Ce este uleiul de muștar?
Uleiul de muștar se face prin presarea semințelor unei plante de muștar pentru a produce un ulei picant. Uleiul de muștar este popular în bucătăria orientală, deși unii bucătari americani au început să experimenteze cu ulei, care are o aromă caldă și distinctivă.
Uleiul de muștar real, totuși, este de fapt interzis pentru utilizarea în scopuri de gătit de către FDA. Acest lucru se datorează faptului că conține un ingredient numit acid erucic care sa dovedit a provoca probleme cardiace. Acidul erucic este un acid gras care nu este bine metabolizat. Este considerat un contaminant.
Deși uleiul nu a fost efectiv testat la om, FDA încă nu permite ca acesta să fie vândut în scopuri alimentare în mod legal în Statele Unite.
Cu toate acestea, FDA permite un alt tip de ulei, numit ulei esential de muștar, care urmează să fie vândute pentru gătit. Uleiul esențial de muștar este obținut din distilarea cu abur a semințelor de muștar. Se consideră sigur pentru utilizarea în gătit de către FDA.
Uleiul de muștar și uleiurile esențiale de mustar sunt complet diferite tipuri de ulei, deși ambele sunt derivate din semințe de muștar. Atât uleiul de muștar, cât și uleiul esențial de muștar sunt utile pentru uleiul de masaj. De fapt, uleiul de muștar este utilizat în mod extensiv în țări precum India, fără a fi raportate reacții negative sau efecte secundare nocive.
Cum se utilizează uleiul de muștar
Există pericole pentru utilizarea uleiului de mustar real ca supliment alimentar sau pentru gătit. Nu ar trebui să fie folosit în nimic care va fi consumat. Cu toate acestea, îl puteți utiliza ca ulei de masaj.
Ulei de muștar esențial este disponibil pentru cumpărare la orice magazin de produse alimentare de sănătate sau online. Pentru a utiliza un ulei esențial de muștar, diluează-l cu uleiuri mai ușoare. Apoi, aplicați-o în zonele afectate de pe corp. De asemenea, acționează ca un agent de respingere a țânțarilor. Pentru această utilizare, aplicați uleiul diluat pe punctele de puls. Uleiul poate chiar să vă ajute să vă faceți părul mai sănătos și mai strălucitor.
Utilizate în mod corespunzător, ulei de muștar și ulei esențial de muștar au mai multe beneficii pentru sănătate.
Ajută la lupta împotriva bacteriilor dăunătoare
Uleiul de muștar esențial a fost găsit a fi un agent puternic antibacterian. Un studiu a constatat că uleiul esențial de muștar a ucis efectiv bacteriile comune și dăunătoare, cum ar fi E coli, salmonella, staph, listeria și chiar un anumit tip de drojdie. Poate fi folosit și ca antifungic.
Reduce inflamația
Conform ISJR, uleiul esential de muștar are proprietati antiinflamatorii. Din punct de vedere istoric, uleiul de muștar a fost folosit pentru:
- tratarea artritei
- calmeaza durerile si durerile
- scăderea inflamației în condițiile pieptului, cum ar fi bronșita și pneumonia
Îndepărtează durerea corporală
Un studiu interesant a analizat folosirea uleiului de muștar pentru a scuti durerea pe scară largă și cronică la șoareci. Cercetătorii au descoperit că uleiul de muștar funcționează împotriva anumitor receptori de durere din organism. Asta înseamnă că poate bloca semnale de durere. Mai multă cercetare trebuie făcută înainte de a putea spune că uleiul de muștar funcționează la fel la om, dar este o idee plină de speranță, ca o modalitate simplă de a trata durerea larg răspândită.
Uleiul esential de muștar poate ajuta la scăderea temperaturii corpului prin stimularea glandelor sudoripare. Acest lucru îl face util pentru reducerea febrei.
Riscuri și avertismente
Uleiul de muștar neregulat poate fi destul de periculos. De exemplu, un studiu a constatat că amestecarea uleiului de muștar nealcoolizat cu uleiul de argemone, o combinație uneori găsită în alimentele indiene, poate distruge celulele roșii din sânge în organism. Orice ulei de muștar contaminat cu ulei de argemon este considerat periculos pentru om.
Când utilizați ulei esențial de mustar, veți dori, de asemenea, să urmăriți alergii. Testați o cantitate mică de ulei esențial de pe piele, departe de fața sau plămânii. Așteptați 24 de ore pentru a vedea dacă aveți o reacție înainte de a aplica o sumă mai mare. Ca și în cazul oricăror uleiuri esențiale, nu trebuie să utilizați ulei esențial de muștar la sugari.
Linia de jos
Puteți găsi atât ulei de muștar, cât și ulei esențial de muștar în comerțul cu amănuntul exotic sau prin vânzătorii online. Cercetările pun la îndoială siguranța uleiului de muștar pentru gătit și ar putea fi cel mai bine evitat, în special pentru copiii mici sau pentru femeile însărcinate. De fapt, FDA interzice vânzarea uleiului în acest scop.
Folosirea unui ulei esential de muștar pe piele este totuși sigură. Poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi ameliorarea durerii și prevenirea infecțiilor.
