Hrișca este cunoscută a fi utilă. Dar se pot spune mult mai multe despre proprietățile hrișcă verde, în ultimul timp înzestrate cu generozitate de laudele oamenilor de știință și nutriționiști.
Principalul lucru despre beneficiile de hrișcă verde și regulile de utilizare a acestuia
Hrișca verde nu este niște cereale ciudate, ci aceeași hrișcă obișnuită, dar nu a suferit procesul de uscare (prăjire).
În aparență, se remarcă printr-o nuanță mai deschisă, ușor verzuie.
Acest produs este de asemenea numit uneori hrișcă „vie”, deoarece:
• absența tratamentului termic păstrează în el o cantitate mult mai mare de nutrienți decât în hrișca obișnuită, mulți dintre ei putând afecta pe deplin corpul uman doar în această formă „nu prăjită”;
• sâmburii sunt capabili de germinare.
Grese calcinate pentru a fi mai bine, mai bine păstrate, plus - pentru gust.
Hrișca și verdeața pot fi gătite conform acelorași rețete, dar ținând cont de faptul că verdele ajunge la pregătire mai rapid și are un gust mai moale, deosebit. Merge bine cu ciupercile, brânzeturile și carnea de vânat.
Și numai hrișca verde poate fi consumată aproape crudă, adică numai după înmuierea în apă, când cerealele absoarbe mult din ea, umflându-se. Puteți să-l umpleți în continuare cu ceva cu lapte sau suc proaspăt stors.
Dar toate acestea vor trebui să fie drenate și va exista doar ceea ce va absorbi hrișca. Cert este că în lichid, crupul dă un pic de mucus, astfel încât după înmuiere trebuie să fie spălat.
Făina de hrișcă - se găsește în magazine, este făcută și din hrișcă verde este rară, dar puteți folosi întotdeauna, de exemplu, o mașină de tocat cafea.
Doar trebuie să vă amintiți că în orice hrișcă glutenul este aproape complet absent. Pe de o parte, acest lucru vă permite să îl includeți în dietele fără gluten, pe de altă parte, cu concoction, trebuie să adăugați, de exemplu, făină de grâu.
Și în sfârșit, hrișca verde poate fi transformată în boabe încolțite, care sunt atât de apreciate de dietetica modernă - în ea substanțele sale biologic active (în special vitaminele B și antioxidanții) nu dorm și au cel mai puternic efect.
Cerealele germinate sunt delicioase în bucătăria asiatică, cu taitei, orez, fructe de mare, lapte de cocos.
Hrișca verde diferă de alte cereale prin conținutul ridicat de proteine - aproape 13% față de 6% conținute în același orez, îl fac un produs valoros pentru dieta sportivilor, deoarece, în plus, proteina de hrișcă în termeni de un set de aminoacizi și alte calități este comparabilă cu proteinele de origine animală.
Deci, cu hrișca, este posibil să obțineți masa musculară, mai ales că rareori orice cereale în afară de aceasta conține o cantitate suficientă de aminoacid lizină, care asigură dezvoltarea și restaurarea țesutului muscular.
Dar, spre deosebire de alte cereale, conține puțin amidon și are un GI scăzut (indice glicemic) de 50 de unități.
De asemenea, merită remarcat importanța celor prezenți în hrișcă verde:
• potasiu, susținând activitatea mușchiului cardiac și participând la transmiterea impulsurilor nervoase;
• acid folic (vitamina B9), care este implicat în sinteza celulelor noi ale corpului și este indispensabil femeilor însărcinate ca mijloc de prevenire a patologiilor dezvoltării copilului;
• fier, care crește nivelul de hemoglobină și tratează migrenele și amețelile;
• tocoferol (vitamina E), care asigură funcții de reproducere normale ale organismului și activitatea glandelor suprarenale (producând cei mai importanți hormoni);
• rutina flavonoidă (conține o cantitate record, în comparație cu alte cereale), care este extrem de utilă pentru tendințele de sângerare (îmbunătățește coagularea sângelui), precum și pentru curățarea vaselor de sânge și prevenirea aterosclerozei;
• niacina (vitamina PP), care susține sistemul nervos și este indispensabilă pentru transformarea grăsimilor și zaharurilor în energie;
• clor, care previne obezitatea ficatului și reglează transpirația;
• enzimă tripsină, indispensabilă pentru descompunerea completă (digestia) alimentelor proteice;
• magneziu, necesar contracției și relaxării mușchilor;
• retinol (vitamina A), care stă la baza protecției pielii împotriva radiațiilor ultraviolete dăunătoare și a fotografiilor cauzate de aceasta;
• fosfor, care oferă un început rapid de activitate a creierului după trezire și crește rezistența oaselor.
