Compot de cireș - un preparat cu aroma de vară.
Boabele suculente din timpul iernii vă vor aminti de soarele strălucitor și cu siguranță vă vor înveseli.
Este timpul să pregătiți o delicioasă, cu atât mai mult, aici puteți găsi atât de multe rețete interesante!
Compot dulce - principii generale de preparare
Există o mulțime de soiuri de cireșe și aproape totul este potrivit pentru conserve. Boabele timpurii se recoltează singuri sau cu căpșuni, caprifoi. Compoturile din soiurile târzii pot aștepta cireșe, coacăze, mere timpurii, se întâlnesc caisele. De multe ori, băuturile sunt completate cu citrice care se află pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului.
Compoturile de cireș se recoltează iarna cu sau fără piatră. Pentru îndepărtare, puteți utiliza un instrument special, puteți folosi un ac, un ac.
Se poate pregăti și steriliza
Orice preparate pentru iarnă necesită sterilitate și curățenie. Securitatea depinde direct de asta. Produsele curate sunt acordate o atenție specială. Latulele se spală bine și se sterilizează înainte de utilizare pe aburi, în cuptor sau în cuptorul cu microunde înainte de utilizare. Capacele sunt fierte în apă sau pur și simplu turnate cu apă clocotită.
Unele compoturi necesită sterilizare. Pentru a face acest lucru, așezați cârpa în tigaie, puneți borcanele cu piesa de lucru, acoperiți și turnați lichidul în tigaie. Este foarte important să fie cald, ca și compot. În caz contrar, geamul se poate crăpa. Structura este așezată pe aragaz și se fierbe timpul potrivit, apoi se înșurubează capacele.
Compot dulce fără semințe cu sterilizare
O rețetă simplă și fiabilă pentru compot din cireșe, care va dura până în primăvară, este bogată și aromată. Cantitatea de ingrediente se calculează pe borcane de trei litri.
Ingredientele
• 600 grame de vișine dulci;
• 300 de grame de zahăr;
• apă clocotită.
preparare
1. Spălăm cireșa, o punem într-un colizor, lăsăm lichidul să se scurgă de fructe de pădure.
2. Apoi luăm un dispozitiv special, sau un ac obișnuit. Scoatem oasele.
3. Pune boabele în borcane sterile.
4. Întindeți zahărul granulat uniform. Puteți adăuga mai mult, faceți după gust.
5. Umpleți conservele cu apă clocotită. Puteți lua apă din ceainic dacă este curată și nu există nicio scară pe pereți.
6. Punem într-o cratiță, a cărei fundă este acoperită cu o cârpă curată.
7. Turnați apă caldă în tigaie, puneți-o pe aragaz.
8. În partea superioară a băncilor acoperim cu capace, dar până acum nu ne răsucim.
9. Sterilizăm compotul timp de zece minute după fierberea lichidului. Nu permitem apa să fiarbă activ, abia ar trebui să fiarbă.
10. Scoateți alternativ gâtul conservei, rostogoliți capacele.
Compot de iarnă cu gropi cu lămâie
Un popular compot de iarnă cu vișine dulce cu gropi, răsucite cu acid citric. Este osul care conferă băuturii propria sa aromă specială și un gust ușor de cireș.
Ingredientele
• visine dulci 1,5 kg;
• 0,75 kg zahăr;
• apă 7,5 litri;
• 3 linguriță acid citric.
preparare
1. Sterilizăm borcanele spălate.
2. Spălați și uscați fructele de pădure.
3. Stabilim în fiecare borcan o jumătate de kilogram de boabe uscate și curate.
4. Împărțim acidul în cutii, câte o lingură fiecare.
5. Zaharul se fierbe cu apă aproximativ cinci minute.
6. Turnați un borcan de cireșe și acid citric cu apă clocotită până la vârf.
7. Imediat înfundarea.
8. Luați două prosoape de gât și de jos, agitați.
9. Întoarceți-vă pe gât, îndepărtați-l sub un strat cald sau sub o pătură. Păstrați până la răcit.
Compot de vișine dulce condimentat
Reteta de compot natural, care va ajuta in lipsa zaharului. Băutura este ușor acidă, dar foarte aromată și picantă. Dacă unele mirodenii nu sunt pe gustul dvs., le puteți exclude în siguranță. Suma este calculată pe o capacitate de trei litri de compot.
