Ce fel de plăcinte nu există!
Coacerea este populară și delicioasă.
Mai ales în sezonul de vară, când grădina are o abundență de fructe și fructe de pădure diferite.
Mai ales parfumate și interesante sunt plăcintele cu prune.
Vom găti?
Placinta cu prune - principii generale de preparare
Prunele pentru tort sunt spălate, îndepărtați semințele. Fructele pot fi folosite întregi, dar mai des împărțite în jumătăți sau tăiate în părți mai mici. Prunele pot fi puse în tort crude sau fierte. Multe rețete tolerează înlocuirea fructelor proaspete cu gem, gem sau gem.
Ce se mai pune în umplutură:
• zahăr;
• scorțișoară, vanilie;
• amidon;
• alte fructe, fructe de padure;
• brânză de căsuță.
În ceea ce privește aluatul cu prune, poate fi orice. Umplutura de fructe se potrivește armonios în drojdiile, turta scurtă, pâinea.
Placinta cu prune de patiserie
Cea mai simplă versiune de plăcintă cu prune, pentru care aveți nevoie de produse de patiserie obișnuită. Se vinde în orice magazin și este de obicei înghețat. Prunele sunt folosite proaspete, dar nu mai puțin gustoase este o plăcintă cu gem de prune sau gem de casă.
Ingredientele
• testează 1 pachet de până la 0,5 kg;
• 3 linguri de amidon;
• scurgere de 0,4 kg;
• zahăr 0,5 căni;
• ou ou sau gălbenuș crud.
preparare
1. Dezghețați un pachet de aluat și așezați-l pe masă. Trageți un strat dreptunghiular, dar nu subțire.
2. Tăiați din laturi panglici mici până la doi centimetri lățime. Avem nevoie de opt bucăți, în același timp, oferim viitorului plăcintă o formă dreptunghiulară sau pătrată.
3. Transferam stratul pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
4. Eliberați prunele și tăiați-le în bucăți mici.
5. Amestecați fructele cu amidon. Puteți utiliza nu numai amidon de cartofi, ci și din porumb.
6. Transferam prunele în stratul de aluat într-un strat egal. Dacă se folosește gem, răspândiți pur și simplu. Amidonul de gunoi nu poate fi pus, deoarece în sine este de obicei gros.
7. Presărați umplutura cu zahăr.
8. Luați panglicele și întindeți plasa pe tort. Ungeți capetele cu un ou și prindeți-le la bază. Îl poți ascunde.
9. Toate panglicile ung resturile oului. Dacă marginile stratului inferior se uită, atunci pot fi de asemenea lubrifiate.
10. Coacem o plăcintă cu prune aproximativ 25 de minute. Am stabilit 200 de grade.
Placinta inchisa cu prune din aluatul de drojdie
O variantă a unui tort magnific și aerisit, cu prune. Pentru test, veți avea nevoie de drojdie uscată și lapte. Dar îl puteți frământa pe apă obișnuită, zer sau un amestec de smântână cu orice lichid.
Ingredientele
• 0,3 l lapte;
• 1 lingură fără deal de drojdie;
• 30 ml de ulei;
• 1 ou;
• 50 de grame de zahăr;
• 1 lingură sare;
• făină.
Pentru umplere, se toarnă o kilogramă și zahăr, dacă este necesar.
preparare
1. În laptele încălzit sau în alt lichid, diluăm zahărul și dizolvăm drojdia.
2. Aruncați o linguriță ușor incompletă de sare, turnați în ulei, puteți lua margarină, dar aceasta trebuie topită.
3. Rămâne să turnați făină pe ingredientele preparate, frământați un aluat abrupt, dar moale. Acoperiți și mențineți la cald aproximativ două ore.
4. Prunele doar sortate în jumătăți. Îl poți tăia. Dar dacă fructele sunt moi, este indicat să nu le mai atingem.
5. Împărțiți aluatul abordat în două straturi, rulați prăjiturile. Partea inferioară poate fi făcută cu un sfert mai mult pentru a forma laturile.
6. Întindeți jumătățile de prune, presărați cu zahăr după gust. Dacă fructul este suculent, atunci puteți presăra ușor bucățile cu amidon.
7. Acoperiți cu tortul de sus, faceți găuri, strângeți marginile șuruburilor împreună. Puteți amezi niște bijuterii.
8. Rămâne să ungeți plăcinta cu un ou și coaceți la 190 de grade până la fiert.
Shortcake cu prune
O caracteristică a unei astfel de plăcinte cu prune este aluatul cu turtă scurtă, care este obținut întotdeauna. Conform rețetei, ai nevoie de unt. Dar aceasta este o regulă opțională. Cu succes, puteți arunca și margarină sau orice grăsime.
