Creveții nu mai sunt considerați o delicatesă chiar și în cele mai îndepărtate colțuri ale țării noastre de la mare. Carnea blândă de creveți este potrivită pentru prepararea și supele confortabile în stilul acasă, iar deliciile gastronomice demne de lauda celui mai exigent gastronom. Astăzi, pe internet și în cărțile culinare ale unor autori eminenți, puteți găsi o mulțime de rețete pentru feluri de mâncare cu creveți, dar astăzi aș dori să vă povestesc despre o salată foarte reușită, cu gust rafinat. Această salată cu creveți este pregătită după o rețetă foarte simplă, iar fotografiile pas cu pas te vor ajuta și mai departe în procesul de gătit.
În fotografie: produse necesare pentru prepararea salatei cu creveți:
1. Creveti mari (fierti si congelati) - 150 g
2. Brânză tare sau semi-tare - 100 g
3. Roșii roșii sau roz - 100 g
4. Verdele proaspete - câteva crenguțe
5. Usturoi - 1 cuișor mic
6. Maioneză - 1-2 linguri. l. pentru realimentare
7. Sarea - un mic ciupit
Reteta de salata de creveti (cu foto)
Pentru această salată delicioasă de creveți, este mai bine să o luați pe cele mari: în primul rând, par mai apetisante, iar în al doilea rând, sunt mult mai ușor de curățat, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătit. Puneți creveții într-un recipient adânc, turnați apă sărată la temperatura camerei și așteptați să se dezghețe. Există, de asemenea, o metodă expresă de decongelare a creveților: scaldă fructe de mare cu apă clocotită și umpleți imediat cu apă cu gheață. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât carnea de creveți fragedă să nu fie deformată.
Curățați creveții decongelați de plăcile chitinoase și îndepărtați esofagul (arată ca o venă subțire de culoare închisă). Pentru a elimina esofagul, trebuie să faceți o incizie superficială de-a lungul „spatelui”. Apoi crevetii tocați se taie în 5-6 părți.
Brânză tare tăiată în cuburi mici. Puteți folosi brânzeturi precum elvețiene, olandeze sau rusești, parmezanul este prea greu pentru acest fel de mâncare, astfel încât se va dezarma cu creveți fragede și roșii suculente. Pentru o versiune festivă a salatei este Mozzarella perfectă.
Roșiile se taie și ele în cubulețe, ca brânza. Dacă timpul permite, scoateți roșiile. Pentru a face acest lucru, turnați-le cu apă clocotită câteva minute. După aceea, pielea este îndepărtată perfect cu un cuțit. Cu toate acestea, merită luat în considerare că roșiile decojite își păstrează forma mai rău, iar în acest caz, salata trebuie pregătită imediat înainte de servire.
Acum este timpul să realimentați. Se toacă un mic cățel de usturoi sau se strecoară printr-o presă.
Apoi amestecați cu un pic de maioneză. În loc de maioneză, puteți folosi smântână, dar, în acest caz, va trebui să o aduceți la un gust luminos adăugând puțină muștar.
Spălați câteva crengute de verdeață, agitați apa și tocați. În loc de pătrunjel, puteți folosi mărar sau puțin busuioc (dar acesta este un amator, deoarece busuiocul are o aromă ascuțită și un gust specific).
În principiu, salata este gata, rămâne doar să amesteci ingredientele, sarea și să amesteci.
Este mai bine să umpleți vasul înainte de a servi, udându-l doar cu sos și presărat cu verdeață, fără a agita. Sperăm că vă veți bucura de salata de creveți gătită conform rețetei noastre, iar fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți mai bine procedura de gătire.
