Sunca este un produs cu carne versatil, potrivit pentru a face absolut orice aperitiv.
Șunca de pui, slabă sau grasă este potrivită pentru acest lucru.
Salată de puf de șuncă - principii de bază de gătit
O salată de puf cu șuncă se prepară cu ciuperci murate sau proaspete, legume, ananas conserve, ouă, pui, carne de porc slabă sau vită.
Această listă poate fi continuată la nesfârșit, deoarece șunca merge bine cu aproape orice produs.
Ingredientele pentru salată se zdrobesc în bucăți mici sau se rumenesc.
Salata se formează în straturi, amestecând fiecare pansament, smântână sau maioneză.
Mai ales spectaculos, o salată de puf cu șuncă va arăta într-un bol cu salată cu pereți transparenti sau în pahare transparente porționate.
Reteta 1. Salata de puf cu sunca "Russian Beauty"
Ingredientele
jumătate de piept de pui;
sare în plus;
patru lingurițe. l. smantana;
150 g maioneză;
50 g brânză;
patru castraveți murați;
două ouă;
două roșii coapte.
Metoda de gătit
1. Se fierbe pieptul de pui, se scoate din bulion, se răcește și se taie cubulețe.
2. Tăiați șunca în fâșii scurte, încercând să o faceți mai subțire.
3. Fierbeți ouăle fierbinți, răciți în apă cu gheață, îndepărtați coaja și grătați grosolan.
4. Spălați roșiile, ștergeți cu un șervețel și sfărâmați în cubulețe. Scurgeți sucul.
5. Luați castraveți murati din marinată și tocați fin.
6. Se toacă fin brânza.
7. Clătiți verdeața, uscați ușor și tocați fin.
8. Crema de sare și amestecă.
9. Așezați salata pe un vas plat în straturi în următoarea ordine:
- piept fiert;
- paie de șuncă;
- ouă rasă;
- rosii;
- castraveți murati;
- ras de brânză.
Ungeți fiecare strat cu smântână și sare. De sus, se presară generos cu verdeață tocată.
Reteta 2. Salata de sunca si prune
Ingredientele
piept de pui fiert;
porumb conserve;
maioneza;
brânză;
castraveți proaspeți;
prune picate;
ouă fierte.
Metoda de gătit
1. Se toacă puiul în bucăți mici.
2. Deschide un borcan de porumb, scurge marinada.
3. Spălați castraveții, ștergeți cu un șervețel și sfărâmați cu bare subțiri și scurte.
4. Cojiți ouăle fierte și tăiați-le în felii de dimensiuni medii.
5. Clătiți prunele și înmuiați în apă caldă timp de o jumătate de oră. Apoi se scurge infuzia, se pune prunele pe un șervețel și se usucă ușor. Se taie în fâșii.
6. Se macină sunca cu paie. Brânză grosieră.
7. Puneți salata într-un bol transparent de salată în straturi:
- bucăți de pui;
- porumb;
- paiete de castraveți;
- ouă fierte;
- prune;
- paie de șuncă.
Faceți o grilă groasă de maioneză pe fiecare strat. Presărați salata cu chipsuri de brânză.
Rețetă 3. Salată de șuncă de puf de crab cret
Ingredientele
100 g maioneză;
sare fină și piper măcinat;
200 g rulouri de crab;
3 rosii;
șuncă - 100 g;
ceapă verde - o grămadă;
100 de grame de brânză;
două ouă.
Metoda de gătit
1. Dezghețare rulouri de crab. Se fierbe și se curăță ouăle. Spălați și uscați legumele.
2. În partea de jos a unui bol de salată cu pereți transparenti, puneți ouăle tăiate în bucăți mici. Sare și piper.
3. Se toacă ceapa verde în inele mici. Presărați ouăle cu ceapă, sare și faceți o plasă groasă de maioneză.
4. Tăiați șunca în fâșii și puneți deasupra ceapa.
5. Zdrobiți roșiile în cubulețe, scurgeți sucul rezultat și răspândiți pe șuncă. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu maioneză.
6. Grătați brânza deasupra, ungeți cu maioneză.
7. Rulourile de crab tăiate în felii subțiri. Le dezlegați ușor și răspândiți-le pe suprafața salatei. Înmuiați salata la frigider două ore.
