Știm cu toții că orice fel de varză, care este folosită în gătit, are proprietăți de vindecare. Deosebit de remarcabil este varza albă, care conține cea mai mare cantitate de minerale și vitamine.
Varza albă pentru scopuri medicinale a fost folosită cu succes de strămoșii noștri din Egiptul antic și Grecia. Este adevărat, mai ales ca un mijloc de intoxicare. Filozoful științific Pythagoras credea că varza era capabilă să mențină vigoarea minții și a corpului, în timp ce faimoasa figură a Romei antice era convinsă că, datorită varzei, romanii romani nu aveau nevoie de medicamente și de medici.
Dependența de acest produs alimentar continuă până în prezent. Este o parte din ingredientele multor mâncăruri moderne, dar, bineînțeles, în mâncarea preferată a poporului rus - supa bogată.
Rețetă 1: Supă de pui
Să gătești astăzi cu noi supa de varză cu varză proaspătă și carne de pui. Pentru aceasta trebuie să pregătim: file de pui - 400 g; morcov - 1 buc. sare si piper - la gust, ceapa - 1 buc. și puțină apă - 2 litri. Din aceste ingrediente vom pregăti bulionul. Pentru supă avem nevoie de: varză albă - 500 g; morcov - 1 buc.; piper - 4-5 buc. ardei grași și sare; frunze de dafin - 2 buc; piper rosu - la gust;
ceapa - 1 buc.; cartofi - 4 buc; tomate - 3 buc. și ulei de floarea-soarelui - 4 linguri.
Mai intai trebuie sa facem pui de pui. Puneți filetul de pui în tigaie, umpleți-l cu două litri de apă. Aduceți la fierbere și scurgeți. Umpleți apa proaspătă și puneți-o din nou pe aragaz. În timp ce apa încă nu fierbe, curățați morcovul și ceapa și trimiteți-o în tava fără tăiere. Adăugați sare în bulion și fierbeți timp de aproximativ o oră. Apoi săriți supa printr-o sită într-o altă tigaie și puneți-o din nou pe aragaz.
Se taie paiele de varza. Îndepărtați coaja din roșii și tăiați în cuburi. Coaceți morcovii, cartofii și ceapa - tăiați toate legumele în benzi.
Se prăjește ceapa într-o tigaie, se adaugă zahăr și morcov și se amestecă. Continuați să gătiți încă 2 minute. Trimiteți-le roșii tăiate, amestecați și scoateți-le din sobă după 2 minute.
Adăugați cartofi în ghiveci. După ce fierbeți, adăugați varză mărunțită și ceapă prăjită cu morcovi și roșii. Se condimentează supa cu sare, piper negru și roșu. Adăugați mai mult mazăre și frunze de dafin. Supă de gătit la foc mediu până când cartofii sunt gata. Trimiteți într-o tigaie felie de carne de pui. Acoperiți și opriți focul. Țineți sub capac timp de 20 de minute, după care putem turna în plăci. Adăugați usturoi răzuit și verdeață tăiată. Într-o cratiță, puteți servi smântână, iar toată lumea o poate turna în propria placă la voia lor.
Rețetă 2: Supă de pui (cu piper bulgar)
Pentru această rețetă trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: carne de pui - 300-400 g; morcov - 1 buc.; Ardei iute - 1 buc.; tomate - 1 buc.; cartofi - 4 buc; ceapa - 1-2 buc; varză albă - 300 g; o grămadă de mărar și patrunjel, piper și sare, precum și smântână.
Spălați carnea de pui și puneți-o într-o oală de trei litri. Aici vom trimite ceapa decojită și o vom umple cu apă. Puneți cratița pe sobă și gătiți pe foc mediu până când carnea este complet fiartă. Se recomandă îndepărtarea spumei, care va apărea periodic pe suprafața bulionului.
Curățați morcovii și rotiți-i. Fulgi de ardei și frunze de varză. Tăiați un morcov în cuburi. Scoateți carnea gătită din tigaie și puneți-o pe o farfurie - lăsați-o să se răcească. Aruncăm ceapa gătită, nu mai avem nevoie de ea.
Acum punem cartofi și varză în bulion și continuăm să gătim. Se toarnă uleiul în tigaie. În primul rând, se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovul ras și se amestecă împreună pentru 3 minute. Adăugați piperul și roșiile din Bulgaria și continuați să fierbeți încă 5 minute. Gătite legume vor fi trimise la tigaie și vor fi gătite împreună timp de 10-15 minute.
Puneți carnea de pui în cuburi și trimiteți-o înapoi în tigaie. Verificați pregătirea pentru cartofi și varză. Dacă totul este în ordine, opriți aragazul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-l în această poziție timp de încă 5-10 minute. Apoi, turnați supa în plăci, adăugați verdeață tocată și o lingură de smântână în supă.
Bucurați-vă de toate apetitul!
Rețetă 3: Supă de pui (clasic)
Mâncarea clasică de sărbătoare rusă, supă cu pui, puteți găti într-un aragaz lent. Vă rog, în special pentru dvs., o rețetă minunată pentru supă de gătit. Se prepară următoarele ingrediente: bețișoare de pui - 2 buc; varză - 0,58 cap mediu; ceapă - 0,5 buc; morcov - 1 buc.; cartofi - 2 buc; apă - 1,5 l; ulei de măsline și sare.
Pregătiți toate ingredientele pentru proces. Coaceți cartofii, morcovii și ceapa. Răciți morcovul, tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit în cuburi mici și tăiați cartofii în cuburi. Copiile mele de pui și le uscați cu un prosop.
Mai întâi, turnați untul de măsline în castron și puneți ceapa tocată și morcovul. Amestecați, activați modul "coacere" și închideți capacul multicooker. Se prăjește timp de 20 de minute. În acest proces trebuie să ridicați periodic capacul și să amestecați conținutul vasului. Tăiați varza în fâșii subțiri și, după sunetul semnalului corespunzător, trimiteți varză în castron, urmată de cartofi și copite de pui. Sare și se adaugă apă. Amestecați ușor conținutul cu o spatulă de silicon și închideți capacul. Selectați programul "supa". Timpul de gătire este de 1 oră și faceți clic pe butonul "pornire". Supa noastră este pregătită și ne putem face munca în acest timp - aragazul lent va face totul pentru noi. Când supa este gata, veți auzi un semnal sonor. Deschideți capacul multicookerului, gustați supa de varză gătită - adăugați condimente, dacă este cazul. Ai 4 porții de supă de parfum și proaspătă.
Vărsăm pe plăci a la carte, presărați cu mărar proaspăt tăiat și serviți smântână într-o cratiță - dacă cineva dorește, vă puteți pune pe farfurie.
Supă cu pui - secrete și sfaturi de la bucătarii experimentați.
- Puteți folosi orice fel de pui pentru gătitul de găină, dar ... înainte de servire, separați carnea de oase.
- Nu mai putin gustoase sunt supa din varza.
