Rolă de spălare - principii generale și metode de preparare
Frunza de lavă neavizată cumva imperceptibil a devenit foarte populară în rândul gospodinelor, multe preparate diferite sunt preparate din ea. Este destul de convenabil să ai o prăjitură gata pregătită pe mână - nu este nevoie să frământăm aluatul și să petrecem timp copt. Au pus pește, legume și carne tocată în ea, care sunt apoi înăbușite în sos. Dar tot făceau rulouri de pita cu tot felul de umpluturi. Literalmente totul este înfășurat în ea - de la morcovi, legume și brânză la carne, cârnați și pește, aromând ingredientele cu sosuri și maioneză. Acest aperitiv a devenit un fel de mâncare indispensabil pe masa festivă, pe care oaspeții o prind printre primii. Pentru că este foarte foarte gustoasă. Pentru sărbători, folosesc adesea o umplutură mai rafinată - pește roșu, caviar, carne afumată, pentru că masa de zi cu zi simplifică carnea tocată - din morcovi, conserve, pește și brânză.
Ruleta de spălare - prepararea produsului
Pentru rulou, este mai convenabil să folosiți foi de formă dreptunghiulară. Ar trebui să fie pliată de-a lungul pentru a obține o „cârnață” lungă, nu foarte groasă. Când ruloul este gata, cu siguranță i se dă timp să se culce, astfel încât foile să fie saturate de sos și să nu fie uscate. Apoi se taie în felii cu o grosime de la unu la patru centimetri, în funcție de tipul de umplutură.
Ruleta de spălare - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Rulot de crab Lavash
Un aperitiv copios și gustos, sub formă de rulou de pâine pita și bețișoare de crab va fi pus la punct atât pe masa de luat masa, cât și în vacanță. Verdele de mărar, ceapa verde și pătrunjelul fac aperitivul mai suculent, îl îmbogățesc cu vitamine și minerale, decorează tăietura ruloului.
ingrediente: pâine pita - 4 frunze, 300g bețișoare de crab, 4 ouă tari, o grămadă de verzi - pătrunjel, ceapă, mărar, maioneză de 250 ml.
Metoda de gătit
Ungeți stratul dublu inferior (din două bucăți) de pâine pita cu maioneză și acoperiți cu verdeață tocată fin. Pune încă o foaie deasupra și unge din nou cu maioneză, pe care întinde uniform bețișoarele de crab, tăiate în cercuri subțiri. Se acoperă din nou cu o foaie de pâine pita, se unge cu maioneză și se presară ouă tocate fin.
Acum toate straturile trebuie să fie rulate într-o rulou strâns și lăsate la macerat la căldură timp de o oră. Apoi puteți servi pe masă, tăiați în bucăți sau puteți schimba depozitarea la rece.
Reteta 2: Ruleta de spalat cu somon
Acest aperitiv gastronomic nu este numai gustos și sănătos, dar arată foarte elegant pe masă. Pentru ca rola de somon să-și păstreze bine forma, trebuie completată cu o masă de plastic. Orice brânză cu maioneză sau masă de brânză, în care se adaugă puțină verdeață pentru frumusețe, este potrivită pentru îngroșător.
ingrediente: lavash 2 buc., 400 g somon sărat ușor, 200 g orice brânză, o grămadă de marar, maioneză.
Metoda de gătit
Se toacă fin mărarul, se rumenește brânza. Se amestecă adăugând maioneză.
Ungeți stratul dublu de pâine pita (așezați o foaie pe cealaltă) cu brânză, întindeți bucățile de somon deasupra și rulați-l bine într-un sul. Lăsați-l să se înmoaie câteva ore (îl puteți lăsa peste noapte la rece), tăiați-l în felii de 1,0-1,5 centimetri grosime și serviți.
Reteta 3: rulada de paine Pita cu peste rosu
ingrediente: 2 pâine pita, 200-300g brânză moale (smântână, viola, chihlimbar), 4 roșii, 400 g de pește roșu sărat, o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar), maioneză.
Metoda de gătit
Cojiți roșiile, tăiate în felii subțiri. Este necesar să luați roșii din carne, astfel încât să fie mai puțin lichid. Aranjați feliile de roșii pe prima foaie de pâine pita, unsă cu maioneză. Se presară cu ierburi. Se acoperă cu o a doua foaie, se unge cu brânză moale. Pune felii subțiri de pește și înfășoară foile într-o rulou. Se lasă la macerat două-trei ore la rece.
Reteta 4: Ruleta de spalat cu pui
Un aperitiv delicios cu umplutură de pui și legume este o alternativă excelentă la sandvisuri. Puteți să-l puneți pe masa festivă și să-l apucați pentru muncă în loc de prânz.
ingrediente: 1 pâine pita, 1 piept de pui (400-500g), 6-8 frunze de salată, 1 ardei gras (preferabil roșu, pentru frumusețe), 2 ouă abrupte, sare, 300 ml maioneză.
Metoda de gătit
Se fierbe pieptul de pui până se moale în apă sărată. Se răcește, se toacă fin sau se toacă într-un blender.
Se taie ardeiul în fâșii, se toacă verdeața, se toacă fin ouăle. Adăugați carnea de pui, 200 ml de maioneză, amestecați și sare.
Ungeți pâinea pita pe întreaga suprafață cu maioneză, suprapuneți frunzele de salată și așezați umplutura de carne. Adăugați puțină sare și înveliți ruloul. Se pune la rece pentru câteva ore. Taie grosimea de doi-trei centimetri.