Reteta 4. Salata de puf de sunca afumata
Ingredientele
grenade;
300 g șuncă afumată;
150 de grame de brânză;
sare fină;
câțiva căței de usturoi;
cinci cartofi;
un măr;
doi morcovi;
patru ouă;
maioneza;
trei castraveți murați;
sfecla.
Metoda de gătit
1. Spălați legumele și fierbeți până la moale.
2. Se răcește sfecla sub un flux de apă rece, se curăță și se răcește grosier.
3. Tăiați murăturile în cuburi mici.
4. Răciți ouăle fierte, curățați-le și tocați-le în chipsuri mari.
5. Scoateți coaja din cartoful fiert și rulați-l grosier.
6. Decojiți morcovii și tocați pe un segment mare de răzătoare.
7. Tăiați șunca.
8. Spălați și curățați mărul. Frecați-l pe o răzătoare grosieră.
9. Începeți să colectați salata pe un vas larg în straturi:
- cartofi ras;
- castraveți murati;
- felii de șuncă;
- măr mărunțit;
- ouă fierte;
- chipsuri de brânză;
- chipsuri de morcovi;
- sfecla cu usturoi tocat.
Înveliți fiecare strat cu maioneză. Așezați deasupra salatei cu un strat uniform de semințe de rodie. Trimiteți salata timp de trei ore la frigider.
Reteta 5. Salata de puf cu sunca de manta regala
Ingredientele
doi cartofi vestiați;
piper negru măcinat;
morcov fiert;
sare în plus;
ceapa rosie;
brânză - 100 g;
doi mici castraveți proaspeți;
carne de porc afumată crud - 100 g;
trei ouă fierte;
șuncă - 200 g;
ouă de prepeliță fierte - 5 buc.
Metoda de gătit
1. Curățăm ouă și legume. Acoperim bolul cu salată adâncă cu folie de agățare. Înveliți-l cu maioneză.
2. Frecați gros morcovii și întindeți-i pe fund cu un strat uniform. Sare, piper și grăsime cu maioneză.
3. Freacă grosier albusul de ou și brânza. Apăsați ușor straturile cu palmele pentru a le compacta ușor. Răspândiți în straturi pe un morcov. Înveliți cu maioneză deasupra. În timp ce gălbenușurile se pun deoparte.
4. Tocăm ceapa cu inele subțiri. Mura muraturi mici. Punem un strat de castraveți. Punem ceapa pe ea. Faceți o grilă de maioneză.
5. Puneți șunca tocată pe ceapă, întindeți-o cu maioneză și întindeți un strat de cartofi răzuți grosier. Sare, piper și ușor compact cu palmele.
6. Acoperiți vasul larg cu frunze de salată. Le acoperim cu un bol de salată și îl întoarcem brusc. Îndepărtați cu grijă filmul și presărați salata deasupra cu gălbenușul zdrobit. Tăiați șunca în fâșii subțiri și înguste și întindeți-o pe părțile laterale sub formă de floare. La mijloc întindem ouăle de prepeliță tăiate la jumătate. Presărați cu ierburi și stați câteva ore într-un loc răcoros.
Reteta 6. Salata de puf cu sunca si mazare verde
Ingredientele
150 g maioneză;
150 g de șuncă;
ulei vegetal - 30 ml;
3 cartofi;
3 ouă
150 g de ciuperci;
100 de grame de brânză;
mazăre verde - 150 g;
70 g de ceapă roșie.
Metoda de gătit
1. Se fierbe și se răcește cartofii. Îndepărtați-l și răziți-l gros. Puneți o farfurie largă, sare și înveliți-o cu maioneză.
2. Cojiți, spălați și tăiați-i în cubulețe mici. Se prăjesc în ulei slab încălzit și sare. Se răcește, se pune pe o sită pentru a scăpa de excesul de grăsime. Se întinde uniform pe cartofi și se unge cu maioneză.
3. Se toacă fin ceapa decojită. Se presara cu ciuperci de ceapa tocata.
4. Deschide un borcan de mazăre. Se scurge marinata. Întindeți conținutul uniform pe ceapă. Se întinde cu maioneză.
5. Zdrobiți șunca în cubulețe mici. Puneți mazărea și înveliți-o cu maioneză.
6. Pune chipsurile de brânză în următorul strat și acoperă-l cu maioneză.
7. Presărați salata cu ouă mărunțite fin. Trimiteți salata la frigider cel puțin o oră.
Reteta 7. Salata de paste cu puf si chipsuri
Ingredientele
șuncă - 200 g;
maioneza;
ciuperci sărate - 100 g;
150 de grame de brânză;
50 g de chipsuri de cartofi;
100 g morcovi coreeni;
ouă - două buc.
