Dieta și diabetul zaharat
Dacă aveți diabet zaharat tip 2 - cea mai comună formă de diabet zaharat - consumul unei alimentații sănătoase și echilibrate este esențial pentru controlul greutății, zahărului din sânge, a tensiunii arteriale și a colesterolului. Prin îmbogățirea dietei dvs. și crearea unui plan de masă adaptat preferințelor personale și stilului dvs. de viață, veți putea să vă bucurați de alimentele pe care le iubești, reducând în același timp complicațiile și reducând riscurile ulterioare.
Ce alimente se luptă împotriva diabetului de tip 2?
Deși nu există nici o cercetare care să susțină în mod direct alegerile dietetice individuale în lupta împotriva diabetului de tip 2, nu rănește să mențină o dietă echilibrată. De cele mai multe ori, dieta medie nu are în aceste elemente nutritive cheie:
- calciu
- magneziu
- fibră
- potasiu
- vitaminele A, C, D și E
- vitamina B-12 pentru cei cu metformin
Adăugarea alimentelor bogate în aceste substanțe nutritive este adesea un prim pas important în gestionarea diabetului zaharat. Potrivit American Diabetes Association (ADA), următoarele sunt considerate a fi diabet zaharat superfoods:
- Grăsimile fără lapte și iaurtul sunt o bună sursă de vitamina D, care promovează oase și dinți puternici.
- Cerealele integrale care conțin germeni și tărâțe sunt adesea bogate în magneziu, crom și folat.
- Indiferent de tip, fructele de padure sunt o excelenta sursa de antioxidanti si fibre.
- Citricele, cum ar fi portocalele, lămâile și limesii, sunt bogate în vitamina C.
- Nu numai că sunt fasole bogate în fibre, sunt o sursă solidă de potasiu și magneziu.
- Omega-3 acizi grași poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima, asa ca nu te timid departe de feluri de mâncare de somon.
- În plus față de furnizarea de magneziu și fibre, nuci pot ajuta cu managementul foamei. Unele nuci și semințe conțin, de asemenea, omega-3.
- Roșiile conțin elemente nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele C și E.
- Schimbați cartofii obișnuiți pentru cartofii dulci, plini de potasiu și vitamina A.
- Legumele cu frunze verzi, cum ar fi coajă și șuncă, au un conținut redus de calorii și carbohidrați.
Atunci când selectați alimentele care țin de diabetul zahărului la magazin alimentar, este important să vă păstrați în minte dieta globală. În funcție de planul de masă pe care îl utilizați, este posibil să fie necesară reconcilierea dimensiunii porțiunii cu scorul indexului glicemic (GI) sau a altor valori nutriționale.
Crearea unui plan de masă pentru diabet
Nu există un plan de masă pentru toate tipurile de diabet. Este important să lucrați cu echipa de asistență medicală pentru a crea un plan de masă care să se potrivească cu programul dumneavoastră și obiceiurile alimentare, gestionând în mod eficient diabetul zaharat. Unele metode recomandate de ADA includ controlul porțiilor și calcularea carbohidraților. ADA recomandă utilizarea indicației geografice pentru numărarea carbohidraților prin "reglaj fin".
Metoda plăcii
Această metodă este rapidă și ușoară și nu necesită unelte speciale sau numărare. Se concentrează pe dimensiunile porțiunilor, cu jumătate din plăcuța plină de legume neschimbate, cu un sfert din placa umplută cu boabe întregi sau leguminoase, iar restul de un sfert umplut cu surse de proteine slabe. Dacă doriți, puteți adăuga fructe întregi, grăsimi sănătoase și lactate cu conținut scăzut de grăsimi pentru a încheia masa.
Pentru a crea placa dvs., urmați acești pași:
1. Desenați o linie imaginară în mijlocul plăcii.
Apoi împărțiți plăcuța în trei secțiuni sau utilizați o placă sau un container cu secțiunile deja construite.
2. Umpleți cea mai mare porțiune a plăcii cu legume nesterile.
Exemplele includ:
- spanac
- morcovi
- salată verde
- verdeaţă
- varză
- Bok choy
- fasole verde
- brocoli
- conopidă
- roșii
- castraveți
- sfecla
- cepe
- okra
- ardei
- napi
3. Într-una din secțiunile mai mici, puneți alimentele amidonice.
