Gospodinele moderne sunt în mare parte femei care lucrează, care nu au nicio ocazie să stea inactiv pentru o jumătate de zi la sobă.
Dar totuși vrei să-ți tratezi familia cu ceva de genul ăsta!
Ce să faci? Desigur, gătește repede diverse dulciuri.
Și pentru asta, încercați să urmați câteva reguli.
Principii generale de preparare a dulciurilor în grabă
În primul rând, ar fi bine să aveți un congelator sau cel puțin un frigider cu congelator mare. Puteți stoca în ea o mulțime de produse utile și semifabricate, care pot fi apoi transformate într-o varietate de dulciuri gustoase în grabă: ardei dulci congelați, varza de Bruxelles, pană de cartofi, fructe de pădure și fructe; carne forțată, este mai bine deja sub formă de tăieturi sau chiftele formate, produse de patiserie, înghețată, file de pește etc.
În al doilea rând, conservele pot de asemenea să fie la îndemână: mazăre, fasole, porumb, somon în sucul lor și altele asemenea, se transformă rapid în bunătăți de neegalat în grabă.
În al treilea rând, este mai bine să păstrați în congelator alimente gata de utilizare. Adică, după ce ai cumpărat, să zicem, un pui, nu îl împingi imediat în congelator decât în perioade mai bune, ci înainte de a-l spăla și tăia în bucăți pe care intenționezi să le folosești în viitor. De exemplu, separați fileul de sân, aripile, coapsele, scheletul, tăindu-l în bucăți convenabile. Filetul poate fi tăiat imediat în porții sau doar bucăți mici. Acum, când aveai nevoie doar să gătești tocană sau pui la cuptor, scoți o pungă cu conținutul necesar, dezghețați în cuptorul cu microunde și fierbeți sau coaceți.
Un microunde, apropo, ca un vas de crock, este, de asemenea, poate ajuta la reducerea timpului pentru prepararea dulciurilor în grabă.
Dacă aveți o pungă de smântână pentru biciuire în frigider, un pachet de prăjituri cu ciocolată în dulap și un pachet de cireșe congelate în congelator, puteți prepara un desert delicios în câteva minute!
Rețetă 1. Prăjitură delicioasă: Omlă cu bețe de crab
Unul dintre motivele principale pentru a găti o mâncare delicioasă în grabă este, desigur, micul dejun. Timpul este scurt, dar vreau să ofer familiei ceva gustos. Folosiți această rețetă.
Ingredientele
Ouă - 3 bucăți
Crema acru - 2/3 cana
Batoane de crab - 200 g
Brânză - 200 g
Unt de dovlecel
Sare după gust, dar nu foarte mult
Mărar sau pătrunjel
Metoda de gătit
Ciocniți ouăle cu smântână, dacă doriți, ușor de sare (totuși, puteți face fără sare). Zdrobiți bețișoarele de crab, prăjiți brânza. Gătiti în unt (într-o baie de apă sau doar prăjiți) o omletă subțire. De îndată ce se prinde de sus, puneți bețișoare de crab pe jumătate de omletă, apoi brânză. Îndoiți imediat cea de-a doua, goală, jumătate omleta pe brânză, pliată-o în jumătate, astfel încât umplutura să fie înăuntru.
Se încălzește încă un minut, se întoarce cu atenție și se menține încă două minute.
Când se servește, se presară cu mărar sau pătrunjel.
Reteta 2. Gustare "Lasagna falsa"
Ingredientele
Pâine subțire de pita - 2 foi
Cârnați (sau cârnați sau pastă de ficat)
Brânză - 300 g
Crema acru (sau maioneza) - o jumătate de pahar
Sos de tomate sau ketchup
Verdele tocate
Ulei de eliberare a mucegaiului
Metoda de gătit
Desfaceți pâinea pita și tăiați din ea 6-8 bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.
Se amestecă maioneza sau smântâna cu ketchup sau sos de roșii, se adaugă ierburile tocate și puțină apă.
Frecați brânza, cârnați tăiați sau cârnați în mod arbitrar, dar nu mari.
Într-o formă care trebuie mai întâi unsă cu ulei, puneți o bucată de pâine pita, pastă sau cârnați, apoi o bucată de brânză, următorul strat de pâine pita - și continuați în acest fel până se termină toate bucățile de pâine pita. Se toarnă sosul și se presară brânza rămasă deasupra. Introduceți la cuptor sau cuptor cu microunde și gătiți până se topește brânza.
