Mâncărurile cu dovleac de lin te vor ajuta să îți diversifici dieta în timpul postării.
De fapt, din dovleac puteți găti o mulțime de feluri de mâncare foarte diferite.
De la ea pregătiți primele feluri, cereale, clătite, salate, caserole, plăcinte și multe altele.
Mesele cu lentile de dovleac - Principii de bază de gătit
Pentru gătirea mâncărurilor de dovleac, legumele sunt folosite atât crude, cât și fierte în prealabil.
Cel mai popular terci cu dovleac este meiul, dar din alte cereale se dovedește nu mai puțin gustos. Crucii se spală, iar dovleacul se curăță și se toacă fin. Legumele răspândite în granule, apă turnată, amestecate și gătite la foc mic până la fiert.
Pentru gătitul clătitei de dovleac, legătura fină de legumă, adăugați restul ingredientelor și prăjiți într-un ulei bine încălzit.
Manti cu aburi foarte gustoși sau rulouri cu dovleac sunt gătite. În acest caz, dovleacul este folosit ca umplutură. Legătura de coajă de coajă, amestecată cu ceapă mărunțită, sare, condimentată cu mirodenii și sare.
Caserole de dovleac ca copiii. Pot fi dulci sau blande. În orice caz, această metodă de gătit este potrivită chiar și celor care nu le place foarte mult acest produs.
Rețetă 1. Terci de unt cu dovleac
ingrediente
două pahare de grâu;
Art. lingura de miere;
sare;
dovleac - 350 g;
1 l de apă;
uleiuri vegetale - 20 g.
Metoda de gătit
1. Scoateți crupul, clătiți până când apa este limpede. Umpleți cerealele cu apă clocotită.
2. Tăiați dovleacul în mai multe bucăți și coajați. Tăiați leguma în cubulețe.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți cubulețe de dovleac în ea și prăjiți.
4. Puneți dovleacul prăjit în grătar, sare și puneți-l pe foc slab. Porridge ar trebui să gătească pe foc până este gata. La final se adaugă mierea și se amestecă.
Rețetă 2. Terci de orez cu unt cu dovleac și fructe uscate
ingrediente
250 de grame de orez;
o mână de fructe uscate;
doua linguri zahar de masa;
ulei vegetal;
dovleac - 350 g
Metoda de gătit
1. Tăiați dovleacul în bucăți mari, îndepărtați miezul și semințele și tăiați carnea în cuburi mici.
2. Spălăm fructele uscate și le umplem cu apă clocotită. Se lasă să insiste un sfert de oră, apoi se scurge apa și se spală din nou sub robinet. Ne întindem pe un prosop de unică folosință și uscăm ușor. Fructele mari uscate macină paiul.
3. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă, puneți-l pe aragaz și întindeți dovleacul. Tomim la foc mic până la moale. Presărați dovleacul cu zahăr și țineți pe foc încă cinci minute.
4. Turnăm orezul spălat în dovleac și îl umplem cu apă, astfel încât să acopere complet cerealele.
5. Adăugați fructe uscate în terciul aproape terminat, amestecați și lăsați la foc mic timp de câteva minute.
Rețeta 3. Ciorba de dovleac cu lin
ingrediente
jumătate de kilogram de dovleac;
piper negru și sare;
600 ml bulion de legume;
trei căței de usturoi;
arc - cap.
Metoda de gătit
1. Tăiați dovleacul în bucăți și curățați-l de fibre și semințe. Răspândim dovleacul pe hârtia de copt deco, și coacem leguma la cuptor la 200 de grade, 15 minute.
2. Se curăță usturoiul și ceapa din coajă și se toacă în mod arbitrar. Puneți dovleacul copt, ceapa și usturoiul într-un vas al blenderului și, adăugând treptat bulionul de legume, macinați în piure de cartofi. Ardei și sare. Încălzim supa de pe aragaz și turnăm în farfurii. Se toarnă verdeață tocată în fiecare farfurie.
Reteta 4. Ciorba cu linte de dovleac
ingrediente
o jumătate de pahar de linte;
ulei de măsline - 50 ml;
dovleac - 400 g;
sare, rozmarin și busuioc;
șase tulpini de țelină urcată;
trei pronguri de usturoi.
Metoda de gătit
1. Scoateți dovleacul și îndepărtați fibrele și semințele. Eliberați becul de la coajă. Tăinați telina, dovleacul și ceapa.
2. Puneți cratița pe aragaz și turnați în uleiul de măsline. Puneți usturoiul zdrobit în el și prăjiți-l un minut, fără a opri amestecarea. Apoi puneți dovleacul și continuați să prăjiți, amestecând timp de cinci minute. Se pune ceapa și țelina, se amestecă și se prăjește pentru aceeași perioadă de timp.
