Tartlet va transforma orice salată într-un aperitiv uimitor. Dar totuși este mai bine să vă pregătiți completările pentru coșuri. Iată o selecție a celor mai reușite opțiuni pentru toate ocaziile.
Lucruri pentru tartele aperitive - principii generale de preparare
Tartalele mari sunt adesea folosite pentru gustări, deoarece în coșurile mici este dificil să se potrivească cu altceva decât unt și caviar. Este foarte important să nu aplicați produse lichide sau prea suculente, din care fundul va scădea. În mod obișnuit, umplerea tartalelor este un pic mai uscată decât salatele obișnuite, care flutură în apropiere pe masă.
Ce se poate folosi:
• brânzeturi de diferite tipuri, ouă, produse lactate;
• fructe de mare, bastoane de crab, pește;
• legume, ciuperci;
• mezeluri, carne sau păsări de curte.
Deoarece tartalele au dimensiuni mici, ingredientele sunt tăiate sau frecate în bucăți mici. Pentru pansament folosiți maioneză, smântână, iaurt. Decorați gustările cu ierburi, bucăți de legume, caviar.
Aperitiv pentru creveți și mozzarella pentru tartele
În loc de mozzarella în umplutura pentru tartele aperitiv, puteți utiliza alte tipuri de brânză similară. Este important ca produsul să fie la fel de licitat și să aibă o consistență similară.
Ingredientele
• patru ouă;
• 0,5 buchet de mărar;
• 150 g de creveți;
• 2 căței de usturoi;
• 3 lingurițe. l. ulei;
• unele maioneză, sare.
preparare
1. Creveții se pot fierbe pur și simplu, dar este cel mai bine prăjit în ulei cu usturoi. Prin urmare, curățăm sau luăm imediat fără coajă. Se toacă cățelul de usturoi.
2. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți și așezați creveții, prăjiți un minut, adăugați usturoiul și încălziți încă un minut. Acest lucru este suficient pentru fructe de mare, dar îl puteți rumeni frumos într-o crustă. Puneți deoparte.
3. Cojiți ouăle fierte, prăjiți-le bine, faceți și cu brânză și un al doilea cățel de usturoi. Tocam marar. Toate acestea se transferă într-un bol, se adaugă câteva linguri de maioneză și se amestecă. Adăugați sare și piper după gust.
4. Umplem tartalele cu salata rezultată.
5. Topim cu creveți prăjiți. Puteți pune nu un singur lucru, ci mai multe. Totul depinde de mărimea lor și de cantitatea rezultată.
Umplutură de tartă de somon roz afumat
Pentru a pregăti o astfel de umplutură, puteți utiliza nu numai somon roz, ci și macrou. Sarcina principală este de a scoate toate oasele, astfel încât acestea să nu cadă în tartele.
Ingredientele
• 200 grame de somon roz;
• 1 castravete;
• 25-30 g maioneză;
• 1 lingură muștar;
• 1 lingură. l. smantana;
• unele verzi.
preparare
1. Peștele trebuie tăiat în cuburi foarte mici, dar nu tocate în carne tocată, bucățile trebuie să fie vizibile. Transferați somonul roz într-un bol.
2. Cojiți castravetele, chiar dacă coaja este foarte subțire și moale. Aici se folosește doar interiorul. De asemenea, îl tăiem în cuburi mici.
3. Gătirea sosului. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul cu maioneza obișnuită, adăugați puțină smântână, amestecați și transferați peștele cu castravete.
4. Umplutura trebuie amestecată bine cu sosul, gustată, este posibil ca peștele să nu fie suficient de sărat, dacă este necesar, adăugați puțină sare.
5. Umplem tartalele cu masă de pește, le punem pe o farfurie în care va fi servită gustarea.
6. Deasupra fiecăruia puneți o crenguță mică de verdeață și serviți-o la masă!
Tartlet cu umplutură de brânză albastră pentru aperitiv
O rețetă pentru o umplutură delicioasă pentru tartele aperitive, care sunt preparate doar cu brânză albastră. În plus, ai nevoie de un măr dulce și acru.
Ingredientele
• măr mare;
• ceapă mică;
• 120 g brânză;
• 1 lingură de ulei (se înmoaie);
• 1 lingură. l. maioneza;
• 3 lingurițe. l. fructe cu coajă lemnoasă.
preparare
1. Trebuie să începeți cu nuci, să le trimiteți în tigaie și să prăjiți puțin. Se răcește, se toacă.
2. Se toacă mărunt ceapa și se toarnă peste apă clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile într-o sită și pur și simplu turnați apă fierbinte din ibric. Răcește, dormi într-un bol.
3. Tăiați fin brânza, adăugați ceapa, turnați nucile.
4. Se curăță mărul, se taie cubulețe mici, se transferă la masa totală.
5. Umpleți umplutura cu un sos de unt moale amestecat cu maioneză. Amestecați bine, puneți tartele.
Tartleturi cu aperitiv pentru avocado
O variantă a unei umpluturi foarte utile pentru tartalele de avocado. Acest aperitiv se va distinge prin absența completă a maionezei și a altor pansamente. Fructele uleioase le înlocuiesc perfect.
Ingredientele
• avocado copt;
• 5 lingurițe. l. ricotta sau alte brânzeturi;
• 1 felie de lamaie;
• tartale, verdeață.
preparare
1. Ricotta frământați bine, adăugați puțin pătrunjel tocat sau mărar.
2. Tăiați fructele de avocado, îndepărtați cu atenție semințele. Se toarnă de-a lungul pielii cu o lingură, se separă pulpa, se transferă într-un bol cu brânză.
3. Măiniți bine avocado și brânză.
4. Stoarceți sucul dintr-o felie de lămâie, câteva picături sunt suficiente. Puteți adăuga un vârf de coajă grăbită pentru aromă.
