Caserola de conopidă cu carne tocată este un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare. Conopida este o legumă sănătoasă și ușoară, care trebuie inclusă în dietă pentru oricine dorește să mănânce corect. Carnea tocată va face mâncarea să fie înghițitoare și suculentă.
Caserolă de conopidă cu carne tocată - principiile de bază ale preparatului
Înainte de a găti, conopida este spălată și dezasamblată în inflorescențe mici. Apoi, leguma se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute, se încinge într-un colizor și se răcește. Pe lângă conopidă, veți avea nevoie de ceapă și morcovi pentru gătirea caserolelor. Aceste legume sunt decojite, tocate și prăjite într-o tigaie.
Carnea tocată se folosește pentru pui, vită, mixt sau porc. Umplutura se amesteca cu legumele prajite si se intinde intr-o forma, se aplatizeaza si se intinde conopida fiarta pe ea, presand usor in masa de carne. Feliile subțiri de brânză sunt întinse deasupra și coapte. Caserola poate fi formată prin stabilirea ingredientelor în straturi.
Ca umplutură, folosiți ouă bătute cu lapte sau smântână.
Pentru o schimbare, felul de mâncare este preparat cu alte legume sau ciuperci.
Rețetă 1. Caserolă de conopidă cu carne tocată
Ingredientele
cap de varză care cântărește 600 g de conopidă;
15 g pesmet;
jumătate de kilogram de carne tocată;
ardei proaspăt măcinat;
trei cepe;
sare de masă;
brânză tare - 200 g;
creste. ulei;
trei ouă de pui.
Metoda de gătit
1. Spălați un cap de conopidă, scufundați în apă clocotită. Sareți ușor și fierbeți aproximativ cinci minute. Apoi se scurge apa și se răcește varza în sine. Demontați cu grijă capul de varză pe inflorescențe mici.
2. Cojiți și tocați ceapa. Prăjiți leguma într-un ulei bine încălzit, amestecând constant, până se rumenesc ușor.
3. Brânză unsă grosier. Bateti ouale intr-un bol adanc cu un mixer pana se formeaza o spuma usoara. Adăugați brânză rasă în ouăle bătute și amestecați.
4. Adăugați ceapa prăjită în carnea tocată. Trimiteți aici inflorescențe de conopidă fiartă. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă.
5. Ungeți matrița cu ulei. Se presară cu pesmet. Puneți în el un amestec de carne tocată cu legume. Completați cu grijă ouă bătute și brânză. Puneți o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
Rețetă 2. Caserolă de conopidă cu carne tocată și ciuperci
Ingredientele
250 g brânză olandeză;
conopida - 300 g;
sare de masă;
carne forțată mixtă - 300 g;
150 g de ciuperci;
un morcov;
ceapă-cap de navetă.
Metoda de gătit
1. Coajă, toacă fin și prăjește în uleiul vegetal până ce ceapa se rumeneste. Cojiți și grătați morcovii bine. Adăugați-o în tigaie cu ceapă și continuați să se fierbe, amestecând până când leguma este moale.
2. Spălați, uscați și zdrobiți ciupercile cu felii subțiri. Se adaugă în alte legume, se amestecă și se continuă să se fierbe până se evaporă tot lichidul. Opriți focul și răciți.
3. Combinați carnea tocată cu o prăjitură de legume și ciuperci. Se amestecă. Demontați varza pentru inflorescențe și înmuiați-o în apă clocotită. Gatiti timp de cinci minute. Apoi scoateți din apă clocotită și răciți.
4. Pune carnea tocată cu legume într-o tigaie cu ulei. Aplatizați și răspândiți inflorescențele de conopidă fiartă, strecurându-le ușor în umplutură. Acoperiți vasul cu felii subțiri de brânză. Întoarceți cuptorul la 180 de grade. Pune vasul în ea și coace o jumătate de oră.
Rețetă 3. Caserolă de conopidă cu cartofi tocați
Ingredientele
10 ml ulei de floarea soarelui;
500 g cartofi;
10 g sare Adyghe;
conopida - 400 g;
400 g carne de porc tocată;
un pahar de smântână;
cap de ceapa;
ou de pui;
un morcov.
Metoda de gătit
1. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați-i în felii subțiri. Ceapa tocata marunt si morcovii. Se prăjesc în ulei fierbinte, amestecând constant, până se rumenesc.
2. Spălați furculițele de conopidă, scufundați în apă clocotită, fierbeți zece minute. Scoateți, răciți și dezasamblați pentru inflorescențe. Scoateți excesul de lichid.
3. Într-un vas adânc, combinați carnea tocată cu cartofii, conopida și cartofii prăjiți. Condimentează totul cu sare și condimente. Frământați bine.
4. Combinați crema cu ouă și bateți totul cu un bicior până apare spumă la suprafață. Ungeți ușor forma profundă cu ulei. Puneți în el un amestec de carne tocată și legume. Se toarnă frișcă cu ouă. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace o oră.
