte 4 linguri
- sare
Metoda de preparare:
- Pune carnea de iepure otvarivatsya - va fi gata în aproximativ 35-30 de minute.
- Fierbeți morcovii decojiți și spălați într-o cratiță separată timp de cel puțin 15 minute.
- Lăsați produsele fierte să se răcească ușor, tăiați-le în bucăți.
- Amestecați carnea și morcovii cu un blender în piure de cartofi, adăugând treptat lapte pentru a face ca piureul să aibă un aspect mai rar. Sare și adaugă puțin unt.
Reteta 3: Piure de carne cu broccoli
Gust foarte delicat la o mâncare care este hrănitoare, dar nu bogată în calorii și nu este grasă.
Ingrediente necesare:
- Varza de broccoli 100 de grame
- Carne de vită 100 de grame
- Lapte 4 linguri
- sare
- unt
Metoda de preparare:
- Varza de broccoli se spală bine și se demontează mâinile pe inflorescențe mari. Pune fierberea într-o cratiță umplută cu apă timp de 10 minute. Când varza este gata, scoateți-o și răciți-o puțin.
- Se spală carnea de vită și se fierbe până la licitație. Se răcește carnea pregătită, se îndepărtează venele și se taie în bucăți.
- Zdrobiți carnea și varza într-un bol cu un blender la o stare asemănătoare cu piureul, răspândind treptat gruelul cu lapte.
- În piureul de cartofi, puneți o bucată de unt și sărați-l.
Reteta 4: Piureul de carne cu conopida si branza
Această rețetă poate fi numită „adult”, pentru că copiii pe care nu i se potrivește. Serviți felul de mâncare gata ca principal, cu siguranță va fi savurat de casa ta.
Ingrediente necesare:
- 300 grame de porc
- Conopida 300 de grame
- Crema 100 de grame (nu mai mult de 20% grăsime)
- epice
- Usturoi 2 prong
- sare
- Brânză tare
- unt
Metoda de preparare:
- Conopida se spală și se dezasamblează în inflorescențe. Se fierbe într-o cratiță umplută cu apă timp de 10 minute. Scoateți leguma finită din apă și răciți.
- Se spală carnea de porc, se taie cubulețe.
- Coaja de usturoi și taie fiecare dinte în 2-3 bucăți.
- Ungeți o tigaie fierbinte cu o bucată de unt, puneți usturoiul și prăjiți-l timp de 2-3 minute. Când simțiți o aromă plăcută, îndepărtați usturoiul și puneți carnea de porc în ulei. Sarea cărnii și se fierbe timp de aproximativ 15 minute cu capacul închis.
- Introduceți carnea gătită cu varză în bolul blenderului și macinați-o la o stare moale. Adăugați treptat smântână, transformând ingredientele în piure.
- Grătar de brânză tare.
- Piureul de carne rezultat cu conopidă, condimentează cu unt și presară brânză.
Reteta 5: Carne de pui cu ciuperci
Dacă vă place combinația de ciuperci cu pui, atunci astfel de piure de cartofi vor veni cu siguranță pe gustul vostru. Pentru acest fel de mâncare puteți folosi orice soi de ciuperci.
Ingrediente necesare:
- File de pui 400 de grame
- Crema conținut de grăsime până la 20% 100 ml
- Arcul 1 buc
- Ciuperci 400 grame
- unt
- Brânză, tare, 150 de grame (sărată, de orice fel)
- epice
Metoda de preparare:
- Puneți fileul de pui fiert într-o cratiță umplută cu apă. Se fierbe carnea aproximativ 15 minute după ce apa clocotește. Scoateți carnea fiartă din tigaie și lăsați-o să se răcească.
- Cojiți ceapa și tocați-o bine.
- Spălați ciupercile și tocați-le bine.
- Ungeți o tigaie încălzită cu o bucată de unt, prăjiți ceapa până se rumenesc și adăugați ciuperci în ea. Se fierbe amestecul de legume până când ciupercile se înjumătățesc în volum.
- Puneți puiul și un amestec de ceapă și ciuperci într-un bol cu blender, tocați în piure. Adaugă masa și untul în masă.
- Gratiți brânza tare.
- Presărați piureul de brânză rasă și puteți servi.
Piureul de carne - secretele și sfaturile celor mai buni culinare
- Carnea nu poate fierbe și gătește pentru un cuplu - dar acesta este cazul dacă pregătești piure de cartofi pentru adulți, și nu pentru copii.
- Dacă gătești piureul de carne cu legume pentru tine, în loc de lapte, diluează-l cu cremă sau bulion de carne.
- În piureul de carne, pe lângă legume, puteți adăuga și cereale. Cel mai bine cu toate tipurile de carne combinată cu ovăz și hrișcă. Fierbeți cerealele până la licitație, apoi combinați cu carnea cu un blender.
