Salata de cultură nu împovără proprietarul unei case particulare și există destul de multe avantaje din acest produs.
Salata de frunze conține numeroase minerale și acizi organici.
Utilizarea acestui produs în alimente afectează în mod favorabil digestia, normalizează și îmbunătățește metabolismul.
Multe salate din țara noastră pot fi cultivate pe tot parcursul anului: în perioada caldă sub cerul liber, iar perioada de iarnă în pământ protejat.
Această plantă furnizează o cultură de vitamine chiar la începutul anului, salata crește bine pe pervazul ferestrelor.
Sunt cunoscute mai mult de o sută de salate diferite, printre ele există atât soiuri cu titlu, cât și fără titlu, dar doar o rozetă de frunze, în soiurile înrădăcinate se formează mai întâi o rozetă, iar după aceea crește un cap liber.
Salata de cultură. Alegerea materialului de plantare, semințe
Tipuri de salată
Plantele de salată se numesc salată, kale, salată obișnuită și ciclonă, rucă, salată de câmp etc.
Tipuri de plante de salată
Uysun. Varietatea de sparanghel cu frunze înguste, Uisun, este cultivată în principal în Nepal, India, Japonia, China și Mongolia. La masă folosiți frunzele și lăstarii plantelor care cresc la 120 cm înălțime. Frunzele sunt utilizate exclusiv în alimente proaspete, iar tulpinile sunt ambele proaspete, deci sunt foarte gustoase sub formă sărată sau prăjită. Frunzele proaspete din această cultură merg bine cu ouă, ceapă, castraveți și ridichi.
Friese. Este, de asemenea, numit endive cret, este un tip de salată frunze de cicoare din această cultură sunt cunoscute pentru mulți pentru amărăciunea lor. Amărăciunea picantă a acestor verzi merge bine cu citricele, brânza, creveții și peștele.
Romain. Verdele fibroase ale acestei salate formează un cap de varză alungit, liber, cu un gust picant de tartă. În combinație cu plante picante și sos de smântână.
Batavia. Jumătate de salată creată în Franța. Are frunze cu o suprafață verde ondulată sau roșiatică, colectate într-o rozetă mare, ușor întinsă. Batavia merge bine cu nuci și carne.
Batavia. Salată Broadleaf, acesta este un tip de cicoare de salată. Gustul de tarta este combinat cu succes cu șuncă, varză, mazăre verde, ardei gras.
Salată dubolistă. Lamele frunzelor unei plante, verzi sau roșii, formează o rozetă asemănător ușor cu o frunză de stejar. Această plantă are o aromă originală de nucă, merge bine cu mâncăruri de pește, ciuperci și sosuri fragede. Frunzele plantei sunt sensibile la schimbările bruște ale temperaturii.
andivă. Acest tip de salată formează o rozetă de frunze alungite, de obicei este cultivată toamna și iarna. Culoarea acestei salate, în funcție de soi, poate fi diferită - verde închis sau gălbui. Pentru a reduce amărăciunea frunzelor, acestea sunt înmuiate în apă sărată sau fierte. Fierbeți produsele finite, folosiți pentru supe, feluri laterale și salate, pregătiți salate din ierburi proaspete.
andivă. Această salată ciclică este numită și endive franceză sau belgiană. Se cultivă într-un mod special - iau rădăcini rădăcinoase care au crescut complet vara, iar în perioada de iarnă, în absența unei varze ușoare, gălbui sau albe, sunt alungate din ele. Vitlouf este utilizat în alimente crude sau după coacere - coaceți sau tocanite.
Radichchio. Acesta este un tip de cicoare obișnuită, capetele sale în timpul creșterii devin treptat roz. Salată cu un gust amar, bine păstrat la frigider. Utilizați în alimente proaspete și prăjite.
aisberg. Această salată este ușor similară cu varza albă. Și-a primit numele datorită fermierilor din California care au transportat produse finite, adormind cu gheață fină. Planta are frunze suculente, de culoare verde deschis, cu cuișoare mici de-a lungul marginii. Un cap gros de varză crește până la 1 kg, este folosit mai ales în feluri de mâncare cu ierburi sau legume.
Salata de corali. Frunzele roșiatice sau verzi, cretate, delicate, cu o aromă ușor amară, de nucă sunt bine păstrate. Acest tip de salată merge bine cu carnea prăjită.
Salata de cultură. Semănat (curmale, pansament, adăpost, temperatură, sol etc.)
