Borscht este o adevărată capodoperă a măiestriei culinare a multor hostess, căci nu este fără motiv că aceștia spun că dacă o fată nu știe să facă borș, atunci este încă prea devreme pentru a se căsători!
Și de multe ori acest lucru se dovedește a fi adevărat, din moment ce niciun om nu poate refuza o farfurie de visiniu și bogat borș! Puteți face borș slab, puteți adăuga carne și mâncare în farfurie.
Mulți chiar gătesc borș cu prune sau găluște, așa că veți alege cu siguranță una dintre numeroasele rețete care vă vor atrage, dar toate se bazează pe rețeta clasică de borș, pe care vom încerca să o repetăm.
Vrei să-l cauți pe omul visurilor tale pentru o farfurie de borș - gătește cu noi!
Pentru 4 porții de borș, veți avea nevoie de:
- 2 sfeclă;
- 4 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 25 ml ulei vegetal;
- 1/2 varză albă cu furculiță;
- 1 lingură. zahăr;
- 1 lingură. sare;
- 1 lingură. oțet;
- 2-3 frunze de dafin;
- verdeață după gust.
Luați în considerare rețeta de gătit borș fără carne - o versiune clasică slabă. Dacă decideți să gătiți borșul cu carne sau pe gropi de vită, atunci pregătiți-le în prealabil timp de 40-50 de minute până la moale.
Cartofii se fierb cel mai mult în borș, așa că odată cu el vom începe mai întâi crearea acestui bogat. Cojim cartofii, îi clătim în apă și îi tăiem în cuburi mari porționate. Pune-le în tigaie.
Următoarea etapă este varza. Alegeți un cap strâns și coborât. Scoatem frunzele superioare, care au servit drept protecție și o tăiem în două jumătăți. Răcirea pe gustul tău: mărunțire fină, mare sau medie. Varză se adaugă și în tigaie. Punem frunze de dafin pe varză și adăugăm sare.
Umpleți totul cu apă caldă și puneți tigaia pe foc. Fierbeți conținutul timp de aproximativ 10 minute, iar în acest moment ei înșiși se ocupă de prăjire.
Sfecla și morcovii sunt de asemenea curățați și spălați. Feliat după gustul tău: în rețetă, sfecla se taie cubulețe mici, iar morcovii sunt măcinate pe o răzătoare grosieră. Apropo, culoarea primului tău depinde de calitatea și starea sfeclei, deci alege-o cu atenție și scrupule.
Într-o tigaie sau într-o cratiță, turnați ulei vegetal și încălziți-l până la roșu. Turnați sfecla și morcovii tocați și treceți până la moale.
Cojiți ceapa și clătiți. Se taie cubulete mici. De îndată ce legumele s-au prăjit, adăugați cubulețe de ceapă la ele și mai fierbeți aproximativ 3-5 minute.
Apoi mutăm prăjirea direct în tigaie cu legume fierte, fără să stingem focul. Urmăriți nivelul lichidului din tigaie, altfel supa se poate vărsa peste marginile recipientului. Dacă nu există suficient lichid, adăugați încă o apă fierbinte în tigaie.
Turnați zahărul în borș, turnați oțet și gustați. Dacă nu aveți suficientă sare - chiar și prima sare.
Dăm supa la fiert câteva minute și stingem focul. Se toarnă fierbinte, hrănind în farfurii adânci și se servește cu crackers, ierburi, smântână sau maioneză. Fanilor picantului li se poate oferi usturoi sau o păstăi de ardei amar.
Bon pofta!
Aici este felul de mâncare și este gata, iar acum să o descompunem în produse din punct de vedere al economiei:
- 2 sfeclă - 5 rub .;
- 4 cartofi - 13 rub .;
- 1 ceapă și 1 morcov - 5 ruble;
- 25 ml ulei vegetal - 2 ruble;
- 1/2 furculita de varza alba - 5 ruble;
- condimente și condimente - 5 ruble.
TOTAL: 35 de ruble
Deci, 4 porții de borș ucrainean fără carne vă vor costa 35 de ruble. Veți fi de acord că pentru astfel de bani nu veți comanda nici măcar 1 porție de borș slab în nicio cafenea sau restaurant! Așadar, mai des urmați-ne rețetele de gătit bugetare și economisiți cu noi.