Ingredientele
• vișine dulce 0,7 kg;
• 1 bob de mazăre;
• 1 cuișor;
• puțină nucșoară;
• 0,3 bețișoare de scorțișoară;
• vanilie.
preparare
1. Transferăm boabele spălate în recipiente sterile. Oasele din vișine sunt îndepărtate sau lăsate după dorință.
2. Adăugați toate condimentele. Aruncăm puțină vanilie, este suficientă o picătură. Scorțișoara într-un băț poate fi înlocuită cu pulbere măcinată.
3. Turnați apă clocotită și trimiteți în tigaie cu o cârpă.
4. Adăugați apă în recipient, sterilizați un sfert de oră
5. Scoate, înfundă. Lăsați să se răcească într-o poziție inversată, asigurați-vă că acoperiți cu ceva cald.
Compot dulce de iarnă cu gropi (cu lămâie)
Această rețetă pentru compot de cireșe cu gropi pentru iarnă este pentru cei care consideră că fructele de pădure sunt lipsite de gust și improprii pentru conserve. Lămâia conferă piesei de lucru o aromă incomparabilă și se umple cu un gust special. Alege un citric dens, suculent.
Ingredientele
• 1 kg boabe de cireș;
• 0,5 lămâie;
• 1,3 litri de apă clocotită;
• 0,35 kg zahăr.
preparare
1. Scoateți cozonacii de boabe, clătiți și uscați. Trimitem cireșele în borcane de litru, împărțim în jumătate în două părți.
2. Spălați bine lămâia, este indicat să scăldați pielea cu apă clocotită. Se taie în felii și se împarte în două recipiente. Aruncați deasupra cireșei.
3. Gătim siropul din zahăr prescris cu adaos de lichid, se fierbe câteva minute.
4. Umpleți compotul cu sirop, acoperiți.
5. Sterilizăm borcanele într-o tigaie cu apă fierbinte timp de aproximativ șapte minute.
6. Plută, trimite să se răcească sub o pătură caldă.
Compot dulce cu căpșuni
Rețeta este un compot mixt de fructe de sezon, care de obicei se coacă în același timp. Alegem căpșunea cea mai mică, dar cea întreagă, nu supraîncărcată și fără putregai. Recoltarea fără sterilizare, așa că încercăm să respectăm o sterilitate completă. Numărul de ingrediente dintr-un borcan de 3 litri.
Ingredientele
• cireș de 0,2 kg;
• 0,2 kg căpșuni coapte;
• 0,25 kg zahăr;
• 1 lingură ananas;
• apă clocotită 2,5 litri.
preparare
1. Scoatem cozonacii din căpșuni, le aruncăm într-un borcan pregătit.
2. Adăugați cireșe.
3. Turnați nisipul într-un borcan.
4. Aruncăm prescripție acidă. În această rețetă, servește ca conservant, trebuie adăugat.
5. Fierbeți apa timp de câteva minute.
6. Turnați apă clocotită până la gât.
7. Repede punem un capac, repede răsucim o cheie. Puteți utiliza capace cu șuruburi, caz în care pur și simplu împingem firele până la capăt.
8. Luăm borcanul din două părți: de gât și de jos. Agitat în mâini. Puteți să-l puneți pe podea și să călăriți doar. Este necesar să dizolvați tot zahărul, astfel încât să nu se așeze într-un singur loc.
9. Punem recipientul pe capac, aruncăm pături calde deasupra.
Compot cu vișine dulce pentru iarnă (cu portocale)
Reteta pentru compot mixt de cirese si portocale. Băutura se prepară în borcane de litru. Citricele se vor folosi cu crusta, astfel încât curățăm bine coaja cu o perie și o spălăm cu sifon.
Ingredientele
• 0,15 kg de cirese;
• 6 linguri de zahăr;
• 1 inel larg de portocaliu (30-50 grame);
• 850 ml apă.
preparare
1. Spălăm toate fructele de pădure, introducem un colizor și lăsăm lichidul să se scurgă.
2. Tăiați un cerc gros dintr-o portocalie, împărțiți-l în mai multe părți.
3. Pune boabe și portocale într-un borcan steril.
4. Turnați greutatea zahărului. Fanii compoturilor acide pot adăuga o treime dintr-o linguriță de acid citric într-un borcan sau aruncă o felie de citrice acide.