Salata în tehnologia sa agricolă este una dintre cele mai nedemne de culturi. Datorită scurtului sezon de creștere, plantele nu sunt aproape afectate de boli și dăunători. Complexitatea culturii de salate include doar însămânțarea laborioasă și nevoia de a rupe răsadurile sau de a le scufunda atunci când sunt cultivate folosind răsaduri.
Semințe de salată încolțite
Puteți semăna salata în 10-12 zile, dar luați în considerare că începând de la sfârșitul lunii mai, plantele pot forma inflorescențe, iar verdeața se va amărăci. Se poate întâmpla și la semănatul în sol uscat, din acest motiv, soiurile rezistente sunt semănate toată vara. Deși salata poate rezista bine la temperaturi, este recomandat să o semănați sub agrofibră sau să filmați atunci când semănați mai devreme (după ce s-a topit zăpada). Între plante se lasă spații pentru soiuri forjate de 10-12 cm cu distanță de rânduri de 30 cm, pentru spații pe jumătate cuțate de 8-10 cm și pentru soiuri de frunze de 4-5 cm cu distanță de rând de 20 cm, adâncime de însămânțare 1,5-2 cm.
Pentru salata în creștere, nu folosiți soluții saline și saline cu aciditate ridicată (cea mai potrivită aciditate pentru această cultură este 6-7,2 pH) și pe argilă și soluri grele. În general, această cultură este nepretențioasă, o cultură bună poate fi cultivată prin fertilizarea cu îngrășăminte minerale în zone cu un conținut ridicat de humus.
Site-ul trebuie pregătit cu mult înainte de semănat, cel mai bine dintre toate - în perioada de toamnă. Mai întâi, trebuie să lăsați buruienile perene să crească (legătura, grâul de grâu, muștarul și sămânțul de ciul) și apoi să le tratați cu un erbicid. Apoi așteaptă două săptămâni, permițând absorbirea erbicidului în rizom. După aceea, puteți efectua tratamentul principal al solului pe șantier.
Solul acid este var, iar gipsul se aplică pe soloneteze, dacă în sol există puțiu de potasiu și fosfor, atunci se pot adăuga îngrășăminte corespunzătoare. Solul este săpat până la 22-25 cm și imediat nivelat și îngrășat.
Întrucât planta de salată se dezvoltă rapid și este mică, cantitatea de nutrienți utilizată pentru formarea masei vegetative este mică, iar plantele trebuie hrănite în cantități mici. Această cultură este slab dezvoltată atât cu un exces de nutrienți în sol, cât și cu lipsa acestora. În sezonul cald, este important să monitorizați disponibilitatea calciului - acest lucru va ajuta la evitarea necrozei interne.
Este necesară udarea la timp a salatei, în timpul căldurii hidratează solul sub plante în fiecare zi, dacă este răcoros - o dată în două sau trei zile. Frunzele de salată nu trebuie umezite, pentru a nu provoca dezvoltarea bolilor fungice, cel mai bine este să udăm plantele cu irigare prin picurare.
Plantarea răsadurilor
Răsadurile de salată se cultivă numai în ghivece sau în cuburi de turbă, fără a fi transplantate, motivul este că sistemul de rădăcină de răsaduri din această cultură nu tolerează daunele. Este necesar să plantați răsaduri de salată gata foarte fin - pentru a nu scufunda complet pământul de pământ, lăsând 0,5-1 cm din înălțimea sa pe suprafață. Dacă răsadul este plantat adânc, atunci frunzele inferioare pot putrezi. Dacă nu a fost posibil să se facă îngrășăminte de potasiu sau fosfor pe șantier, atunci le puteți face în timpul plantării răsadurilor.
Semănat pregătit pentru plantare
Este mai bine să alegeți soiuri rezistente la cea mai comună boală a acestei culturi - bremya și la cea mai periculoasă dăunătoare - afidele din Nazonovia. Acest lucru va reduce numărul de tratamente chimice ale plantelor de la dăunători și boli, iar acest lucru este important pentru o cultură cu un scurt sezon de creștere.
Recoltat
Adunați verdeața salată dimineața, înainte de debutul căldurii, este de dorit să răciți imediat produsele rezultate la 2-5 grade. Astfel, salata este transportată mai bine și rămâne proaspătă 12-15 zile.
Salată de răsad
Cu răsadurile, este mai ușor să cultivați salata mult mai devreme decât la semănatul în sol și, în același timp, să evitați subțierea laborioasă. În ultimele zile ale lunii februarie, semănați o sămânță în ghivece sau căni. După apariția răsadurilor, acestea trebuie transferate imediat într-o cameră bine luminată, dar rece, menținând acolo 12-15 grade în timpul zilei și 8-10 grade noaptea. După formarea a 1-2 frunze reale, plantați răsadurile sub adăpost temporar, îndepărtând răsadurile slabe. Fertilizarea răsadurilor de salată se poate face direct pe pat în două săptămâni (dacă parcelă nu a fost fertilizată primăvara).
