Salată „Anastasia” - principiile generale ale gătitului
Compoziția salatei „Anastasia” include cel puțin două tipuri de carne, legume, ouă, nuci, o condiție prealabilă - toate componentele sunt tăiate în fâșii sau bețișoare.
De regulă, carnea non-grasă (pui fiert, copt), șuncă fiartă, șuncă de vită sau șuncă fiartă sunt așezate într-o salată Anastasia. În ceea ce privește legumele, setul standard este considerat: varză, ceapă, salată verdeț, castraveți, morcovi.
Salata este îmbrăcată cu un nume feminin: smântână, maioneză + smântână (în proporții egale) sau ulei de măsline.
Salată „Anastasia” - prepararea produselor și a felurilor de mâncare
În gătit, există câteva zeci de rețete de salate cu numele feminin Anastasia și pentru fiecare dintre ele produsele sunt preparate într-un mod diferit:
- carnea este fiartă sau coaptă;
- legumele sunt puse în formă proaspătă sau pasată;
- ouale pot fi puse la fiert, sub forma de clatite sau oua razuite.
Pentru gătitul salatei „Anastasia” necesită un set standard de feluri de mâncare.
Salata de retete "Anastasia":
Reteta 1: Salata "Anastasia"
Salata, numită numele feminin Anastasia, nu poate fi fără gust. Se compune din două tipuri de carne, va fi apreciată de bărbați, varza dă lejeritate și gust de primăvară, dar morcovii coreeni împreună cu nucile adaugă rafinament.
Ingrediente necesare:
- Morcov coreean - 200 grame;
- șuncă (fiartă) - 350 de grame;
- piept de pui - 350 grame;
- ouă - 4 bucăți;
- miez de nucă - 70 grame;
- Varză chinezească - 1 bucată;
- maioneză pentru prepararea veselei.
Metoda de preparare:
- Pieptul de pui fiert se taie în fâșii sau bare lungi.
- Șunca fiartă se taie în fâșii sau bare lungi.
- Varza măruntă se mărunțește grosolan.
- Morcovii coreeni sunt ușor presați.
- Ouăle fierte se toacă grosier.
- Sâmburii de nuci sunt zdrobiți la firimituri.
Gastronomia cărnii, legumele și ouăle sunt combinate într-un bol de salată adâncă, asezonat cu mirodenii, maioneză și pudrat cu nuci.
Reteta 2: Salata "Anastasia" cu clatite
O altă salată delicioasă și cel mai important hrănitoare „Anastasia”. Compoziția salatei include: două tipuri de carne și legume. Principala diferență și particularitate a felului de mâncare sunt clătitele, care nu numai că cresc semnificativ conținutul caloric al salatei, dar îi fac gustul interesant și piquant.
Ingrediente necesare:
- piept de pui - 400 de grame;
- Varză chinezească - 1 bucată;
- Morcov coreean - 200 grame;
- șuncă (fiartă) - 250 de grame;
- sare, piper;
- pentru clătite:
- 3 ouă;
- făină 1/2 lingură. l .;
- 2 lingurițe l. apă;
- grăsime vegetală pentru prăjirea clătitelor;
- maioneză pentru prepararea veselei.
Metoda de preparare:
- Pieptul de pui fiert se taie în fâșii sau bare lungi.
- Șunca fiartă se taie în fâșii sau bare lungi.
- Varza măruntă se mărunțește grosolan.
- Morcovii coreeni sunt ușor presați.
- Pregătirea aluatului pentru clătite: ouăle sunt bine bătute, apoi se adaugă făină, apă și sare. Aluatul matasos omogen, turnat pe o tigaie incinsa cu unt. Clătitele sunt prăjite într-o nuanță aurie, pe ambele părți. Clătitele răcite se taie în fâșii subțiri.
Gastronomia cărnii, legumele și clătitele sunt combinate într-un bol cu salată adâncă, asezonată cu condimente și maioneză. Salata va fi mai festivă dacă este presărată cu nuci deasupra.
Reteta 3: Salata "Anastasia" cu salata "Iceberg"
În majoritatea salatelor, „Anastasia” include varza Peking. Acest fel de mâncare este o excepție, în loc de varză Peking pusă salată crocantă de iceberg. O alternativă excelentă, masa din rearanjarea ingredientelor nu devine mai ușoară și utilă.
