Goroshnitsa este un vechi terci rusesc.
Este foarte ușor de gătit într-un aragaz lent.
Acolo nu se arde, nu fuge și se dovedește mereu gustos.
Există o mulțime de rețete de terci, aici este o selecție dintre cele mai bune și dovedite.
Vom introduce rude cu femeia?
Handmaid într-un aragaz lent - principii generale ale gătitului
Puteți lua orice mazăre pentru farfurie, dar fasolea decojită și zdrobită este cea mai bună. Dintre acestea, terciul va găti mult mai repede. Accelerați, de asemenea, procesul de pre-înmuiere a boabelor. Se toarnă întotdeauna cu apă rece și se păstrează până la umflare. Dacă timpul este scurt, atunci se adaugă fasole simple spălate în multicooker și se adaugă apă. În medie, 2-2,5 căni de lichid se duc la un pahar de produs. Dacă fasolea este umflată, atunci reduceți cantitatea.
Cu ce sunt servite gătitele:
• doar cu condimente, unt;
• cu carne, păsări de curte;
• cu diferite ciuperci, inclusiv cele din conserve;
• cu legume;
• cu produse din pește.
Pentru mâncare, puteți utiliza alimente procesate: tocanite, cârnați, conserve. Adăugarea de tot felul de condimente, sosuri, brânză la mazăre este binevenită. Dacă nu există nicio dorință de a le adăuga direct în terci, atunci puteți găti separat și puneți într-o farfurie atunci când serviți.
Pentru gătitul terciului într-un aragaz lent, folosesc, de regulă, programul „Supa” sau „Stewing”. Timpul depinde nu numai de rețetă, ci și de fasolea în sine. Uneori, mazărea este gătită foarte mult timp și necesită mai multă apă. În acest caz, puteți adăuga întotdeauna apă clocotită suplimentară în tigaie de la multicooker. Nu se adaugă apă rece.
Mazăre simplă într-un aragaz lent
Rețeta pentru o mazăre obișnuită într-un aragaz lent, în care nu se adaugă nimic, cu excepția uleiului și a condimentelor. Felul de mâncare poate servi drept mâncare pentru orice carne, păsări de curte, merge bine cu pește și ciuperci.
Ingredientele
• un pahar de mazăre de orice fel;
• 2,5 pahare de apă;
• 30 de grame de ulei;
• sare, ardei gras, piper, cuișoare de usturoi.
preparare
1. Turnați mazărea într-un bol convenabil și selectați boabele deteriorate. Clătim în apă rece și transferăm într-un aragaz lent.
2. Adăugați lichid cu prescripție medicală. Nu este necesar să luați doar apă. Terci de mazăre este mai gustos pe bulion sau pe bulion de legume.
3. Închideți, setați să gătească timp de o oră, alegând modul „Stingere”.
4. Deschide, sare, condimentează cu toate condimentele care îți plac, aruncă un cui întreg de usturoi.
5. Adăugați ulei. Dacă vasul nu este slab, atunci aruncăm o bucată de unt.
6. Amestecați mazărea, gătiți încă douăzeci de minute.
Aragaz de porc afumat într-un aragaz lent
Pentru o mazăre aromată într-un aragaz lent, veți avea nevoie de orice bucată de carne de porc afumată. Puteți lua untură afumată, dacă nu sperie conținutul caloric din farfurie.
Ingredientele
• 0,5 kg mazăre divizată;
• litru de apă;
• ceapa 200 grame;
• 200 grame carne de porc;
• 30 ml ulei.
preparare
1. Pentru acest terci este mai bine să luați mazăre tocat. Îl clătim și îl trimitem la ceașcă de la multicooker.
2. Adăugați apă conform rețetei, închideți și gătiți pe programul de supă până la sfârșit.
3. În timp ce mazărea este gătită, turnați uleiul într-o tigaie și puneți bucățile de porc tocate. Dacă se folosește grăsime, atunci puteți face fără ulei.