5. Turnați în apă fierbinte. Apa fiartă trebuie să ajungă la gât.
6. Acoperiți borcanul cu un capac metalic și transferați într-o tigaie cu un șervețel de țesut.
7. Turnați apă fierbinte astfel încât să ajungă la umerii conservei.
8. Porniți soba și sterilizați 10 minute.
9. Răsucim capacul. Trimitem borcanul să se răcească cu susul în jos.
Compot dulce în suc propriu
O variantă a unui compot saturat de cireșe, care este preparat în sucul său. Recoltarea economiseste mult containerele, bautura se dovedeste concentrata potrivita pentru diluarea ulterioara cu apa. Fructele de padure pot fi folosite pentru coacere, deserturi, diverse alte preparate.
Ingredientele
• cireșe;
• puțină apă clocotită.
preparare
1. Oasele sunt eliminate din boabele spălate.
2. Cireșa dulce se potrivește strâns în borcane. Dacă doriți, straturile pot fi presărate ușor cu zahăr.
3. Turnați borcane de apă clocotită. Se adaugă destul de multă apă, deoarece fructele de pădure ocupă aproape întreg volumul.
4. Puneți conservele în tigaie, turnați ușor apă fierbinte și începeți să sterilizați.
5. După fierberea lichidului, se prepară conservele de litru timp de 12 minute. Asigurați-vă că înfășurați capacele deasupra.
6. Plută, trimite copt sub pătură.
Menta tocata cirese dulci cu gropi pentru iarna
Pentru acest compot aromat și răcoritor, aveți nevoie de câteva frunze de mentă. Dar puteți folosi și balsam de lămâie. În lipsa ierbii proaspete, turnați puțină verdeață uscată într-un borcan. Rețetă compot dublu umplută.
Ingredientele
• 0,3 kg boabe;
• 4 frunze de mentă;
• 0,3 kg zahăr;
• 0,5 linguriță ananasul.
preparare
1. Spălați cireșele dulci, puneți-le pe un prosop și lăsați să se usuce puțin.
2. De asemenea, menta trebuie spălată, uscată.
3. Aruncăm boabele într-un borcan steril, turnăm apă clocotită și acoperim cu un capac.
4. După zece minute, turnați tot lichidul din borcan în tigaie, adăugați zahăr, aruncați o lămâie și fierbeți timp de cinci minute.
5. Într-un borcan cu boabe aburite, adăugați frunze de mentă (balsam de lămâie).
6. Turnați siropul clocotit, înfundați.
Compot de cirese dulci "Aroma de cireș"
Rețeta pentru o băutură simplă, cu o aromă de vișine pentru uz de vară. Pe lângă fructele de cireș, veți avea nevoie de mai multe frunze de cireș.
Ingredientele
• 2 litri de apă;
• 0,15 kg zahăr;
• 5 frunze de cireș;
• suc de lămâie sau acid.
preparare
1. Spălați boabele, aruncați într-o cratiță.
2. Umpleți cu apă. Dacă trebuie să reduceți timpul, puteți utiliza imediat apă clocotită din ceainic.
3. Lăsați compotul să fiarbă, fierbeți timp de două minute.
4. Turnați zahărul, amestecați și gustați.
5. Dacă acidul boabelor nu este suficient, atunci turnați puțin suc de lămâie sau aruncați acid uscat.
6. Facem o băutură până când boabele se înmoaie. Timpul depinde de soi și de gradul de maturitate.
7. Adăugați frunzele de cireș și stingeți-l imediat.
8. Insistăm o băutură sub capac timp de 4 ore, puteți și multe altele.
9. Filtrați, răciți și utilizați în scopul propus.
Compot dulce - sfaturi și trucuri utile
• Pietrele de cireș conțin o substanță periculoasă - glicozida amigdalinei. Cu o păstrare prelungită a compoturilor, se descompune și trece într-o băutură. Nu este de dorit să păstrați semifabricate mai mult de un an.
• Se lasă siropul dulce în timpul conservării? Puteți adăuga apă la ea, adăugați fructe de pădure, fructe, lămâie, zestă, turnați hibiscus, orice alt ceai de fructe și faceți o băutură minunată.
• Recipientele de conservare nu sunt spălate cu vase spumante. Acestea se rupe rău cu sticla și afectează negativ calitatea piesei de prelucrat. Pentru spălarea conservelor, este mai bine să folosiți sodă sau praf de muștar.
• În cazul în care, după ce s-au năpustit, baloanele „circulă” în borcan, atunci capacul este bine înșurubat. Puteți derula din nou piesa de lucru dacă doar închideți compotul. Dacă veziculele sunt observate după câteva ore, atunci este mai bine să nu riscați. Este mai înțelept să turnați băutura în tigaie, să o fierbeți și să o beți acum.
