Cu vremuri calde aproape aici, grădinile de vară nu sunt departe. Tomatele sunt un plus minunat pentru grădina medie din curtea din spate.
Roșiile sunt ușor de cultivat și au gust grozav, indiferent de modul în care le pregătiți. De la sosuri, la salate, până la vită, roșiile sunt un fruct versatil pe care întreaga familie o poate bucura.
Și apoi există beneficii pentru sănătate. Inima, pielea și oasele pot obține un impuls de la substanțele nutritive din tomata umilă.
Beneficiile nutritive ale consumului de roșii
Roșiața este o unitate energetică alimentară, cu un nivel ridicat de:
- antioxidanți
- vitamine
- minerale
- fitonutrienți
Împreună, ele fac acest fruct aromat un plus extraordinar pentru dieta ta.
În consumul de roșii beneficiați în special de următoarele:
- Licopenul. Acest pigment carotenoid a fost legat de sănătatea osoasă și a inimii.
- Vitaminele A, B, C, D și K. Toate aceste vitamine sunt esențiale pentru diferite funcții ale corpului, cum ar fi consolidarea oaselor, neutralizarea radicalilor liberi, reducerea colesterolului și menținerea puternică a ochilor, a pielii și a părului.
- Potasiu, calciu, zinc și fier. Minerale esențiale pe care organismul le utilizează pentru lucruri cum ar fi controlul tensiunii arteriale, prevenirea bolilor cardiovasculare, coagularea sângelui, funcția celulară și creșterea țesutului.
Tomatele se alătură listei de alimente care luptă împotriva cancerului, potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului (AICR). Acest lucru se datorează compoziției lor nestematice și abundenței atât a vitaminei C, cât și a carotenoizilor.
În timp ce studiile actuale care leagă tomatele cu prevenirea cancerului au fost inconsecvente, vă veți bucura în continuare de alte beneficii pentru sănătate atunci când mâncați roșii.
Modalități de a vă bucura de roșii
În timp ce roșiile sunt de fapt fructe datorită compoziției lor botanice, lipsesc dulceața și calitatea deserturilor altor fructe cum ar fi căpșunile. În Statele Unite, roșiile sunt pregătite ca legume. Potrivit AICR, acestea sunt, de asemenea, a doua cea mai populară legume din țară.
Licopenul dintr-o rosie îi conferă culoarea roșie. Bucurându-se de roșii roșii, sosuri de roșii și alte produse din tomate, acest antioxidant important. Ketchupul, de exemplu, este o sursă bună de licopen și alte substanțe nutritive pentru tomate.
Dar asta nu înseamnă că roșiile roșii sunt cele mai bune. Cu atât de multe soiuri minunate și colorate de roșii, cea mai bună regulă este alegerea celor cu culori vibrante. Roșiața coaptă va avea un miros dulce. Nu trebuie să aibă crăpături, riduri sau vânătăi.
Rețete de tomate
O roșiă proaspătă tăiată și presărată cu o sare minunată de finisare este o discontinuă de vară. Acest fruct se poate bucura în moduri nesfârșite. Iată câteva rețete pentru a încerca.
Capră salată
Acest simplu clasic de la The Pioneer Woman prezintă vitrinele de vară ale roșiilor și busuiocului. Cremă netedă a mozzarellei și oțetului de balsamico este un contrast încântător.
ingrediente
- 2 cupe de oțet balsamic
- 3 cești întregi roșii coapte, tăiate în mod gros
- 12 oz. mozzarella, felii groase
- busuioc proaspăt
- ulei de masline
- sare cușer
- piper negru proaspăt măcinat
Aduceți oțet balsamic la o temperatură de fierbere la temperatură joasă într-o cratiță mică. Gatiti 10-20 de minute, pana cand otetul se reduce la un glazus gros. Scoateți din căldură, transferând-o într-un castron. Se lasă să se răcească.
Înainte de a servi, aranjați felii de tomate și mozzarella pe o tavă sau pe o placă, împodobind frunzele de busuioc între felii. Stropiți cu ulei de măsline, apoi cu o reducere balsamică. Presați cu sare și piper negru.