3. Turnați în apă și puneți lintea sortată și spălată. Se fierbe supa până la linte fiartă, aproximativ 20 de minute. Folosind un blender pentru imersare, se toacă supa în piure de cartofi, se condimentează cu sare și se condimentează cu condimente.
Reteta 5. Placinta cu dovleac cu unt
ingrediente
dovleac - 1300 g;
o pungă de vanilină;
250 g zahăr;
80 g seminte de floarea soarelui;
500 g de făină;
o a treia cană de alune;
ulei de măsline - 100 ml;
50 g de citrice confiate;
a treia din art. stafide.
Metoda de gătit
1. Tăiați dovleacul în bucăți mari, îndepărtați miezul și semințele. Legume preparate aproximativ trei. Împărțim dovleacul uns într-un recipient adânc, turnăm tot zahărul în el, adăugăm vanilie, fructe confiate, stafide spălate și semințe ușor prăjite. Se toarnă în ulei vegetal și se amestecă.
2. Cerneti faina si turnati intr-un dovleac ras. Acoperiți tigaia cu pergament și turnați aluatul pe ea. Nivelați suprafața cu o spatula din lemn. Sunt expuse alune de top.
3. Introduceți prăjitura pregătită în cuptor timp de patruzeci de minute și coaceți la 180 C. Scoateți foaia de copt, răciți și tăiați tortul în felii.
Reteta 6. Piept de dovleac portocaliu slab
ingrediente
făină - trei sute de grame;
2 pachete mici de praf de copt;
dovleac - 600 g;
portocaliu;
250 g zahăr;
50 g miere;
250 g stafide;
pe un vârf de cuișoare măcinate și scorțișoară;
50 de grame de țuică.
Metoda de gătit
1. Dovleac decojit tăiat bucăți nu foarte mari. Împărțiți portocala în patru părți, îndepărtați semințele și tocați într-un blender, fără a îndepărta coaja.
2. Puneți amestecul de portocale în dovleac, adăugați miere, cuișoare și pui. Amestecați și așezați recipientul cu acest amestec în cuptorul cu microunde timp de un minut.
3. Apoi turnați făina amestecată cu praful de copt în porții mici și amestecați. Pune stafidele aici și amestecă totul împreună, astfel încât toate ingredientele să fie uniform amestecate.
4. Ungeți cu ulei pe o formă divizată, presărați cu făină și turnați aluatul în ea. Neteziți suprafața cu o spatulă de lemn și presărați susan. Pune tortul la cuptor timp de o oră, preîncălzindu-l la 180 C. Scoateți forma din cuptor, răciți și presărați cu zahăr pudră.
Rețetă 7. Clătite cu unt cu dovleac
ingrediente
dovleac - jumătate de kilogram;
sare, zahăr și scorțișoară;
½ lingură. făină;
ulei vegetal;
miere de albine.
Metoda de gătit
1. Dovleac decojit și fără miez. Pune leguma unsă într-un bol adânc, adaugă sare și condimentează cu zahărul. Toate se amestecă bine.
2. Fără a înceta să frământați, adăugați făină și frământați un aluat omogen, moale.
3. Facem prăjituri de aluat și le prăjim în ulei încins până se rumenesc. Clătitele sunt lubrifiate cu miere și așezate într-un vas de copt. Se acoperă cu o foaie de folie și se pune timp de 20 de minute, într-un cuptor încălzit la 170 ° C. Întindeți clătitele pe un vas și presărați cu scorțișoară.
Rețetă 8. Clătite de dovleac cu unt cu mere
ingrediente
dovleac - jumătate de kilogram;
ulei vegetal;
mere - trei buc .;
scorțișoară și zahăr;
suc de lamaie;
punga cu praf de copt;
făină.
Metoda de gătit
1. Curățați merele și dovleacul, curățați miezul și semințele și aproape de trei. Puneți-le în diferite boluri. Se presara marul ras cu zeama de lamaie, astfel incat sa nu se innebuneasca.
2. Într-un bol adânc, amestecați mărul uns cu dovleacul. Turnați făina și praful de copt, turnați în art. l. ulei vegetal, condimentează cu zahăr și scorțișoară și frământă aluatul de grosime medie. Lăsați aluatul să se odihnească un sfert de oră.
3. Încălziți uleiul de măsline în tigaie. O lingură de fritters și întins în ulei fierbinte. Se prăjesc până se rumenește pe ambele părți. Întindem clătitele finite pe un vas acoperit cu un prosop de unică folosință.
Reteta 9. Caserola de dovleac cu unt de hrisca.
ingrediente
dovleac - 350 g
miere;
250 de grame de hrișcă;
ulei de măsline;
două mere;
o mână de prune;
o jumătate de pahar de stafide.
Metoda de gătit
1. Scoateți dovleacul și merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți.
2. Pune o grătar pe aragaz, încălzește untul și întinde merele și dovleacul tocate. Se prăjesc sub capac, la foc mic, până când dovleacul moale.
