Când vine vorba de Ziua Recunostintei, am fost mereu responsabil de un singur lucru - desertul! Finalul mesei este al meu, și nu-mi asum responsabilitatea cu ușurință. La urma urmei, nici o sărbătoare de zile de curcan nu este completă fără ceva dulce la sfârșit, chiar dacă abia aveți loc pentru el.
An de an, mi-am continuat tradiția de a face un dovleac de dovleac pentru familia mea să se bucure. Cred cu adevarat ca a avea asa ceva in timp ce stam in jurul mesei noastre de Ziua Recunostintei face ca aceasta sa fie mult mai dulce. Un moment în care cuvântul "recunoscător" vine cu adevărat la viață, pe măsură ce vedeți chipurile celor care stau în jurul vostru. Și în timp ce mâncarea este centrul atenției tuturor, ziua devine repede mai mult decât ceea ce mănânci - un sentiment care te hrănește din afară.
De-a lungul anilor, acest cheesecake a evoluat definitiv cu mine. A fost anul crăpatului mare în mijloc, anul unei texturi prea moi și anul unui vârtej în vârf. Pe măsură ce cunoștințele mele despre alimentație și hrană au evoluat și s-au extins de-a lungul anilor, la fel și cheesecake-ul meu de Ziua Recunostintei. Astăzi, este nevoie de forma de cheesecake pops, cu o rotație sănătoasă!
Indiferent dacă casa dvs. este împărțită între dovleac sau plăcinta de pecan pentru desert, vă garantez că toată lumea se poate bucura de aceste ciocolată sănătoasă.
Cum să vă apropiați de masa de Ziua Recunoștinței
Chiar și ca dietetician, mă simt ușor copleșit de toate alegerile diferite de mâncare de la Ziua Recunoștinței, mai ales când vine vorba de desert. Vestea bună este că există modalități sănătoase de abordare a deserturilor și a consumului de alimente care vă vor permite să vă bucurați de ceea ce doriți fără vinovăție.
Iată trei trucuri pentru păstrarea deserturilor de Ziua Recunostintei:
1. Luați în considerare ingredientele
Plăcinte tradiționale, torte și produse de panificație sunt adesea făcute cu îndulcitori, uleiuri și conservanți multipli (dacă magazinul este cumpărat). Dacă aveți timp pentru aceasta, remake deserturile tale preferate în propria bucătărie, și ia în considerare schimbarea ingredientele pentru o opțiune mai sănătoasă. Swap-urile mele preferate includ utilizarea de piure de dovleac în locul untului și untului în produse de panificație, folosind granola ca crustă pentru plăcinte și schimbând smântână și brânză cremă pentru iaurt grecesc - așa cum am făcut în această rețetă de mai jos.
Eu aleg să folosesc iaurtul integral din lapte în această rețetă în loc de brânză de smântână și smântână care se găsește de obicei în cheesecake deoarece nu compromite gustul, dar are un profil nutrițional foarte diferit. În acest caz, chiar dacă sunt bogate în calorii, grăsimea este saturată, ceea ce vă va face să consumați mai puțin.
2. Faceți-l miniat
Întrucât există de obicei mai mult de un desert pe masa de Ziua Recunostintei, este important să păstrați porțiunile sub control. Efectuarea de mini-versiuni ale preferințelor zilei de curcan este o modalitate excelentă de a avea în continuare ceva dulce la sfârșitul mesei, dar vă împiedică să vă simțiți inconfortabil de plin - și somnoros! De multe ori veți găsi că nu aveți nevoie de felie completă de plăcintă sau plăcuță de produse coapte pentru a vă satisface dintele dulce. Practicați moderarea, nu privarea!
3. Stick pe plăci mici
Nu, nu iau un stil Tapas Ziua Recunostintei. Adică dimensiunea reală a plăcilor de desert! Cercetările arată că mărimea plăcilor și a ustensilelor dvs. poate afecta cât de mult mâncați. Uneori, este vorba despre ceea ce vede ochiul - alegeți o plăcuță mică și o furculiță să vă mâncați desertul, iar creierul dvs. ar putea crede că partea dvs. este mai mult decât este într-adevăr.
Dovleac cheesecake descrie reteta
Deci, această Zi de Ziua Recunostintei încearcă să-mi iau mai sănătos un clasic cu aceste cheesecake dovleac pop. Nu numai că acestea sunt distractive pentru a mânca, dar sunt o modalitate foarte bună de a vă bucura de aroma de toamnă într-un mod hrănitoare. Cea mai bună parte este că nu va trebui să vă petreceți toată ziua în bucătărie făcându-le, iar oaspeții dvs. vor fi impresionați la cât de delicios arată!
De la inceput la sfarsit: 1 oră 15 minute
porţii: Se deschide 12 cheesecake dovleac
ingrediente
- 1/2 cană piure de dovleac
- 1/2 ceașcă de lapte integral
- 3/4 cesti de grau crumbs
- 2 cesti de ciocolată albă
- 1 lingura. ulei de cocos
- 2 - 3 din cookie-urile tale preferate, zdrobite
- vârf de cuțit de sare
- 12 (sau mai multe) bastoane de desert
Directii
- Într-un castron de dimensiuni medii, combinați iaurtul cu lapte integral și piureul de dovleac. Se amestecă până se combină.
- Adăugați în graham crumbs. Continuați să amestecați până când se formează forme de aluat cookie.
- Rolați în bile cu mărimea de 1 lingură și introduceți batoanele de desert în partea superioară.
- Se pune pe o foaie de copt pergament și se îngheață timp de 30 de minute până la 1 oră.
- În același timp, ciocolată cu căldură albă peste un broiler dublu până se topesc. Se amestecă în ulei de nucă de cocos.
- Îndepărtați bilele de cârnați din congelator și înmuiați-le în ciocolată până când sunt acoperite.
- În timp ce ciocolata este încă fierbinte, presărați firimiturile cookie deasupra.
- Refrigerati si bucurati-va! Poate fi păstrat într-un recipient sigilat în frigider timp de până la o săptămână.
Maggie Michalczyk este un dietetician înregistrat și vocea din spatele lui @onceuponapumpkin. Blogul ei și Instagram sunt dedicate tuturor lucrurilor dovleac, tot anul. Maggie a obținut diploma în dietetică de la Universitatea Michigan Sate și și-a terminat stagiul dietetic cu Aramark din Chicago. Cu experiență în comunicarea în domeniul nutriției, Maggie iubește schimbul de mesaje nutriționale pentru a ajuta pe alții să trăiască o viață mai sănătoasă. Când nu se află în bucătărie și face deserturi sănătoase, Maggie încearcă să facă o nouă cursă de antrenament sau să bea kombucha.