4. Prăjiți carnea de porc pentru un minut, apoi adăugați ceapa tocată în cubulețe mici. Trecând la o culoare roz.
5. Verificați mazărea. Dacă este gătit, luați o zdrobitură și frământați. Sareți terciul.
6. Dacă mazărea este încă tare, atunci gătim mai departe.
7. Modificăm ceapa sărită cu carne de porc, amestecăm.
8. Dăm mazăre să insiste ca terciul să fie saturat de aroma cărnii afumate.
O femeie țărănească aflată într-un vas de croșetat în două cu cutite
Rețetă minunată pentru o servitoare într-un aragaz lent. Porridge este gătită imediat cu tăieturi, ceea ce vă permite să primiți o masă completă fără probleme inutile. Va fi nevoie de un pic de umplutură mixtă. Obțineți trei porții.
Ingredientele
• 300 de grame de carne tocată;
• un pahar de mazăre tocat;
• 1,5 pahare de apă;
• condimente, ulei;
• 0,5 cepe.
preparare
1. Clătiți mazărea, umpleți cu apă rece pentru o jumătate de oră.
2. Apoi turnați lichidul, transferați fasolea în aragazul lent, umpleți cu apă din rețetă. Adăugați puțină sare, aruncați o bucată de ulei.
3. În timp ce mazărea a fost infuzată, a fost necesar să se toacă o jumătate de ceapă și să se combine cu carnea tocată, se sărea sare și se formează trei tăieturi.
4. Puneți ghetele pe un coș al unui cazan dublu.
5. Așezați tava peste mazăre.
6. Închideți aragazul lent, pregătiți o farfurie dublă timp de două ore în programul de tocanare.
7. Asta e! Rămâne să obțineți tăieturile, amestecați vasul lateral și puneți pe farfurii.
Un aragaz mic într-un aragaz lent cu tocană
Pentru astfel de terci de mazăre, veți avea nevoie de o conservă de orice tocană, care cântărește 300-400 de grame. Nu agitați produsul imediat, îndepărtați mai întâi grăsimea de pe suprafață, deoarece legumele vor fi prăjite pe el.
Ingredientele
• 500 de grame de mazăre;
• tocană;
• ceapă o pereche de capete;
• un morcov.
preparare
1. Înmuiați mazărea în apă rece. Este indicat să rezistați cel puțin trei ore pentru a se umfla.
2. Spălăm mazărea într-o cratiță.
3. Adăugați atât de multă apă încât acoperă canelurile timp de trei centimetri.
4. Porniți gătitul, îndepărtați periodic spuma și gătiți până la moale.
5. Scoateți grăsimea din tocană, transferați-o în tigaie. Dacă există puțină grăsime, puteți adăuga orice ulei. Porniți focul.
6. Se toacă ceapa și se prăjește.
7. Adăugați morcovii răzuți, gătiți împreună.
8. Dezasamblăm bucăți mari în tocană, puteți să o tăiați cu un cuțit și să transferați carnea în legume. Se încălzește bine și se gătește până ceapa moale cu morcovi. Bucățile nu ar trebui să se croiască.
9. Deschideți terciul, verificați pregătirea. Dacă mazărea este moale, apoi adăugați legumele cu tocană din tigaie, sareți și amestecați.
10. Se lasă la gătit încă zece minute, la sfârșitul bobului de mazăre se poate asezona cu ierburi.
Ciuperci într-un aragaz lent cu ciuperci
Gătitul de mazăre cu ciuperci nu va lua mai mult de un sfert de oră de la gazdă, aragazul lent va face totul singur. Singurul lucru de care trebuie să aveți grijă este să înmuiați mazărea în avans, astfel încât să se umfle bine.
Ingredientele
• un pahar de mazăre;
• 1 ceapă;
• 250 de grame de ciuperci;
• condimente;
• 1 morcov;
• 30 de grame de ulei.
preparare
1. Aruncați orice ulei într-o cratiță și porniți desenul animat la programul de coacere.
2. Tăiați ciupercile în felii, dar nu fin, aruncați în uleiul încălzit. Este foarte important ca ciupercile să nu înceapă să lase suc.
3. Tăiați ceapa în cuburi, tăiați morcovul în cercuri. Aruncați la ciuperci la aproximativ cinci minute după începerea prăjirii.
4. Prăjiți ușor legumele, apoi curgeți mazărea umflată la ele. Apa în care stătea trebuie scursă, de preferință fasolea trebuie spălată.
