Din produse ieftine și accesibile, se obțin uneori mâncăruri incredibil de gustoase. Una dintre aceste rețete este dovlecelul într-o tigaie. Rapid și gustos - asta e sigur!
Felul original este potrivit pentru micul dejun, o gustare în timpul zilei sau o cină ușoară pentru dietă. Modificând ingredientele constitutive ale coptului, puteți crea un fel de mâncare unic. Principalele produse sunt doar dovlecelul, oul și făina de grâu. Maioneza, ierburile proaspete, brânza (tare sau procesată), laptele sau smântâna pot fi suplimentare.
Cum să gătești dovlecelul rapid și gustos într-o tigaie - principii generale de gătit
Puteți găti un fel de mâncare din orice dovlecel. Proaspăt și anul trecut o va face. Legumele vechi trebuie îndepărtate miezul și coaja. Exemplarele tinere nu pot fi curățate. Legumele trebuie mai întâi spălate complet, îndepărtate excesul și uscate. Nu gătiți vasul din dovlecei cu pete întunecate sau din legume foarte moi. Înainte de a se scufunda în cuptor, leguma poate fi tăiată în cuburi, un semicerc, cuburi sau cercuri.
Orice făină este potrivită pentru coacere, cernerea nu este necesară. Ouăle sunt mai bune pentru a lua proaspăt. Atât puiul cât și prepelița sunt potrivite.
Bateria crocantă se obține cu adăugarea de bere sau sifon. Este necesar să adăugați aceste băuturi în aluat imediat după deschiderea capacului. Dacă bule toate erodează, vasul nu va funcționa crocant.
Se prăjesc dovleceii în tavă într-o tigaie bine încălzită cu ulei pentru cel mult 4 minute pe fiecare parte. Ar trebui să se rumenească, dar nu ar trebui să ardă.
Cum să gătești dovlecelul rapid și gustos într-o tigaie cu brânză
Compoziția ingredientelor:
• 200 g dovlecel proaspăt;
• un ou de pui;
• 50 g făină de grâu premium;
• 50 g brânză tare (de exemplu, rusă);
• 2-3 linguri. l. sos de maioneză;
• 6-8 g sare;
• 50 ml ulei de floarea soarelui.
Procesul de gătit:
1. Clătiți și ștergeți dovlecelul. Taie marginile. De când sunt mici, nu trebuie scoase semințele. De asemenea, nu curățați legumele. Tăiați dovlecelul în felii subțiri rotunde.
2. Într-un bol separat, rupeți oul, râșniți brânza tare pe o răzătoare acolo. În loc de brânză tare, puteți folosi orice brânză de caș procesată sau moale. Adăugați maioneză și făină. Condimentează cu sare. Adăugați condimente, dacă doriți. Bateți amestecul bine cu un bici de mână până când o structură de masă omogenă.
3. Introduceți dovlecelul în amestecătorul de brânză unul câteodată. Astfel încât să fie uniform acoperite cu amestecul. Un pic de amestec.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți dovlecelul pe ambele părți.
5. Întindeți dovlecelul în tavă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Bătutul, ca și dovleceii înșiși, ia mult ulei la prăjire.
Cum să gătești dovlecelul rapid și gustos într-o tigaie în cuptorul cu lapte
Compoziția ingredientelor:
• un dovlecel sau dovlecel proaspăt;
• un ou de pui sau trei prepelițe;
• 4 lingurițe. l. făină de grâu premium;
• 40 ml lapte cu orice conținut de grăsime;
• 50-60 ml ulei de floarea soarelui;
• un vârf de mirodenii;
• 5-8 g sare.
Procesul de gătit:
1. Clătiți dovlecelul în apă și ștergeți cu un șervețel. Dacă există nereguli sau pete contaminate pe piele, acestea pot fi tăiate. De asemenea, îndepărtați coada de ponei și locul unde a fost floarea. Împărțiți leguma cu un cuțit în bucăți de cel mult 6-7 mm grosime. Piesele pot fi rotunde sau semicirculare, precum și cuburi.
