Cel puțin o dată în viață, fiecare dintre noi a comandat la restaurant „cartofi în stil rural” sau „stil rural”, așa cum se mai numește și a fost surprins de gustul excelent al cartofilor coajați în unt, cu adăugarea diferitelor ierburi și mirodenii. Chiar și după numele acestui fel de mâncare, devine deja clar că aspectul său în acele vremuri s-a datorat clasei inferioare, țăranilor.
Din aceasta putem trage concluzia că costul unei astfel de creații culinare este doar bănuți și pare destul de festiv și elegant. Pentru a vedea acest lucru - hai să încercăm să-l gătim după o rețetă clasică veche, fără să adăugăm nimic de prisos compoziției produselor și să vedem pentru noi gustul și economia excelentă a mâncărurilor.
Avem nevoie de următoarele ingrediente pentru 4 porții:
- 4 cartofi mari (1,5 kg);
- 50 ml ulei vegetal;
- 1 lingură. sare;
- 1 lingură. verdeață uscată.
În primul rând, ar trebui să vă decideți asupra gusturilor dvs., deoarece diferite variante ale „cartofului în stilul țării” se obțin din diferite soiuri de cartofi. Gătind din soiuri roz, vasul tău se va dovedi crud și delicat, dar nu va avea o crustă crocantă. Soiurile galbene vor oferi cartofului tău o crustă crocantă și crocantă, dar în același timp feliile de cartofi vor avea un gust bun. Alege-te!
De îndată ce decideți o varietate, curățați toate rădăcinile de la șorici și clătiți-le bine în apă, tăind găurile de vierme.
Apoi tăiați fiecare cartof în jumătate, apoi îl tăiați în felii.
Puneți lobulele feliate într-un recipient cu laturile înalte și adăugați sare și condimente. Puteți alege condimentul în funcție de gustul dvs., fie că este: condiment pentru cartofi, cimbru uscat, rozmarin, un amestec de ierburi italiene sau provensale.
În urma condimentelor, turnați uleiul vegetal în recipient și amestecați totul astfel încât uleiul asezonat să învețe fiecare felie. Dacă doriți, puteți utiliza ulei de măsline în loc de ulei vegetal - va fi mai benefic pentru organism.
Pune masa de cartofi într-un vas de copt.
În acest caz, forma nu trebuie să se ungă, deoarece uleiul vegetal este deja prezent în ingrediente. Coaceți „cartofii în stilul țării” timp de aproximativ 20-25 de minute, primii 10-15 dintre care vasul trebuie acoperit cu un capac sau folie, astfel încât feliile de cartofi să fie aburi din interior. Apoi scoateți capacul și lăsați-le ușor rumenite deasupra. Urmăriți suprafața vasului, deoarece dobândește foarte repede o culoare aurie. Deși aroma bogată picantă care trece prin bucătărie, ești obligat să povestești despre disponibilitatea ei.
Va trebui doar să trimiteți o capodoperă culinară gătită celor dragi, decorați-o cu verdeață.
Bon pofta!
Calcularea costului meselor:
Pentru a determina cu exactitate costul a 4 porții dintr-un fel de mâncare pregătit de dvs., ar trebui să calculați costul produselor sale:
- 1,5 kg de cartofi - 20 de ruble;
- 50 ml ulei vegetal - 5 ruble;
- sare și ierburi uscate - 5 ruble.
Total - 30 de ruble
Pentru 4 porții excelente de cartof fierbinte!
Reteta rustica foarte chic! Luați-l în serviciu în perioada noastră de criză, pentru că poate fi servit la masa de sărbători cu orice gustare cu carne sau pește!
