Oamenii moderni sunt disponibili în cantități mari de produse diverse, necunoscute anterior, feluri de mâncare, rafinate și rafinate.
Dar, în ciuda acestui fapt, ciorba nu și-a pierdut locul și valoarea importantă. Acesta este un fel de mâncare copios, sănătos și, desigur, gustos. Prin urmare, este permanent prezent pe masa noastră.
Mediile din multe dintre speciile sale ies la iveală supe de legume de pui. Datorită varietății de condimente, ierburi, verdeață, acestea pot da un gust neobișnuit, o consistență diferită. Componentele care sunt prezente în supe, nutritive și cu conținut redus de calorii.
Supa de legume cu pui - Principii generale de gătit
Pentru a face supă, trebuie mai întâi gătește pui. Este de preferat să gătiți carne cu un os, iar pentru un fel de mâncare absolut dietetic, alegeți un file.
Bulionul se prepară după regulile cunoscute: trebuie să încărcați puiul în apă rece, să-l scurgeți după fierbere și asigurați-vă că îl înlocuiți cu unul proaspăt, colectați spuma cu o scândură.
Legume pentru supă trebuie să fie în stare perfectă: să nu fie răsfățat, să nu fie putred. În caz contrar, farfuria nu va avea gust bun. Legumele sunt cele mai bune proaspete, dar unele dintre ele pot fi congelate sau conserve.
Metodele de preparare și tăiere a acestora depind de rețetă.
Sare bulionul de preferință când carnea este gata și puteți descărca ingredientele rămase.
Pentru ciorba de legume de pui se potrivesc aproape tuturor cunoscute. condimente, condimente și condimenteși. Utilizarea lor trebuie să fie moderată, pentru a nu „umbri” gustul legumelor.
1. Supă de legume de pui cu brânză topită
Consistența cremoasă a ciorbei va atrage nu numai adulții, ci și copiii.
Ingredientele își păstrează culoarea și se combină într-un gust neobișnuit, dar plăcut.
ingrediente:
• File de pui.
• Trei cartofi.
• Două morcovi.
• 0,200 kg mazăre verde.
• Ceapă mare.
• Două brânzeturi procesate.
• Sare.
Metoda de preparare:
După spălarea și felierea cărnii, pregătiți bulionul de pui. Puneți fileul gătit într-un recipient separat și lăsați să se răcească. Poate fi tăiat în bucăți arbitrare, dar mici.
Tăiați cartofii și morcovii în cubulețe mici.
Ceapa se taie puțin pe o parte.
Încărcăm legumele în supă, adăugăm sare și fierbem la foc mic.
Când sunt gătite complet, ceapa trebuie îndepărtată.
Adăugați mazărea verde, aduceți supa la fierbere și continuați să gătiți la foc mic.
Brânză de coajă topită zdrobită pe o răzătoare și adormită într-o cratiță. Imediat ce sunt dizolvate, opriți supa. Filetul feliat poate fi turnat într-o cratiță cu un fel de mâncare gata, sau direct în farfurie.
2. Supă de legume de pui cu ghimbir și coajă de portocală
Supa obișnuită cu pui datorită ghimbirului și portocalei se transformă într-un fel de mâncare delicios, gustos și parfumat.
ingrediente:
• Coapse de pui (2 buc.)
• Doi becuri și morcovi.
• ½ linguriță de ghimbir uscat.
• Două sfecle fierte.
• Patru roșii conserve.
• 0,100 litri suc de portocale și art. lingură
• Ulei de măsline.
• Paine de secară.
• Două art. linguri de unt condimentat.
• Monetă pentru decor.
• Ardei, sare.
Metoda de preparare:
Clătește bine carnea, umple-o cu apă și gătește bulionul. Când picioarele sunt complet fierte, scoateți-le și separați carnea de os. Se taie în bucăți și se lasă într-o cratiță închisă.
Se taie în bucăți mici de legume. Roșiile libere de piele.
Într-o cratiță, turnați lingurile de patru ulei de măsline și treceți inelul de ceapă, apoi adăugați morcovul. Turnați ghimbirul uscat în legume.
Se fierbe timp de trei minute și se toarnă roșii întregi din conserve și sfecla feliată într-o cratiță.
Continuăm să gătim încă cinci minute, amestecând ocazional.
Umpleți legumele cu bulion de pui. Sare, piper și verificați gustul. Lasă supa să fiarbă aproximativ jumătate de oră.
Adăugați sucul de portocale, fierbeți încă două minute și macinați până la consistența piureului. Se toarnă într-o cratiță și se amestecă cu bucățele de carne.
Se taie felii de pâine de secară cu romburi, se presară puțin unt picant și se trimite la cuptor timp de cinci minute (180 de grade). Rezultatul este crutoane parfumate.
Din portocaliu îndepărtăm coaja cu benzi mici subțiri.
Supa de piure este turnată în farfurii mari, nu uitați să adăugați bucăți de carne în fiecare. Deasupra se întind dungi de coajă de portocală și mentă. Suplimentăm vasul cu crutoane de secară.
