Macrou umplut - principii generale de gătit
Dacă doriți să economisiți bani din bugetul familiei, puteți face acest lucru pe dieta dvs. Nu este vorba despre trecerea la terci și bulion din oase, ci despre includerea mâncărurilor de pește în dieta ta. Majoritatea soiurilor de pește sunt mult mai ieftine decât carnea și cumpărând-o congelată, puteți economisi o mulțime de bani.
În plus, peștele este mai sănătos decât carnea, deoarece conține grăsimi importante și o cantitate imensă de proteine. În acest articol, vă oferim mai multe rețete pentru macrou umplut. Macrou este un pește gras alb care va fi delicios, indiferent cum îl pregătiți.
Pentru proprietățile nutritive, macroul nu este inferior soiurilor de somon scumpe. Încercați să umpleți macroul cu o umplutură delicioasă și veți obține un fel de mâncare incredibil! Legumele sunt cel mai adesea folosite pentru umplutură, dar puteți experimenta cu adăugarea de fructe uscate și diverse mirodenii.
Macrou umplute poate fi preparat în mai multe moduri. Cel mai delicios pește, dacă este copt la grătar. Cu toate acestea, nu orice gospodină are o astfel de oportunitate. Nu este mare lucru! Puteți utiliza un cuptor convențional sau un aragaz lent.
Macrou umplut - prepararea mâncării și a felurilor de mâncare
Dacă decideți să gătiți macrou umplut, atunci trebuie să începeți să gătiți cu scopul de a pregăti peștele. Dacă macroul dvs. este înghețat, trebuie să-l dezghețați complet, apoi să îndepărtați aripioarele, nu trebuie să vă tăiați capul și coada. Din carcasă, îndepărtați branhii, părți interioare și film negru care acoperă cavitatea peștelui. Dacă nu se face acest lucru, atunci macroul gata va avea un gust amar.
Cum să obții oasele și creasta? Tăiați-l cu foarfece la cap și coadă și trageți afară, selectând și oasele.
Pentru implementarea unor rețete veți avea nevoie de un pește și jumătate - veți umple una, iar jumătatea va fi utilă ca parte integrantă a umpluturii. A doua parte a peștelui trebuie să tăiați orice lucru convenabil pentru dvs., lăsând doar partea de filet. Ce va mai fi în umplutură? Poate fi legume, brânză, ciuperci, prune.
Peștele este cel mai bine gătit la cuptor, coacându-l pe punte. Dar dacă aveți un cuptor cu convecție sau un aragaz lent, puteți utiliza aceste „ajutoare”. În aragazul lent trebuie să alegeți modul „Gătit” sau „Gătit” și să gătiți macrou umplut timp de 40-50 de minute. În cuptorul de transport, setați temperatura la 200 de grade și așezați peștele pe grătarul de jos. Coaceți 35-40 de minute.
În cuptor, peștele trebuie copt timp de 40 de minute la o temperatură de 170-180 de grade. Cel mai bine este să-l înfășurați în folie, astfel încât macroule umplute vor fi mai suculente. Cu 10 minute înainte de pregătire, desfășurați folia, apoi peștele va fi acoperit cu o crustă crocantă delicioasă.
Retete de macrou umplute:
Reteta 1: Macrou umplut cu legume
Acest fel de mâncare te va costa destul de ieftin, dar se va dovedi incredibil de gustos. Puteți găti pește pentru cina obișnuită și pentru masa de sărbători.
Ingrediente necesare:
- Macrou - 1 1/2 de pește
- Morcovi - 2 bucăți
- Ceapa - 1 bucata
- Unt pentru prajit
- condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți peștele. Sare și piper o parte din macrou și lăsate deoparte. Tăiați cealaltă jumătate în cuburi mici.
- Pregătiți umplutura de legume. Pentru a face acest lucru, tocați fin ceapa și frecați morcovii. Încălziți tigaia și o ungeți cu ulei, prăjiți legumele.
- Amestecați legumele preparate cu fileuri tocate, sare și refrigerați timp de o oră într-un recipient închis.
- În partea de pește, pe care o vom coace, puneți umplutura. Întindem macroule umplute pe punte. Îl coacem aproximativ o oră.
- Încălziți marinada și umpleți peștele, iar când acesta se răcește, puneți macroul la frigider 10-12 ore.
