În sezonul cald de vară, vă puteți bucura de o mulțime de fructe și fructe proaspete.
Gustul și suculența lor naturală nu încetează niciodată să uimească și să încânte. După ce ai mâncat destul de multe cadouri de grădină coapte, ar trebui să te gândești la asta: în loc să diversifici dieta și să faci o plăcintă simplă cu niște umpluturi gustoase, de exemplu, cu cireșe.
Această boabă frumoasă și cu apă udă este folosită pe scară largă în multe bucătării din lume. Din aceasta se prepară gemuri, compoturi, lichide și lichide. Și, desigur, acționează ca o umplutură dulce pentru găluște și produse de patiserie.
Realizarea unei plăcinte cu vișine simple nu va dura mult timp. În mai puțin de o oră și aroma sa de udare a gurii va umple casa și va invita pe toți la masă la o ceașcă de ceai sau cafea.
Placinta cu cirese simple - principii generale de gătit
Pentru plăcintă, pregătește un aluat simplu care nu trebuie lăsat la frigider câteva ore. Cu siguranță, vom include făină, zahăr și ouă în compoziția sa. Pentru o schimbare putem folosi kefir, lapte acru, smântână și unt.
Alege vișine coapte și cărnoase. Acestea trebuie spălate complet, oasele eliminate și turnate într-un colizor, astfel încât să fie eliberate de apă și suc. Acest lucru va împiedica prăjitura să se ude.
Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga scorțișoară, suc de lămâie sau lichior de vișine. Cireșul nu este împotriva unui astfel de cartier. Tăiați fructele de zahăr în zahăr, amidon sau trimiteți-le la tort în forma lor naturală și presărați deasupra cu un ingredient dulce.
Coacem o prăjitură într-o formă, care este bine unsă cu unt. Puteți acoperi partea de jos cu hârtie de copt.
Vasul este pregătit nu mai mult de jumătate de oră la o temperatură standard de 180 de grade.
În timpul gătitului, trebuie să fie la îndemână un mixer, un știft, un cuțit ascuțit, câteva boluri adânci, linguri și un bici.
Reteta 1. Placinta de cirese simpla de casa
ingrediente:
• 450 gr. făină;
• cireșe de 0,4 kg;
• o cană de zahăr;
• 0,2 ml smantana;
• patru ouă;
• l praf de copt cu ceai;
• pungă cu zahăr vanilat;
• o treime sare de ceai.
Metoda de gătit:
Spargem trei ouă într-un bol adânc, turnăm jumătate de zahăr și batem.
Se adauga zaharul vanilat, sarea, praful de copt si smantana. Cu un bici, amestecă totul bine.
Adăugați puțină făină. Să facem un aluat ușor.
Ungeți matrița cu ulei. 2/3 din test este așezat în mod convenabil pe fundul său.
Se întinde jumătate din cireșele deasupra și se presară 1/2 din zahărul rămas.
Rulează aluatul și acoperă-le cu fructe. Asigurați-vă că prindeți marginile.
Bateți ultimul ou cu zahărul rămas și turnați plăcinta.
Coaceți vasul la 200 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.
Reteta 2. O prajitura simpla cu cirese "Cadou pentru mama"
ingrediente:
• o cană de zahăr;
• 200 gr. făină;
• patru ouă;
• o linguriță de scorțișoară;
• cinci gr. praf de copt;
• 0,3 kg de cirese.
Metoda de gătit:
Conducem ouăle într-un recipient adânc, turnăm zahărul și batem aproximativ un minut.
Adăugați jumătate din făină, scorțișoară și praful de copt. Bateți amestecul și adăugați treptat restul de făină. Rezultatul nu este foarte gros, dar nici un amestec lichid.
Turnați-l în matrița pregătită și distribuiți-o uniform pe întreaga suprafață.
Puneți cireșele deasupra. Le puteți aranja în cercuri. Deoarece aluatul este lichid, atunci toate cireșele sunt ușor îngropate în el.
Gateste tortul timp de treizeci de minute la temperatura standard.
Rețetă 3. O plăcintă simplă cu cireșe pe chefir
ingrediente:
• cireșe de 0,2 kg;
• o cană de kefir;
• trei ouă;
• o cană de făină;
• 1,5 l. praf de copt cu ceai;
• o cană de zahăr;
• două linguri zahăr înghețat.
Metoda de gătit:
Bateți zahărul și ouăle într-o farfurie adâncă până când apar mici bule. Vor ajuta tortul să crească mai înalt.
Se toarnă kefir. Cu un bici, amestecați oul și laptele.
Într-o sită combinăm făina și praful de copt. Setează treptat ingredientele uscate în amestecul de ou și amestecă cu un bici. Se dovedește aluatul, ca o clătită.