5. Turnați apă clocotită curată, aproximativ 1,5 căni.
6. Închideți aragazul lent, puneți mazărea într-un program de tocanare.
7. Deschideți, turnați orice condimente în terci. Se agită, se evaluează densitatea terciului. Puteți adăuga puțină apă clocotită.
8. Închideți și gătiți încă douăzeci de minute, programul nu trebuie schimbat.
Un aragaz mic într-un aragaz lent, cu pui și brânză Adyghe
O altă variantă de mazăre delicioasă, care este gătită cu pui. Deși, puteți folosi și alte părți ale puiului, care vor fi tocate fin.
Ingredientele
• 0,1 kg file;
• 0,2 kg mazăre;
• 0,1 kg brânză Adyghe;
• cap de ceapă;
• condimente, ulei sau grăsimi.
preparare
1. Turnați mazărea spălată cu apă, lăsați șase ore. Sau o punem la frigider pentru noapte. Ar trebui să existe cel puțin de trei ori mai multă apă decât fasolea.
2. Goliți această apă, completați una nouă și puneți terciul într-un aragaz lent pentru a găti. Modul de supă, gătește o oră.
3. Tăiați ceapa în cubulețe, tocați și fileul și brânza Adyghe în cubulețe mici.
4. Puneți fileul de pui într-o tigaie cu ulei și prăjiți aproximativ zece minute, aruncați ceapa și gătiți până se rumenesc.
5. Brânza Adyghe este ultima pusă, va fi prăjită suficient timp de câteva minute.
6. Puneți condimente la pui și brânză, puteți adăuga câteva căței de usturoi, ierburi.
7. Deschideți terciul, adăugați sare, opțional frământați puțin zdrobire, condimentul nu mai este necesar.
8. Puneți mazărea în farfurii, presărați deasupra amestecul de pui prăjit, brânză și ceapă.
Un aragaz într-un aragaz lent, cu cârnați
Mazăre simplă, dar foarte satisfăcătoare și parfumată. Nu contează tipul și varietatea cârnaților. Porridge este la fel de gustoasă atât cu cârnați afumați cât și cu gătit.
Ingredientele
• 0,2 kg de cârnați;
• 1 cană mazăre;
• 30 de grame de ulei;
• 2,5 pahare de apă.
preparare
1. Mazarea poate fi înmuiată în avans, caz în care vor fi suficiente 1-1,5 pahare de apă. Dacă fasolea este uscată, apoi adăugați lichidul pe bază de rețetă.
2. Pune fasolea, toarnă ode, închide și gătește o oră. Folosim programul de supă.
3. Tăiați cârnații în cubulețe, prăjiți ușor în ulei. Folosim o tigaie. Pentru gust, puteți prăji cârnați cu legume, de exemplu, ceapă, ardei.
4. Deschideți aragazul lent, verificați terciul. Mazarea ar trebui să devină moale, să se dezintegreze la apăsare.
5. Sare și adaugă cârnați prăjiți.
6. Amestecați, gătiți încă zece minute. Femeia țărănească este gata!
Womander multicooker - sfaturi și trucuri utile
• Terciul de mazăre va fi mult mai gustos dacă utilizați bulion în loc de apă obișnuită. Puteți lua decoct de ciuperci sau legume. Gustos, deși nu este foarte util, se obține cu adăugarea de cuburi de bulion.
• Mazărea nu se va destrăma niciodată, va fi gătită pentru o perioadă foarte lungă de timp dacă se folosește apă tare. Dacă terciul a fost gătit mult timp, atunci puteți adăuga un mic vârf de sodă, neutralizează duritatea apei și ajută vasul să gătească mai repede.
• Nu păstrați fasolea înmuiată mult timp la temperatura camerei, acestea pot deveni acide, va apărea un miros neplăcut. Dacă nu aveți timp să gătiți acum, trebuie să schimbați apa și să puneți produsul la frigider.
• Dacă mazărea este gătită fără carne, atunci puteți îmbunătăți gustul terciului cu brânză. Adăugați un produs puțin grăbit într-un vas fierbinte, amestecați.
