Acest fel de mâncare face parte din categoria „fast-food” de casă, este preparat relativ rapid și nu necesită produse speciale sau capacitatea de a le găti folosind metode sofisticate. Luați orice rețetă care vă place, cu siguranță vă va ajuta când trebuie să aduceți rapid la masă ceva mai substanțial decât simple sandwich-uri.
Prăjituri cu waffle cu carne tocată în amestec - principii generale de preparare
• Alegem cele mai obișnuite prăjituri, cele care sunt vândute ca „dense” sau „nu se înmoaie”, cel mai adesea nu diferă de cele simple sau se sfărâmă foarte ușor atunci când încercați să le stocați cu carne tocată la mijloc.
• Dacă conținutul de grăsime al cărnii tocate nu este indicat, nu ezitați să folosiți, după cum doriți. Însă nu o frecați cu un strat prea gros, cu prăjire rapidă, carnea poate rămâne crudă sau, dimpotrivă, arde prăjiturile cu încălzire puternică.
• Cea mai bună companie pentru oricare dintre gustările oferite sunt legumele proaspete sau o salată din ele. Încercați să nu o condimentați cu maioneză bogată în calorii, este mai bine să adăugați ușor sare și să stropiți puțin cu ulei sau să folosiți smântână procentuală scăzută.
Prăjituri cu napolitane cu carne tocată în ouă
ingrediente:
• ambalarea prăjiturilor cu plafon pătrat;
• 400 gr. carne de porc sau carne tocată mixtă;
• ceapă;
• ouă proaspete - două lucruri;
• ulei rafinat de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
1. După cojire, clătiți ceapa cu apă și frecați-o bine, folosind o răzătoare. Ca o opțiune, ucideți ceapa la o stare moale cu un blender. Tăierea în bucăți este nedorită, deoarece feliile de ceapă nu au timp să se prăjească și vor fi neplăcute să se simtă în vasul terminat.
2. Într-un bol convenabil, combinăm carnea forțată cu ceaiul de ceapă. După ce adăugați puțină sare și condimentează bine cu ardeiul, amestecă bine. Dacă doriți, umplutura poate fi completată cu ierburi tocate.
3. Punem pe masă una dintre prăjituri - o porție de carne tocată. Aplicați masa în mod uniform cu o lingură pe întreaga suprafață a piesei de prelucrare. Puneți tortul crud deasupra și apăsați-l ușor cu palmele. Să ne culcăm un sfert de oră.
4. Cu un cuțit bine finisat, mai întâi tăiați piesa în fâșii, apoi cu pătrate sau dreptunghiuri.
5. Folosiți o furculiță pentru a bate ouăle cu un sfert de pahar de apă, un vârf de făină și sare.
6. Încălziți tigaia cu ulei, înmuiați feliile de napolitane cu carne tocată în bătut și răspândiți în grăsime fierbinte. Prăjiți pe ambele părți, serviți fierbinte.
Prăjituri cu napolitane cu carne tocată în amestec cu făină
ingrediente:
• 350 grame de carne tocată, carne;
• ceapă de salată mare;
• trei ouă proaspete;
• șase prăjituri gătite gata;
• jumătate de pahar de kefir;
• patru linguri de făină;
• sos de muștar - o lingură;
• usturoi, sare și piper;
• un vârf de praf de copt.
Metoda de gătit:
1. Este indicat ca tocatul să nu fie prea gras, dar, de asemenea, nu fără un amestec de grăsimi. Treceți-l din nou prin mașina de tocat carne și după ce ați decojit ceapa. Sare, condimentează cu piper și asigură-te că frământă.
2. Kefir un pic cald, puteți chiar în pachet. Sare, eliberează ouăle și adaugă muștarul. Pentru a simplifica, turnați cultivatorul direct în făină și cerneti-l împreună cu acesta într-un bol cu bătut. Amestecați amestecul până la neted.
3. În perechi, împărțiți prăjiturile și umplerea în trei părți, aproximativ egale. Răspândim carnea tocată și nivelăm rapid stratul în funcție de una dintre prăjituri. Acoperim cu un strat liber și presăm puțin, apoi trecem la următoarea pereche.
