Puiul afumat este un produs delicios, ceea ce înseamnă că salatele cu acest produs au un gust de neegalat. Puiul afumat este combinat cu aproape orice produs, așa că există o mulțime de rețete pentru astfel de salate. Combinația de pui cu ciuperci și brânză este deosebit de reușită.
Salată cu pui afumat și ciuperci - principiile de bază ale gătitului
Salata este pregătită destul de simplu, chiar și gazda neexperimentată poate face față pregătirii sale.
Compoziția salatei include produsele obișnuite. De exemplu, cartofii fierti, mazarea sau porumbul conserve, branza, ceapa, legumele, ouale, verdeturile etc.
Straturi de salată răspândite sau doar tocați toate ingredientele și amestecați cu maioneză sau smântână.
Rețetă 1. Salată cu pui afumat și ciuperci
ingrediente
un borcan mic de ciuperci murate;
castraveți proaspeți - două buc .;
picior sau piept de pui afumat - 300 g;
cap de ceapa;
patru ouă;
verdeață;
smantana sau maioneza;
sare în plus.
Metoda de gătit
1. Deschide borcanul cu ciuperci, scurge lichidul și toacă fin ciupercile. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici. Toarnă untul într-o tigaie și pune-l pe foc, prăjește ciupercile și ceapa până se moale. Răciți-l.
2. Puiul afumat și castraveții tocați în fâșii subțiri. Cojiți ouăle de pe coajă și frecați-le pe un segment mic de răzătoare. Clătiți verdeața, uscați ușor și tocați fin cu un cuțit.
3. Întindeți ingredientele pe o farfurie largă în straturi, în următoarea ordine: pui afumat, castraveți proaspeți, ciuperci prăjite și ceapă, condimentați cu sare și piper, verdeață tocată, ouă fierte. Ungeți toate straturile cu smântână sau maioneză. Încingeți salata cu castraveți și verdeață. Trimiteți la frigider două ore pentru a se înmuia.
Reteta 2. Salata cu pui afumati, ciuperci, nuci si prune
ingrediente
brânză - 300 g;
400 g șuncă afumată sau piept de pui;
ciuperci - 250 g;
100 de grame de miez de nucă;
cartofi și ouă - patru buc .;
100 g prune;
morcovi fierti - doua bucati;
ulei slab
Metoda de gătit
1. Fierbeți morcovii și cartofii cu coaja. Legumele se răcesc și se cojesc. Cojiți ouăle. Ciupercile fierb.
2. Găiniți ouăle, morcovii și brânza pe un segment mic de răzătoare. Ciupercile, puiul afumat, cartofii și prunele se toacă în cubulețe.
3. Turnați puțin ulei în tigaie, puneți aragazul și puneți ciuperci în el. Se prăjește șapte minute, se sare și se lasă la răcit. Se macină nucile într-un blender.
4. Salată pentru a forma straturi:
- morcovi fierti. Sare și ungere cu maioneză;
- brânză pe jumătate rasă;
- jumătate din ouă fierte;
- cartofi pe jumătate fierti. Sare și ungere cu maioneză;
- jumatate de nuci;
- prune tocate;
- pui afumat;
- ciuperci prăjite;
- nucile rămase;
- cartofi. Ungeți cu maioneză;
- ouă rasă;
- chipsuri de brânză. Amestecă abundent cu maioneză.
Straturi pentru a forma o farfurie detașabilă. Topim cu fasii lungi de castraveți, nuci și crengute de pătrunjel. Trimiteți în frigider timp de patru ore. Înainte de a servi salata cu pui afumat și ciuperci, trebuie să eliminați formularul.
Rețetă 3. Salată cu pui afumat și ciuperci în tartale
ingrediente
100 de grame de carne de pui afumată;
ciuperci - 100 g;
două cepe;
două brânzeturi procesate;
trei căței de usturoi;
60 g de maioneză;
sâmbure de nuc - mână;
patrunjel;
10 tartale de patiserie scurta.
Metoda de gătit
1. Grind cuburi de pui afumate. Coaja ceapa, clateste ciupercile. Legumele se toacă în cuburi mici. Puneți tigaia pe aragaz, turnați puțin ulei și prăjiți ciupercile și ceapa până la moale.
2. Zdrobiți brânza procesată cu chipsuri mici. Puneți toate ingredientele într-un recipient adânc, adăugați maioneză și usturoiul tocat. Se amestecă bine. Ușor sărat și piper.
3. Pune o salată în fiecare tartă și presară cu nuci tocate. Garnisiți cu frunze de pătrunjel și așezați pe o farfurie largă.