Metoda de gătit
1. Tăiați șunca și ciupercile în fâșii, încercând să o facă cât mai subțire.
2. Fierbeți ouăle, curățați ouăle și bateți cu albusuri grosiere. Se macină brânza în mod similar. Lasă gălbenușul pentru decor.
3. Fierbeți morcovii, scoateți coaja de pe ea și tăiați-o în fâșii scurte.
4. Așezați salata în straturi în următoarea ordine:
- morcovi fierti;
- ciuperci sărate;
- chipsuri sfărâmate;
- sunca tocata;
- brânză rasă;
- albus de ou ras.
Ungeți fiecare strat cu maioneză. Presarati salata cu galbenusuri zdrobite si decorati salata cu flori crocante.
Reteta 8. Salata de puf cu sunca, ciuperci si crema de branza
Ingredientele
doi cartofi;
brânză procesată;
patru buchete de ceapă verde;
patru ouă;
șuncă - 400 g;
sare mică;
doi morcovi;
maioneza;
ciuperci murate - un borcan de jumătate de litru.
Metoda de gătit
1. Fierbeți cartofii, răciți, cojiți și grătați grosolan.
2. Clătiți verdețurile de ceapă, uscați și zdrobiți cu inele subțiri.
3. Fierbeți ouăle, îndepărtați coaja și frecați-le pe o răzătoare fină.
4. Deschide un borcan de ciuperci. Se scurge marinata și se taie conținutul în sferturi.
5. Tăiați șunca în cubulețe mici.
6. Fierbeți și curățați morcovii. Se unge cu chipsuri mari.
7. Răciți fin crema de brânză și amestecați-o cu maioneză.
8. Puneți salata pe un vas larg în straturi:
- cartofi fierti;
- ceapa verde tocata;
- ouă fierte;
- campioane murate;
- sunca tocata;
- morcovi fierti;
- un strat de brânză smântână amestecat cu maioneză.
Faceți o plasă superficială de maioneză pe fiecare strat. Insistați salata la frigider pentru câteva ore.
Rețetă 9. Salată de șuncă de puf „Geantă cadou”
Ingredientele
trei ardei clopot multiplu;
doi morcovi fierti;
câteva pene de ceapă verde;
trei ouă fierte;
sare;
șase cartofi fierti;
maioneza;
șuncă - 150 g;
doi castraveți murati
Metoda de gătit
1. Produsele care au nevoie de tratament termic, se fierb, se răcesc și se curăță. Gătiti câteva farfurii curate.
2. Se unge morcovul fiert.
3. Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Răciți bine proteinele. Mălește gălbenușurile cu o furculiță. Puneți deoparte câteva gălbenușuri pentru decorare.
4. Tăiați șunca în bucăți cât mai mici.
5. Răciți cartofii fierti.
6. Castraveții murati se sfărâmă foarte fin. Spălați ardeii clopot, cojiți din semințe și tăiați-l în felii arbitrare.
7. Pe o farfurie mare, formează o salată în straturi, dându-i forma unei pungi, în următoarea ordine:
- cartofi fierti;
- morcov ras;
- sunca tocata fin;
- ouă rasă;
- castraveți murati
Ungeți ușor fiecare strat cu maioneză. Aranjați deasupra felii de ardei gras. Umpleți spațiul cu morcovi mărunțiți fin, albus de ou și gălbenuș zdrobit. Bandajează punga cu pene de ceapă. Acoperiți salata cu o farfurie adâncă și lăsați să se înmoaie la frigider un timp.
Salată de puf de șuncă - sfaturi și trucuri de bucătar
- Legumele cu salată pot fi aburite sau coapte la cuptor. Deci, economisiți mai multe vitamine.
- Dacă verdele a fost anterior la frigider, clătiți-le cu apă caldă pentru a readuce aroma.
- Legumele salate sunt cele mai bine gătite separat pentru a menține aroma și culoarea.
- Puțin suc de lămâie adăugat la salată va ajuta la menținerea vitaminei C.
- Dacă folosești ulei vegetal pentru pansament, apoi sare salata înainte de a adăuga ulei, altfel cristalele de sare nu se vor dizolva.