3. Sortăm hrișcă, spălăm și fierbem până la final. Răcire.
4. Prune și stafide și înmuiați-le în apă fierbinte până la moale. Pruna tăiată fin.
5. Într-un bol adânc, amestecați dovleacul prăjit cu mere, terci de hrișcă și fructe uscate. Se adaugă zahărul și mierea, se frământă din nou și se întinde într-o formă unsă. Introduceți caserola în cuptorul preîncălzit timp de un sfert de oră.
Rețetă 10. Pură de dovleac cu ciuperci
ingrediente
dovleac - jumătate kg;
piper, ierburi și sare;
cartofi - doi tuberculi;
ulei de măsline - două lingurițe. l .;
două cepe;
50 de grame de ciuperci uscate.
Metoda de gătit
1. Pune vasul cu doi litri de apă pe aragaz. Înmuiați ciupercile în apă rece. Cartofii și dovleacul se curăță și se fierb. Ciupercile spălate sunt spălate și măcinate. Ceapa decojită a tăiat jumătate de inele.
2. Prajeste ciupercile si ceapa in ulei incins, sare si piper. Se prăjește până se rumenește.
3. Scurgeți apa din legume și piure cu un amestecător de imersie. Se toarnă în ulei de măsline și se amestecă.
4. Pune o porție de piure de cartofi pe o farfurie și pune deasupra ciuperci prăjite. Se presară cu verdeață tocată.
Rețetă 11. Lanten Manti cu dovleac
ingrediente
patru cartofi;
aluat fără drojdie;
jumătate de dovlecel;
piper negru măcinat, condimente uscate și sare;
morcov;
ulei vegetal;
ardei iute;
100 g dovleac;
două cepe.
Metoda de gătit
1. Decojiți legumele și îndepărtați semințele. Dovleac, morcov, dovlecel, piper și cartofi tăiați în bucăți mici egale. Pune toate legumele într-un bol adânc, condimentează cu condimente și sare și amestecă.
2. dintr-un pahar cu apă, făină, sare și ulei vegetal frământați un aluat bland, omogen.
3. Turnați apa într-un vapor și puneți-o pe foc. În acest moment, începeți sculptat manti. Rulat într-un strat subțire de aluat, tăiat în pătrate. În mijlocul fiecărui loc tocate de legume. Conectați capetele, apoi orbiți marginile opuse. Puneți manti pe grătarul cu aburi. Gătiti timp de vreo patruzeci de minute. Pune gata manti pe o farfurie. Se servește cu pastă de roșii și sos de maioneză.
Reteta 12. Salata de dovleac cu linte
ingrediente
500 g dovleac;
75 g miere;
100 de grame de nuci;
portocaliu și lămâie.
Metoda de gătit
1. Pulpa de dovleac decojită se freacă grosolan.
2. Coaja de portocala si coaja de lamaie.
3. Se toacă nucile cu un cuțit.
4. Din citrice stoarceți sucul, puneți în el coaja și nucile tocate. Se amestecă.
5. Turnați dovleacul uns în sosul pregătit și adăugați miere. Amestecă toate ingredientele.
Rețetă 13. Cutite cu dovleac de lin
ingrediente
un pahar de cereale;
ulei vegetal;
500 g dovleac;
pesmet;
cartof;
condimente și sare;
cap de ceapa;
cuisoare de usturoi.
Metoda de gătit
1. Înmuiați ovăzul în apă fierbinte și lăsați un sfert de oră.
2. Cojiți cartofii și dovleacul și frecați-l fin. Dinti de usturoi decojiți. Se toacă ceapa pe un segment mare de răzătoare. Puneți fulgii umflați și presati într-un bol cu legume, condimentați cu condimente și sare. Și amestecați bine. Reglați densitatea tocatei vegetale cu fulgi de ovăz.
3. Formați prăjiturile, rulați-le în pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal fierbinte până la o crustă apetisantă.
Masa cu unt de dovleac - Sfaturi și trucuri de gătit
- Porridge cu dovleac va fi mai util dacă zahărul este înlocuit cu miere. Serviți terciul poate fi gem sau gem.
- Adăugați mai multă făină în tăieturi și clătite de dovleac, astfel încât acestea să nu izbucnească în timpul prăjirii.
- Astfel încât atunci când prăjiți dovleacul să nu iasă în evidență excesul de umiditate, săreați bucățile și să lăsați câteva ore. După acest timp, uscați-l pe un prosop de unică folosință.
- Dovleacul este preferabil la abur, decât la fierbere.
- Pentru prăjirea dovleacului, este mai bine să folosiți ulei de măsline.
- Înainte de prăjire, bucățile de dovleac pot fi coapte în făină, astfel încât să nu-și piardă forma.
