Dulceata de cirese este un dulce minunat.
Și adăugați la compot și începeți plăcintele, și doar cu pâine și unt pentru ceai. Dar, până la urmă, puteți face dulciuri exotice din cireșe, iar cei care sunt gurmonați condimentați vor clătina doar din cap.
Dulceata de cirese intr-un aragaz lent - principii generale de preparare
• Pentru gem, luați cireșele bine coapte. Pentru ca boabele suculente să nu piardă sucul, acestea sunt mai întâi spălate și numai după aceea tulpinile sunt sfărâmate, dacă este necesar, oasele sunt eliminate.
• Există multe moduri de a găti gemul de vișine. Este preparat cu și fără oase. Boabele sunt luate întregi sau tocate. Adesea cireșele sunt umplute cu fistic sau alte nuci. Dulceața de cirese originală neobișnuită este gătită cu căpșuni, în fructe de pădure mari, care așeză cireșe.
• Principalele componente ale oricărei gemuri - cireșe și zahăr, care sunt acoperite cu fructe de pădure. Adesea, siropul este separat din zahăr granulat, în care se poate adăuga apă. Fructele de padure sunt scufundate în sirop fierbinte și apoi acționate conform rețetei.
• Pentru ca dulceața de cireșe să aibă o consistență mai groasă, adesea atunci când se gătește, se adaugă gelatină sau alcool, adesea o aromă de scorțișoară este aromată. Feliile de lamaie ii pot conferi o aciditate speciala si o aroma delicata de citrice.
• Dulceața de cireșe gata este ambalată numai sub formă fierbinte și bine strânsă pentru depozitare pe termen lung.
Dulceata de cirese in aragazul lent - "Cherry in jelly"
ingrediente:
• o cutie completă de cireșe de litri cu semințe îndepărtate;
• 400 gr. zahăr;
• 25 gr. gelatină „rapidă”.
Metoda de gătit:
1. Așezați boabele fără semințe preparate în avans într-un recipient de gătit și combinați cu zahărul granulat.
2. Porniți aragazul lent în modul „Stingere” și gătiți, amestecând lent, până când cristalele sunt complet dizolvate și siropul fierbe.
3. Turnați gelatina cu 500 ml apă rece și lăsați. Ar trebui să se umfle bine.
4. Când gemul din vas începe să fiarbă, adăugați gelatina umflată la el și amestecați bine.
5. După aceea, fierbeți gemul de vișine în aragazul lent încă un minut.
6. Apoi amestecați din nou bine, ambalați și sigilați în borcane curate.
Dulceata de cirese intr-un aragaz lent cu zmeura
ingrediente:
• două kilograme de zahăr rafinat;
• un kilogram de zmeură coaptă;
• boabe de cireș picate - 1 kg.
Metoda de gătit:
1. Turnați zahărul într-un bol și faceți sirop topindu-l în modul „Supa”.
2. Apoi turnați puțin mai puțin de jumătate de litru de apă în ea, coborâți cireșele încărcate și duceți la fierbere în același mod. Opriți aragazul lent.
3. După o jumătate de oră, porniți-l din nou și duceți la fierbere. Deconectați-vă din nou timp de o jumătate de oră și repetați de cinci ori.
4. Ultima dată, cu cinci minute înainte de fierbere, turnați zmeura uscată în vas și imediat după fierbere, opriți multicookerul.
5. Turnați dulceață de cireșă fierbinte cu zmeură în borcane curate și rulați cu capace sterile.
Dulceata de cirese intr-un aragaz lent cu fistic.
ingrediente:
• fistic - 300 gr .;
• un kilogram de zahăr;
• jumătate de lămâie mică;
• un kilogram de cirese.
Metoda de gătit:
1. Curățați, clătiți și prăjiți fisticul într-o tigaie uscată timp de aproximativ 10 minute. Se răcește și se decojesc toate cojile.