Ingrediente necesare:
piept de pui - 150 grame;
Salata inghetata - 150 grame;
Morcov coreean - 200 grame;
sunca de vita - 200 grame;
miez de nucă - 20 de grame;
ouă - 3 bucăți;
maioneză pentru prepararea veselei.
Metoda de preparare:
- Pieptul de pui fiert se taie în fâșii sau bare lungi.
- Șunca de vită este tăiată în benzi sau bare lungi.
- Salata de iceberg este mărunțită.
- Morcovii coreeni sunt ușor presați.
- Ouăle fierte se toacă grosier.
- Sâmburii de nuci sunt zdrobiți la firimituri.
Gastronomia cărnii, salata, legumele și ouăle sunt combinate într-un bol de salată adâncă, asezonat cu condimente, maioneză și pudrat cu nuci.
Reteta 4: Salata "Anastasia" cu castane
Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare festiv, cu un gust interesant și o combinație neobișnuită de produse, atunci această salată „Anastasia” este exact ceea ce căutați. Mulți ar fi de acord că combinația de alimente, cum ar fi pui la cuptor, rodie, castan și ardei cayenne nu este de zi cu zi.
Ingrediente necesare:
- piept de pui - 100 de grame;
- salată de frunze - 50 de grame;
- castan - 10 bucăți;
- boabe de rodie - 2 linguri;
- sunca de vita - 200 grame;
- castravete - 1 bucată;
Pansament de salată:
- - ceapa alba - 0,5 bucati;
- - Oțet balsamic - o linguriță;
- - suc de rodie;
- - ulei de măsline - o lingură;
- - piper Cayenne (măcinat), sare.
Metoda de preparare:
- Șunca fiartă se taie în fâșii sau bare lungi.
- Pieptul de pui se coace în folie, iar apoi carnea răcită se taie în fâșii sau bare lungi.
- Castravetele se taie în fâșii.
- Frunzele de salată sunt rupte grosolan.
- Castane cu o crestătură în formă de cruce pe o parte rotunjită, coapte la 200 de grade, 25 de minute, înainte de a deschide coaja. Castanele gata sunt curățate și tăiate în 4 părți.
- Pregătirea pansamentelor: ceapă mărunțită fin combinat cu suc de rodie, ulei de măsline, ardei cayenne, balsamic și sare.
Gastronomia cărnii, legumele, rodia, castanele sunt combinate într-un bol cu salată adâncă și îmbrăcate cu pansă de ceapă.
Reteta 5: Salata "Anastasia" cu oua razuite
Se dovedește că produsele simple care pot fi găsite chiar și la începutul gazdei pot fi folosite pentru a realiza o capodoperă culinară cu un gust catifelat și un gust plăcut.
Ingrediente necesare:
- sunca coapta - 200 grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- șuncă fiartă - 200 de grame;
- arc - 1 cap;
- omleta din 2 oua;
- grăsime vegetală pentru prăjirea omletelor;
- sare, piper;
- pansament - smântână + maioneză în proporții egale.
Metoda de preparare:
- Morcovi, felii subțiri lungi subțiri, prăjite în ulei fierbinte.
- Ceapa, tăiată în jumătate de inele, de dimensiuni medii, prăjită și în ulei fierbinte.
- Sunca fiartă și șunca coaptă se taie în fâșii sau bare lungi.
- Omleta este prăjită din niște ouă fără adăugarea de făină și lapte. Omleta răcită se taie în fâșii.
- pansament: în proporții egale combinați smântâna și maioneza.
Într-un castron de salată se combină gastronomia cu carne, legumele prăjite, ouăle mărunțite și dressingul.
Salata „Anastasia” - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Salata "Anastasia" în compoziția sa nu este o salată dietetică, dar conținutul său caloric poate fi controlat folosind ingrediente:
- Salata va fi mai puțin calorie dacă pui legume proaspete, și nu prăjite în ulei vegetal;
- Calorii reduse dacă omleta a fost gătită fără făină;
- susținătorii alimentelor sănătoase înlocuiesc maioneza cu ulei de măsline.
