Prezentare generală
Supa este o masă ușor de făcut și o modalitate foarte bună de a adăuga niște legume nutritive și fibre ambalate în dieta ta. Pentru persoanele cu diabet, cu atât mai multe legume puteți mânca, cu atât mai bine. Legumele sunt pline de multe lucruri bune pe care le are corpul tau, cum ar fi antioxidantii, vitaminele, mineralele si chiar fibrele. Multe legume sunt, de asemenea, scăzute în calorii și carbohidrați, ceea ce este un must-have pentru persoanele cu diabet zaharat.
"Accentul pentru diabetici ar trebui sa fie pe legume non-amidon in loc de soiuri de amidon, deoarece legumele de amidon contin mai multe grame de carbohidrati pe portie", a declarat Sarah Hallenberger, dietetician de plumb la bistroMD.
Asta inseamna adaugarea de alimente, cum ar fi verde cu frunze, fasole verde, vinete, ciuperci sau ardei in dieta ta atunci cand poti, in loc sa te bazezi pe alimente cum ar fi porumbul, mazarul si cartofii. Acestea fiind spuse, fasolea și linea fac o alegere excelentă pentru carbohidrații. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt foarte bogate în fibre, lent pentru a digera și au un impact ușor asupra zahărului din sânge comparativ cu alți carbohidrați.
Iată cinci supe pline cu vegetarieni și aromă suficiente pentru a le împărtăși.
Supă de linte marocană
Această supă de linte nu are doar o cantitate mică de grăsimi, este de asemenea bogată în fibre și proteine. Lentilele sunt, de asemenea, o buna sursa a acestor vitamine si minerale:
- acid folic
- fier
- fosfor
- potasiu
O porție este de 1 1/4 cești care conține numai 27 de grame de carbohidrați. Dacă doriți să reduceți mai mult conținutul de carbohidrați, tăiați porțiunea de supă și serviți-o cu o parte de verde închis, cu frunze verzi sau cu o salată.
Obțineți rețeta de la EatingWell.
Sos de ciocolată cu butternut curată
Un mare câștig pentru această supă este ingredientul principal, butterut squash, care este încărcat cu vitamina A. Butternut squash este mai mare în carbohidrați decât alte legume, totuși, fiți atenți la ceea ce consumați alături de această supă. Luați în considerare împerecherea cu un piept de pui la grătar sau cu o salată cu carbohidrați încărcați cu proteine. Sub jumătate și jumătate de lapte de nucă de cocos pentru a face acest lucru o supă fără lapte.
Vedeți reteta de la The Comfort Kitchen.
Masă de gătit sub formă de pui și tortilla
Venind la 26 de grame (g) de proteine și 18 g de carbohidrați pe porție, această supă este încărcată cu aromă. Este, de asemenea, ambalat cu aceste legume:
- ardei gras
- roșii
- fasole verde
- dovlecel galben
- chile verzi
Doar sări peste partea de chips-uri de tortilla și urmăriți toppingurile cu calorii superioare, cum ar fi smântâna. Pentru a scădea conținutul de sodiu, căutați un stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu. Încercați să o serviți cu o salată laterală pentru o mai bună bunătate a legumelor.
Obțineți rețeta de la Country Living.
Kale supa de orz
Orzul dă acestei supă un gust plin de inimă și nuci. Nu numai că este bogat în proteine și fibre, un studiu recent din British Journal of Nutrition a arătat că orzul poate ajuta la îmbunătățirea nivelului zahărului din sânge și la un risc mai scăzut de diabet. Orzul este, de asemenea, ieftin și are unul dintre indicele glicemic cel mai scăzut al tuturor boabelor, cu un scor de 25. Serviți această supă cu o parte a legumelor nealcoolice gătite pentru a echilibra masa.
Vedeți rețeta la Clean Eating.
Broccoli supa de quinoa spanac
Quinoa este o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet zaharat. Are proteine și fibre și vă va ajuta să vă mențineți mai mult decât o granulă albă mai prelucrată. În plus, quinoa vă poate ajuta să vă administrați diabetul de tip 2, potrivit unui studiu publicat în Journal of Medicinal Food. Această rețetă este încărcată cu fibre și antioxidanții din legume verzi. Pentru aportul redus de sodiu, reduceți la jumătate cantitatea de sare.
Obțineți rețeta de la Wendy Polisi.
La pachet
Supa poate fi o modalitate gustoasă și ieftină de a mânca bine și de a vă controla glicemia. Cele mai multe supe păstrează bine, și de a face în plus vă poate oferi zile de mese rapide, care va ajuta la menținerea nivelurilor de glucoză din sânge sub control.
Do
- Căutați supe care conțin legume nesaturate, cum ar fi fasole verde, morcovi și ciuperci, sau amidonuri favorabile diabetului, cum ar fi fasolea, orzul și quinoa.
- Supe care conțin mai puțin de 30 de grame de carbohidrați pe porție sunt cele mai bune alegeri.
- Serviți părțile legumelor prăjite ne-amidonate sau salate verde închis cu supă.
Interdicții
- Supele cu o mulțime de legume amidonate, cum ar fi porumbul, mazărea sau cartofii pot ridica glicemia din sânge.
- Evitați toppingurile cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi șuncă, chipsuri, brânză sau smântână.