4. Tăiați vafele umplute în bucăți mai convenabile, încălziți uleiul într-o tigaie încălzită la temperatură moderată. Prăjiți piesa de prelucrare prin scufundare în cuptor și îndepărtând ușor excesul de pe marginea vasului. Culoarea gustării prăjite trebuie să fie saturată, dar nu-i permite să arde. Adăugați ulei după cum este necesar.
„Lazy Belyashi” - prăjituri cu napolitane cu carne tocată în amestec
ingrediente:
• două sute de grame felie de porc și vită;
• napolitane, prăjituri porționate;
• grăsime proaspătă - 80 grame;
• patru ouă;
• o ceapă suculentă mare;
• piper, sare, condimente.
În sos:
• verdeață tocată - un sfert de cană;
• o lingură de smântână și maioneză groasă;
• usturoi - doi căței.
Metoda de gătit:
1. Spălați carnea și tăiați-o în felii potrivite pentru măcinare. Cojiți ceapa și tăiați-o și în mai multe bucăți. Masinați mai întâi carnea, urmată de untură și, în sfârșit, de ceapă, derulați o mică felie de pâine învecinată pentru a colecta mâncarea rămasă de pe pereții mașinii de tocat carne.
2. Săreați bine umplutura și adăugați ardeiul. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente la gust, principalul lucru în acest sens este moderația, nu lăsa aromele să întrerupă gustul natural.
3. Bateți ouăle ușor cu sare, opțional adăugați o lingură de făină, un vârf de ardei iute și câteva pereți.
4. Sare smântâna. Amestecați mai întâi verdeața, apoi maioneza și ultima - usturoiul răzuit, puneți sosul în boluri porționate. Vom servi vasul direct din tigaie, așa că este mai bine să pregătiți sosul înainte de timp.
5. Imparte imediat toate prăjiturile în perechi, încălzind ușor tigaia, toarnă câțiva milimetri de ulei și lasă-o să ardă puțin. Pe una din napole punem și întindem o lingură de umplutură, acoperim cu a doua jumătate și ușor aplatizate.
6. După ce ați făcut o astfel de cantitate care să acopere complet tigaia, înmuiați rapid porțiile în ou (bătut) și transferați imediat în ulei. Se prăjesc la foc moderat aproximativ două minute. Punem „albusurile” finite pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă grăsimea, apoi transferăm într-un vas.
Prăjituri cu napolitane cu carne tocată în tavă
ingrediente:
• pui broiler - carcasă care cântărește un kilogram și jumătate;
• brânză procesată de înaltă calitate;
• ceapa medie;
• un pahar de smantana grasa;
• 150 de grame de brânză „olandeză”;
• jumătate din capul de usturoi;
• o lingură și jumătate de făină;
• cinci linguri de roșii;
• jumătate de pahar cu apă și vin alb, semi-dulce;
• lapte - 100 mililitri;
• prăjituri ușoare pentru napolitane;
• sare, piper și o lingură de oregano uscat.
Metoda de gătit:
1. Tăiați puiul, tăiați carnea din oase și îndepărtați excesul de grăsime din el. O cantitate mică, desigur, nu este o piedică, dar un exces este inutil. Se cântărește aproximativ un kilogram de pulpă, se cojeste ceapa și se macină cu ea.
2. Se unge brânza răcită puternic cu carne tocată, sare, se adaugă condimente și se frământă umplutura. Se toarnă lapte și se repetă frământarea. Împărțiți prăjiturile în bucăți de o asemenea dimensiune încât este convenabil să le pliați în rulouri.
3. Stăm și întindem umplutura în zece prăjituri (pentru început), le lăsăm la macerat. Diluăm vinul cu apă, turnăm în făină și amestecăm, rupând bucățele. Se adaugă smântână, roșii și condimente, ultimul - usturoi tocat, amestecând cu atenție, pus deoparte.