Prezența în dietă (de cel puțin 1-2 ori pe săptămână) de hrișcă verde acționează pentru întărirea organismului și reduce susceptibilitatea acestuia la factorii de mediu negativi, în special, această cereală poate fi recomandată celor care trăiesc într-o atmosferă murdară, fumată, pentru prevenire și tratament boli ale plămânilor și bronhiilor.
Modul în care beneficiile de hrișcă verde sunt asociate cu pierderea în greutate
Valoarea energetică a hrișcă verde este de 311 kcal la 100 g. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că chiar și o porție mică din această cereală vă permite să obțineți suficient de mult timp și bine.
Dar, în același timp, datorită elementelor unice prezente în compoziția sa chimică, carbohidrații lente din hrișcă (aproximativ 68 g la 100 g) nu merg deloc la depozitele de grăsime, ci sunt consumate în energie.
În plus, nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au confirmat proprietatea hrișcă verde de a accelera metabolismul lipidelor (grăsimilor), datorită conținutului de aminoacid metionină (de asemenea, responsabil pentru curățarea ficatului)
Prin urmare, hrișca verde este una dintre cele mai bune cereale pentru zilele de post, iar împreună cu kefirul este una dintre cele mai populare mono-diete.
Conține de aproape 2 ori mai multă fibră decât în alte cereale, care, împreună cu un set bogat de substanțe antioxidante, permite produsului să purifice puternic organismul de toxine, radionuclizi și toxine, dar cu atenție, ceea ce ajută în mod natural la îmbunătățirea metabolismului , prevenind colectarea excesului de greutate.
Ce altceva trebuie să știți despre beneficiile hrișcă verde
Nutriționiștii insistă asupra necesității includerii hrișcă verde în meniu în etapele inițiale ale tulburărilor în funcționarea tractului digestiv, pentru normalizarea digestiei, tratarea arsurilor la stomac și prevenirea dezvoltării gastritei și a ulcerului gastric, în care proprietățile antitumoare, regenerative și învelitoare ale produsului sunt eficiente.
De asemenea, consumul regulat de hrișcă verde duce la următoarele:
• îmbunătățește vederea și scade (dacă este predispus să crească peste normal) presiunea ochilor;
• îmbunătățește starea articulațiilor (inclusiv atenuarea proceselor inflamatorii, dispariția durerii și revenirea mobilității);
• funcționarea pancreasului este normalizată;
• pielea întinerește și saturația lor cu oxigen se îmbunătățește;
• Se stabilește un echilibru apă-electrolit (care se exprimă în special în reducerea edemului cauzat de retenția de apă în organism);
Care ar putea fi răul cauzat de hrișcă verde
Calcinarea la care este supusă hrișca obișnuită nu numai că își îmbunătățește gustul, dar își mărește durata de valabilitate, nu permite cerealelor să se deterioreze rapid și să o protejeze de paraziți. Deci, riscul de a cumpăra hrișcă verde de calitate inferioară, care nu este prăjit, este puțin mai mare. Prin urmare, trebuie să îl alegeți cu atenție.
Pentru unii oameni, utilizarea de hrișcă verde la început este însoțită de un disconfort ușor în tractul gastrointestinal și de scaun crescut și, deși teoretic, acest lucru poate fi doar semnale că organismul se obișnuiește cu un anumit produs - dacă durează mai mult de o zi, pentru a evita răul hrișcă verde ar trebui să fie cereale abandonate, pentru că poate doar nu se potrivește individual.
Dar, chiar dacă hrișca este bine acceptată de organism, nu merită să o abuzezi, răul cauzat de hrișcă verde se va manifesta ulterior:
• balonare;
• digestie slabă;
• încălcarea fluxului de ieșire a bilei.
Capacitatea rutinei de a stimula producția de trombocite poate agrava afecțiunea cu o coagulare mare a sângelui.
