Clătitele sau clătitele americane sunt una dintre cele mai populare produse de patiserie din toată America și Canada. Amintiți-vă de desenele animate și filmele americane, de multe ori clipește o grămadă delicioasă de clătite americane în cadru, dar nu sunt chiar ca ale noastre.
Diferența față de clătitele noastre este că clătitele sunt groase. Spuneți așa sunt clătitele! Dar nu. Sunt coapte într-o tigaie uscată, iar mărimea contează. De obicei, diametrul lor este de 12-14 cm. Le puteți găti atât în lapte, cât și pe kefir și chiar smântână. Aditivi variați - banane, ciocolată îmbunătățesc doar gustul.
Oricât de multă rețetă este simplă, se întâmplă ca în final să nu obțineți chiar așa ceva. Prin urmare, ne bazăm pe complicațiile de preparare a aluatului.
Primele lucruri în primul rând, aluatul de clătite nu rezistă la odihnă. Ie frământă aluatul și gătește imediat. Nu puteți sângera aluatul peste noapte, chiar și pentru o oră. În caz contrar, veți primi prăjituri din cauciuc.
Al doilea secret este că nu trebuie să bateți aluatul cu un mixer. Doar un bici sau o furculiță. Cert este că, dacă omori făina, începe să producă gluten, care este bine pentru clătitele subțiri, dar în cazul clătitei nu vei primi un tort pufos și cauciuc. Cu elementele de bază sortate, să gătim în cele din urmă.
ingrediente:
Lapte - 240 ml;
Ouă - 2 bucăți;
Zahar - 3 linguri;
Vanilina - 2 grame;
Praf de copt - 1 linguriță;
Făină - 240 de grame (1 cană și încă 1/3);
Ulei vegetal - 1 lingură pe aluat.
reteta:
Într-un bol mare și convenabil, bateți ouăle și adăugați zahărul și vanilia. Clătitele pot fi făcute nu numai dulci.
Bateți zahărul cu ouăle. Adăugați întreaga porție de lapte și ulei vegetal.
Adăugați acum făina și praful de copt. Amestecă bine aluatul până este neted.
S-a dovedit a fi un aluat destul de gros, care se scurge încet dintr-o lingură.
Toarnă 3 linguri de aluat într-o tigaie (avem o tigaie mică cu diametrul de 14 cm). 6
După cum puteți vedea în fotografie, aluatul începe să bulească. Acest lucru este bun, astfel că clătitele vor fi magnifice.
După 3-4 minute (ajustați-vă la tigaie), întoarceți clătitele și prăjiți încă 1-2 minute, pe de altă parte. În acest moment facem ceai. Clătitele se prăjesc foarte repede.
Clătitele gata sunt stivuite în timp ce sunt fierbinți. Puteți pune o bucată de unt deasupra. Am turnat lapte condensat pe ele și le-am decorat cu boabe înghețate. S-a dovedit nu numai frumos, dar și foarte gustos.
Timp de gătit - 30 minute
Porții - 4
La 100 g
Cal - 209.93
Proteine - 6.3
Grăsimi - 3, 39
Carbohidrati - 38,68
