Datorită texturii sale delicate și a varietății, supele de piure au câștigat recent din ce în ce mai multă popularitate. Copiii îi iubesc în special.
Retete de piureuri de supa rapid si gustoase - principiile de baza ale gatitului
Ciorbele, ciorba de varză și borșul sunt prezente în mod tradițional în dieta noastră. Dar nu toate gospodinele știu. Că a face piure de supă este mult mai simplu decât de obicei. Nu este nevoie să toacă fin toate legumele. Este suficient să le macinați în bucăți arbitrare, să fierbeți și să bateți totul până la o consistență omogenă.
Pentru copii, precum și pentru persoanele care sunt obligate să respecte o dietă, puteți prepara piure de supă de legume. Practic, folosesc cartofi, varză, dovlecel, dovleac, morcovi, ceapă, broccoli și conopidă. Legumele sunt decojite, spălate, tăiate în bucăți arbitrare. Se fierbe până la licitație, după care sunt întrerupte de un amestecător submersibil în stare pură. O astfel de supă se fierbe în apă sau bulionul de carne.
Piureul de ciorba de ciuperci este fiert din ciuperci cu apă sau champignons proaspete.
Supele de fasole sunt deosebit de populare. Mazărea sau fasolea se înmoaie câteva ore. Apoi se fierb cu legumele până sunt fierte complet. Ingredientele, împreună cu bulionul de legume sau carne, sunt bătute în stare de piure. Supa este servită cu secară sau biscuiti albi, usturoi și smântână.
Gustul ciorbei este mult mai fraged și mai interesant dacă îi adaugi brânză tare răcită sau cremoasă moale.
Bucățile de carne sunt dezasamblate în fibre sau tăiate în bucăți mici și așezate într-un bol cu supă înainte de servire.
Dacă copiilor tăi nu le plac anumite legume, ciorba de piure este o oportunitate excelentă de a pregăti o masă sănătoasă pentru copilul tău.
Rețetă 1. Rețetă cu piure de supă rapid și gustoasă din ciuperci în pâine
Ingredientele
pâine mică de secară rotundă - patru bucăți;
ulei vegetal;
400 g de ciuperci proaspete;
verdeață;
două cepe;
mai mulți campioni;
cinci tuberculi de cartofi;
sare;
400 ml smântână;
ardei proaspăt măcinat;
trei căței de usturoi;
100 g brânză tare.
Metoda de gătit
1. Tăiați blatul din pâine, va juca ulterior rolul unui capac. Scoateți cu atenție firimitura, lăsând-o ușor pe părți. Punem pâinea pe o foaie de copt și uscăm ușor la cuptor.
2. Cojiți și zdrobiți usturoiul printr-o presă. Combinați-l cu ulei vegetal, amestecați și frecați din interior amestecul rezultat de pâine și capace.
3. Ceapa decojită și spălată mărunțită fin și prăjită în unt încins până la transparent.
4. Ciupercile mele, curate, tăiate în felii subțiri și răspândite în ceapă. Prăjiți-l împreună până când lichidul se evaporă.
5. Cojiți cartofii, spălați și tocați gros. Puneți leguma într-o oală cu apă clocotită. Grădinile trimit prăjitură de ciuperci de ceapă și gătește supa până când cartofii sunt gata. Adăugați nucșoară și boabele de ardei.
6. Întrerupem totul cu un amestecător sau cu un amestecător submersibile până la buna. Turnați crema și puneți-o din nou pe aragaz. Ne încălzim, fără a fierbe.
7. Turnați supa fierbinte în pâine. Într-o tigaie fierbinte uscată, prăjiți feliile de ciuperci pe ambele părți. Pune-le în supă, presară cu ierburi și acoperă cu un capac.
Rețetă 2. Rețetă cremă de piure de ciorbă de usturoi rapid și gustoasă din mazăre
Ingredientele
2/3 stivă mazăre mărunțită;
patru felii de slănină;
100 g mazăre verde congelată;
biscuiti;
litru de apă potabilă;
un vârf de zahăr granulat;
150 ml smântână;
patru căței de usturoi;
80 g unt;
rădăcină de pătrunjel;
30 g de făină;
sare de bucătărie.
Metoda de gătit
1. Spălați mazărea tocată. O punem într-o tigaie și o umplem cu apă. Adăugați rădăcina de pătrunjel decojită și tocată. Pune jumătate din unt și dă foc. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, reduceți căldura și gătiți, amestecând ocazional.
2. Curățăm căței de usturoi. Când mazărea este fiartă, adăugați tocanele întregi de usturoi în tigaie și mai fierbeți încă 10 minute. Acum puneți mazărea congelată și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
3. Topiți untul rămas și prăjiți făina în el. Se toarnă, amestecând continuu, smântână. Gătim doar încă un minut și scoatem de la foc.
4. Se macină supa cu un blender de mână până la neted. Adăugați Bechamel în supă, sare și aduceți din nou la fiert. La final, adăugați un vârf de zahăr.
5. Prăjiți slănina într-o tigaie uscată. Întindem supa pe farfurii, în fiecare punem o felie de slănină și biscuite.
Reteta 3. Reteta de piure de supa rapid si gustoasa din broccoli
Ingredientele
kg broccoli;
50 g ghee;
doi tuberculi de cartofi;
ardei proaspăt măcinat;
doi litri de bulion;
sare;
două cepe;
200 ml brânză cremă.