Se toarnă în formă. Așezăm vișinele deasupra. Presărați-le cu jumătate de zahăr.
Coaceți prăjitura la temperatura standard pentru aproximativ o jumătate de oră. Se presară cu rămășițele de pulbere dulce.
Reteta 4. O placinta simpla cu cirese "Rapida si gustoasa"
ingrediente:
• o cană incompletă de zahăr și făină;
• o linguriță sifon;
• jumătate de linguriță sare;
• un pahar de lapte;
• 0,3 kg de cirese;
• un litru amidon de masă;
• 100 gr. ulei de floarea soarelui;
• doi litri linguri oțet (6%).
Metoda de gătit:
Toate ingredientele uscate - zahăr, făină, sodă și sare, se toarnă într-un bol mare. Amestecați totul bine cu un bici.
Într-un alt bol combinăm laptele, uleiul de floarea soarelui și oțetul.
Se toarnă ingredientele uscate în cele lichide și se amestecă totul până se obține un aluat omogen și lichid.
Turnați amidonul într-un bol cu cireșe și amestecați.
Turnați aproximativ jumătate din aluat într-un vas de copt.
Așezați vișinele deasupra într-un strat uniform.
Se toarnă boabele cu a doua jumătate a aluatului. Coacem o plăcintă de vișine simplă într-un cuptor preîncălzit în mod standard.
Reteta 5. Piept de cirese simplu francez
ingrediente:
• jumătate de kilogram de cireșe;
• 10 gr. unt de unt;
• 0,1 kg de făină și zahăr;
• ceai și jumătate l. praf de copt;
• trei ouă;
• un litru inclusiv extract de vanilie;
• 30 ml lichior de vișine;
• 30 gr. petale de migdale;
• un pahar de lapte.
Metoda de gătit:
Spargeti ouale intr-un bol adanc. Se adaugă făina, praful de copt, zahărul și extractul de vanilie.
Se toarnă în lapte, lichior, se pune unt înmuiat și se bate totul cu un mixer până se obține un amestec omogen asemănător cu aluatul de clătite.
Puneți cireșele într-o formă de silicon și turnați aluatul deasupra. Se presară cu petale de migdale.
Gatiti tortul cel putin o jumatate de ora (200 de grade).
Placinta este servita de obicei la cald. Dar nu este mai puțin gustos și apetisant și rece.
Reteta 6. O placinta simpla cu cirese in lapte acru
ingrediente:
• șase căni de făină;
• trei ouă;
• un vârf de sare;
• două căni de zahăr;
• trei căni de lapte acru;
• două linguri de sodă de ceai;
• o lingură de artă. amidon;
• 300 gr. cireșe.
Metoda de gătit:
Dacă laptele nu a fost folosit la timp și a devenit acru, nu contează! Poate fi folosită cu succes pentru coacerea unei plăcinte de vișine simple.
Turnați făina cernută într-un bol mare, conduceți ouăle și adăugați zahărul și sarea.
În laptele acru punem sodă și amestecăm. Se toarnă într-un bol cu făină.
Amestecați bine ingredientele. Obținem un aluat moale și ușor lichid.
Turnați-l pe o foaie de copt și neteziți-l uniform.
Presărați cireșele cu amidon, amestecați și trimiteți-le într-un frigider. Când scurge sucul în exces, transferați-l în aluat.
Coacem tortul în mod obișnuit.
Rețetă 7. O plăcintă simplă cu cireșe „Darul mamei”
ingrediente:
• 200 gr. unt de unt;
• două căni de făină;
• trei vârfuri de vanilină;
• camera de ceai sare;
• Art. l. zahăr + jumătate de pahar;
• trei litri apa de masă;
• 300 gr. cireșe;
• lamaie;
• doi litri linguri de lapte;
• un gălbenuș;
• un litru amidon din sala de mese
Metoda de gătit:
Tăiați uleiul răcit în patru bucăți și răjiți-le.
Se toarnă vanilină, sare și o lingură de zahăr în făină. Se amestecă bine.
Combina ingredientele uscate cu uleiul. Se amestecă cu o lingură.
Adăugați puțină apă și amestecați din nou.
Pregătirea suplimentară a aluatului va fi efectuată pe masă. Se presară cu făină.
Frământați aluatul până se transformă în suplu și moale.
Separați a treia parte de ea. Învelim ambele bucăți în folie și le trimitem la congelator. Lasă-le să stea acolo până gătim umplutura.
Umplem cireșele cu zahăr (o jumătate de pahar) și stoarcem sucul de lămâie. Apoi amestecă totul.
Într-o cratiță mică, diluăm amidonul cu apă și umplem cireșele. Adăugați lapte. Încălziți amestecul de cireș, dar nu lăsați la fiert.
Rulează o bucată de aluat, care este mai mare. Îl întindem pe o matriță, astfel încât să existe părți. Traversăm cu o furculiță în mai multe locuri.
