Delicat, picant, sărat - pește roșu seduce cu o varietate de gusturi.
Somonul roz este cel mai numeros reprezentant al speciilor de somon din Pacific. Pregătirea este ușoară, mesele gata preparate sunt delicioase, satisfăcătoare și sănătoase. Un singur pește este suficient pentru a face o masă completă.
Somonul roz ascunde Omega-3 în sine - acizi valoroși care ajută o persoană să rămână sănătoasă, să păstreze tinerețea și frumusețea. Prin urmare, nu poate fi inclus în meniul de acasă și trebuie să gătiți mai des. Asta fac bucătarii și gospodinele în toate țările civilizate.
Somon roz cu orez - principiile generale ale gătitului
Principalul ingredient al viitoarelor feluri de mâncare este somonul roz. Prin urmare, pentru ca mâncarea să fie gustoasă și timpul de gătire nu a fost irosit, peștele trebuie selectat corect. Atunci când cumpărați, se recomandă să acordați preferință somonului roz refrigerat, mai degrabă decât congelatului.
Este necesară estimarea grosimii glazurii. Nu trebuie să depășească 1-2 mm.
Alegem somonul roz fără nici un prejudiciu, roz în interior.
Înainte de a găti, decongelați peștele, curățați, îndepărtați rămășițele intestinelor, spălați și uscați cu un șervet sau un prosop.
Tăiați aripioarele cu foarfeca.
Orezul cu boabe grosiere trebuie clătit sub apă rece până la transparent. Se fabrică, de regulă, până la jumătate gata.
Taierea legumelor produse in functie de reteta.
Sucul de lămâie, ardeiul negru și uleiul vegetal sunt considerate cele mai bune condimente pentru somonul roz cu orez.
Nu trebuie abuzați - pot înăbuși un gust atât de aromat și delicat de pește.
Peștele umplut cu orez este destul de gras și are un gust foarte delicat. Procesul de gătit este simplu, iar rezultatul este excelent.
ingrediente:
• Un kg de somon roz.
• Trei linguri de orez fiert.
• 50 de grame de brânză tare.
• Cap de ceapă.
• Două ouă.
• Trei art. linguri de maioneză.
• Sare.
• Un amestec de ardei negru și roșu măcinat.
Metoda de preparare:
Peștele decongelat și curățat se spală sub apă curgătoare și se agită bine. Tăiați o bucată din coadă și lăsați mijlocul. Tăiați toate aripioarele.
Îndepărtați cu atenție peștele îndepărtați cu atenție creasta. Oase mici care pot rămâne pe carcasă, îndepărtați penseta sau de mână.
Îndepărtăm cu cuțitul rămășițele de pulpă de pe creastă. Acesta va fi folosit pentru umplere.
Se fierbe orez grosier la fiert și se lasă la răcit. Adăugați într-un bol cu pulpa de pește.
Ceapa taiata, branza tare si oua fierte. Se toarnă într-un bol de orez și se amestecă.
Umplem tocatul cu maioneză, sare și piper. Din nou, amestecă totul bine.
Suprafața interioară a somonului roz pritinivivaem amestec de ardei.
Carnea tocată preparată se pune pe una dintre jumătățile peștelui. A doua jumătate este acoperită.
Ungeți partea superioară a peștelui cu un strat subțire de maioneză. Aceeași parte este pusă pe folie. Amestecăm a doua parte cu maioneză, tamponăm peștele umplut cu carne tocată pentru a-l menține în formă.
Învelim bucata în mai multe straturi de folie, astfel încât sucul să nu curgă.
Întindem pe o foaie de copt și trimitem la cuptor timp de 35 de minute.
Peste deja terminat scos din folie și transferat pe o farfurie cu frunze de salată. În plus, decorați cu crengute de pătrunjel, castraveți proaspeți, o felie de lămâie.
Peștele copt este aromat și gustos. Orezul și legumele îl completează în mod avantajos, transformându-l într-un fel de mâncare bogat. Brânza se întinde pe suprafața caserolei și creează o crustă atrăgătoare și apetisantă.
ingrediente:
• Kilogram de file de somon roz.
• orez rotund de 0,400 kg.
• Două morcovi.
• 0,200 kg brânză tare.
• Două cepe.
• 0,250 kg smantana grasa.
• Sare.
• Condiment pentru pește.
Metoda de preparare:
Orezul spălat fiert până la jumătate fiert, sare.
Se toacă ceapa mai mică, se toacă morcovii mari. Ambele legume se prăjesc în ulei vegetal până la moale și maro auriu.
Pune orez pe fundul vaselor termorezistente. Puneți legumele prăjite deasupra și neteziți uniform pe suprafață.
Spălați somonul roz, verificați dacă au rămas pietre mici în el, uscați-l. Se sare și se presară cu condiment.
Puneți peștele pe morcov și ceapă. Ungeți fiecare bucată cu smântână și presărați generos cu brânză tare, răzuită grosier, deasupra.
