Cine spune că carnea slabă este plictisitoare? Nu a încercat supe minunate de ciuperci!
Diversifică dieta, o face gustoasă și sănătoasă.
Cum și cu ce gătit supe ciuperci slabe?
Ciorba de lin cu ciuperci - principii generale de preparare
Se crede că cele mai aromate feluri de mâncare sunt obținute din darurile pădurii. Ciupercile de pădure pot fi folosite proaspete, înghețate sau uscate. Din ele se prepară un bulion bogat și aromat. Dar, mulți preferă să folosească ciuperci de seră mai accesibile și mai sigure. Acestea sunt champignons, ciuperci de stridie.
Ce altceva poate fi prezent într-o farfurie slabă:
• diverse legume;
• paste;
• cereale;
• leguminoase.
Legumele pot fi nu numai proaspete, ci și congelate. Adesea, în mâncărurile slabe combinați produse din mai multe grupuri. Supele de ciuperci sunt făcute transparente sau cremoase. Pentru gust, adaugă pastă de roșii, ierburi, condimente. Când servești, oferă smântână, biscuiti.
Reteta 1: Supa slaba cu ciuperci si taitei
Pentru a pregăti această supă copioasă și slabă cu ciuperci, puteți folosi nu numai vermițe. Cu alte paste nu va fi mai rău, dar va trebui să le puneți într-o tigaie puțin mai devreme, pentru ca produsele să aibă timp să gătească.
Ingredientele
• 150 grame de ciuperci uscate;
• 4 cartofi;
• 3 linguri de rase. ulei;
• cap de ceapă;
• 1 morcov;
• 100 de grame de taitei;
• ierburi și condimente.
preparare
1. Umpleți ciupercile cu apă rece și lăsați cel puțin o oră. Puteți face acest lucru cu o zi înainte.
2. Turnați această apă, completați una nouă și fierbeți o jumătate de oră. Îl scoatem din lichid, lăsăm să se scurgă tot excesul.
3. Turnați 1,5 litri de apă și un pahar de bulion de ciuperci într-o cratiță, puneți pe o sobă.
4. După ce a fiert, aruncăm cartofii tocați. Piesele pot fi de orice formă și dimensiune.
5. Într-o tigaie, prăjiți ceapa, adăugați morcovul răzuit și rumeniți.
6. Tăiați ciupercile fierte în fâșii și puneți-le într-o tigaie, fierbeți apa și prăjiți puțin.
7. Puneți conținutul tigaiei la cartofii fierți.
8. Sare vasul, gătește două minute.
9. Adăugați taiteii, lăsați-l să fiarbă.
10. Condimentează cu ierburi tocat, condimente și stinge.
Reteta 2: Supa slaba cu ciuperci si hrisca
Cine nu a mâncat niciodată ciorbă de hrișcă cu ciuperci - a pierdut foarte mult! Un fel de mâncare parfumat și satisfăcător va lua rădăcină în bucătărie și va încânta nu numai în timpul postului. Ciupercile sunt folosite pădure proaspătă.
Ingredientele
• 300 de grame de ciuperci;
• 1 morcov;
• 2 cartofi mari;
• 80 de grame de hrișcă;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• cap de ceapă;
• mărar și condimente.
preparare
1. Spălăm ciupercile, eliminăm tot excesul și tăiem în cubulețe. Aruncați într-un vas cu doi litri de apă clocotită, gătiți timp de douăzeci de minute.
2. Adăugați cartofi în supă. De asemenea, poate fi tăiat în cubulețe, ca ciupercile.
3. Grosile de hrișcă trebuie sortate și spălate. Apoi trimitem în tigaie la 10 minute după cartofi. Sare supa.
4. In uleiul vegetal trecem capul de ceapa maruntita si morcovii ras.
5. După ce cartofii s-au fiert, puneți prăjirea în tigaie. În hrișcă, pregătirea nu este determinată, deoarece cerealele sunt, în orice caz, gătite în timp ce se află într-un vas fierbinte.
6. Umpleți un vas slab cu mărar tocat, puteți pune verdeață uscată.
Rețetă 3: Pură ciorbă cu ciuperci și ciuperci
Supele cremoase cu ciuperci sunt foarte hrănitoare și fragede. Pot fi folosite în siguranță nu numai la prânz, ci și la cină.