4. Transformați scurtele scurte moi în rulouri, întinzându-se imediat pe o hârtie de copt unsă. Turnați sosul, răniți brânza tare deasupra. Stăm la 200 de grade până la jumătate de oră, tăiem fierbinte, încercând să ne împărțim în rulouri separate.
Prăjituri cu napolitane cu carne tocată în tavă
ingrediente:
• pui alb - 750 gr .;
• două cepe mari suculente;
• o lingură de maioneză groasă;
• trei ouă mari;
• felie de brânză - 80 de grame pe toc, și aceeași pentru bătut;
• ulei, slab;
• făină;
• biscuiti mici, cu paine;
• prăjituri groase de plafon;
• pătrunjel proaspăt, sare și condimente - din care să alegi.
Cum se gătește:
1. Se toacă de două ori ceapa decojită și tocată gros, împreună cu puiul. Sareați carnea tocată și eliberați un ou proaspăt în ea, răniți brânza, puneți condimente, pătrunjel tocat și maioneză.
2. Amestecăm cele două ouă rămase cu sare, turnăm și amestecăm o lingură de făină, frecăm a doua felie de brânză într-un bol.
3. Stabilim umplutura pe prăjiturile tăiate în felii porționate, acoperim și presăm puțin cu a doua jumătate goală.
4. Împiedicând ca napolitele să se ude, coborâți rapid mai întâi semifabricatele în amestec, oferindu-i o acoperire groasă a întregii piese de lucru, apoi stropiți-o cu o curățare și scuturați excesul.
5. Se prăjesc în ulei preîncălzit la foc mediu, se răstoarnă cu o spatulă, ridicându-se complet spre fund.
Prăjituri cu napolitane cu carne tocată în tavă
ingrediente:
• ambalarea a 6-8 prăjituri finite;
• cartofi cu creștere rapidă - 300 de grame;
• ceapă mare, suculentă;
• patru linguri de ulei vegetal și o - smântână;
• ou și făină pentru bătut;
• carne tocată - 230 de grame.
Metoda de gătit:
1. Se curăță și se toacă fin ceapa, se rumenesc pe uleiul vegetal și se așază temporar pe o farfurie.
2. Adăugați carnea tocată și condimentați-o cu mirodenii, prăjiți-le la foc mic în aceeași tigaie cu ceapa, adăugând puțin ulei, dacă este necesar și rupând bulionele.
3. Cojiți și fierbeți cartofii într-o cantitate mică de apă până la moale. Se scurge mai întâi bulionul într-un bol, se sare cartofii și se bat rapid. Adăugați o felie de ulei, apoi, adăugându-se treptat în bulionul de cartofi, bateți piureul fin, ușor lichid.
4. Se amestecă carnea încă fierbinte cu ceapa, se pune piureul într-o tigaie, se pune la foc și se amestecă rapid.
5. Puneți umplutura pe pantaloni scurți de tort, așteptați până când se înmoaie ușor și pliați sub formă de rulouri. Ele trebuie tăiate în trei sau patru părți fiecare.
6. Cu o furculiță, agitați oul proaspăt, sarea și adăugați un vârf de făină, pregătiți bătutul. Înmuiați rulourile în ea și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei.
Prăjituri cu waffle cu carne tocată în amestec - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Umiditatea excesivă a umpluturii, de regulă, face rău doar - prăjiturile sunt înmuiate și izbucnite, dar rețetele, conform cărora napolitele sunt pliate sub formă de rulou, dimpotrivă, au nevoie de umiditate.
• Nu adăugați usturoi ras pentru a bate, este mai bine să folosiți umpluturi ca brânza. Dar ardeiul, atât negru cât și cald, adaugă cu îndrăzneală dacă obiectivul tău este să faci aperitivul picant sau picant.
• Toate felurile de mâncare de mai sus sunt bune nu doar fierbinți, ci și dintr-o tigaie. Cu toate acestea, vasul răcit este, de asemenea, destul de comestibil, iar dacă carnea tocată din ea este non-grasă, puteți face fără încălzire.