3. Supă de legume de pui „Carne cu smântână”
Supa cu legume și bucăți crocante de pui, cu un gust plăcut cremos - ideal pentru un prim fel de gustos și gustos.
ingrediente:
• aripi de pui și picioare - 400 de grame.
• Taverna.
• Cartofi.
• Doi ardei gras.
• Două cepe.
• 70 de grame de unt.
• Faina de masa cu lingura.
• Lapte - 250 ml.
• Ghimbir ras.
• Ceapă verde - 100 de grame.
• Un amestec de ardei și sare.
Metoda de preparare:
Pregătiți bulionul de pui adăugând o apă ceapă întreagă și un vârf de ghimbir în apă. Scoate carnea și prăjește în ulei de floarea soarelui.
Tăiați a doua ceapă în inele. Se curăță cartofii și dovleceii decojiți și tăiați în cubulețe.
Ardeiul bulgar eliberat de semințe și tăiat în felii mici.
Topiți untul într-o cratiță adâncă, tocați ceapa tocată. Se toarnă făina și se amestecă. Fără să ne oprim să amestecăm, completăm laptele. După ce așteptați puțin, adăugați bulionul de pui și presărați cartofii, ardeiul bulgar și dovlecelul. Gatiti pana cartofii fierti.
Presărați supa cu un amestec de ardei și sare după gust. Prăjiți carnea aruncată într-o cratiță.
Continuăm să gătim nu mai mult de două minute. Se toacă tulpinile de ceapă verde și se toarnă în supa finalizată.
4. Supa de legume cu roșii și ceapă
Cea mai simplă rețetă pentru supa delicioasă de legume de pui pentru fiecare zi. Combinația de roșii și ceapă va oferi mâncărului un gust atât de familiar și foarte plăcut.
ingrediente:
• Jumătate de pui.
• Trei cepe.
• Cinci roșii.
• Ulei de măsline.
• Oregano - două ciupituri.
• Pătrunjel și mărar - la 0,100 kg
• Ardei roșu măcinat.
• Sare.
• Lavrushka.
Metoda de preparare:
Tăiați puiul în bucăți și fierbeți bulionul. La începutul gătitului se adaugă trei frunze de dafin. Când bulionul este gătit, acestea trebuie îndepărtate împreună cu puiul. Carnea taiata.
Tăiați roșiile și ceapa în bucăți mici.
Într-o tigaie antiaderentă, prăjiți ceapa în ulei de măsline până la moale. Apoi, trebuie să adăugați și tocați roșiile. Sare și piper.
Turnați amestecul de legume obținut într-un bulion de fierbere. Turnați oregano și jumătate din verdeața tocată.
Se fierbe supa până se termină roșiile. Adăugați puiul și fierbeți puțin.
Într-un vas gata puneți un vârf de mărar verde și pătrunjel.
5. Supă de legume de pui „Prânz ușor”
Felul de mâncare este ușor și scăzut de calorii, dar, datorită unui lot întreg de legume, apetisant și hrănitor. Carnea, gătită cu adaos de ghimbir, ascuțită cu moderație și se topește în gură instant.
ingrediente:
• File de pui - 400 de grame.
• Morcovul.
• Trei cartofi.
• 0,300 kg varză albă.
• mazăre verde - un pahar.
• Ceapa.
• Pasta de tomate - art. lingură.
• Ardei iute.
• Buchete de pătrunjel și mărar.
• Art. lingura de ghimbir.
• Două lavrushki.
• Condiment de legume, sare de bucătărie.
Metoda de preparare:
Puneți fileul de pui într-o cratiță cu apă și fierbeți. Adăugați două buline de dafin și ghimbir proaspăt pe bulion.
Spălați și curățați legumele. Se unge morcovii și se rumenesc cartofii în cubulețe. Se toacă varza și se taie ceapa în jumătate de inele.
Ardeiul iute pentru a macina cât mai mult.
Scoateți carnea de pe bulionul terminat și, tăiați-l în bucăți mici, trimiteți-l înapoi în cratiță. Pune mazăre verde în ciorbă.
În spatele cărnii de pui adormim cartofii, apoi varza. Trimitem ceapă și morcovi în ciorbă.
Când cartofii s-au fiert, puneți pasta de roșii în farfurie, ușor diluată cu apă. În continuare a venit rândul ardeiului dulce.
Sare supa și adaugă o lingură de condimente de legume. Cinci sau șapte minute mai târziu, introducem ierburile proaspete tocate în farfurie și terminăm de gătit.
Într-o farfurie cu supă de legume de pui, asigurați-vă că puneți mai multă smântână.
6. Supă de legume de pui „verde”
Sucos, aromat, bogat în verdeață de primăvară umple supa cu energie.
Un frumos fel de mâncare proaspăt este mâncat instantaneu.
ingrediente:
• File de pui - 400 g.
• Țelină - două tulpini cu frunze.
• Doi cartofi.
• Ceapa.
• O grămadă de ceapă verde, sorel și pătrunjel.
