Pastila de mere este mai rece decât cele mai scumpe dulciuri.
Desertul natural, scăzut de calorii și sănătos este foarte ușor de gătit acasă, în special pentru fericitii proprietari ai unui uscător electric.
Pastilă de mere de casă în uscător - principii generale de preparare
Pastilele de casă sunt făcute din fructe proaspete sau fierte. Materiile prime sunt zdrobite în piure sau pur și simplu frământați. Puteți găti o delicioasă cu bucăți, cu piele. Uneori, merele sunt pur și simplu frecate cu chipsuri și răspândite într-un strat uniform. Adesea amestecați mai multe tipuri de fructe, adăugați fructe de pădure. Pastilele pot fi îndulcite, dar mult zahăr este nedorit. Odată cu aceasta, piesa de prelucrat se va usca mult timp, dar va deveni mai moale.
În uscătoarele electrice pentru pastilă există paleți speciali fără găuri. Masa este așezată uniform pe o suprafață unsă. Pentru o paletă a unui uscător mediu, 0,5-0,7 căni de mere sunt suficiente. Apoi tava este instalată, porniți dispozitivul și gătiți până se usucă complet. La o temperatură de 37-40 de grade va dura 15-20 de ore, în funcție de conținutul de umiditate al masei și de grosimea stratului.
Dacă nu există palet pentru pastile
Nu toate uscătoarele din set au tăvi solide sau nu sunt suficiente. Puteți acoperi o paletă obișnuită cu un cerc tăiat dintr-o rogojină din silicon. Se folosește în mod similar un film gros. Folia și covorul din silicon sunt convenabile, deoarece nu necesită uleiuri. Pastila este îndepărtată perfect de la ei. De asemenea, puteți achiziționa foi speciale pentru uscătoare. Sunt silicon, paraflex, teflon.
Pastilă de mere de casă într-un uscător fără aditivi
O rețetă simplă pentru pastille de mere naturale de casă într-un uscător. Masa nu este supusă unui tratament termic, cantitatea maximă de vitamine și nutrienți este păstrată în tratamentul finalizat.
Ingredientele
• mere.
preparare
1. Merele trebuie spălate, uscate și tăiate în felii.
2. Îndoiți într-un bol blender și tocați. Sau folosiți o mașină de tocat carne.
3. Acum trebuie să scurgi sucul, ceea ce va crește timpul de uscare. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înclinați vasul astfel încât lichidul să se colecteze într-un singur loc și să se scurgă cu atenție.
4. Acum trebuie să freci pastila de pe palet, cu un strat de aproximativ 0,5 centimetri.
5. Înlocuiți tava, porniți dispozitivul.
6. Uscați tratamentul până la fiert. Verificați partea centrală. Dacă mlaștina nu se lipește, atunci poate fi îndepărtată.
7. Scoateți imediat frunza de mere din palet, cât este caldă. Rulează sau rulează în orice alt mod.
8. Răciți, transferați într-un recipient sigilat. Într-un loc răcoros, pastila se păstrează mai bine, poate fi dusă la subsol sau refrigerată.
Pastilă de mere fiartă la domiciliu în uscător
O rețetă obișnuită de pastilă pentru care se fierb merele. Evaporarea lichidului scurtează timpul de uscare. La rețetă se adaugă puțin zahăr, dar îl puteți elimina dacă doriți.
Ingredientele
• 1 kg de mere;
• apa;
• 1-2 linguri de zahăr.
preparare
1. Tăiați merele în felii. Îndoiți bucățile, lăsați pielea.
2. Toarnă puțină apă în tigaie, aproximativ un strat de un centimetru. Îndoiți feliile de mere.
3. Acoperiți, așezați pe aragaz. Gatiti sub capac pana la felii moi. Ar trebui aproape să fiarbă.
4. Scoateți merele de pe foc, răciți ușor.
5. Scurgeți lichidul. Nu aruncați bulionul, este un compot concentrat care poate fi diluat sau băut sub această formă.
6. Masinați fructele fierte în orice mod convenabil, puteți să-l mușcați, așa cum ați făcut anterior. Adăugați puțin zahăr, acesta va face pastila finisată mai moale și mai moale, va îmbunătăți gustul.
7. Așezați merele pe tăvile mai uscate.
8. Aducem la dispoziție, răsuciți tuburile, răciți. Puteți presăra cu zahăr pudră.
Pastilele de mere coapte de casă în uscător
Puteți găti pastilă nu numai din fiert, ci și din mere coapte. O astfel de delicatețe va avea o aromă incomparabilă. Cel mai bine este să coaceți pe o foaie de copt, punând fructe într-un singur strat, astfel încât să iasă mai multă umiditate.
Ingredientele
• mere;
• zahăr.
preparare
1. Clătiți merele, tăiați-le pe jumătate, îndepărtați ciotul împreună cu semințele și frunzele tari.
2. Îndoiți jumătățile fructului cu tăiatul în sus, nu trebuie să ungeți foaia de copt.
3. Introduceți în cuptor. Poate fi deja încălzit sau rece, nu contează.
4. Coaceți jumătățile de mere până când au o culoare roșie la 200 de grade. Scoate, răcește.
5. Se macină piesele de lucru în stare de piure, se adaugă puțin zahăr. O lingură pe kilogram de piure de cartofi este suficientă.
6. Rămâne doar să freci masa pe tăvițe, să le pui în uscător, să aduci la dispoziție. Dacă merele sunt bine coapte, atunci pastilele vor fi preparate relativ repede, uneori sunt suficiente 10-12 ore.
Pastilă de mere de casă în uscătorul de miere
O variantă a unei pastille de mere foarte aromate într-un uscător, care se prepară cu adaos de miere și scorțișoară. Delicatetea este foarte aromată, gustoasă, sănătoasă.