Reteta 2: Macrou umplut cu ciuperci
Pregătind macrou pentru această rețetă, obțineți un fel de mâncare delicios și foarte satisfăcător.
Ingrediente necesare:
- Ciuperci (oricare) - 300 de grame
- Macrou - 1 pasăre
- Ceapă - 2 bucăți
- condimente
- sare
Metoda de preparare:
- Pregătiți peștele.
- Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, toacă fin ciupercile, toacă ceapa. Prăjiți ceapa mai întâi, apoi adăugați ciupercile. Este necesar să prăjiți legumele până când toată apa părăsește legumele. Sare-l. Lăsați umplutura să se răcească.
- Puneți ciupercile prăjite în carcasa de macrou, apoi coaceți-le la cuptor.
Reteta 3: Macrou umplut cu branza
Un fel de mâncare rafinat cu brânză de care cu siguranță vă veți bucura. Luați doi pești și orice fel de brânză, cel mai bine sărat.
Ingrediente necesare:
- Macrou - 1-1 / 2 carcase
- Brânză de orice soi sărat - 300 de grame
- condimente
- Hops suneli
Metoda de preparare:
- Împărțiți carcasa de pește în două părți: pentru umplutură și pentru umplutură.
- Grătați brânza pe o răzătoare grosieră, amestecați cu fileuri de macrou tocat și mirodenii. Puneți amestecul la frigider o oră, apoi umpleți carcasa. Coaceți peștele la cuptor, învelit în folie.
Reteta 4: Macrou umplut cu prune
Această rețetă este adesea folosită de bucătarii din Catalunya. Încercați și această macrou umplută.
Ingrediente necesare:
- Pește - 1 ½ carcasă
- Prune - 150 grame
- Crema acru
- Brânză tare sărată - 150 de grame
- Nuc - ½ cană
- sare
Metoda de preparare:
- Pregătiți carcasa: tăiați-o în două părți.
- Scurgeți prunele cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi uscați-l pe un șervețel și tocați-l în fâșii.
- Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați jumătate din carcasa de macrou în cuburi.
- Amestecați brânza, fileul de pește, smântâna și prunele, umpleți macroul cu acest amestec.
- Înfășurați macroul în folie și coaceți-l în cuptor.
- Cu zece minute înainte de pregătire, deschideți folia și presărați peștele cu nuci zdrobite.
Reteta 5: Macrou umplut cu vinete si busuioc
O altă rețetă originală care se va potrivi cu siguranță pe gustul tău. Veți avea nevoie de vinete, busuioc proaspăt și roșii uscate.
Ingrediente necesare:
- Macrou - 1 pasăre
- Vinete - ½ bucăți
- Roșiile uscate la soare - ½ cană
- Crema acru
- Busuioc proaspăt
- condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți macroul.
- Tăiați vinetele în fâșii subțiri, apoi tocați cu o bucată de unt la foc mic timp de 10 minute.
- Amestecați vinetele răcite cu roșiile, smântâna și busuiocul tocat. Umpleți macroul cu amestecul și coaceți peștele în cuptor, după ce îl înfășurați în folie.
Macrou umplute - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- De ce amestecul pentru umplutură trebuie să fie pus la frigider? Astfel, ingredientele sunt mai bine îmbibate și devin una, ceea ce va face ca gustul mâncărului finit să fie bogat și armonios.
- Încercați să faceți macrou umplut cu lămâie. Peștele va fi foarte „interesant” după gust, deoarece lamaia acră va face carnea grasă albă mai fragedă și mai ușoară.
- Dacă aveți o carcasă înghețată și trebuie să pregătiți de urgență peștele, ce ar trebui să faceți? Pune macroul într-o pungă cu apă. Deci, peștele se va dezgheța mai repede și îl puteți tăia.
- Un astfel de amestec de morcovi cu ceapă și mazăre din conserve, măsline și capere cu vinete fierte, brânză cu smântână și măsline poate acționa, de asemenea, ca „carne tocată” ... Puteți adăuga stafide și caise uscate la legume, ceea ce va face ca gustul peștelui finit să fie mai profund.
- Nu uita de condimente! Busuioc uscat, pătrunjel, mărar, hamei suneli, busuioc, ardei alb și negru. Pentru a face macroule umplute mai gustoase, puteți freca interiorul peștelui cu sare și condimente.