Crisp parmezan chipsuri de roșii
Această rețetă de la Mama Zahăr gratuit gătește joasă și încet, dar aceste cipuri aromate merită așteptate.
ingrediente
- 6 cani de roșii de carne de vită cu secțiune feliată
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri. sare de mare
- 1 linguriță. praf de usturoi
- 2 linguri. proaspat tocat pătrunjel
- 2 linguri. brânză parmezană rasă
Zdrobiți felii de roșii cu ulei de măsline, aruncați ușor pentru a acoperi. Fără suprapunere, puneți felii pe o tavă de copt sau pe rafturile de deshidratare. Dacă utilizați un cuptor, preîncălziți la 200 ° F. Împingeți împreună restul ingredientelor într-un castron mic, apoi presărați uniform pe felii de roșii. Deshidratați 12-24 de ore, până când sunt clare. Dacă coaceți, verificați la fiecare 30 de minute până când marginile încep să se încarce, aproximativ 4-5 ore. Rețineți că cu cât este mai groasă felii, cu atât mai bine.
Sos de roșii simplu prăjită
Un sos de roșii bun poate fi o bază de bază pentru o mulțime de rețete minunate. Utilizați-l pe paste, cu siguranță. De asemenea, încercați să adăugați cremă pentru a face o supă simplă, gustoasă sau ca un sos de imersie pentru pâinea aromatizată. Această rețetă de la Foodie Crush implică prăjirea roșiilor în primul rând, ceea ce contribuie la aroma sa proaspătă, dulce.
ingrediente
- 5-6 kilograme roșii medii sau mici, tulpini îndepărtate
- 1 cap mediu de usturoi, curățat și despicat
- 1/3 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- 1/2 cana proaspete frunze de busuioc
- sare cușer
- piper negru proaspăt măcinat
Preîncălziți cuptorul la 250 ° F. Puneti rosiile pe o foaie mare de copt cu o buza ridicata. Adăugați cuișoarele de usturoi și coaceți cu ulei de măsline. Se amestecă bine pentru acoperire. În sus, cu frunze de busuioc sfâșiat și sezon cu sare și piper. Coaceți timp de patru ore, până când roșiile sunt moi și izbucni. Se lasă să se răcească, apoi se transferă în blender în loturi. Impulsionați de 2-3 ori, apoi amestecați timp de 1 minut sau până când doriți o bucățică dorită. Se toarnă în borcane quart sau pungi de congelare pentru a îngheța plat. Această rețetă se va păstra în frigider timp de o săptămână sau până la patru luni în congelator.
Roșii și pahare de ou
Roșiile, ouăle și arpagicul, la aproximativ 7 minute în cuptor, și aveți un mic dejun delicios, nutritiv. Reteta prin curtoazia A Beautiful Bite.
ingrediente
- 3 roșii mari de romi, înjumătățite și însămânțate
- 6 ouă
- sare si piper
- ierburi proaspete
- pâine prăjită
Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Așezați roșiile pe o foaie de copt.Dacă este necesar, roșii la nivel prin tăierea un pic de partea inferioară, astfel încât acestea să stea plat. Spargeți ouăle în cavitatea fiecărei roșii. Se condimentează cu sare și piper. Coaceți timp de 6-7 minute pentru gălbenușuri moi, 8-10 minute pentru setul moale. Scoateți din cuptor și din partea de sus cu plante proaspete la alegere. Serviți cu pâine prăjită.
Pasii urmatori
Roșiile se încadrează în familia nisipului, împreună cu cartofi, vinete, ardei și multe alte plante. Acestea conțin alcaloizi, o substanță care nu poate fi tolerată de unii oameni. Cercetările nu sunt suficiente pentru a trage concluzii definitive, dar alcaloizii pot afecta nervii și articulațiile celor cu artrită, osteoartrită și guta prin promovarea inflamației, pierderea calciului osoasă și perturbarea funcției musculare și nervoase la persoanele sensibile. Gătitul reduce în mod semnificativ conținutul de alcaloizi.
Indiferent de modul în care vă bucurați de ele, roșiile pot fi o dovadă sănătoasă și aromată a dietă dumneavoastră. În timp ce calitățile lor de prevenire a cancerului sunt încă nedeterminate, există multe alte beneficii pentru sănătate care fac ca roșiile să fie incluse în mese.