5. Completați cu masa pregătită de tartale. Poate acționa ca o completare independentă sau bază. Dacă doriți, puneți deasupra felii de pește, creveți, caviar.
Umplere pentru tartele aperitiv cu ananas și pui
O rețetă simplă pentru o umplutură extrem de plină de tartă. Folosește ananas conserve, dar puteți lua și fructe proaspete, puiul merge bine și cu el.
Ingredientele
• file de 250 g;
• 2 inele de ananas;
• 30 g nuci;
• 40 g smântână;
• 20 g de maioneză;
• sare și alte condimente după gust.
preparare
1. Clătiți fileul de pui, transferați într-o tigaie, adăugați piper, laur, adăugați apă și fierbeți exact 20 de minute, la răcit, tăiați-l în cuburi mici.
2. Inelele de ananas se taie de asemenea în cuburi mici, treceți imediat la pui.
3. Adăugați smântână cu maioneză, sare și amestecați.
4. Umpleți tartalele cu salată.
5. Tăiați nucile, presărați conținutul tartalelor deasupra. Aperitivul nu are nevoie de decor suplimentar.
Umplutură de ciuperci cu ciuperci
Ciupercile și brânza sunt folosite aici ca cel mai popular duet. Champignons va fi ingredientul principal, deoarece nu necesită fierbere preliminară și sunt fierte suficient de repede.
Ingredientele
• 230 g champignons;
• o lingură de smântână;
• cap de ceapă;
• 2-3 linguri. l. ulei;
• 80 g brânză;
• 3 ramuri de mărar;
• sare, usturoi după gust.
preparare
1. Turnați uleiul într-o tigaie, puneți pe foc.
2. Se taie ceapa în cubulețe, se transferă în unt. Gatiti cateva minute, amestecati astfel incat bucatile sa nu se arda.
3. Tăiați ciupercile în felii, nu lăsați grosolan. Dacă pălăriile sunt mari, atunci mai întâi tăiem ciupercile în patru părți, apoi facem farfurii. Trecem la ceapă, prăjim până la fraged.
4. Adăugați o lingură de smântână în ciuperci, sare, puteți piper. Este permis să adăugați usturoi, dar numai o felie mică. Încălziți ciupercile cu smântână pentru un minut și stingeți-l.
5. Găiniți brânza fin. Puneți un strat subțire pe fiecare fund de tartă.
6. Întindeți ciupercile uniform în fiecare tartă.
7. Tăiați verdețurile de mărar foarte fin, amestecați cu brânza rasă care rămâne.
8. Presărați brânză rasă cu mărar peste aperitiv. Puteți servi aperitivul într-o formă caldă sau pre-răcoritor. Este nedorit să-l menținem deschis timp îndelungat, întrucât brânza se usucă.
Umplute pentru tartele pentru o gustare cu brânză de căsuță
Umplutura de caș pentru tartele este incredibil de gustoasă, satisfăcătoare, sănătoasă și, de asemenea, este foarte ușor de preparat. Întregul proces nu va dura mai mult de un sfert de oră. Este mai bine să luați o brânză de căsuță blândă, care este bine întinsă și nu formează buline uscate.
Ingredientele
• 200 g brânză de vaci;
• 1 castravete;
• 1 cățel de usturoi;
• 3-4 ramuri de mărar;
• smântână, sare, piper.
preparare
1. Frecați cașcavalul. Dacă marginile sunt frământate prost, atunci puteți bate cu o combina sau folosiți o sită.
2. Decojiți un cățel de usturoi, tocați-l, treceți la brânză de căsuță.
3. Adăugați mărarul, tocat fin.
4. Tăiați vârfurile de castraveți, apoi tăiați-le în felii, felii și peste în cuburi mici. Transfer la masa totală.
5. Adăugați puțină sare în umplutură și puneți smântână. Aici trebuie să fii atent, masa nu trebuie să devină lichidă. Amestecați bine.
6. Umpleți tartele și ați terminat! Pentru decorare, puteți folosi verdeață de marar sau felii subțiri de castravete proaspăt.
Umplutură pentru tartele cu aperitiv cu bețe de crab
Bastoanele de crab sunt un ingredient de salată foarte popular și pot fi folosite și pentru topping-uri delicioase. Tartalele cu ele sunt foarte gustoase și au miros de fructe de mare.
Ingredientele
• 8 bețe;
• 4 lingurițe. l. orez;
• 5 lingurițe. l. porumb;
• 3 lingurițe. l. maioneza;
• castraveți.
preparare
1. Orezul trebuie spălat bine, pus în apă clocotită, fiert, dar nu exagerat. Este mai bine să folosiți cereale mari. Aruncați într-un colizor, lăsați apa să se scurgă și orezul să se răcească.
2. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți de orice formă, puteți folosi fâșii mici, cuburi sau doar pentru a face cercuri.
3. Se taie castravetele fin, se combină cu betisoarele.
4. Adăugați orez în vrac, turnați porumb din conservă, condimentați cu maioneză.
5. Umpleți complet umplutura, încercați și adăugați sare, dacă este necesar.
6. Puneți umplutura în tăvițe, așezați-le cu un tobogan. Garnisiți cu un firicel mic de verdeață.
Tartele pentru aperitiv - sfaturi și trucuri utile
• În majoritatea gustărilor, sarea obișnuită poate fi înlocuită cu sos de soia. Dă un gust mai profund și mai plăcut, potrivit în special pentru pește, pui, fructe de mare.
• Nu este de dorit să se facă plăcile în avans, deoarece acestea devin ude de umplerea umedă. Dar puteți găti umplutura și o puteți pune la frigider, astfel încât să puteți asambla rapid gustarea la momentul potrivit.