• Buchet de spanac.
• sare de mare.
• Art. o lingură de suc de lămâie (o jumătate de lămâie).
Metoda de preparare:
Filetul de pui tăiat în bucăți mici și gătește bulionul.
Intindeți într-o cratiță cu țelină de carne, tăiată pe jumătate. Douăzeci de minute mai târziu, bulionul este gata și trebuie umplut cu legume.
Prăjitură de ceapă cu procesor de alimente. Gruelul rezultat este trimis la ciorbă.
Se toacă cartofii și se aruncă ușor în cratiță.
În continuare, trebuie să pregătiți verdeața. Tocati spanacul si toaca fin ceapa verde.
Zdrobiți pătrunjelul și sorelul. Combinăm toate verdeturile împreună și încă o tăiem ușor.
Când cartofii s-au fiert complet, scoatem țelina din supă și umplem masa verde. Sarea după gust, amestecă și adaugă sucul de lămâie.
Felul de mâncare este recomandat să servească la rece. Turnați cu smântână deasupra și decorați cu un fir de pătrunjel verde.
7. Supa de legume cu pui cu pui de porumb
Supa de legume de pui combină dulceața de porumb și ceapa de salată cu ascuțimea ardeiului iutei și a sourness-ului de roșii. Toate legumele, înmuiate în bulion, creează un fel de mâncare satisfăcător și gustos, care este foarte ușor de preparat.
ingrediente:
• Coapse de pui - 800 g
• Ceapa.
• Morcovul.
• Două urechi de porumb dulce.
• Două roșii.
• Doi ardei bulgari.
• Ceapa de salată.
• Semințe de coriandru - linguriță.
• Busuioc proaspăt - 100 g.
• Doi cartofi.
• Ardeii iute se usucă.
Metoda de preparare:
Gătim bulionul din bucățile de pui.
Legume tăiate: cartofi, ceapă, morcovi, roșii. Curățăm ardeiul bulgar și îl tăiem în patru părți. Pui de porumb razlamyvaem în două.
Adăugați în bulion ceapa, morcovul și ardeiul uscat. Sare după gust.
Turnați semințe de coriandru și puneți porumb. Adăugați cartofii.
În așteptarea fierberii, aruncați roșiile și ardeii dulci.
După douăzeci de minute ciorba este gata. Adormi salată tocată, busuioc. Închideți cratița cu un capac. Supa trebuie să stea puțin pe farfuria caldă.
8. Supa de legume spaniole de pui
Ingrediente neobișnuite în combinație cu legumele standard creează un gust original și savuros. Supa este aromată și foarte hrănitoare.
ingrediente:
• 0,500 kg file de pui.
• Doi cartofi mijlocii.
• 400 g dovleac.
• tomate.
• Pară mare verde.
• Ceapa.
• Două căței de usturoi.
• 0,250 kg fasole verde.
• Banca de năut.
• Sare.
• Cumin - h. Lingură.
• Monetărie.
• Paprika - h. Lingură.
• Foaie de dafin.
• Ulei de măsline.
• Art. făină de lingură.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în bucăți mici și gătiți până la jumătate gătită.
Se taie dovleacul, cartofii, ceapa. Pară împărțită în patru bucăți, și fasole verde - în trei părți.
Pentru a elibera o roșie de pe coaja și zdrobiți, după ce s-a transformat în piure de cartofi.
Se adaugă cartofi, dovleac, păstăi de fasole, pară la bulion. După aceea, sare și gătește încă douăzeci de minute. Toate legumele trebuie fierte moi.
În timp ce pregătești supa, trebuie să prăjești puțin ceapă și să adaugi sos de roșii. Se toacă usturoiul și se toarnă în tigaie. Se toarnă o lingură de făină, se amestecă totul și se toacă puțin.
În amestecul de legume, se adaugă chimen, ardei și laur.
Se toarnă în supa de năut și se prăjește dintr-o grătar. Vasul ar trebui să se gătească pe aragaz pentru încă zece minute. Supa gata este turnată într-o farfurie mare și decorată cu mentă.
Supa de legume cu pui - trucuri și sfaturi
- Pentru ca supa să nu-și piardă transparența, nu trebuie să fiarbă mult. Prin urmare, gătiți vasul la foc mic.
- Dacă cineva nu-i place ceapa în ciorbă, atunci o poți adăuga întreagă, apoi o scoți. Aroma de ceapă va rămâne, dar leguma în sine nu va.
- Sarea ciorbei este mai bună după adăugarea cartofilor când apa fierbe. Atunci această legumă nu va fi grea.
- Dacă bulionul este fiert cu ceapă și ghimbir, puiul poate fi străpuns cu o scobitoare și va fi umplut cu aromele acestor ingrediente.
- O bucată de unt îmbunătățește gustul și grăbește oarecum procesul de preparare a supei.
- Legumele pot fi tăiate în moduri diferite, dar nu uitați că bucățile lor trebuie așezate într-o lingură.
- Amestecați supa și prăjiți-o preferabil doar în sensul acelor de ceasornic.
