Pepene verde este o boabă uriașă, pe care o bucură atât copiii, cât și adulții. Pe lângă gusturi, este de asemenea foarte util, este adesea folosit în diete și, de asemenea, ajută la curățarea rinichilor și la eliminarea toxinelor. Cu toată utilitatea acestei fructe de pădure, trebuie să vă preocupați de nitrați, pe care mulți producători o adaugă la pepene verde. Ce să facem în această situație? Cum se verifică pepenele verde cu nitrați acasă?
Să încercăm să aflăm cum să învățați să determinați o boabă sănătoasă dintr-una dăunătoare și ce să faceți dacă ați mâncat deja un pepene verde cu nitrați?
Cum se verifică pepenele de pepeni acasă: informații generale
Așa cum am menționat mai sus, pepenele verde este un produs foarte gustos și sănătos, dar nu toată lumea le poate crește pe cont propriu. Chestia este că acest fruct are o capacitate extrem de neplăcută - acumularea de nitrați. Deci, dacă norma este depășită, pot provoca supărare digestivă și otrăvire. Dacă intră în organism în mod regulat, aceasta este plină de formarea de nitriți, care pot provoca probleme de sănătate deja mai grave.
Cel mai mare pericol constă în așteptarea iubitorilor acestui desert odată cu începutul sezonului. Motivul este că producătorii, pentru a obține o recoltare timpurie cât mai curând posibil, aproape toate culturile se hrănesc cu nitrați. Situația este agravată de faptul că mulți dintre ei, pentru a obține profitul maxim, nu se pot opri și depășesc norma de nitrați admisă de mai multe ori. Deci, un pepene verde, în care atât de multe substanțe chimice sunt „umplute”, este transformat dintr-o delicioasă delicioasă într-un produs periculos care îți amenință sănătatea, în special sistemul digestiv.
Important! Nu cumpărați primele fructe de pădure și fructe, deoarece reprezintă pericolul maxim pentru sănătate. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii.
În legătură cu apariția unei astfel de probleme, următoarea întrebare devine relevantă: cum să verificați un pepene verde pentru nitrați acasă pentru a vă proteja pe voi și pe cei dragi de consecințe proaste?
Desigur, cea mai bună și cea mai precisă opțiune pentru determinarea numărului de nitrați într-o boabă va fi utilizarea metodelor de laborator sau a unui dispozitiv special - nitratomer. Cu toate acestea, nu toată lumea are acest dispozitiv la dispoziție. Prin urmare, atunci când alegeți un făt atunci când cumpărați, în primul rând, ar trebui să-l examinați și să îl studiați cu atenție.
De fapt, o astfel de verificare se poate face fără condiții de laborator sau dispozitive speciale, există semne care vă vor permite să faceți o evaluare calitativă a adecvării acestei fructe pentru alimente și acasă.
În plus, este necesar să învățați cum să alegeți corect o boabe, deoarece calitatea acesteia poate fi ușor determinată chiar înainte de cumpărare. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați la pepene în sine și la echipamentul locului de tranzacționare (se întâmplă deseori chiar și un fruct de înaltă calitate se poate deteriora din cauza condițiilor insuficiente pentru depozitarea sa).
Cum să verificați pepenele cu nitrați acasă: cum să nu greșiți cu alegerea?
Nitrații au capacitatea de a se dizolva perfect în apă, cel mai adesea folosite pentru fertilizarea plantelor. Nu toată lumea știe că fiecare produs conține inițial o anumită cantitate de nitrați. Numărul acestora nu este deloc critic și nu prezintă niciun pericol grav pentru sănătatea umană.
Nitrații în sine nu reprezintă o amenințare serioasă, însă, atunci când intră în tractul gastro-intestinal, începe procesul de conversie în nitriți, care, la rândul lor, au o toxicitate puternică pentru organism și duc la înfometarea cu oxigen a țesuturilor.
Nitrații, atunci când sunt ingerate în corpul uman, pot reduce cantitatea de vitamine din alimentele care intră în organism și pot perturba glanda tiroidă. Dacă norma zilnică de nitrați este depășită, o persoană este amenințată cu un stomac supărat, piele albastră, respirație grea, diaree și alte semne rele de intoxicație.
Deci, cum să determinați dacă vi se oferă un pepene verde de calitate, chiar înainte de a fi cumpărat? Vedeți în ce condiții sunt păstrate fructele, sunt depozitate în recipiente curate? Asigurați-vă că pentru ca pepenii să nu se întindă pe podeași nu a apărut murdărie asupra lor. Nu este nevoie să vă asumați riscuri și să obțineți un fruct crăpat, rupt sau sfărâmat. Un pepene coapte cultivat într-un mediu natural va avea un vârf uscat, iar dacă îl atingeți, va face un sunet caracteristic. Nu este recomandabil dacă boabele la examinarea feliei sale, suprafața va străluci cu o nuanță purpurie.