Este necesar să coaceți un somon roz cu orez pentru aproximativ douăzeci și cinci de minute la cuptor la 200 de grade.
Serviți de preferință fierbinte și cu multă verdeață.
Fripturi delicate de pește și orez moale - un preparat alimentar excelent și gustos. Perfect cu sos verde și smantana.
ingrediente:
• Patru fripturi de somon roz.
• 0,500 kg orez rotund.
• 0,200 kg brânză tare.
• 0,150 kg smantana grasa.
• 50 de grame de mărar și pătrunjel.
• O felie de usturoi.
• Sare.
• 0,100 kg de ceapă verde.
• Un amestec de ardei măcinat.
Metoda de preparare:
Fripturile pregătite ardeiul i se freacă sare în ele.
Turnăm orezul spălat în vasul de crock și îl umplem cu apă într-un raport de 1: 2. Toarnă o linguriță și jumătate de sare.
Deasupra se întinde recipientul cu somon roz. Închideți capacul multicooker și setați modul dorit („Cereale”).
Includem un aragaz lent și gătim, de regulă, patruzeci de minute.
Pentru a pregăti sosul, folosiți un blender. Îl încărcăm cu verdeață și ceapă, turnăm smântână și începem munca. Adăugați un cățel de usturoi. Toarnă sosul pregătit în farfurie și sare-l ușor.
Puneți feliile de somon roz pe o farfurie cu orez și turnați peste sos.
Felul de mâncare va decora în mod adecvat masa festivă, încântând cu aroma și gustul plăcut.
ingrediente:
• 0,350 kg somon roz (file).
• Două cepe.
• ½ linguriță sare.
• O linguriță de condiment la pește.
• Pinch de piper negru.
• Miere de usturoi.
• Două art. Lingură de pesmet pentru paine.
• O cană (250 grame) de orez.
• 50 de grame de mărar proaspăt.
• lingură de lingură de unt și legume.
Metoda de preparare:
Fierbeți orezul până la jumătate fiert în apă nesalvată. Se toarnă într-un bol.
O ceapă tăiată în patru părți, a doua - în cubulețe.
Tăiați fileul de somon roz în bucăți și transformați în carne tocată folosind o mașină de tocat carne. În același mod, se toacă ceapa tocată grosier.
Sarea carnea tocată, ardeiul și adăugăm condimentele de pește. Se amestecă.
Strângeți usturoiul într-un bol cu pește cu ajutorul unui bol de usturoi, turnați pesmetul. Se toarnă un sfert de cană de apă caldă și se amestecă bine.
Într-un bol cu orez, se adaugă sare și mărar tocat. Se amestecă cu o lingură.
Prăjiți ușor ceapa a doua și turnați în orez.
Peștele tocat a așezat un dreptunghi pe folie. În mijlocul acestuia, așezați umplutura cu orez, distribuiți-l uniform. Folosind același film, formați un sul, înfășurați-l în folie, răsuciți marginile. Se dovedește o „bomboană” mare, care pe foaia de copt ar trebui trimisă la cuptor (200 de grade) timp de 25-30 de minute.
Rulele de pește fiert fără folie, se răcesc ușor și se taie în felii groase de centimetri. Roșiile proaspete și castraveții completează perfect vasul.
Mic dejun sănătos și sănătos, care poate fi preparat rapid și ușor. Singura condiție: toate ingredientele trebuie să fie la îndemână.
ingrediente:
• 0,350 kg file de somon sărat.
• O jumătate de cană de orez.
• Ardei iute roșu.
• Art. lingură cu un deal de brânză cremă.
• Q. lingură de brânză de capră.
• Strângeți coaja de lămâie și o jumătate de linguriță de suc.
• 50 de grame de arpagic.
• Pita.
Metoda de preparare:
Orez cu boabe grosiere fierbe fără sare până la fiert. Se coace piperul roșu, se decojesc și se împarte cu dungi cu un cuțit.
Pește tăiat în felii subțiri. Arpagic mărunțit.
Puneți brânză cremă și capră, amestecându-le. Adormi orezul.
Adăugați suc de lămâie, arpagic și suc. Frământați și lăsați câteva minute.
Punem pâine subțire de pita pe un film alimentar, o ungem cu generozitate cu masa de brânză de orez. Deasupra puneți în diagonală fâșiile de ardei copt. Dispunem în mod normal bucățile de somon roz.
Marginile pita se îndoaie și se rotesc. Nevoia lui de a tampona corect. Se taie în diagonală în felii mici.
O rețetă neobișnuită va atrage cei care nu le place peștele. Felul de mâncare este foarte colorat, deoarece africanii nu sunt indiferenti de culorile strălucitoare.
ingrediente:
• 0,500 kg file de somon.
• Un pahar de orez fiert.
• Trei ardei de culoare dulce.
• tomate.
• Doi ardei iute: roșu și verde.
• Cinci roșii cherry.
• Cap de usturoi.
• Morcovul.
• Două art. linguri de paprika dulce.
• O jumătate de linguriță de ardei iute.
