Pâinea subțire de pita le permite gospodinelor să gătească plăcinte și caserole fără a pierde timp prețios pentru a frământa aluatul.
Este suficient să înfășurați umplutura în pâine pita sau să stabiliți în straturi, să turnați sosul și să trimiteți o jumătate de oră în cuptor.
Pita plăcintă cu brânză - principiile de bază ale preparatului
Brânza de orice fel este potrivită pentru o plăcintă. Coacerea va fi și mai gustoasă dacă utilizați mai multe soiuri în umplutură simultan.
Foile de Pita se desfășoară. În partea de jos a formei întindeți prima foaie, ungeți-o cu ghee sau sos și presărați-o cu brânză rasă. Umplutura este acoperită cu o a doua foaie și plăcinta este colectată până la epuizarea produselor.
Pentru ca coacerea să nu se usuce, pregătiți sosul și turnați cu el viitoarea plăcintă. Încercați să faceți acest lucru astfel încât să nu mai existe goluri. Turnarea se prepară pe bază de lapte, smântână, kefir sau smântână. Ouă și mirodenii sunt adăugate la produsul din lapte fermentat. Bate totul bine cu un bici.
Placinta este trimisa la cuptorul preincalzit la 200 ° C timp de o jumatate de ora. Cu puțin timp înainte de sfârșitul coptului, prăjitura este presărată cu chipsuri mici de brânză.
Placinta se taie in felii si se serveste cu bauturi pentru micul dejun, sau in loc de paine.
Rețetă 1. Pita plăcintă cu brânză și chefir
Ingredientele
pâine subțire de pita - o foaie mare;
două ouă;
brânză - 300 g;
kefir - un pahar și jumătate.
Metoda de gătit
1. Turnați chefirul într-un bol adânc, adăugați ouă și agitați bine cu un bici.
2. Tăiați frunza de pita în jumătate.
3. Pe o jumătate se toarnă două linguri de amestec de ou-kefir și se întinde cu o perie culinară pe întreaga zonă.
4. Punem foaia sub formă, astfel încât pita să-și urmeze contururile.
5. Procedăm la fel cu a doua jumătate. O punem și sub formă.
6. Turnați o treime din umplutura de pahar. Frecați brânza și combinați cu amestecul rămas de chefir.
7. Întindeți jumătate din amestecul de brânză într-o formă și acoperiți cu capetele foii superioare de pâine pita. Întindem masa de brânză rămasă deasupra și acoperim cu marginile foii de pâine de la pita.
8. Turnați prăjitura cu amestecul de kefir rămas. Dai forma la cuptor timp de zece minute, până se rumenesc blatul. Se coace la temperatura de 200 de grade.
Rețetă 2. Turtă de lavash cu brânză și pui
Ingredientele
trei foi de pâine subțire de pita;
ulei de floarea soarelui;
300 g piept de pui;
un amestec de ardei;
200 g brânză tare;
un pahar de smantana;
ceapa;
trei ouă;
morcov;
300 g de campioni.
Metoda de gătit
1. Scoateți coaja de sus din ceapă, clătiți-o și tocați-o bine.
2. Morcovii decojiți și cei trei mari ai mei.
3. Curățăm și clătim campionii. Se usucă pe un șervețel și se sfărâmă cu barele.
4. Clătiți pieptul de pui, curățați de folii și excesul de grăsime. Înmuiați carnea cu șervețele. Se taie în bucăți mici și se întinde într-un bol blender. Întrerupem pieptul de pui la starea cărnii tocate.
5. Încălziți puțin ulei vegetal într-o cratiță. Întindem ceapa în ea și prăjim, amestecând constant, până se rumenesc.
6. Apoi adăugați morcovii răzuți în ceapă și mai fierbeți, amestecând, timp de câteva minute.
7. Punem ciupercile într-o tocană, amestecăm, acoperim și fierbem aproximativ cinci minute. După ciuperci, adăugați puiul tocat în tocană. Frământați chiftelele bine pentru a face masa omogenă. Ardei, sare și fierbeți la foc mediu până când tocata este complet gata. Apoi stingeți focul și răciți.
8. Pune smântâna într-un bol, sare, adaugă ouă și condimentează cu piper. Bate cu biciul. Se macină brânza pe o răzătoare grosieră.
9. Ungeți forma rotundă cu ulei și acoperiți-o cu pita, formând părți înalte. Întindeți o treime din umplutură și presărați brânză rasă. Apa cu două linguri de sos. Acoperiți umplutura cu pita înmuiată în umplutură.
10. Așa că formăm o plăcintă până când pâinea pita și umplutura de carne s-au terminat. Punem deasupra o foaie întreagă de pâine pita și ascundem toate marginile aspre. Presărați tortul cu brânză și decorați cu felii de ciuperci. Se toarnă cu umplutură.
11. Introduceți prăjitura la cuptor timp de o jumătate de oră, preîncălzind-o la 180 C. Răciți produsele coapte finite la stare caldă, tăiați-le în felii și serviți cu băuturi sau în loc de pâine.
Rețetă 3. Pita plăcintă cu brânză în lapte
Ingredientele
pâine sub formă de pita sub armeană - două pachete;
lapte;
brânză - 300 g;
usturoi - trei căței;
ouă - trei buc.
Metoda de gătit
1. Brânză grosieră și transferată într-o farfurie adâncă. Adăugați ouăle și usturoiul tocat fin. Amestecați, turnând treptat laptele până când se obține un amestec, consistența este ca o clătită.
2. Puneți pâinea pita pe un decorat uns. Ungeți-l cu umplutură de brânză. Acoperiți cu o a doua foaie și periați din nou cu umplutura. Continuați să pliați plăcinta până când ingredientele s-au epuizat. Ultimul strat ar trebui să fie o foaie de pâine pita.