Metoda de gătit
1. Cojiți și tocați ceapa. Se prăjește în ghee până se rumenesc.
2. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în bucăți arbitrare. Puneți-o într-o tigaie cu ceapă și fierbeți totul împreună la foc mic.
3. Demontați broccoli în inflorescențe și adăugați în tigaie. Se toarnă puțin bulion și continuă să se gătească încă zece minute, până când broccoli este fraged.
4. Pune totul într-o tigaie. Se toarnă bulionul în fierbere și se continuă să se gătească încă zece minute.
5. Ucideți legumele cu un blender de mână până la piure. Sare și adaugă brânză moale smântână. Amestecați până se dizolvă complet, fără a scoate din aragaz. După ce supa a fiert, turnați-o pe farfurii.
Rețetă 4. Rețetă de piure de supă „Idaho” rapidă și gustoasă
Ingredientele
stivă. fasole alba uscata;
frunză de dafin;
cinci căței de usturoi;
ceapa;
2,5 stivă bulion sau apă;
piper alb măcinat;
sare de masă;
fir de rozmarin.
Metoda de gătit
1. Înmuiați fasolea peste noapte cu multă apă. Se scurge a doua zi și se pun boabele umflate într-o cratiță. Se toarnă bulionul, se pune un fir de rozmarin și frunze de dafin. Pune vasul pe foc și gătește patruzeci de minute până când fasolea este moale
2. Coaja ceapa și usturoiul. Se spală. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri. Zdrobiți căței de usturoi cu partea plată a lamei cuțitului. Ceapa și usturoiul se prăjesc în ulei de măsline până când sunt transparente.
3. Puneți prăjirea într-un vas cu fasole. Gatiti inca cinci minute. Transferați conținutul cratiței în vasul de blender, îndepărtând frunza de dafin și un fir de rozmarin. Ardei și sare. Grind totul până la neted.
4. Se diluează supa cu bulion fierbinte la consistența dorită. Se servește cu crutoane, ierburi și slănină prăjită.
Reteta 5. Reteta de piure de supa rapid si gustoasa din morcovi
Ingredientele
șase morcovi;
30 ml ulei vegetal;
500 ml de bulion sau apă;
sare;
două cepe roșii;
100 ml lapte de cocos;
30 g zahăr brun;
doi căței de usturoi;
30 ml otet balsamic;
Rădăcină de ghimbir de 5 cm.
Metoda de gătit
1. Capetele de ceapă roșie sunt decojite și tăiate în inele subțiri.
2. Turnați uleiul vegetal și oțetul balsamic într-o tigaie cu fundul gros, adăugați zahărul brun. Punem pe foc.
3. Pune ceapa roșie în tigaie, prăjește ușor. Apoi răsucim focul, acoperim și gătim încă 15 minute. Cojiți usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Trimitem în tigaie.
4. Curățăm morcovul de coajă, îl spălăm și îl tăiem în patru părți. Turnați morcovii cu ulei slab și răspândiți pe o foaie de copt, acoperind-o cu pergament. Coaceți o jumătate de oră pi 200 de grade
5. Decojiți rădăcina de ghimbir. Turnați bulionul în tigaie și puneți ghimbirul întreg. Se acoperă cu un capac și se gătește la foc mic timp de două ore.
6. Puneți morcovii la cuptor în supă și gătiți încă o jumătate de oră. Scoatem ghimbirul și întrerupem conținutul cu un blender. Se toarnă lapte de nucă de cocos, se amestecă și se toarnă pe farfurii.
Reteta 6. Supa de piure de cartofi reteta rapida si gustoasa din conopida cu branza
Ingredientele
kg conopidă;
verdeață proaspătă;
doi tuberculi de cartofi;
100 g brânză;
morcov;
100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
ceapa;
50 g unt;
un litru și jumătate de apă potabilă;
sare;
ardei proaspăt măcinat
Metoda de gătit
1. Cojiți ceapa, tocați-o mărunt și treceți ușor în unt. Cojiți cartofii și morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Adăugați legumele în tigaie cu ceapa.
2. Fierbeți apa într-o ceainică și umpleți-o cu legume într-o tigaie. Sare și continuă să se fierbe. Sortăm conopida în inflorescențe și adăugăm la restul legumelor. Gatiti pana cand legumele sunt moi.
3. Blenderul a piratat totul. Se toarnă smântâna și se încălzește, dar nu se aduce la fierbere. Adăugați chipsuri de brânză. Se amestecă până când este complet dispersat. Serviți supa cu crutoane de usturoi.
Reteta de piure de supa rapida si gustoasa - sfaturi si trucuri
- Pentru ca supa să obțină consistența corectă, lichidul trebuie să acopere doar ușor ingredientele.
- Supele pot fi preparate în bulion de legume, carne sau pește.
- Felul de mâncare se va dovedi mai gustos dacă este condimentat cu cremă sau ghee.
- Dacă supa s-a dovedit a fi lichidă, puteți adăuga chipsuri de brânză în ea.