Ingredientele
• 5 cartofi;
• 200 de grame de campion;
• 2 capete de ceapă;
• 1 litru de apă;
• condimente;
• 4 linguri de ulei;
• 5 felii de pâine sau pâine albă.
preparare
1. Tăiați cartofii la întâmplare, fierbeți în apă cu sare până când este fragedă. Dar este mai bine să fierbeți puțin.
2. Se toacă ceapa, se toarnă într-o tigaie cu ulei vegetal și începe să se prăjească.
3. După un minut, aruncă campionii mărunțiți. Se prăjesc până se rumenesc. Ciupercile pot fi tăiate în orice dimensiune și formă.
4. Puneți deoparte un sfert din ciuperci într-un bol și trimiteți restul la o oală cu supă. Se fierbe împreună pentru aproximativ zece minute.
5. Răciți vasul puțin și piureul. Aduceți gustul cu mirodenii.
6. Se taie pâinea în cubulețe, se presară cu ulei, se presară ușor cu sare și se prăjesc la cuptor sau într-o tigaie.
7. Turnați supa în farfurie, puneți ciupercile așezate mai devreme, decorați cu ierburi și serviți cu biscuiti proaspeți.
Reteta 4: ciorba de lin cu ciuperci si rosii
Reteta pentru o ciorba slaba neobisnuit de luminoasa si satisfacatoare cu ciuperci, pentru care poti lua nu numai rosii proaspete, ci si conserve. Cu roșiile cu butoi sărat, vasul este în general minunat! Dar în acest caz, nu uitați să reduceți numărul de mirodenii.
Ingredientele
• 200 de grame de campion;
• 3 cartofi;
• o ceapă;
• ierburi și condimente;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 5 roșii;
• 1 ardei gras;
• morcovi.
preparare
1. Taie cartofii în cuburi medii, umple cu apă și gătește aproximativ șapte minute.
2. Sarea și se adaugă șampanii tocați. Dacă doriți să faceți vasul mai aromat, atunci le puteți prăji ușor înainte de a pune.
3. Pasat pe ulei vegetal capul de ceapă mărunțit fin cu morcovi răzuți, la final adăugăm piper bulgar.
4. Acum trebuie să rumeniți roșiile. Dacă sunt proaspete, atunci se taie în jumătate și se freacă astfel încât pielea să rămână în mână. Roșiile murate și cu butoi sunt mai ușor de decojit, nu le poți freca, ci doar toacă fin.
5. Punem masa de roșii într-o tigaie și fierbem cu legumele cel puțin cinci minute.
6. Transferați totul din tigaie în tigaie și fierbeți timp de trei minute.
7. Adăugați verdeața, turnați condimentele care lipsesc după gust, opriți și lăsați supa să stea pe aragaz timp de un sfert de oră.
Reteta 5: Supa slaba cu ciuperci si orz
Pentru supa slabă de orz perlat, veți avea nevoie de champignons proaspeți sau congelați. Este recomandat să turnați cerealele cu apă cu o zi înainte, astfel încât să fiarbă mai repede.
Ingredientele
• 0,3 kg de ciuperci;
• 100 de grame de orz perlat;
• 0,5 morcovi;
• 1 bucată de ceapă;
• ceva ulei;
• ierburi și condimente;
• 4 cartofi;
• 1 lingură de roșii;
• apă 1,5 litri.
preparare
1. Orzul fiert se fierbe într-o cratiță separată cu apă timp de o jumătate de oră. Ne înclinăm într-un colizor.
2. Schimbăm cerealele în apă curată conform rețetei, setate pentru a găti.
3. După cinci minute, aruncăm ciupercile. Dacă se folosesc șampanii proaspeți, atunci se taie cubulețe. Le punem pe cele congelate așa cum sunt.
4. După patru minute, adăugați cartofii tocați, gătiți supa până când este gata, nu uitați să sareți zece minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Pregătim sosul obișnuit din ceapa tocată și morcovii răzuți. La sfârșitul prăjirii legumelor, adăugați o lingură de roșii.
6. Modificăm prăjirea în tigaie, lăsăm să fiarbă un minut.
7. Condimentăm cu verdeață, frunze de dafin și pot fi trimise imediat la masă.
Reteta 6: Supa slaba cu ciuperci si mazare
Înainte de a pregăti această ciorbă slabă cu ciuperci, este recomandat să înmuiați mazărea în apă în avans, astfel încât să se umfle. Îl puteți umple cu apă toată noaptea și lăsați-l la temperatura camerei. Puteți găti mâncarea cu orice ciuperci.