Principalii dăunători și modalități de combatere a acestora
Planta de salată formează o tufă compactă a frunzelor inferioare, pe o tulpină scurtă, care determină reținerea umidității și, ulterior, infecția prin boli. Cele mai frecvente boli de salată:
• Răsaduri - picior negru;
• Plantele adulte - putregaiul gri și alb, mucegaiul;
• Daune fiziologice ale plantei - marginile arse ale plăcii frunzei.
Picior negru. Apariția putregaiului pe semințe și răsaduri de salată este posibilă atunci când se creează condiții care inhibă germinarea semințelor, cu aerare slabă și umiditate ridicată. Pentru a reduce riscul de boli de răsad, trebuie să semeni semințele în amestecuri de sol dezinfectate și aburite, poate fi folosit nisip perlit. Cu o lună înainte de semănat, semințele sunt tratate cu comode speciale.
Putregaiul gri. Boala afectează masa verde a plantei, pe frunze și tulpini se formează pete necrotice în zonele de contact cu solul umed. Putregaiul cenusiu se dezvoltă pe vreme noroasă și umiditate ridicată. La recoltare, frunzele inferioare infectate sunt în mod necesar îndepărtate și arse. Boala este foarte periculoasă în perioada de dinainte de recoltare.
Mucegai. Ciuperca parazită afectează numai salata și culturile aferente. Rămâne mult timp pe buruieni sau reziduuri de salată. Pe vreme umedă, ciuperca pătrunde în țesuturile plantei și se răspândește în interiorul ei. Cele mai eficiente metode sunt îndepărtarea resturilor de plante, semănatul soiurilor rezistente, distrugerea buruienilor, menținerea microclimatului.
Putregai alb. Se dezvoltă cu succes cu o cultură permanentă, fără tratarea solului împotriva infecției. Plantele se îmbolnăvesc în faza inițială de creștere și după închiderea frunzelor rozetei plantei. Boala afectează frunzele întinse pe sol, iar tulpina din apropierea atașării la tulpina frunzelor inferioare. Putregaiul apos este vizibil pe frunze, răspândindu-se la baza frunzelor și tulpinii, țesuturile se transformă într-o masă moale. Sporii ciupercii rămân mult timp în sol și, pe lângă salată, pot afecta castraveții și roșiile.
Cel mai eficient mod de a combate este dezinfectarea solului cu aburi. Lupta împotriva acestei boli constă în menținerea umidității solului în limita a 65-70% din HB și un dispozitiv bun de ventilație.
Arsura marginilor frunzelor - boala de salată de natură fiziologică. O puteți detecta prin apariția unei culori maro de-a lungul marginii foii și moartea ulterioară a țesuturilor. Astfel de simptome pot fi detectate atât pe câteva frunze de salată, cât și pe mai multe frunze. Această boală poate fi consecința unei încălcări a îngrijirii plantelor (modificări bruște ale umidității și temperaturii, uscarea din substrat). Diferite soiuri de salată diferă în rezistența la boli.
Paraziți
Perioada de creștere a salatei este foarte scurtă, iar cea mai mare parte a dăunătorilor nu au timp să o facă rău. Dar odată cu debutul primăverii, în case încep să deschidă ferestre pentru ventilație, în care dăunătorii zboară pe străzi. Acestea sunt în principal afide, care sugă plantă din plante, care le inhibă foarte mult. În timpul hrănirii, aceste afide secretă un lichid dulce - o garnitură, care servește ca substrat pentru dezvoltarea unei ciuperci cu ciuperci.
Afide pe salată
În teren deschis, lupta împotriva afidelor se desfășoară în principal prin metoda agrotehnică, care constă în distrugerea buruienilor din apropierea paturilor cu salată. Pentru aceasta se folosește și o metodă chimică - pulverizarea preventivă a răsadurilor cu o soluție de fitoerm de 0,10% în faza a 2 frunze reale.
Fluturașul de seră dăunează și salatei, larvele sale inhibă planta tânără și, în același timp, servesc ca purtător al infecției virale.
Modalități de luptă: exterminarea buruienilor în apropierea paturilor de salată; sterilizarea amestecului de sol; tratarea insecticidă a răsadurilor și a construcțiilor de seră; utilizarea entomofagelor și a capcanelor de lipici.
