Mustarul este unul dintre cele mai cunoscute condimente.
Este utilizat pe scară largă în diverse domenii de gătit, dar acest lucru nu se limitează la utilizarea sa.
Uleiul de muștar este obținut din semințe de muștar, care, datorită compoziției sale, este capabil să depășească multe afecțiuni ale corpului uman.
Ulei de muștar: compoziție chimică și proprietăți utile
Uleiul de muștar se numește ulei vegetal de pește. Acest lucru se datorează concentrației mari de acizi grași omega-3 și 6. Această caracteristică face din acest ulei cel mai bun supliment nutritiv pentru vindecarea sistemului cardiovascular. De asemenea, aceste componente normalizează metabolismul grăsimilor și echilibrul hormonal, îmbunătățesc sistemele digestive, reproductive și endocrine.
Substanțele utile care sunt păstrate în uleiul de muștar includ, de asemenea:
• vitamine (A, grupa B, D, E, P și K);
• fitosteroli;
• glicozide;
• fintocide;
• clorofilă;
• ulei esențial de muștar.
Vitamina A este un antioxidant. Aceasta este una dintre cele mai importante vitamine implicate în dezvoltarea corespunzătoare a organismului, de aceea este utilă pentru copii. De asemenea, această vitamină ajută la curățarea pielii și susține vederea.
Vitamina E solubilă în grăsimi se numește vitamina anti-îmbătrânire. Acesta joacă un rol major în funcționarea normală a sistemului reproducător și, de asemenea, ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol, prevenind apariția plăcilor de colesterol.
Vitamina D este extrem de importantă pentru organismul uman, în special în perioada de creștere activă. Oferind o cantitate normală de fosfor și calciu, vitamina menține starea corespunzătoare a țesuturilor osoase.
Vitaminele B sunt utile pentru toate sistemele corporale, deoarece sunt participanții principali la procesele creierului care reglează funcțiile tuturor organelor. De exemplu, B3 este un regulator al proceselor din creier care stimulează sistemul digestiv și producerea de hormoni sexuali. B4 este o parte integrantă a fibrelor nervoase. Îmbunătățește abilitățile mentale și, de asemenea, participă la sinteza substanțelor care previn obezitatea în ficat.
Uleiul de muștar nu este numai bogat în vitamina B6, dar contribuie și la sinteza acestuia în intestin. Această vitamină reglează aproape toate procesele metabolice din organism și menține, de asemenea, echilibrul hormonilor sexuali feminini.
Vitamina K este principala vitamină pentru sânge. Reglează coagularea și este necesară și pentru absorbția calciului de țesutul osos scheletic.
Fitosterolii sunt hormoni ai plantelor. Aceste fitohormone participă la procesele metabolice ale întregului sistem endocrin uman și, de asemenea, afectează negativ dezvoltarea cancerului.
Proprietățile bactericide, vindecătoare și antitumoare ale uleiului de muștar se datorează și prezenței phintocidelor, clorofilei și uleiului esențial de muștar.
Ulei de muștar: proprietăți utile pentru diverse boli
Uleiul de muștar este un asistent eficient în tratamentul aproape toate bolile cardiace. Odată cu aportul regulat al acestui ulei, vasele de sânge sunt eliminate de colesterol. Acest lucru împiedică dezvoltarea aterosclerozei. De asemenea, componentele uleiului cresc elasticitatea pereților vaselor și fac față bine formării cheagurilor de sânge, prevenind loviturile. Uleiul de muștar este luat atunci când există riscul de a dezvolta un atac de cord, deoarece ajută la întărirea mușchilor inimii și a pereților vaselor de sânge.
Uleiul de muștar este utilizat ca stimulent al funcțiilor motorii și secretorii ale sistemului digestiv. Efectul bactericid și vindecător ajută la refacerea pereților stomacului după gastrită. Având un efect coleretic, uleiul combate perfect colecistita. De asemenea, este util pentru hepatită, ciroză și distrofie hepatică.
Uleiul acționează bine asupra pielii. Îmbunătățirea funcției epiteliului pielii, contribuie la curățarea porilor și la vindecarea zonelor deteriorate. Această proprietate este foarte utilă în acnee adolescentină, seboree și dermtitis.
Clătirile și compresele pe termen scurt cu ulei de muștar sunt utilizate pentru răceli și boli infecțioase ale tractului respirator superior. La clătirea gâtului, gurii și instilării nazale, soluția cu ulei le învelește mucoasele, ucigând bacteriile.
Uleiul funcționează eficient și în tratamentul bolilor inflamatorii ale mușchilor și articulațiilor. Oferind un efect iritant de încălzire și moderat pentru uz extern, uleiul de muștar îmbunătățește circulația sângelui la locul inflamației. De asemenea, anesteziază și ameliorează umflarea. Aceste proprietăți ale uleiului de muștar sunt utile în următoarele boli:
• reumatism;
• lumbago;
• gută;
• poliartrita;
• artroza;
• sciatica;
• miozita.
Datorită cantității mari de vitamina D, uleiul de muștar este un instrument excelent pentru prevenirea rahitismului.
Uleiul de muștar este prescris ca adjuvant în tratamentul afecțiunilor funcției reproductive feminine. Normalizează echilibrul hormonilor feminini, acesta fiind cel mai important indicator în tratamentul infertilității. De asemenea, este util în tratamentul bolilor ovarelor și fibroamelor. Uleiul este benefic și pentru sistemul reproducător masculin. Componentele sale sunt necesare pentru formarea lichidului seminal sănătos. De asemenea, utilizarea uleiului crește viteza de mișcare a spermei.
Ulei de muștar: proprietăți utile în cosmetologie
Uleiul de muștar este folosit pentru îngrijirea feței, corpului și părului. Pe lângă un cocktail de vitamine, este apreciat și prin efectul său de încălzire.
Uleiul este adesea parte a curățării și a loțiunilor tonice pentru față. Sunt utilizate ca instrument preliminar înainte de aplicarea măștii, deoarece deschid porii, îmbunătățesc circulația sângelui sub piele. Acest efect permite componentele măștii să fie absorbite cât mai mult posibil.
Sprayurile cu adaos de ulei de muștar îmbogățesc pielea cu vitamine, chiar își decolorează culoarea și au, de asemenea, un efect de ridicare. Aceasta este o proprietate importantă în îngrijirea pielii.
Proprietățile stimulante ale muștarului sunt utile și în îngrijirea scalpului. Odată cu frecarea regulată a uleiului, se remarcă încetarea chelie, precum și creșterea părului din foliculii de păr dormiți.
Pentru a elimina celulita, ulei de muștar se adaugă uleiurilor de masaj. Prin încălzirea pielii, îmbunătățește circulația sanguină subcutanată și, ca urmare, depozitele de grăsime subcutanate dispar.
Ulei de muștar: contraindicații
Uleiul de muștar nu ar trebui consumat dacă ambalajul sigilat a fost deschis cu mai mult de șase luni în urmă, deoarece se oxidează și devine otrăvitor.
Aportul zilnic de ulei este de 3 până la 4 linguri.
Copiii sub 3 ani nu trebuie să ia ulei de muștar, deoarece poate deteriora membrana tractului digestiv.
Atunci când este amestecat cu produse lactate, fructe și unele legume, uleiul poate provoca diaree. Este mai bine să-l luați la 2 ore după consumarea acestor produse.
Uleiul de muștar este contraindicat pentru persoanele care suferă de boli tiroidiene asociate cu hipofuncția sa (de exemplu, hipotiroidism).
O alergie atât la produsele de muștar, cât și la orice nuci este, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea uleiului de muștar.