• linguriță și turmeric.
• Ulei de porumb.
• sare de mare.
• Lămâie.
• Buchet Cilantro.
Metoda de preparare:
Tăiați morcovii în inele și puneți-le într-o tocană adâncă.
Ardeii sunt curățați de semințe și tăiați în fâșii. Trimis în stewpot.
Roșiile împărțite în bucăți mari și se adaugă în morcovi și ardei. Cireșe și chili picante sunt așezate deasupra.
Cojiți usturoiul și tăiați lobulii în jumătate. Turnați-le într-o cratiță. Pune orez deasupra, toarnă puțină apă și trimite la tocană.
Într-un bol separat, pregătiți sosul. Adormiți paprika dulce și picant, sare, diluați cu ulei. Amestecând cu un bici, turnați treptat aproape întregul sos pe orez cu legume.
Eliberează două felii de lămâie de pe coajă și semințe, trimite într-o cratiță. Puteți adăuga puțină sare și piper. Turnăm turmeric și chimen.
Se toacă cilantro și jumătate trimite la tigaie. Fuiți sub capacul închis. După zece minute, adăugați apă fierbinte în tigaie și întindeți somonul roz pe legume. Peștele trebuie să fie doar jumătate în apă. Se toarnă restul de sos deasupra, se toarnă cilantro și se fierbe, închizând capacul cratiței timp de o jumătate de oră. Serviți pește gata recomandat cu pâine gustoasă și proaspătă.
Mâncarea necomplicată cu o cantitate minimă de ingrediente va hrăni gustoase și satisfăcătoare. Este important doar că în procesul de preparare la pește nu există un singur os.
ingrediente:
• O carcasă de pește.
• O a treia cană de orez fiert.
• Sare, piper negru.
• Ceapă mare.
• Două linguri de suc de lămâie.
• Buchet Cilantro.
• 0,150 kg brânză tare.
• maioneză.
• Ouă.
• Cimbru proaspăt și rozmarin - câte patru ramuri fiecare.
Metoda de preparare:
Somonul Humpback împărțit în două jumătăți de carcasă, îndepărtează complet oasele. Tăiați fiecare parte în bucăți. Așezați șmirghelul pe folie, care este măcinat cu ulei vegetal.
Se presară pulpa de pește, se presară cu piper, se presară cu suc de lămâie. Se lasă câteva minute.
Ceapa se taie în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie, ca de obicei, până la auriu.
Pregătiți amestecul: adăugați brânză rasă în orez, patru linguri de maioneză și ou crud, amestecați.
Puneți un strat de ceapă aurie pe pește, astfel încât să fie complet acoperit.
De sus este bine să răspândiți amestecul de orez pe suprafața somonului roz. Aranjați crengile de cimbru și rozmarin.
Introduceți forma cu pește în cuptor timp de 35 de minute (180 de grade). Împărțiți vasul finit în bucățile tăiate, presărați cu cilantro.
Bucățile de pește sunt acoperite cu un strat gros de orez și nuci. În interior sunt semințe de mărar, creând un gust special. Felul de mâncare este de preferat pentru micul dejun.
ingrediente:
• 0,500 kg somon roz (file).
• O jumătate de cană de orez.
• O treime de cană de nuci.
• Prindere de semințe de mărar.
• sare de mare.
• Ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Fierbeți orezul în apă nesalată și mutați-l într-un bol adânc.
Turnați nucile într-un pachet puternic și zdrobiți cu un știft. Adăugați un vârf de sare de mare și semințe de marar. Toarnă o lingură (două posibile) lingură de ulei de măsline și amestecă totul.
Zece minute mai târziu, turnați amestecul de nuci în orez și amestecați din nou ingredientele.
File de pește tăiat în bucăți, sare. Transferați pe vasele termorezistente și acoperiți haina de nuci de orez.
Gatiti la cuptor (200 de grade) treizeci si cinci de minute.
Puteți face o salată de castraveți cu mărar, asezonată cu o lingură de ulei și o picătură de oțet.
Somon roz cu orez - sfaturi și trucuri
- Mirosul de pește congelat este coroziv, așa că este mai bine să lucrezi cu mănuși.
- Începeți să curățați necesarul de somon roz de oblic de la coadă, curățați capul și înotătoarele cu un cuțit cu vârful ascuțit.
- Cuțitul pentru tăiere trebuie să fie lung și ascuțit, puteți tăia cu ușurință peștele scurt.
- Spălați filmul negru și cheagurile de sânge - altfel se va simți amărăciunea.
- Pentru a obține o crustă aurie atunci când coaceți, puteți pune bucăți de unt la sfârșitul gătitului pe un somon roz și orez.
- Clătiți nevoia de pește sub apă rece. Dacă utilizați apă caldă, somonul roz va deveni căptușit.
- Grosimea ideală a fripturii este de 3-4 cm. Dacă o tăiați mai groasă - peștele se va arde la exterior, iar interiorul va rămâne crud. Mai subțire - somonul roz va fi uscat.