3. Coaceți plăcinta timp de un sfert de oră la temperatura de 180 C. Brânza trebuie să se topească, iar marginile și partea de sus a plăcintei să devină roz. Se răcește puțin tortul și se taie în bucăți.
Rețetă 4. Pita plăcintă cu brânză într-un aragaz lent
Ingredientele
două foi mari de pâine pita pita;
brânză tare - 200 g;
cinci ouă;
smantana - 300 ml;
Brânză Adyghe - 300 g;
verdeață proaspătă;
condimente și sare;
usturoi - doi căței.
Metoda de gătit
1. Adyghe și brânzeturile tari sunt măcinate pe o răzătoare medie.
2. Bateți două ouă cu un bici, adăugându-le jumătate de pahar de lapte. Se toarnă amestecul de ou în brânză și se amestecă. Se adaugă aici verdeața și usturoiul tocat fin. Condimentează cu condimente și bate ușor.
3. Întindeți smântâna într-o farfurie adâncă, adăugați trei ouă și bateți-o cu un bicior până la neted.
4. Ungeți capacitatea multicookerului cu ulei și puneți o foaie de pâine pita în ea, formând părți înalte. A doua foaie este împărțită la jumătate. Adăugăm o jumătate și o punem pe fundul formei.
5. Puneți umplutura de brânză pe pâinea pita și tamponați cu atenție. Îl acoperim cu o a doua jumătate de pâine pita.
6. Toarnă tortul cu pansament cu smântână. Ridicați ușor marginile astfel încât sosul să umple toate golurile.
7. Instalați formularul în dispozitiv. Închideți capacul și gătiți timp de o oră în modul „coacere”. Lasam tortul in regim de incalzire inca o jumatate de ora. Apoi deschideți capacul și răciți ușor. Scoatem plăcinta, tăiem în felii și servim cu băuturi.
Rețetă 5. Pita plăcintă cu brânză și ciuperci
Ingredientele
două foi de pâine pita subțire;
condimente;
200 g brânză Adyghe;
ulei vegetal;
100 g champignons;
Iaurt de 250 ml;
o grămadă de pătrunjel;
ouă - două buc.
Metoda de gătit
1. Adăugați condimente și ouă la iaurt. Bateți cu un mixer într-un amestec omogen.
2. Ia o formă dreptunghiulară adâncă. Tăiați pâinea pita la dimensiunea sa. Clătiți o grămadă de verzi, uscate și tocate fin. Trei brânzeturi mari. Curățăm ciupercile și le tăiem în felii.
3. Ungeți bine matrița cu ulei. Înmuiați o foaie de pâine pita într-un amestec de ouă și iaurt. Puneți sub formă. Întindem felii de ciuperci pe ea. Presărați pătrunjel tocat și brânză rasă.
4. Colectăm plăcinta în straturi. Presărați ultima foaie de pâine pita cu brânză. Se toarnă uniform suprafața tortului cu un amestec de iaurt și ouă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Coaceți prăjitura până se rumenesc. Apoi se răcește și se taie porționat.
Reteta 6. Pita placinta cu branza si maioneza
Ingredientele
pâine subțire pita - ambalaj;
un pahar de lapte;
o bucată de unt;
maioneza - 100 g;
două ouă;
brânză tare - 400 g.
Metoda de gătit
1. Ungeți tortul în care pregătiți tortul. Tăiați foile de pita pentru a se potrivi. Brânză grosieră.
2. Puneți o foaie de pâine pita pe fundul formei și ungeți-o cu maioneză folosind o perie de silicon.
3. Presărați pâine pita cu brânză rasă. Acoperiți cu o a doua foaie de pâine pita. Continuați să împrăștiați tortul în straturi.
4. Turnați laptele într-un bol adânc, adăugați ouă și bateți cu un mixer până apare spumă. Turnați amestecul de lapte în plăcintă. Se presară cu brânză deasupra.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Setați prăjitura la coacere timp de o jumătate de oră până când se formează o crustă delicioasă pe suprafață.
Rețetă 7. Pita plăcintă cu brânză și brânză
Ingredientele
brânză tare - 400 g;
cascaval - 200 g;
sare de masă;
trei ouă;
pâine subțire pita - ambalaj;
ardei iute și ardei negru;
lapte - două pahare;
usturoi;
verdeață proaspătă;
păstăi cu ardei iute.
Metoda de gătit
1. Bateți laptele cu ouă și sare.
2. Curățăm ardeiul iute de semințe și zdrobim cât mai mic. De asemenea, tocăm cățelul de usturoi decojit. Se spală verdețurile, se usucă și se toacă.
3. Frecați brânza de căsuță printr-o sită fină și adăugați verdeață, ardei iute și brânză rasă. Condimentează cu condimente și sare.
4. Introduceți o foaie de pâine pita în amestecul de lapte și puneți-o pe fundul formei, formând părți înalte. Întindem un strat de umplutură de brânză de caș și acoperim cu o foaie de pâine pita mai mică înmuiată în amestecul de lapte. Continuăm să colectăm plăcinta în straturi.
5. Se completează cu resturile amestecului de lapte-ou. Dăm forma la cuptor timp de 20 de minute, preîncălzind-o la 200 ° C.
Pita plăcintă cu brânză - sfaturi și trucuri
Adăugați ouă în umplutura plăcintei de lavash pentru a face un gust și mai bun.
Pentru piquancy, condimentează cu condimente și usturoi uscat.
Pieptul nu poate doar să se întindă în straturi, ci și să înfășoare umplutura cu un sul și să se întindă sub formă de melc.
Deasupra plăcintei, puteți presara abundent cu brânză rasă.