Rețetă 3. Gustă de caju batată cu pui
Și puteți găti un bici atât de delicios când oaspeții s-au repezit brusc în casă. Este mai bine să-l gătiți într-un wok, dar puteți face doar într-o tigaie cu pereți groși.
Ingredientele
File de pui - de la un sân
Mazăre verde - 300 g congelate sau conserve
Ardei iute - 300 g congelat sau proaspăt
Ceapa verde - buchet
Morcov - o pereche de bucăți de dimensiuni medii
Anacard - jumătate de cană
Ulei vegetal pentru prăjit - puțin
Sos de soia - după gust
Metoda de gătit
Tăiați fileul de pui peste fibre în felii, iar acestea, la rândul lor, în fâșii. Puteți acoperi cu o pungă și bate ușor.
Se taie ceapa, ardeii, dacă sunt proaspeți, se toacă, se freacă morcovii. Tăiați cajucii cu un cuțit.
Puneți untul în wok sau în tigaie când este încălzit - pui, morcovi, ardei și mazăre, dacă este înghețat (trebuie să puneți cele din conserve la sfârșit, împreună cu ceapa!), Și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 minute la foc mic. .
Pune nucă și ceapă la pui și legume și gătește încă 5 minute.
Aranjați pe farfurii și condimentați după gust cu sos de soia.
Rețetă 4. găluște delicioase biciute
Ingredientele
Gălușuri cu carne, pește sau brânză (puteți, de asemenea, găluște cu cartofi) - 500 g
Maioneza - 3 linguri
Crema acru - 3 linguri
Ketchup - o lingură
Brânză - 200 g
Ouă - 1 sau 2 bucăți
Sare după gust
Unt - o felie de 50 - 70 g
Metoda de gătit
Gătit găluște sau găluște într-o cantitate mică de apă timp de 2-3 minute și îndepărtați-le cu o lingură în formă.
Ungeți forma cu jumătate de unt și puneți găluștele acolo.
Amestecați smântână, ketchup și maioneză. Răciți bine brânza și jumătăți în sos. Conduceți un ou sau două în el.
Se toarnă găluștele cu sosul, se acoperă cu brânza rămasă, se pune untul tăiat în felii deasupra și se coace 5-7 minute la cuptor sau la microunde până când brânza se rumenește (la cuptor) sau se topește (în cuptorul cu microunde).
Rețetă 5. Prăjitură delicioasă "Turtă cu omlete cu carne tocată"
Ingredientele
Pui tocat sau amestecat - 400 g
Varză chinezească (sau doar tânără) - 300 g
Sorel, spanac, pătrunjel, mărar în orice proporții sau oricare dintre acestea - 100 g
Ouă - 4 bucăți
Faina - 5 linguri
Crema acru - o jumătate de pahar
Maioneză - o jumătate de cană
Ulei vegetal
Usturoi - 2 cuișoare
Brânză - 200 g
Metoda de gătit
Se toaca fin varza, sorelul, spanacul, se toaca mararul si patrunjelul. Gratiți brânza.
Bateti ouale cu maioneza, smantana, faina si branza pe jumatate radiate.
Pune carnea tocată într-o tigaie cu ulei încălzit și gătește-l timp de 5 minute, frângând constant buline și amestecând. Pune varza și verdeața în carnea tocată și gătește încă 3 - 4 minute.
Se strecoară usturoiul în umplutură printr-o presă, se amestecă și se toarnă imediat amestecul de făină de ouă. Se presară cu restul de brânză, se acoperă și se gătește pe focul cel mai mic până când aluatul este gata.
Dacă nu există carne tocată, puteți găti un astfel de gustos delicios din cârnați sau slănină cu fasole din conserve (lichidul din fasole trebuie scurs). Numai în acest caz, adăugați o altă lingură de roșii în aluat.
Rețeta 6. Gustă „Cupcakes Quick”
Această delicioasă delicioasă este gătită în cuptorul cu microunde.
Ingredientele
Faina - 150 g
Unt - 100 g
Miere lichidă - 50 g
Zahar - 75 g
Ouă - 2 bucăți
Lapte - 75 ml
Praf de copt - 1 linguriță
Scorțișoară, ghimbir și alte condimente - 1 linguriță de tot
Stafide, cireșe uscate, fructe confiate sau caise uscate tocate - după gust, aproximativ 50 de grame
Metoda de gătit
Se amestecă untul (75 g) cu miere și zahăr folosind un mixer sau bici. Bateți ouăle, turnați laptele, apoi amestecați făina, condimentele și praful de copt. În cele din urmă adăugați fructe uscate sau fructe confiate.