Ingredientele
• un pahar de mazăre uscată;
• 2 cartofi mici;
• ciuperci 200 g;
• ceapă mare;
• verdețuri și ulei;
• un morcov de dimensiuni medii;
• condimente, puțin verdeață.
preparare
1. Mazarea umflată trebuie fiartă în doi litri și jumătate de apă până aproape moale.
2. Trimitem cartofi la ea, sareți supa.
3. Tăiați ciupercile de dimensiuni medii în cuburi, încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți. Trebuie să fie foarte rumenite, adăugăm foc la maxim. Apoi se transferă imediat în tigaie și se gătește cu cartofi.
4. În aceeași tigaie, adăugați încă câteva linguri de ulei și prăjiți legumele. Taiem ceapa in cubulete mici, morcovii, deasemenea, poti doar sa le gratii cu chipsuri.
5. Transferați legumele în ciorbă cu cartofi deja fierti.
6. Pentru gust, aruncăm condimentele, verdeața tocată într-un vas slab, puteți adăuga laur, boabe de ardei. Se servește ciorba de mazăre cu biscuiti de casă din pâine albă.
Rețeta 7: Supa slabă cu ciuperci și usturoi
Rețeta unei ciorbe slabe saturate cu ciuperci, care se prepară cu usturoi. Felul de mâncare este gătit cu roșii, dar îl puteți exclude dacă doriți.
Ingredientele
• 250 de grame de ciuperci;
• 4 cartofi;
• 400 de grame de varză;
• cap de ceapă;
• ulei vegetal;
• verzi;
• un ardei gras;
• 40 de grame de pastă de roșii.
preparare
1. În doi litri de apă clocotită, puneți cartofii tocați, gătiți timp de cinci minute.
2. Puneți ciupercile tocate, gătiți mai departe. Zece minute mai târziu, sare.
3. Într-o tigaie, se toarnă varza murată de saramură. Apoi adăugați coada de supa din tigaie și fierbeți sub capac până la moale.
4. Într-o a doua tigaie, prăjiți ceapa tocată fin cu piper dulce, puneți roșia la sfârșit și treceți câteva minute.
5. Într-un vas cu cartofi fierți, schimbăm varza, gătim aproximativ două minute.
6. Adăugați legumele cu roșii și fierbeți încă două minute.
7. Puneți ierburile, asezonați și opriți. Lasă supa slabă să stea pe o sobă caldă pentru a dezvălui gustul.
Reteta 8: Supa slaba cu ciuperci si amestec de legume congelate
Amestecurile de legume congelate sunt un ingredient excelent pentru supele slabe, accesibile și ieftine. Pentru această rețetă, puteți folosi orice compoziție: cu varză, mazăre, fasole verde, morcovi, ardei.
Ingredientele
• 0,3 kg de ciuperci;
• 0,5 kg amestec amestecat;
• 1 cap de ceapă;
• 2 cartofi;
• 3 linguri de ulei;
• condimente.
preparare
1. Gatiti cartofii decojiti si rasati in 1,5 litri de apa timp de aproximativ trei minute.
2. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile tocate fin, transferați într-o tigaie cu un bulion de cartofi, lăsați-l să fiarbă aproximativ cinci minute.
3. Săreați supa, adăugați amestecul de legume. Nu este necesar să dezghețați.
4. Lasă-l să fiarbă și gătește până când legumele sunt moi. Timpul depinde de compoziție.
5. Umpleți cu ierburi, opriți.
6. Serviți cu smântână, puteți adăuga usturoi proaspăt.
Ciorba de lin cu ciuperci - sfaturi și trucuri
• Indiferent de tipul de supă slabă și de ingredientele primite, vasul va deveni mai gustos dacă îl gătiți pe un bulion pre-gătit din legume și rădăcini.
• Pentru a completa gustul ciorbei slabe și a face mâncarea saturată, trebuie să adăugați diferite condimente și mirodenii. Cantitatea și aspectul lor sunt limitate doar de propriul gust.
• Biscuiti de casă - un supliment minunat care va decora chiar și cea mai plictisitoare ciorbă. Rusele pot fi gătite cu diverse condimente, usturoi, prăjite în ulei sau doar uscate la cuptor.
• Carnea de soia este un produs care poate fi consumat în post și adăugat la supe de ciuperci. Și îl puteți cumpăra în magazine de dietă.
• A rămas bulionul de ciuperci? Turnați-l în recipiente mici și puneți-l în congelator. Este util pentru gătirea altor preparate slabe: sosuri, cereale, farfurii, legume înăbușite.