Rețeta 5: Ruleta de spălare cu brânză
Pentru carnea tocată, puteți amesteca brânză, usturoi și maioneză, înfășurați ruloul - adică gustarea este gata. Dar puteți face o completare mai interesantă introducând componente suplimentare.
ingrediente: 2 pâine pita, 2 ouă fierte tari, 150 g brânză (tare sau semi-tare), 3 căței de usturoi, o grămadă de verdeață (după gust), 1 roșie, maioneză.
Metoda de gătit
Zdrobiți ouăle și verdeața cu un cuțit. Brânză și usturoi - grătar fin. Cojiți roșiile și tocați-le bine. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneză, astfel încât umplutura să nu fie uscată, dar nici prea lichidă.
Deoarece umplutura va fi suculentă, este recomandabil să folosiți un strat dublu de pâine pita (adică 2 foi) pentru rola. Așezați umplutura finalizată pe pâinea pita, rulați-o într-o rulou.
Reteta 6: rulada de lavoare cu sunca
Acest rulou cu trei straturi poate fi luat cu tine pe drum, servit la micul dejun sau la cuptor în cuptorul cu microunde. Brânza se va topi și veți primi o gustare fierbinte delicioasă. Cantitatea de ingrediente este aproximativă dimensiunile pâinii pita sunt diferite, astfel încât puteți crește / micșora porții.
ingrediente: 4 pâine pita, 300 g șuncă, 4 ouă fierte, 2 buchețe de verdeață (oricare), 150 g brânză, 300 ml maioneză.
Metoda de gătit
Ungeți prima foaie cu maioneză și puneți pe ea felii de șuncă subțire.
Acoperiți cu o a doua foaie și așezați pe ea o umplutură de ouă mărunțite fin amestecate cu maioneză.
Pe a treia foaie puneți carnea tocată din brânză mărunțită fin cu maioneză.
Se unge gros a patra frunză cu maioneză și se presară cu ierburi mărunțite fin. Rotiți ruloul și lăsați-l să se înmoaie la rece.
Reteta 7: Rulita de paine Pita cu morcov
O gustare ascuțită și ușoară, care este suficientă pentru a-ți modera pofta de mâncare și a ține până la cină. Puteți lua la serviciu, mâncați acasă sau puteți oferi oaspeților ca o gustare înainte de a servi felul principal.
ingrediente: 1 pâine pita, o grămadă mare de ierburi, 300 g morcovi coreeni picante, 100-150 ml maioneză și ketchup, 100-150 g brânză suluguni.
Metoda de gătit
Se amestecă ketchup-ul și maioneza, se unge cu sosul pita. Se presară cu ierburi. Împărțiți Suluguni-ul în „funii” lungi subțiri (8-10 cm), împrăștiați-le la întâmplare pe verzi. Pune morcovii pe brânză. Rulează în sus.
Reteta 8: Ruleta de spalat cu ciuperci
O rulou delicios și satisfăcător în trei straturi cu umplutură de ciuperci. Arată foarte nobil pe masa festivă. În loc de maioneză, pentru o grămadă, se folosește brânză moale cremă, care este mai bine să o luați cu toppinguri - ciuperci, slănină sau șuncă.
ingrediente: pâine pita - 3 foi, 400g de ciuperci proaspete (înghețate), 1 tulpină de praz, brânză moale cremă, o grămadă de mărar, pentru prăjit lejer sau unt (poate fi tăiat în jumătate), piper negru, sare.
Metoda de gătit
Tăiați rădăcina albă a prazului în jumătăți de inele și spasser. Adăugați felii de ciuperci și prăjiți până când sunt fragede aproximativ cincisprezece minute. Se presară cu piper și sare. Răciți-l. Întindeți o foaie de pâine pita cu 1/3 din brânză, presărați cu o jumătate de porție de mărar tocat. Acoperim cu o a doua foaie, întindem încă 1/3 din brânză și distribuim umplutura de ciuperci. Așezați a treia foaie deasupra, ungeți cu ultima parte a brânzei și presărați cu jumătatea rămasă de verdeață. Se rulează bine, se lasă la macerat două ore la rece.
Rețeta 9: Rulou de spălat cu produse din conserve
O rolă simplă, dar destul de gustoasă, se obține cu o umplere de conserve de pește. Ton, saury și sardine vor face.
ingrediente: 1 pâine pita, 1 conservă de pește din conserve în ulei, 1 ceapă și morcov, 150 ml maioneză, 150 g brânză smântână moale, o grămadă de verdeață, ulei vegetal.
Metoda de gătit
Se toacă morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de inele. Se prăjesc în ulei până când sunt fragede. Răciți-l.
Scurgeți lichidul din conserve, transferați peștele într-un bol și frământați cu o furculiță. Tăiați verdeața
Ungeți o jumătate de foaie de pâine pita cu maioneză, iar a doua cu brânză moale. Puneți legume prăjite pe maioneză și puneți pește pe ele. Se presara portiunea acoperita cu branza cu ierburi. Începeți să rolați rola ar trebui să fie de pe marginea peștelui. Se lasă la macerat timp de o oră.
Lavash roll - sfaturi utile de la bucătari cu experiență
- Pentru ca pâinea pita să nu meargă prea mult, trebuie să o păstrați învelind-o cu folie, folie de agățare sau punând-o într-o pungă de plastic.
- Pentru rulouri ar trebui să folosești foi de cea mai bună calitate, bine coapte. O astfel de pâine pita are un miros foarte apetisant, spre deosebire de calitate scăzută, care are miros de aluat crud.