Puneți aluatul în forme, unseți, umplându-le doar 2/3 din volum. Introduceți în cuptorul cu microunde și gătiți la putere maximă 4 - 5 minute până când sunt fierte.
Rețetă 7. Gustare delicioasă Pădurea Neagră
Ingredientele
Biscuiți cu ciocolată - 200 g
Crema 30% grăsime - 300 ml
Cireșe congelate - 300 g (puteți, desigur, folosi proaspete)
Zahar - dupa gust, 100 de grame
Ciocolată întunecată - 50 g
Metoda de gătit
Rupeți prăjiturile cu ciocolată și puneți-le în boluri.
Churn cream cu sau fără zahăr.
Dezghețați cireșa și acoperiți-o cu zahăr.
Pune fructe de padure pe cookie-uri. Puneți frișca deasupra, presărați-o cu ciocolată neagră rasă.
Rețetă 8. Delicious bătut „Dragi oaspeți”
După cum sugerează și numele, nu veți putea găti un astfel de preparat în fiecare zi: acest fel de mâncare nu este ieftin și, în același timp, gras, deci este mai potrivit pentru o masă festivă.
Ingredientele
Ricotta sau brânză mascarpone - 220 g
Crema 30% grăsime - 150 ml
Zestă de o lămâie și o vară de mărime medie
Zahar pudră - 50 - 70 g
Menta si fructe de padure proaspete pentru decorare
Metoda de gătit
Îndepărtați coaja de la lămâie și lime și macinați-o imediat.
Bateți brânza cu zahărul. Adăugați tocul tocat și amestecați din nou.
Într-un bol separat, bateți smântâna. Când spuma devine rezistentă, amestecați-o foarte atent cu amestecul de brânză.
Aranjați crema într-un bol și garnisiți cu mentă și fructe de pădure, cum ar fi căpșunile.
Rețetă 9. Bici de înghețată
Ingredientele
Banane - 2 bucăți
Dulce - 1 bucată
Căpșuni - câteva mână (numărul de fructe și fructe de pădure este indicat condiționat, în realitate pot fi luate în orice cantități și combinații)
Ciocolata amara - 100 g
Ciocolată albă - 50 g
Crema 30% grasime - 200 ml
Metoda de gătit
Cojiți bananele, tăiați-le în cercuri și aranjați-le în bol.
Spălați și curățați căpșunile. Pune la banane.
Curățați, dezasamblați feliile, îndepărtați filmul și rupeți-l în bucăți. Puneți și într-un bol.
Bateți crema, astfel încât să nu cadă. Pune jumătate de smântână pe fructe.
Topiți ciocolată albă și amară în cuptorul cu microunde. Se toarnă alb în amar și se amestecă ușor cu un băț, dar astfel încât masa să rămână bicoloră. Toarna ciocolata cu dungi peste vas. Garnisiți cu crema rămasă, eliberându-le dintr-o seringă sau pungă de gătit.
Quickies: trucuri și sfaturi
Cel mai simplu sos poate transforma orice fel de mâncare. De exemplu, amestecând cantități egale de suc de lămâie și bulion, asezonăm cu sos de soia și usturoi și îngroșăm cu puțin amidon, vom obține un grajd minunat pentru dulciurile noastre în grabă.
Când gătiți bulionul, faceți-l mai mare și înghețați parțial în cutii mici sau într-o tavă de coacere superficială. Apoi se scoate din matriță și se păstrează la congelator, introducând într-o pungă de plastic. Când aveți nevoie de niște bulion pentru sos, rupeți o bucată.
Boabele congelate pot fi turnate cu ciocolată topită fierbinte, fără a se dezgheța. Boabele se vor dezgheța și ciocolata se va întări ușor.
Bananele pot fi prăjite în unt, iar în această formă merg bine cu înghețată, brânză cremă sau frișcă, care va fi un desert rapid excelent.
Este mai bine să topiți ciocolata în cuptorul cu microunde în mai multe etape, inclusiv coacerea timp de un minut, apoi amestecând ciocolata.
Crema rece se bate mai repede și mai bine decât cele călduroase.