2. Scaldăm lămâie cu apă clocotită. Se taie longitudinal, pe jumătate și se taie fiecare jumătate în inele subțiri subțiri.
3. Scoateți semințele de la cireșe și puneți fisticul la locul lor.
4. În recipientul de gătit, amestecați zahărul granulat cu 100 ml de apă și în modul „Supa”, fierbeți siropul. Se răcește ușor.
5. În sirop cald, înmuiați cireșele umplute cu fistic și dați la fiert în modul anterior. Nu uitați să îndepărtați spuma rezultată.
6. După ce dulceața a fiert, opriți vasul de crock și lăsați-l să stea cel puțin două ore. Repetați procedura de trei ori.
7. La sfârșitul gătitului, puneți jumătate de inele de lămâie în gemul de vișine, amestecați bine și ambalați în borcane. Rotiți cu capace din metal curat și fiert.
Dulceata simpla de cirese intr-un aragaz lent (fara seminte)
ingrediente:
• un kilogram de cireșe coapte;
• zahăr kil.
Metoda de gătit:
1. Clătiți cireșele cu apă rece și uscați. Îndepărtați oasele, răsuciți într-o mașină de tocat carne.
2. Transferați masa de fructe rezultată într-un aragaz lent și acoperiți cu zahăr granulat.
3. Porniți "tigaia" în modul "Stingere" și, agitând constant, așteptați fierberea.
4. Din acest moment, se fierbe exact cinci minute, se întinde gemul finit în recipiente curate și se rulează. Dacă fructele de pădure au eliberat prea mult suc, creșteți timpul de gătit la un sfert de oră.
Dulceata de cirese in aragazul lent - "Drunk Cherry"
ingrediente:
• cireș coapte cu semințe - 1 kg;
• 200 ml de coniac;
• zahăr granulat - 250 grame;
• scorțișoară măcinată - după gust;
• un pahar și jumătate de apă potabilă filtrată.
Metoda de gătit:
1. Boabele pure străpung în mai multe locuri.
2. Turnați apa în cana de gătit, turnați jumătate din zahărul pregătit în el și topiți-o în modul de preparare a ciorbei pentru a face un sirop subțire.
3. Adăugați un mic vârf de scorțișoară, cireșe și bateți boabele în sirop timp de cinci minute.
4. Folosind o lingură pliată, așezați cu atenție cireșele din sirop și uscați pe o sită. Când este răcit, transferați în recipiente sterile.
5. Adăugați restul de zahăr în sirop și dizolvați-l fără a schimba modul de gătit.
6. După aceasta, fierbeți siropul încă două minute și adăugați țuică exact la fel de mult decât s-a dovedit siropul.
7. Amestecați bine și completați amestecul de zahăr-coniac pus pe malurile fructelor. Rulează în sus.
8. Astfel de gemuri trebuie infuzate cel puțin o lună.
Dulceata de cirese in aragazul lent - "Marmelada"
ingrediente:
• kilogram și jumătate de cireșe;
• 500 gr. zahăr alb;
• un sfert de linguriță de scorțișoară praf;
• 10 ml alcool.
Metoda de gătit:
1. Scoateți tulpinile, clătiți boabele cu apă rece și uscați bine. Îndepărtați oasele.
2. Zdrobiți o mână incompletă de semințe cu un ciocan și legați o pungă într-un tifon pliat în trei straturi.
3. Răsuciți boabele într-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender.
4. Turnați masa de vișine în vasul de gătit și așezați punga în el.
5. Porniți aragazul lent în programul „Stingere” și gătește, îndepărtând constant spuma de pe suprafață, până când începe să se îngroașe.
6. Stabiliți mănunchiul osos. Adăugați tot zahărul în trei doze, amestecând bine în timp ce adăugați o altă porție.
7. După aceea, fierbeți gemul încă un sfert de oră.
8. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară și, amestecând rapid, adăugați alcool.