Turnați umplutura de vișine în plăcintă viitoare.
Rulează a doua bucată de aluat. Tăiați-o în fâșii groase de doi centimetri.
Acoperiți tortul în lungime și în cruce. Obțineți mici pătrate frumoase din bucăți de aluat.
Coborâm mărgelele în jos și le prindem cu dungi.
Se agită gălbenușul și se unge partea de sus a vasului de copt.
După patruzeci de minute, vă puteți bucura de o plăcintă de vișine simplă și aromată.
Reteta 8. O prajitura simpla cu cirese "Desert dulce cu amabilitate"
ingrediente:
• 150 gr. Sakharkov;
• două ouă;
• 100 gr. făină și unt;
• două căni de cireșe;
• jumătate de linguriță sare;
• o linguriță de praf de copt;
• șoaptă de vanilină.
Metoda de gătit:
Turnați praful de copt în făină. Adăugați sare, vanilină și zahăr. Amestecăm totul.
Topiți untul și adăugați-l la ingredientele uscate.
Bateți ouăle ușor. Acest lucru se poate face folosind un conector convențional.
Adăugați amestecul de ou în aluatul viitor. Amestecați, transformându-l într-un adevărat aluat moale.
Puneți cireșele și amestecați foarte atent și ușor.
Mutăm aluatul într-o matriță și îl nivelam.
Nu vor trece patruzeci și cinci de minute - iar tortul dulce este gata.
Reteta 9. Tort simplu cu cirese "Reteta preferata"
ingrediente:
• 180 gr. unt de unt;
• 180 gr. Sakharkov;
• patru ouă;
• sare la vârful unei linguri;
• 200 gr. făină;
• l praf de copt cu ceai;
• doi vârfuri de vanilină;
• 300 gr. cireșe.
Metoda de gătit:
Cu ajutorul unui mixer, bateți untul cu zahărul.
Rupeți ouăle într-o farfurie mică, sareți-le ușor și stropiți-le ușor cu o furculiță.
Adăugați două linguri de făină și amestec de ou în vasul mixerului. Bateți două minute.
Turnați vanilia și praful de copt în făina rămasă. Se amestecă bine.
Jumătate de făină se trimite la mixer și se bate ușor. Repetați procedura cu făina rămasă. Aluatul, care amintește de smântână groasă în consistență, este gata.
Se toarnă în formă.
Deasupra aluatului întindem vișinele. Strângeți-l puțin cu mâinile.
Trimitem tortul la cuptor și coacem aproximativ o jumătate de oră la temperatura obișnuită a cuptorului.
Rețetă 10. O prăjitură simplă cu cireșe și nuci
ingrediente:
• jumătate de kilogram de făină;
• 0,200 kg unt (moale);
• un pahar de iaurt natural;
• 0,400 kg cirese;
• l soda de ceai slaked;
• 1/2 lingură sare;
• o cană de nuci;
• o jumătate de cană de zahăr + patru linguri de st .;
• l scorțișoară de ceai;
• un ou.
Metoda de gătit:
În făina cernută, turnată într-o farfurie adâncă, se adaugă sodă și sare. Se amestecă.
Puneți untul și frecați-l bine cu făină.
Turnați iaurtul și frământați aluatul moale și rece. Îl împărțim în două bucăți și îl trimitem la frigider.
Într-un blender, măcinăm nucile cu zahărul (o jumătate de cană).
Separați proteina de gălbenuș, turnați scorțișoară și un pic de stropit cu o lingură.
Adăugați nucile tocate cu zahăr și amestecați totul.
Tăiați o bucată de aluat și tăiați-o în fâșii de șapte sau opt centimetri lățime.
Întindem cireșe pe fiecare. Se presara generos cu zahar. Înfășurați aluatul sub formă de cârnați și așezați-l pe matriță.
Turnăm a doua bucată de aluat, tăiem în aceleași fâșii și le umplem cu un amestec de nuci. Rotiți cârnații și puneți în formă.
Tortul este gătit la temperatura normală timp de aproximativ patruzeci de minute.
O cozonac simplă - sfaturi și trucuri
- Nu fi leneș și folosește carne integrală. Acest lucru va înrăutăți semnificativ tortul, îl va face subțire și „subțire”.
- Dacă aluatul este obraznic, se lipește constant de mâini, atunci trebuie să-l presărați cu făină.
- Pentru ca prăjitura să se ridice în timpul procesului de coacere și, în același timp, să fie uscată, este necesar să stropiți stratul inferior cu puțin amidon. Apoi umplutura este așezată deasupra.
- Aluatul lipicios și moale este ușor de laminat dacă este acoperit cu hârtie de copt. Puteți folosi o sticlă în loc de un știft, umplând-o cu apă rece.