Ingredientele
• făină 1,5 căni;
• 150 de grame de ulei (grăsime);
• ouă 2 bucăți;
• un al treilea pahar de zahăr pentru aluat frământat;
• scurgere de 0,5 kg;
• jumătate de pahar de zahăr pentru umplutură;
• un vârf de scorțișoară, dar mai mult este posibil;
• vanilie opțională.
preparare
1. Untul (grăsimea) se macină cu făină până la firimituri. Dacă grăsimea este înghețată, atunci puteți lua un cuțit și toca totul împreună.
2. Se adaugă zahărul granulat, se amestecă, se toarnă un vârf de vanilie și se rup un ou. Realizarea aluatului. Dacă deodată nu se adună și se sfărâmă, puteți turna puțin ulei vegetal sau o lingură de apă. Scoatem o treime și turnăm doi kolobok de dimensiuni diferite, îi introducem la frigider în timp ce se pregătește umplerea.
3. Spălăm prunele, tragem semințele din ele, le tăiem în sferturi. Adăugați scorțișoară, zahărul granulat și amestecați.
4. Scoatem o grămadă mare de aluat și rulăm stratul inferior rotund sau pătrat, în funcție de formă. Ne schimbăm, nu uitați de părțile mici.
5. Acum este rândul umplerii prunului, întindeți-l într-un strat uniform.
6. Trageți restul de aluat din frigider sub formă de ovală sau o panglică alungită, tăiate în fâșii, țeseți plasă pe tort.
7. Ungeți cu un ou, coaceți o plăcintă până la 25 de minute la 200 de grade.
Placinta rapida cu prune cu aspic
O variantă a unei plăcinte rapide cu prune pentru care se prepară amestecătorul de kefir. Puteți coace un astfel de miracol într-o formă siliconată figurată, se dovedește foarte frumos.
Ingredientele
• un pahar de zahăr;
• ou;
• scurgere de 0,2 kg;
• un pahar de kefir;
• două pahare de făină;
• o lingură praf de copt;
• 120 ml ulei;
• pulbere pentru decorare.
preparare
1. Bateți oul cu kefir. În mod similar, puteți lua iaurt sau lapte copt fermentat în aceeași cantitate.
2. Adăugați zahăr. Dacă bicarbonatul de sodiu se folosește în locul unei praf de copt, atunci îl aruncăm chiar acum în kefir.
3. Apoi, turnați uleiul, adăugați făina și coptul aici, dacă soda nu a fost pusă anterior. Pentru aromă, puteți presăra puțin vanilie sau scorțișoară. Aluatul este gata.
4. Prunele sunt doar libere de semințe, nu poți tăia.
5. Turnați în matriță o mare parte din masă, întindeți jumătățile de scurgere și turnați peste masa rămasă.
6. Coaceți aproximativ 40 de minute la 190 de grade.
Shortcake cu prune și firimituri
Rețetă pentru prăjitură cu aluat prăjit cu prăjituri dulci. Însă specialitatea rețetei este fudge-ul de proteine, ceea ce face ca tortul să fie extraordinar.
Ingredientele
• trei pahare de făină;
• două proteine;
• 0,5 linguriță sifon;
• un kilogram de prune;
• 0,2 kg de margarină;
• un pahar de zahăr.
preparare
1. Toarnă 2,5 căni de făină într-un bol. Luați o răzătoare și frecați margarina direct în făină. O bucată mică poate fi lăsată pentru a unge matrița.
2. Adăugați sodă și un pic de sare, amestecați. Puneți 2 linguri de zahăr.
3. Acoperiți formularul cu pergament, ungeți cu o bucată de margarină.
4. Turnați 3 părți de firimituri în formă. Aplatizarea.
5. Întindeți prunele în jumătate.
6. În firimitura stângă se adaugă o altă lingură de zahăr.
7. Bateți proteinele răcite cu restul de nisip și acoperiți jumătate din prune. spuma trebuie să fie groasă și puternică, să se păstreze la suprafață.
8. Presărați veverițele cu firimiturile rămase și trimiteți tortul pentru coacere.
9. Se gătește la cuptor la 200 de minute pentru aproximativ 35 de minute.
Placinta cu prune si cascaval "Tidbit"
O variantă a unei plăcinte uimitoare cu umplutură de caș de prune. Mai mult, este foarte simplu și ușor de preparat.