9. Turnați dulceața îngroșată pe borcane uscate și conserve și rulați-o în sus.
Puse gem de vișine într-un aragaz lent
ingrediente:
• un kilogram de cirese;
• 1,5 kg de zahăr rafinat;
• 800 ml apă potabilă filtrată.
Metoda de gătit:
1. Separați tulpinile de cireșe, clătiți boabele și străpungeți fiecare în mai multe locuri.
2. Porniți aragazul lent cu opțiunea „Supa”. Combinați puțin mai puțin de jumătate de litru de apă cu 800 de grame de zahăr granulat într-un vas de gătit și gătiți, obținând dizolvarea completă a cristalelor.
3. Transferați boabele pregătite în siropul fierbinte și lăsați-l să stea cel puțin 3 ore.
4. Porniți din nou opțiunea „Supa” și, după fierbere, fierbeți gemul încă 7 minute.
5. Apoi puneți cireșele într-un bol separat și fierbeți siropul timp de cinci minute.
6. Transferați fructele de pădure în bolul de sirop și adăugați restul de zahăr. Se agită în timp ce se agită până se dizolvă.
7. Apoi închideți capacul, schimbați opțiunea în „Stingeți” și aduceți-le la dispoziție.
8. Împachetați borcane curate și conserve, acoperiți-le cu capace metalice sterile și închideți cu o cheie de cusătură.
Dulceata de cirese intr-un aragaz lent - "Original" (cu coacăze)
ingrediente:
• coacăze mari - 500 gr .;
• 0,7 l. apa potabila;
• un kilogram de cireșe;
• Un sfert de cană de scorțișoară măcinată.
Metoda de gătit:
1. Sortează cireșa, rupe tulpinile și clătește bine. Cu un dispozitiv special sau ac de păr, selectați dintre boabele semințelor.
2. La coacăze, scoateți cozile și îndepărtați tulpinile. Tăiați fiecare boabe de coacăze în lateral. Selectați cu atenție semințele și puneți cireșele la locul lor.
3. Într-un aragaz lent, gătiți siropul în modul „Supa” din zahăr granulat, scorțișoară și apă.
4. Puneți coacăzele fierte în sirop clocotit și fierbeți aproximativ un sfert de oră.
5. Scoateți vasul din cutie și puneți gemul deoparte timp de 4 ore. Apoi fierbeți din nou un sfert de oră și puneți din nou timp de patru ore. Repetați această procedură de la trei la cinci ori, până la densitatea dorită de sirop.
Dulceata de cirese intr-un aragaz lent cu miez de nuc
ingrediente:
• 200 gr. sâmburi de nuci;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• cireșe kilo.
Metoda de gătit:
1. Alegeți dintre gropi de vișine spălate. Transferați boabele în vasul de gătit și turnați peste zahăr, lăsați să stea o jumătate de oră. Dacă vă place gemul acru, reduceți cantitatea de zahăr la un kilogram.
2. Apoi introduceți vasul în carcasa multicooker. Setați cronometrul la o oră și porniți aparatul pe „Stingere”.
3. Nu mai devreme de jumătate de oră adăugați nuci. Amestecați bine și continuați să gătiți până la sfârșitul programului.
Dulceata de cirese intr-un aragaz lent - trucuri de gatit si sfaturi utile
• Pot exista viermi în boabele intacte. Dacă sunt necesare cireșe întregi cu gropi pentru gătirea gemului, înmuiați-le mai întâi în soluție salină, dăunătorii înșiși se vor înghesui.
• Dacă nu sunteți proprietarul unui dispozitiv special pentru îndepărtarea oaselor, folosiți un ac sau un chibrit. Acul de păr este introdus în boabele de pe partea tulpinii cu partea curbă, îndepărtați osul cu acesta și îndepărtați-l. Folosind un chibrit, împing oasele prin orificiul rămas din tulpină, apăsând pe el din partea opusă.
• Semințele de coacăză sunt convenabile pentru a alege cu un ac de păr.