Reteta 4. Salata cu pui afumat si ciuperci "Original"
ingrediente
patru ouă;
coapse sau sâni afumați;
două cepe;
300 g campignoni;
brânză - 130 g;
maioneza;
ulei slab;
piper și sare;
struguri pentru servire.
Metoda de gătit
1. Tăiați pieptul afumat în cuburi mici. Se fierb ouăle, se răcesc și se freacă cu chipsuri mici. Cojiți ciupercile, feliați-le și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui fierbinte. Puneți ciupercile într-o farfurie și răciți. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa decojită și tocată până se rumenește.
2. Ciupercile se combină cu ceapa și sare ușor. Se toacă brânza cu o răzătoare. Formați salata pe un platou larg în straturi, în această ordine:
- ceapa prajita si champignons;
- jumătate din ouă fierte;
- pui afumat;
- ouă rămase;
- brânză rasă.
3. Întindeți fiecare strat cu maioneză. Separați strugurii de perie, tăiați fiecare strugure pe jumătate și așezați-le deasupra salată, tăiate în jos. Lasa salata la macerat cel putin cateva ore.
Reteta 5. Salata cu pui afumat, ciuperci si ananas
ingrediente
400 g de campioni;
brânză - 200 g;
carne de pui afumata;
ananas conserve - borcan;
cap de ceapa;
ouă fierte - trei buc .;
maioneză pentru realimentare.
Metoda de gătit
1. Coaja ceapa, clateste-o si toaca-o in jumatati subtiri. Spălați ciupercile sub robinet și tocați farfuriile. Puneți produsele preparate în ulei de floarea soarelui preîncălzit și prăjiți până când lichidul s-a evaporat.
2. Pui afumat și ananas tocat fin. Zdrobiți ouăle pe un segment mare de răzătoare, iar brânza - pe una mică.
3. Puneți un inel pe un vas plat larg și formați salata în straturi:
- ceapa prajita cu ciuperci;
- pui afumat;
- ananas;
- ouă fierte;
- chipsuri mici de brânză.
Pe fiecare strat, cu excepția vârfului, faceți o grilă de maioneză. Scoateți inelul și decorați salata la discreție.
Reteta 6. Salata cu ciuperci, pui afumat si biscuiti
ingrediente
trei felii de pâine albă;
300 g de ciuperci de stridie sau champignons;
ceapa;
200 g pui afumat;
trei ouă;
150 de grame de brânză;
maioneza;
ulei de măsline;
sare fină măcinată
Metoda de gătit
1. Se taie pâinea în bucăți mici, se întinde pe deco și se usucă până la o nuanță aurie în cuptorul preîncălzit. Puneți crutoanele pe fundul vasului de salată.
2. Ciupercile se curăță, se clătește și se taie în felii subțiri. Cu ceapa scoatem coaja și o tăiem în patru părți și tăiem mărunt. Se prăjesc toate împreună în ulei de măsline până la fiert. Răspândiți peste biscuiti. Ungem cu maioneză.
3. Fumul de pui curățat de grăsimi și piele și măcinat în cuburi de dimensiuni medii. Întindeți carnea pe ciuperci.
4. Fierbeți ouăle, coaja și trei bărbierituri mari. Se întinde pe un strat de pui afumat. Ungem cu maioneză și stropim cu brânză mărunțită fin. Înainte de servire, salata poate fi încălzită în cuptorul cu microunde.
Rețetă 7. Salată cu pui afumat și ciuperci „Rowan”
ingrediente
champignons marinati -100 g;
mac - jumătate de cană;
120 de grame de brânză;
pâine albă - trei bucăți;
două roșii coapte;
șuncă afumată sau piept de pui;
cuisoare de usturoi;
maioneza;
verdeață și coacăze roșii;
Metoda de gătit
1. Separați carnea afumată din os, îndepărtați excesul de grăsime și piele. Se toacă fin. Tăiați roșiile și ciupercile în cubulețe. Eliberați usturoiul de pe coajă și zdrobiți-l în presa de usturoi.
2. Pune totul într-un recipient adânc, condimentează cu maioneză, amestecă și pune într-un bol de salată. Combinați brânza, tocată în chipsuri lungi, combinați cu semințele de mac și presărați amestecul pe salată.
3. Tăiați pâinea în cubulețe mici și prăjiți-o într-o tigaie până se rumenesc. Răciți crutoanele și așezați plăcile în cerc. Decorați salata cu verdeață și fructe de pădure.
