Să gătești dulceața obișnuită uneori nu există nici cea mai mică dorință. Și apoi pornim imaginația și se nasc cele mai neobișnuite deserturi și, cred eu, așa au apărut ciocolată cu caramel sărat, compot cu mentă sau kissel cu busuioc.
Astăzi vom pregăti o dulceață foarte aromată, care poate fi servită ca desert sau suplimentează înghețată cu ele. Este atât de neobișnuit, la fel de gustos.
Puteți adăuga orice condiment, dar mai întâi pregătiți-vă cu acele condimente, care sunt prezentate mai jos. Și când îți place totul, îl poți completa cu orice.
Timp de gătit - 12 ore
Porții pe container - 1
Ingrediente pentru gătit:
Prune - 1 kg
Zahar - 1-1.3 kg
Acid citric - ½ lingură.
Anason stelar - 1 inflorescență
Scorțișoară - 1 băț
Trifoi - 2-3 muguri
Mod de preparare:
Spălăm prunele și scoatem semințele. Dacă alegeți prune pentru acest gem - acordați atenție cât de ușor se extrage piatra. Există soiuri în care este aproape imposibil de făcut. Dacă pruna este ușor imatură - faceți o incizie cu un cuțit și apoi îndepărtați osul.
Se toarnă întreaga normă de zahăr, se acoperă și se lasă peste noapte. Pruna va da foarte mult suc.
Punem un gaz mic și fierbem 5 minute după fierbere. Îndepărtați spuma - deoarece dăunează conservării. Răciți complet gemul.
Se filtrează siropul printr-o sită. Lasă-l să stea puțin pentru ca siropul să curgă cât mai mult. Prunul în timp ce lăsăm deoparte și suntem angajați în sirop.
În sirop introducem toate condimentele și gătim 15-20 de minute până la starea mingii. Mai scoatem spuma. Pentru test, puneți siropul în apă cu gheață, este mai convenabil să faceți acest lucru într-un pahar, - dacă s-a dizolvat, fierbeți din nou. Dacă siropul rămâne o bilă - atunci este timpul să treci la pasul următor.
Folosiți o strecurătoare mică sau o lingură pentru a extrage condimentele. Turnați prunele și gătiți 5-7 minute. Amestecați astfel încât siropul aromat să înmoaie toate feliile.
Pregătim borcane și întindem felii de prune. Turnați siropul astfel încât să acopere fructele.
Turnăm cu capace sterile și păstrăm la temperatura camerei.
Dulceața este atât de aromată încât se poate adăuga puțin sirop în sosul de carne, aroma și gustul vor fi foarte originale.
În ciuda faptului că ingredientele sunt destul de obișnuite - le puteți cumpăra la supermarket, gustul nu este banal. Dacă o adăugați la o prăjitură, cum ar fi cheesecake, atunci nu este nevoie să adăugați alte condimente, va fi delicioasă și frumoasă.
Tratează-ți iubita cu gem și toarnă puțin coniac în ceai - și vei avea parte de o seară plăcută, confortabilă și veselă.
