Poate, puiul cu hrișcă la cuptor este unul dintre felurile de mâncare care ar trebui să se afle în banca de pui de rețete pentru fiecare gospodină. De ce?
Totul este simplu: felul de mâncare este copios și gustos, pentru prepararea sa ai nevoie de cantitatea minimă de ingrediente disponibile, procesul de preparare este luat de la forța de 10 minute, apoi vasul este gătit la cuptor fără participarea ta. Serviți puiul cu hrișcă pentru prânz și cină târziu - mâncarea nu este foarte bogată în calorii, dar foarte hrănitoare.
Carnea de pui din hrișcă - principii generale
Pentru a prepara acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți mai întâi produsele: direct pui și cereale.
Puteți lua orice parte din pui. Carnea este decongelată, spălată, tăiată. Piesele pot fi la fel de mari ca cele mici, folosesc atât file cât și carne pe os. Hrișca poate fi folosită în diferite moduri: s-a făcut și sâmburele - după gust. Crupul trebuie sortat și spălat bine.
În plus, legumele sunt introduse în pui cu hrișcă la cuptor, de obicei ceapă și morcovi. Puteți pune, la cerere, ardei gras, roșii, dovleac. Nu există restricții speciale, totul depinde de gustul și preferințele dvs. culinare. Înainte de a adăuga la ingredientele principale, se prăjesc până la înmuiere.
Pentru aromă se utilizează o varietate de condimente: poate fi fie condiment pregătit pentru pui, fie condimente colectate independent: hamei-suneli, ardei, ierburi uscate și altele.
Pentru a da un gust cremos, adesea se adaugă smântână, unt, brânză.
Pui cu hrisca: reteta pas cu pas
ingrediente:
• hrișcă - un pahar fără tobogan;
• 3 picioare de pui;
• o ceapă;
• o morcovă mică;
• sare, condimente de pui, praf allspice - 15 grame fiecare;
• smântână - 30 de grame (opțional).
Și ca ingrediente suplimentare, aveți nevoie de 450 ml de apă purificată și puțin ulei vegetal pentru prăjirea morcovilor cu ceapă. Și, de asemenea, luați o bucată mică de unt: adăugându-l într-un fel de mâncare deja pregătit, veți da hrișcă un gust special cremos.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi, faceți un feliu de legume din ceapă și morcovi: cojiți morcovii, răziți pe o răzătoare medie, îndepărtați ceapa din coajă și tăiați-o în jumătăți subțiri. Dacă ceapa este mare, puteți lua jumătate din cap. Puneți morcovii cu ceapa într-o tigaie, adăugați trei linguri de ulei de floarea soarelui, prăjiți, amestecând, la foc mediu timp de 5 minute. Este necesar să se treacă legumele astfel încât morcovii cu ceapă să dobândească o culoare aurie și să nu se toacă într-o tigaie. Dacă vedeți că dau prea mult suc, adăugați doar căldură și prăjiți, amestecând constant, aproximativ trei minute. Când morcovii și ceapa sunt prăjiți, turnați puțină apă în tigaie și transpirați până se evaporă lichidul. Puteți găti cu ușurință doar un astfel de prăjit, chiar dacă de curând ați început să învățați elementele de bază ale gătitului. Cu toate acestea, este posibil să nu fie nevoie să gătiți legumele, dacă doriți să obțineți un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii în final. Gustul puiului alimentar cu hrișcă, deși va diferi de cel clasic, va rămâne în continuare la fel de delicios.
2. Sortează hrișca, clătește cu apă curentă. În formă brută, puneți grătarul într-o tigaie la o prăjitură de legume, amestecați bine.
3. Transferați cerealele cu legume într-o tigaie adâncă. Asigurați-vă că luați o foaie de copt sau o formă cu laturi înalte, astfel încât în timpul coacerii în cuptor lichidul să nu se scurgă, altfel vasul se va dovedi uscat.
4. Pregătiți puiul: dezghețați picioarele, clătiți, tăiați carnea cu un cuțit, aruncați oasele. Tăiați fileul de pui în felii de aproximativ trei centimetri lățime, puneți într-o ceașcă adâncă, presărați sare, condimente pentru pui, ardei negru (pentru gătitul puiului cu hrișcă la cuptor conform acestei rețete puteți lua și condimente de hamei-suneli, astfel încât vasul să se dovedească și mai aromat). Puneți bucățile de carne strâns în cana celuilalt, închideți capacul și lăsați să se înmoaie timp de 30-40 de minute.
5. După timpul alocat, puneți carnea deasupra cerealelor cu un passerovka, umpleți totul cu un pahar de apă purificată, sareți puțin, presărați din nou pentru a gusta cu condimente și puneți-l într-un cuptor roșu, coaceți puțin mai mult de jumătate de oră la o temperatură nu foarte ridicată.
6. Cu câteva minute înainte ca puiul și hrișca să fie complet gata, deschideți cuptorul și ungeți tot conținutul formularului cu smântână, rearanjați forma pe nivelul superior al cuptorului, coaceți până când apare o crustă maro deschisă. Dacă aveți o funcție de grătar în cuptor, o puteți porni și coace vasul timp de trei minute. Dacă nu doriți să se formeze o crustă aurie, atunci nu puteți unge vasul cu smântână.