Ingredientele
• 1 kg de mere;
• 1 lingură miere;
• 0,5 linguriță scorțișoară.
preparare
1. Tăiați merele în felii, puneți într-o tigaie, adăugați puțină apă și fierbeți până la moale. Nu trebuie adăugat nimic mai mult.
2. Scoateți capacul, răciți, pliați bucățile moi într-un colizor pentru a scăpa de excesul de lichid.
3. Tăiați merele într-o suspensie mai mult sau mai puțin uniformă.
4. Și acum adăugați scorțișoara și mierea, bine curățați piureul de cartofi. Mierea nu se poate pune în mere fierbinți, pentru a nu distruge vitaminele dintr-un produs sănătos.
5. Ungeți piureul de cartofi pe tăvile uscătorului, reveniți la dispozitiv.
6. Închideți capacul, gătiți la 37 de grade. După uscare, îndepărtați foile de pastilă, răsuciți în tuburi, pot fi legate cu fire sau panglici, scoase pentru depozitare.
Patiserie de mere de casă cu prune într-un uscător
Prunele, ca merele, sunt minunate pentru a face pastilă. Dar se dovedește mult mai gustos dacă combinați aceste două fructe. O rețetă simplă de desert care adaugă puțin zahăr poate fi înlocuită cu o linguriță de miere.
Ingredientele
• scurgere de 0,5 kg;
• 0,5 kg de mere;
• 30 ml de apă;
• 1 lingură de zahăr.
preparare
1. Demontați prunele spălate în jumătăți, puneți într-o cratiță. Aruncă oasele.
2. Tăiați merele în felii, adăugați-le la prune.
3. Se toarnă puțină apă, se aprinde un foc mic, se acoperă tigaia.
4. Gatiti fructul pana la moale. De obicei, acest lucru nu durează mai mult de un sfert de oră.
5. Scoateți cratița de pe foc, deschideți capacul, transferați bucăți de prune și mere într-un colizor. Lasă biletele să se răcească în timp ce sucul curge.
6. Se macină prunele și merele, se adaugă zahărul sau mierea. De asemenea, pentru aromă, puteți adăuga piure de cartofi cu scorțișoară, vanilie.
7. Ungeți pe foile pentru uscător, trimiteți la gătit.
8. Depozitați pastila pregătită numai după răcirea completă, dar este mai bine să răsuciți foile calde.
Pastilă de mere și morcov de casă în uscător
O variantă a pastillei însorite, care se prepară cu mere și morcovi. Pentru a face aromatica delicioasă, i se adaugă un gust de lămâie. Puteți lua, însă, portocală sau coajă de mandarină. Sau gătește fără aditivi.
Ingredientele
• 0,5 kg de morcovi;
• 0,5 kg de mere;
• 0,5 linguriță zestrat ras;
• 1 lingură de zahăr.
preparare
1. Se curăță morcovii, se taie în felii, se pun într-o tigaie și se fierbe până se moale. Nu adăugați multă apă.
2. Merele trebuie tăiate, transferate în morcovii terminați și fierbeți împreună încă zece minute.
3. Acum mutăm toate acestea într-un coliator mare, lăsăm să se scurgă excesul de apă.
4. Întoarceți masa fiartă în tigaie sau transferați într-un bol, condimentați cu zestă, zahăr și bateți toate împreună la piure cu un blender.
5. Întindem pastila într-un strat uniform pe tăvile pregătite, o introducem într-un rezervor de uscare.
6. Aduceți la o pregătire deplină, ca o pastilă obișnuită de mere.
Pastilă de mere de casă la uscător (cu dovleac)
O altă variantă de pastilă strălucitoare, pentru care ai nevoie de un dovleac bun, copt și luminos. Puteți lua o legumă ușor lenta, care nu a găsit alte utilizări. O rețetă cu tehnologie de copt, dar puteți fierbe mâncarea.
Ingredientele
• 400 g dovleac;
• 600 g mere;
• 1-2 linguri de zahăr;
• un vârf de scorțișoară.
preparare
1. Tăiați dovleacul și pliați-l pe o foaie de copt.
2. Tăiați merele în felii, trimiteți-le la dovleac.
3. Introduceți în cuptor. Coaceți feliile timp de aproximativ 15 minute la 200 de grade sau doar priviți după culoare. Merele de dovleac yas ar trebui să se rumenesc ușor.
4. Scoateți tigaia din cuptor, răciți.
5. Se macină într-o combinație sau răsucire, se condimentează cu zahăr și scorțișoară, se amestecă.
6. Ungeți piureul aromat pe tavi sau pe pat, așezați-l în rezervorul de uscare.
7. Aduceți la dispoziție, îndepărtați foile, rulați și trimiteți pentru depozitare.
Pastilă de mere de casă în uscător - sfaturi și trucuri utile
• Pentru pastille, cel mai bine este să folosiți mere acre. Conțin mai multă substanță gelifiantă naturală - pectină. Va contribui la uscarea rapidă a merelor.
• Dacă pasta pentru lichid este lichidă, atunci poate fi fiartă pe foc. Sau exprimați suc în exces punând masa într-o pungă de in.
• Dacă pastila este detașată prost de pe palet, atunci este uscată slab. Țineți tăvile în uscător un pic mai mult.
• Dacă întindeți piureul subțire și uscați bine, veți obține chipsuri de mere.
• A rămas piureul de mere? Se poate pune la frigider, se păstrează perfect câteva zile și va aștepta până când paletele sunt goale. Sau ungeți stratul pe o foaie de copt și dați la cuptor, uscați la o temperatură de până la 70 de grade, deschideți ușa.
• Pentru prepararea pastilelor de mere, puteți folosi tortul, care rămâne din suc, dacă este fără cioturi și semințe.