2. Pentru un amestec de amestec într-un bol curat, amestecați laptele rece (dacă este cald, făina poate fi făcută) cu oul. Bateți până la netezire. Adăugați făina de grâu și amestecați bine (acest lucru se poate face folosind un mixer). Nu trebuie să existe bucăți sau bucăți de făină neamestecată. O altă opțiune este înlocuirea unei părți din făina de grâu de hrișcă sau orice altă cereală. Combinați amestecul cu sare și condimente. Se amestecă.
3. Transferați feliile de dovlecei într-un bol, împreună cu bătătorul.
4. Încălziți tigaia cu ulei. Puneți primele bucăți împreună cu bătătorul. Prăjiți pe ambele părți. Apoi repetați procedura cu oa doua execuție. Se prăjesc până la licitație. Dacă doriți, puteți goli bucățile prăjite cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea rămasă din prăjit.
Cum se face dovlecelul rapid și gustos într-o tigaie cu bere
Compoziția ingredientelor:
• o dovlecei matură;
• 4-5 st. l. bere;
• un ou crud;
• 3-4 lingurițe. l. făină de grâu;
• 4-5 g condimente;
• sare;
• 60 ml ulei de floarea soarelui.
Procesul de gătit:
1. Procesați dovlecelul. Clătiți în apă rece și ștergeți. Deoarece se folosește o legumă matură, aceasta trebuie curățată și scoasă semințele. Tăiați carnea în felii subțiri.
2. Pentru o bătaie crocantă, rupeți oul într-un bol. Adăugați bere (ușoară sau întunecată) și făină. Bateți cu biciul sau cu o furculiță, astfel încât amestecul să fie omogen. Adăugați sare și condimente după gust. Se amestecă. O bătaie crocantă este obținută dacă există o mulțime de bule de dioxid de carbon într-o bere. Berea epuizată nu va produce efectul dorit.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie.
4. Înmuiați feliile de dovlecel în tavă și puneți-le imediat într-o tigaie. Când primul apel de legume obține o crustă crocantă pe o parte, întoarceți-le. Închideți tigaia cu un capac și reduceți căldura. Acest lucru se face pentru a se maturiza dovlecelul rigid, puțin înmuiat.
5. În timpul procesului de prăjire, puteți transforma feliile în amestec de mai multe ori, până ajung la o pregătire deplină.
Cum să gătești dovlecelul rapid și gustos într-o tigaie în cuptor verde
Compoziția ingredientelor:
• un dovlecel tânăr;
• o grămadă de pătrunjel;
• câteva ramuri de mărar;
• 2-3 frunze de mentă;
• un ou crud;
• 50 ml de maioneză;
• 3 lingurițe. l. făină de grâu;
• 6-8 g sare;
• un vârf de mirodenii;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• 20 g unt.
Procesul de gătit:
1. Procesați toate verdeturile (pătrunjel, mărar și mentă - dacă doriți, puteți alege altul). Treceți prin ea și puneți-o într-o cană cu apă rece. Pentru rețetă, sunt potrivite doar frunzele tinere nedeteriorate cu o culoare verde proaspăt strălucitor. Clătiți-le într-o cană și trageți afară. Scurgeți apa și clătiți din nou verdeața. Aranjați un prosop de bucătărie pentru a se usca ușor. Apoi puneți într-un bol blender și macinați într-o masă musculoasă. Pentru a măcina mai eficient, adăugați maioneză.
2. În amestecul verde, amestecați oul, sarea și condimentele. Adăugați făina și amestecați bine până la neted.
3. Clătiți dovlecelul și tăiați capetele. Tăiați leguma în felii subțiri de până la 9 mm grosime.
4. Înmuiați feliile de dovlecel în tava verde. Se amestecă.
5. Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie și adăugați untul. Pune foc și așteaptă ca acesta din urmă să se topească.