Urmăriți sezonul și nu cumpăra primii pepene verde. Un cumpărător experimentat înțelege întotdeauna în ce moment trebuie să refuzați să cumpărați. Pepenele cu cei mai mulți nitrați pot fi cumpărați adesea în prima jumătate a lunii iulie. Dacă obțineți fructe începând din a doua jumătate a lunii august și mai târziu, nu vă mai puteți teme că cantitatea de „chimie” din ele depășește norma admisă, cel mai adesea pur și simplu nu sunt acolo.
Majoritatea vânzătorilor oferă clienților lor posibilitatea de a gusta o mică mușcătură imediat înainte de a cumpăra. În supermarket, pentru a arăta fructele din interior, acesta este tăiat în două părți, după care este înfășurat într-o folie subțire de plastic prin care puteți vedea cu ușurință orice defect. Cu toate acestea, o inspecție vizuală nu face posibilă determinarea prezenței „chimiei” în boabe.
Cele mai precise informații despre cantitatea de substanțe inutile din boabe pot fi obținute datorită unui dispozitiv special - nitratomer. Dar, din păcate, acest dispozitiv nu este ieftin și nu toată lumea își poate permite. Prin urmare, în acest caz, este mai bine să folosiți semne populare.
Cum se verifică pepenele verde pentru nitrați acasă: sfaturi bune
Există mai multe opțiuni pentru verificarea fătului acasă:
1) pepene verde este coborât complet într-un recipient umplut cu apă (de exemplu, în baie). Dacă fătul începe să apară - nu trebuie să te îndoiești de calitatea acestuia, dacă merge în jos - este mai bine să refuzi utilizarea, deoarece este plin de nitrați;
2) într-un fruct pur pe tăiat, vor exista denivelări, boabe. Dacă tăierea este perfect netedă și strălucitoare, un astfel de fruct este nesigur, mai ales pentru copii;
3) prezența venelor mari în pulpa unei nuanțe gălbui sau albicioase este un semn clar al prezenței substanțelor chimice;
4) studiați tăierea în lumină - dacă suprafața ei strălucește oarecum cu o tentă purpurie - este mai bine să nu o mâncați;
5) ia o bucată de pulpă, o scufunda în apă curată și lasă 15-20 de minute. Dacă apa începe să se tulbure - fructul este de bună calitate, dacă începe să devină roz aprins sau roșiatic - este plin de îngrășăminte chimice.
Cum se verifică pepenele verde cu nitrați acasă: cum se folosește o boabe?
Nu uitați de cele mai simple reguli pentru utilizarea acestui tratament:
- pepene verde poate fi considerat un fel de mâncare complet independent. Este mai bine să îl consumi cu 1-2 ore înainte de masă (nu trebuie să combini pepene verde cu alte alimente pentru a evita supraîncărcarea stomacului);
- Înainte de a mânca fructele, nu uitați să-l clătiți bine sub apă curgătoare;
- numărul maxim de nitrați este păstrat în coaja de fructe de pădure, astfel încât nu este necesar să-l mănânci până la crusta.
- Dacă tot întâlniți un făt cu nitrați și l-ați mâncat, în câteva ore, ar trebui să vă așteptați la aceste simptome:
- greață, în cazuri rare, vărsături;
- diaree;
- colici, crampe abdominale;
- stare generală de rău;
- cefalee sau amețeli;
- temperatura crește.
Ce să faci dacă simțiți că ați fost otrăvit de un pepene verde:
1) în primul rând, spălarea gastrică trebuie făcută cu cantitatea maximă de apă caldă cu o soluție roz de permanganat de potasiu;
2) luați enterosorbenți - medicamente care ajută la neutralizarea otrăvurilor din intestine. Acestea includ: carbon activat, Enterosgel, Smecta și altele;
3) utilizați cantitatea maximă de lichid - acest lucru va grăbi eliminarea substanțelor inutile din organism și va reduce riscurile de deshidratare;
4) bea ceai dulce cu lămâie - acest lucru va opri procesul de greață.
5) nu trebuie să utilizați medicamente pentru durere și diaree - nu vor corecta situația, ci doar să mascheze starea actuală a corpului.
După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să determinați prezența nitraților într-un pepene verde. Urmați reguli simple și fiți vigilenți, nu folosiți pepeni suspecti și nu le dați copiilor. Fii sănătos!