Ingredientele
• 1 cană zahăr;
• 1 lingură ripper;
• 0,1 kg ulei;
• 2 ouă;
• 0,25 kg brânză de vaci;
• scurgere de 0,2 kg;
• 1,5 cani faina.
preparare
1. Scoatem uleiul în avans în căldură. Adăugați jumătate de zahăr în el și bateți câteva minute. Adăugați făina cu praful de copt și aluatul este gata. Va fi sub formă de firimituri.
2. Bateti cascavalul cu zaharul ramas, adaugati ouale. Aroma vanilie, dacă doriți.
3. Turnați jumătate din aluat, adică firimituri în formă.
4. Împărțim umplutura de caș.
5. Pe brânza de cabană punem jumătățile prunelor, presându-le ușor în masă.
6. Turnați firimiturile rămase și puneți prăjitura la cuptor pentru 25 de minute. Expunem aproximativ 180 de grade. Coaceți până la culoarea roz.
Placinta cu prune si placinta cu mere
O altă versiune de plăcintă cu prune obținută din produse de patiserie puf, dar are o umplutură specială. Carnea tocată necesită tratament termic. Dar merită.
Ingredientele
• 0,5 kg de aluat;
• 30 de grame de ulei;
• 0,3 kg de mere;
• scurgere de 0,3 kg;
• 1 lingură scorțișoară;
• 0,2 kg zahăr;
• 1 lingură de amidon;
• 2 linguri de coniac;
• un ou sau un singur gălbenuș.
preparare
1. Tăiați merele în felii, pielea poate fi lăsată sau îndepărtată. O facem la discreția noastră.
2. Prunele sunt libere de pietre.
3. Într-o tigaie mare, topiți o bucată de unt și turnați mere. Focul maxim.
4. După un minut, aruncăm prunele la mere. Fierbeți sucul la foc mare.
5. După câteva minute, aruncăm zahărul în umplutură, urmat de scorțișoară și turnăm coniac. Fierbeți totul împreună pentru aproximativ cinci minute și trimiteți umplutura la răcit. Dacă fructul este foarte suculent, poate dura ceva mai mult.
6. Adăugați o lingură de amidon la umplutura răcită și amestecați.
7. Turnăm aluatul și împărțim în jumătate. Stratul superior al plăcintei poate fi făcut puțin mai mic.
8. Formați o prăjitură închisă cu o umplutură în mijloc, strângeți bine marginile.
9. Facem mici tăieturi pe vârfuri sau tăiem găuri rotunde.
10. Ungeți tortul cu gălbenuș sau doar un ou bătut, trimiteți-l la copt până când este roz.
Placinta smantana smantana
O altă versiune a plăcintei cu prune de la bătător.
Ingredientele
• 0,2 kg smantana;
• 3 ouă;
• 0,12 kg zahăr;
• 0,5 lămâie;
• scurgere de 0,4 kg;
• 10 grame praf de copt;
• 0,2 kg de făină.
preparare
1. Amestecați ouăle cu zahărul. Introducem smantana si batem bine cu un bici.
2. Adăugați făina, combinată și cernută împreună cu praful de copt.
3. Clătiți lămâia, frecați coaja cu chipsuri mici și trimiteți-o la aluat. Stingem acolo o lingură de suc. Se amestecă și aluatul este deja gătit.
4. Ungeți orice formă, turnați aluatul.
5. Ne așezăm pe suprafața prunului. Fructele trebuie să fie ușor înecate.
6. Coacem la 190 până sunt gata. În medie, va dura aproximativ o jumătate de oră.
Placinta cu prune - sfaturi si trucuri
• Pentru ca aluatul de drojdie de plăcintă să fie ușor și rapid, se menține la cald. Dar acest lucru nu este suficient. Toate ingredientele, inclusiv făina, trebuie să fie calde sau să aibă temperatura camerei.
• Dacă drojdia nu este potrivită, aluatul este înghețat într-un loc sau se potrivește slab, nu este necesar să îl aruncați. Puteți recurge la câteva trucuri. De exemplu, diluați o altă porție de drojdie în lapte cald, lăsați să stea și se toarnă în aluat. De asemenea, va trebui adăugată făină. În loc de drojdie, puteți turna puțină praf de copt, aceasta va da, de asemenea, porozitate și aerisire.
• Umplutura de prune pentru o plăcintă va fi mai gustoasă dacă turnați scorțișoară, nuci măcinate, puteți turna câteva linguri de țuică sau orice lichior.
• Pentru a împiedica umplutura să curgă și să înmoaie fundul plăcintei, puneți amidon în ea. De asemenea, puteți turna un strat de pesmet sau firimituri de prăjituri uscate sub prune.