7. Serviți puiul, copt la cuptor cu hrișcă, pe farfurii porționate plate, deasupra hrișei fierbinte, asigurați-vă că puneți o bucată mică de unt.
Carnea de pui din hrisca: reteta pas cu pas cu branza
ingrediente:
• un kilogram de coapse de pui;
• hrișcă - 400 de grame;
• brânză olandeză - o bucată mică;
• două cepe;
• doi morcovi;
• smântână - cinci linguri;
• jumătate de bucată de orice verdeață - la servire.
Pe lângă toate ingredientele, luați și zece grame de sare, orice condiment doriți, de exemplu, pentru pui, pentru legume, hamei suneli. Și, de asemenea, ia puțin piper negru, odată cu el vasul finit capătă o aromă ușor insulară și o aromă plăcută. Și, de asemenea, ai nevoie de puțin ulei de floarea soarelui pentru a pregăti un trecător de legume.
Hrișca cu pui sau orice altă carne merge bine cu legumele proaspete, așa că puteți cumpăra roșii proaspete și castraveți pentru servirea felurilor de mâncare, pe care le puteți toca pur și simplu sau le puteți folosi pentru a face o salată.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi de toate, pregătiți toate ingredientele: sortați hrișca, astfel încât gunoiul găsit adesea în păcat să nu ajungă în vasul terminat, clătiți bine sub apă curgătoare, drenând apa de mai multe ori.
2. După cum s-a descris în rețeta anterioară, puiul copt la cuptor cu hrișcă este mai gustos cu un trecător de legume, așa că pregătiți toate legumele. Cojiți morcovii și ceapa, tocați morcovii pe o răzătoare coreeană, tăiați ceapa în fâșii subțiri și, ca în prima rețetă, prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei de floarea soarelui la foc mediu până se rumenesc. Doar când prăjiți legumele se amestecă adesea cu o lingură, astfel încât legumele să nu ardă.
3. Se macină brânza Holland pe o răzătoare cu dinți fini sau pe o răzătoare coreeană.
4. Clătiți bine coapsele de pui cu apă curgătoare rece, puneți pe prosoape de hârtie și uscați puțin.
5. Luați o formă adâncă sau o tigaie, ungeți partea inferioară și laturile cu ulei de floarea soarelui. Puneți hrișca spălată, așezați coapsele de pui pregătite deasupra, turnați totul cu un pahar de apă.
6. Din legumele prajite si smantana, pregatiti sosul de smantana astfel: amestecati legumele cu smantana, adaugati putina sare, piper, turnati orice condimente doriti, amestecati bine pana se inmoaie bine. Ungeți cu grijă hrișca cu coapsele cu sosul pregătit și stropiți cu brânză olandeză tocată deasupra. Dacă masa este groasă, o puteți dilua cu o cantitate mică de apă.
7. Închideți formularul cu tot conținutul foliei sau un fel de capac, puneți la cuptorul încins, coaceți timp de patruzeci de minute la o temperatură care nu depășește 180 de grade.
8. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie complet gătit, deschideți cuptorul, îndepărtați cu atenție folia, având grijă să nu vă ardeți cu abur și coaceți vasul până se formează o crustă de brânză frumoasă.
9. Când se servește, se pune puiul copt cu hrișcă și brânză pe farfurii porționate, se presară cu ierburi tocate. Alături de hrișcă coaptă și coapse de pui cu brânză, puteți pune felii de roșii proaspete și castraveți.
10. Puiul copt cu hrișcă și brânză este deosebit de gustos când este fierbinte, așadar serviți vasul imediat după gătit.
Reteta pas cu pas pentru pui cu hrisca la cuptor: secrete si sfaturi utile
• Dacă vedeți praf în partea de jos a unui sac de cereale, acest lucru înseamnă că hrișca nu are o calitate prea mare. Și astfel încât vasul finit să nu aibă o aromă pământească, se recomandă spălarea cerealelor sub apă curgătoare în special cu atenție.
• Felul de mâncare se dovedește a fi mult mai gustos dacă folosiți șolduri și picioare pentru gătit. De la sân, se poate dovedi puțin uscat.
• Vasul se dovedește a fi deosebit de gustos dacă cerealele sunt ușor calcinate preliminar într-o tigaie uscată. Pentru a face acest lucru, clătiți hrișca, uscați-l, puneți-o într-un colizor, transferați într-o tigaie preîncălzită, prăjiți, amestecând, până apare o aromă caracteristică.
• Pentru a da un gust unic special, puteți folosi legume noi de fiecare dată pentru a găti un sărit: ardei dulci, usturoi, ceapă sau ceapă verde, roșii și altele.
• Puteți adăuga ciuperci în farfurie. Dacă utilizați ciuperci cu efect de seră: ciuperci de stridie, champignons, este suficient să clătiți, să uscați, să tăiați și să le puneți la alte ingrediente sub formă brută. Folosind ciuperci de pădure, nu uitați că este mai bine să le fierbeți în prealabil sau să le prăjiți. Puteți adăuga, de asemenea, una sau două ciuperci uscate în formă cu pui și hrișcă pentru aromă. Adesea, bucătarii cu experiență folosesc pulbere auto-preparată din ciuperci uscate, adăugând-o la paserovka vegetală.