6. Puneți feliile în amestec și prăjiți mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Pe suprafața dovlecelului ar trebui să apară o crustă crocantă.
7. Repetați cu feliile de dovlecel rămase.
8. Pune dovlecelul într-o farfurie și servește fierbinte.
Cum să gătești dovlecelul rapid și gustos într-o tigaie în smântână
Compoziția ingredientelor:
• 300 g măduvă vegetală tânără;
• un ou crud;
• 1 lingură. l. maioneza;
• 1 lingură. l. smantana cu orice continut de grasimi;
• 20 g făină de grâu;
• 1 lingură amidon de porumb;
• un vârf de piper măcinat;
• sare după gust;
• 60-70 ml ulei de floarea soarelui.
Procesul de gătit:
1. Începeți să pregătiți leguma. Clătiți și ștergeți-l. Se taie pielea și se taie cubulețe mici.
2. Rupeți oul într-o cană și bateți-l până la înmuiere. Adăugați maioneză, smântână, sare și piper măcinat. Se toarnă făina de grâu cernută și amidonul de porumb. Se amestecă totul, astfel încât toate particulele să fie amestecate.
3. Adăugați felii de dovlecel în bătător și amestecați.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și întindeți amestecul de dovlecei și unt cu o lingură (sau linguriță), formând mici clătite rotunde. Prăjiți-le repede pe ambele părți pentru a avea o culoare trandafiră distinctivă. Zucchini ar trebui să fie moale.
5. Folosind o spatulă de lemn, așezați clătitele pe prosoape de hârtie.
Cum să gătești dovlecelul rapid și gustos într-o tigaie de pâine
Compoziția ingredientelor:
• un dovlecel tânăr;
• două ouă;
• 60 g făină de grâu;
• 50 g pesmet;
• 30 ml de maioneză;
• sare;
• condimente;
• 60-70 ml ulei de floarea soarelui.
Procesul de gătit:
1. Clătiți și ștergeți dovlecelul. Se taie în felii subțiri.
2. Pentru a bate, pregătiți trei boluri. Mai întâi puneți făina de grâu.
3. Într-un alt bol, spargem ouăle și adăugăm maioneza. Se amestecă cu o furculiță, astfel încât masa să fie omogenă. Condimentează cu sare și condimente după gust.
4. Turnați pesmetul într-un al treilea bol. Puteți utiliza magazinul sau făcut manual de la crackers obișnuiți neindulciți.
5. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți.
6. Înmuiați alternativ feliile de dovlecel pe ambele părți în făină, apoi în amestecul de ouă. Nu în ultimul rând pâine.
7. Se întinde imediat în ulei fierbinte și se prăjește pe ambele părți până la fiert. Se serveste fierbinte.
Cum să gătești dovlecel rapid și gustos într-o tigaie - sfaturi și sfaturi
• Pentru dovleceii bine prăjiți, nu îi tocați mari.
• În plită pentru dovlecel, puteți adăuga orice condimente sau ierburi după gust.
• Bateria trebuie să fie bine frământată, astfel încât să nu conțină bucăți de făină.
• Sarea se adaugă cel mai bine la bătător. Nu este recomandat să sareți dovlecelul în sine, altfel vor lăsa sucul să meargă.
• Zucchini dezosat în tavă trebuie trimis doar într-o tigaie cu unt bine încălzit.
• Pentru o gătire și mai rapidă și mai gustoasă a dovlecelului în amestec, puteți folosi tigaia la grătar.
• dovleceii gata în cuptor este mai bine să se așeze pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie. Ei absorb tot uleiul inutil.
• Dacă doriți, dovlecelul poate fi gătit cu carne tocată. Deci vasul este mult mai satisfăcător.
• Serviți dovlecelul finit la cuptor mai bine imediat, în timp ce crusta este încă crocantă.
• Ca sos pentru dovlecel, se potrivește bine un amestec de usturoi și maioneză sau smântână.