Rețetă 4. Caserolă de conopidă cu carne tocată într-un aragaz lent
Ingredientele
uleiul crește. - 20 ml;
carne tocată - 300 g;
paprika macinata - 10 g;
cap de conopidă;
cap de ceapă de navetă;
ardei proaspăt măcinat - 10 g;
o felie de usturoi;
brânză - 50 g;
ou mare;
maioneza - 75 g.
Metoda de gătit
1. Clătiți varza, puneți-o în apă clocotită, sărată și fierbeți un sfert de oră. Scoateți capul din tigaie, puneți-l într-un frigider și răciți. Demontați-l pentru inflorescențe.
2. Coajați ceapa, tocați fin. Feliați un cățel de usturoi și tocați. Prăjiți ceapa într-o tigaie, sareți ușor, adăugați ulei vegetal. Adăugați usturoiul și un vârf de zahăr granulat. Se scoate din aragaz și se răcește.
3. Într-un vas adânc, combinați carnea tocată cu ceapa prăjită. Frământați bine, bateți ușor pe un bol.
4. Ulegeți partea inferioară a cratiței multicooker. Adunați carnea tocată într-un bol, introduceți inflorescențele din varză în el. Întindeți maioneza deasupra și mașinați cu paprika măcinată. Închideți bine capacul și începeți modul de coacere. Setați timpul timp de patruzeci de minute. Se servește prin feliere în porții și se presară cu verdeață tocată fin.
Reteta 5. Caserola de conopida cu carne tocata si dovlecel
Ingredientele
650 g carne de porc;
100 g brânză rusă;
250 g de conopidă;
10 ml crește. ulei;
120 g morcovi;
10 g unt;
două felii de usturoi;
5 g cimbru uscat;
120 g ceapă de navetă;
10 g de pătrunjel;
120 g dovlecel;
80 ml lapte;
1 felie de pâine.
Metoda de gătit
1. Clătiți carnea, îndepărtați orice exces. Tăiați carnea de porc în felii mici și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Spălați dovleceii, ștergeți și tocați în chipsuri fine. Adăugați leguma în carnea tocată.
2. Cojiți, spălați și tocați ceapa și morcovii. Zdrobiți ceapa în cubulețe mici, prăjiți morcovii grosolan. Ceapa se rumeneste in ulei fierbinte, se adauga chipsurile de morcovi si se continua pana se moale. Se răcește și se trimite la bol cu carne tocată.
3. Demontați varza pentru inflorescențe, spălați-o, trimiteți-o în apă clocotită și gătiți timp de trei minute. Aruncați leguma într-un colizor și lăsați paharul la lichid.
4. Cojiți căței de usturoi și tocați-le bine. Înmuiați pâinea nepătrunsă în lapte. În carnea tocată, adăugați oul înmuiat în lapte, pâine, verdeață, condimente și usturoi. Frământați totul bine.
5. Aliniați tigaia cu hârtie de copt. Ungeți-l cu unt și puneți jumătate din carne tocată. Chiar afară. Întindeți inflorescențele de conopidă de sus, strecurându-le ușor în umplutură. Acoperiți varza cu restul de carne tocată, astfel încât să acopere complet leguma.
6. Puneți matrița timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Taie caserola finită în porții și servește turnând smântână.
Rețetă 6. Caserolă de conopidă cu carne tocată într-o cremă și sos de roșii
Ingredientele
jumătate de kilogram de carne tocată;
40 ml ulei vegetal;
kg conopidă;
20 g pastă de roșii;
100 ml smantana;
un morcov;
cimbru uscat;
ceapa;
păstaie de ardei gras;
condimente.
Metoda de gătit
1. Demontați furculițele de varză pe inflorescențe. Fierbeți apa într-o cratiță. Înmuiați varza în ea și gătiți timp de șapte minute. Aruncați leguma într-un colizor și răciți ușor.
2. Coaja ceapa. Se toacă fin. Tăiați coaja de morcovi, spălați-o și grătați-o grosolan. Îndepărtați tulpina de pe păstaia ardeilor. Se freacă semințele și se toacă legumele în fâșii subțiri. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjește-o, amestecând regulat, până se rumenesc. Adăugați morcovii și ardeii. Continuați să prăjiți până când legumele sunt moi.
3. Se răcește prăjirea legumelor și se adaugă în carnea tocată. Se amestecă bine până se uniformizează. Ulegeți un vas de copt adânc. Tăiați ușor pesmetul. Pune jumătate din carne tocată, aplatizează. Puneți deasupra un strat de conopidă fiartă. Pepper. Acoperiți leguma cu un strat de carne tocată. Combina smantana cu pasta de rosii. Condimentează cu condimente și agită bine. Turnați caserola cu sosul rezultat.
4. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit de 200 C și coaceți timp de 45 de minute. Răciți caserola gătită ușor, tăiați-o în porții și serviți cu castraveți proaspeți sau murati.
Caserolă de conopidă cu carne tocată - sfaturi și trucuri
- Fierbe conopida nu mai mult de cinci minute, deoarece se va coace și ea.
- Puteți pregăti umplutura de ouă, smântână, smântână sau maioneză.
- Deasupra veți obține o crustă delicioasă, dacă este presărată cu brânză rasă.
- În plus față de conopidă, puteți adăuga orice legume în caserolă.