Rețetă 8. Salată cu ciuperci, pui afumat și morcovi coreeni
ingrediente
800 g morcovi în coreeană;
borcan cu șampanii murati;
șuncă afumată sau piept de pui;
maioneza - 150 g
Metoda de gătit
1. Deschide borcanul de ciuperci, scurge lichidul și taie fiecare ciupercă în jumătate. Pieptul afumat se taie longitudinal.
2. Puneți morcovii coreeni într-un bol adânc, adăugați ciuperci și carne în el. Se condimentează cu maioneză, se amestecă și se strecoară într-un bol cu salată adâncă. Salata cu ciuperci și pui afumat este gata.
Reteta 9. Salata cu pui afumati, ciuperci, morcovi coreeni si fasole
ingrediente
șuncă afumată sau piept de pui;
300 g campignoni;
conserve de fasole roșie - pot;
trei castraveți;
50 g morcovi în coreeană;
ulei de măsline;
maioneză - ambalaj.
Metoda de gătit
1. Cuburi de pui afumate tăiați de dimensiuni medii. Ciupercile sunt spălate, uscate și tăiate în bucăți mici. Cu ceapa scoatem șoriciul și tocăm fin. Toarna putin ulei de masline intr-o tigaie, pune-l pe aragaz si prajeste ceapa si ciupercile pe el la foc mic. Se răcește și se așează ciupercile și ceapa prăjită pe o sită pentru a stiva excesul de grăsime.
2. Decojiți castraveții și tăiați-i în bucăți mici. Deschide borcanul de fasole, toarnă conținutul într-un colizor pentru a scăpa de lichid.
3. Toate se pun într-un bol adânc, îmbrăcat cu maioneză, sare și se amestecă bine.
Rețetă 10. Salată cu pui afumat, ciuperci și fasole
ingrediente
pui afumat - jumătate de kilogram;
conserve de fasole - poate;
ulei vegetal - 100 g;
castraveți proaspeți - două buc .;
smântână - jumătate de cană;
pasta de mustar - 20 g;
otet - 5 ml;
sare de masă.
Metoda de gătit
1. Castraveți proaspeți și piept afumat în bucăți mici. Pune totul într-un bol adânc. Scurgeți lichidul din fasolele din conserve și adăugați-l în pieptul de castraveți.
2. Într-un recipient separat, pregătiți pansamentul. Amestecați crema cu oțetul și pasta de muștar, sarea. Se condimentează pansamentul cu salată, se amestecă și se lasă la frigider o oră.
Rețetă 11. Salată cu piept afumat, ciuperci, nuci și măr
ingrediente
Art. o lingură de nuci tocate;
120 g de ciuperci;
piept de pui afumat;
120 de grame de brânză;
două mere;
250 g de maioneză;
doi căței de usturoi;
200 g ananas conserve;
sare și piper.
Metoda de gătit
1. Tăiați un piept de pui afumat în cuburi mici. Cascavalul toaca chipsurile fine. Se macină nucile cu o mașină de tocat cafea. Spălați merele, curățați-le și tăiați-le în cubulețe. De asemenea, tocați ananasul.
2. Spălați ciupercile, tăiați-le în farfurii și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui încălzit până la crusta apetisantă. Usturoiul liber de coajă și tocat cu usturoi.
3. Amestecați toate ingredientele într-un bol mare, adăugați maioneză, sare, piper și amestecați. Pune salata într-o farfurie adâncă și garnisește cu fâșii subțiri de castravete și presară cu nuci măcinate.
Salată cu pui afumat și ciuperci - sfaturi și trucuri de la bucătari experimentați
Pentru formarea salatelor stratificate, puteți folosi un inel culinar sau un vas de copt împărțit, astfel încât marginile salatei dvs. vor fi netede, iar vasul va arăta frumos. Înainte de a scoate inelul, este recomandat să lăsați salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât straturile să se „apuce”.
Înainte de a adăuga ciuperci și ceapă prăjită în salată, puneți-le într-o sită, astfel încât excesul de grăsimi și grăsimea să nu se dovedească a fi prea grase.
În loc de maioneză, puteți folosi smântână sau un sos pe bază de iaurt natural ca pansament.
Dacă compoziția salatei conține legume proaspete, atunci sărarea unei astfel de salate este necesară chiar înainte de servire, pentru a nu scurge.
Salate pufoase stratificate la frigider pentru cel puțin două ore înainte de servire. În acest timp, salata este înmuiată și devine mai fragedă și mai gustoasă.