Exemplele includ:
- cereale integrale, pâine cu fibre mari
- cereale fierte (fulgi de ovăz, grits, hominy și cremă de grâu)
- cereale integrale, cum ar fi paste de grâu întreg, orez sălbatic, quinoa, hrișcă, amarant și mei
- cartofi, mazăre verde, porumb, fasole lima, cartofi dulci și squash de iarnă
- fasole sau alte leguminoase
- biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, chipsuri, covrigi și popcorn fără grăsimi
4. În secțiunea (mică) rămasă, puneți carnea sau înlocuitorul de carne.
Exemplele includ:
- pui fără pui și curcan
- pește, cum ar fi tonul, somonul, codul și somnul
- alte fructe de mare, cum ar fi creveți, scoici, stridii, crabi și midii
- bucăți de carne de vită și de porc, cum ar fi carnea de porc și carnea de porc
- ouă
- brânză cu conținut scăzut de grăsimi
- tofu
5. Adăugați un pahar de 8 uncii de lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi sau un recipient de 6 uncii de iaurt ușor, dacă doriți.
6. Începeți masa cu o bucată de fructe sau o jumătate de cană de salată de fructe, dacă doriți.
7. Adăugați grăsimi sănătoase în cantități mici, cum ar fi nuci, semințe sau avocado.
Numărătoare de carbohidrați
Carbohidrații găsiți în alimente cresc zahărul din sânge. Pentru persoanele cu diabet zaharat, gestionarea cantității de carbohidrați consumate la fiecare masă poate ajuta la gestionarea creșterii nivelului de zahăr din sânge.
Pentru a gestiona porțiunile de carbohidrați, puteți decide cât de multe grame de carbohidrați veți mânca pentru mese și gustări. De exemplu, femeile pot decide să aibă 45 de grame de carbohidrați la masă și bărbații ar putea mânca în jur de 60 de grame de carbohidrați. Pentru a decide cât de potrivit este pentru dvs., asigurați-vă că lucrați cu medicul sau dieteticianul.
Folosind indicele glicemic
Deoarece diferite tipuri de carbohidrați digera la diferite viteze, GI poate fi un instrument util de reglaj fin. GI măsoară rata la care alimentele care conțin carbohidrați ridică glicemia. De exemplu, un produs alimentar cu un GI ridicat ridică glucoza din sânge mai mult decât un aliment cu un GI mediu sau scăzut. Consumul de grăsime și de fibre în același timp tinde să scadă indicatorul glicemic al unui produs alimentar. Un bun plan de masă pentru diabetici se concentrează asupra alimentelor cu GI scăzut sau mediu.Rețineți, totuși, că amestecarea alimentelor împreună poate încetini digestia carbohidraților mai rapid digerabili, deci dacă aveți orez alb, adăugați fasole roșie și avocado pentru a încetini acest lucru.
Alimente care trebuie limitate sau evitate
Alimentele care sunt prelucrate, îmbogățite, aromate, conservate și ambalate sunt de obicei mai puțin sănătoase decât alimentele întregi, neprelucrate. Acestea includ:
- alimentele făcute cu făină albă sau zahăr alb, cum ar fi pastele albe, orezul alb și pâinea albă
- carbohidrati rafinat ca produse de patiserie, bomboane, inghetata si cereale pentru micul dejun (daca nu sunt cereale integrale neprelucrate)
- băuturi răcoritoare, ceai gheață îndulcit, băuturi sportive, limonadă și suc de fructe
- sare și alimente bogate în sare și condimente, cum ar fi supă conservată, carne de prânz, sos de soia, sos, ketchup și mustar
- carnea prelucrată, cum ar fi carnea de prânz
- bea mai mult de două băuturi alcoolice pe zi pentru bărbați și una pentru femei
Check out: 10 mituri despre dieta dieta "
Linia de jos
Consumul unei alimentații echilibrate poate avea numeroase beneficii pentru sănătate, în special în ceea ce privește gestionarea diabetului zaharat. Deși cercetarea în această privință este limitată, este clar că alegerea alimentelor sănătoase poate ajuta la gestionarea greutății. Acest lucru vă poate ajuta să vă controlați nivelurile de zahăr din sânge.
Dacă vă întrebați cum să vă îmbunătățiți dieta, discutați cu medicul dumneavoastră despre dezvoltarea unui plan nutrițional adecvat nevoilor dumneavoastră individuale. Aceștia vă pot oferi câteva informații generale sau puteți recomanda un dietetician care să vă ajute să elaborați o strategie adecvată.
Continuați să citiți: Cele mai bune diete favorabile diabetului zaharat pentru a vă ajuta să scăpați în greutate "
