Salată de varză murată - Principii generale de gătit
Mulți iubitori de salate de ciuperci preferă să adauge ciuperci la gustare. Totul este despre aroma lor plăcută, gustul ușor astringent și mărimea mică. În diverse salate și aperitive, aceste ciuperci sunt adesea adăugate la marinat. Salata cu ciuperci murate poate fi preparată combinând o varietate de produse: legume proaspete și procesate, pui, șuncă, brânză, ouă, produse murate și conserve. Cei care păstrează cu precauție conservarea pentru iarnă au avut noroc: puteți lua un borcan cu ciuperci murate aromate din stocuri și să gătiți o salată delicioasă din ele. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci va trebui să mergeți la cel mai apropiat magazin și să cumpărați produsul - ciupercile murate nu sunt un deficit și sunt vândute aproape peste tot.
Salata cu ciuperci murate atrage nu numai o varietate de ingrediente, ci și diferite opțiuni de gătit. Aperitivul poate fi pregătit amestecând toate componentele salatei împreună cu dressingul sau împrăștierea diapozitivelor. În multe rețete pentru salată cu ciuperci murate, produsele sunt așezate în straturi și acoperite cu pansament. Alegerea pansamentului în sine nu este limitată: puteți folosi maioneză, smântână, un amestec de maioneză și smântână, uleiuri vegetale și o mare varietate de sosuri făcute din maioneză sau ulei cu condimente și ierburi.
Salată cu ciuperci murate - prepararea mâncării și a felurilor de mâncare
Pregătiți o salată cu ciuperci murate, ca toate celelalte aperitive, într-un bol sau salată adâncă. Înainte de a pune toate ingredientele într-un bol și de a le amesteca cu pansamentul, trebuie să prelucrați în prealabil produsele. Cu ciupercile murate, este necesar să decantați excesul de lichid și să-l puneți într-un bol. În majoritatea rețetelor, aceste ciuperci sunt folosite ca întreg, deoarece dimensiunea lor este deja mică. Legumele și carnea trebuie spălate înainte de procesare, după care puteți începe să gătiți sau să prăjiți ingredientele. După încheierea tratamentului termic, componentele salatei cu ciuperci murate sunt tăiate după cum cere rețeta aperitivului. Vasul este servit pe farfurii obișnuite sau în căni sau matrițe individuale.
Retete de salata cu ciuperci murate:
Reteta 1: Salata cu salata murata
Acest fel de mâncare gustoasă și hrănitoare se va potrivi în special gustului publicului masculin, datorită cărnii de pui și angrosiștilor. Chiar și o gazdă fără experiență va face față pregătirii acestei gustări, deoarece pregătește o salată cu ciuperci murate foarte ușor din cele mai obișnuite produse.
Ingrediente necesare:
- File de pui - 200 g;
- Un borcan mic de ciuperci murate;
- 3-4 cartofi;
- 2 ouă;
- mărar;
- Maioneza.
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui până este gata, se lasă carnea să se răcească, se taie cubulețe mici. Fierbeți cartofii într-un mod uniform, răcoros, decojit, tăiat în cubulețe. Ouă fierte turtite, mărar tocat fin. Acum puteți începe să puneți straturi de salată cu ciuperci murate: primul strat va fi ciupercile, frământate cu maioneză, urmate de pui și maioneză, următorul strat - ouă și maioneză, ultimul - cartofi. Pune salata la frigider timp de 2 ore la macerat. Înainte de servire, întoarceți bolul cu salată pe un vas plat larg, astfel încât ciupercile să fie deasupra. Decorați vasul cu mărar.
Rețeta 2: Salată cu ciuperci murate și castraveți
Această gustare simplă este foarte rapid pregătită, dar oaspeții și casele vor înnebuni în privința asta. O opțiune ideală pentru o sărbătoare, mai ales că nu există timp pentru pregătirea preparatelor dificile.
Ingrediente necesare:
- Un borcan cu ardei gras murati;
- Banca de ciuperci murate;
- Ceapa de salata rosie - 2 buc .;
- 6 cartofi;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Se fierb cartofii în piele, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe mici. Ardei marini tăiați în cercuri. Cu din nou, scurgeți lichidul. Ceapa tăiată în inele subțiri. Amestecă toate ingredientele într-un bol și condimentează cu ulei vegetal. Uleiul poate fi înlocuit sau amestecat cu marinata din experiență.
Reteta 3: Salata cu ciuperci murate si sunca
Frumoasă mâncare festivă care va fi un decor demn al oricărei mese. Pregătirea unei salate este destul de simplă din produsele disponibile.
Ingrediente necesare:
- Ciuperci marinate - 430 g;
- 2 cartofi;
- 2 morcovi;
- Sună - 320 g;
- 3 ouă de pui;
- Castraveți murați;
- Maioneza.
Metoda de preparare:
Ciupercile se scurg într-un colizor, lăsați apa să se scurgă. Se fierbe cartofii, se cojesc și se rumenesc. Fierbeți morcovii, cojiți și răziți pe o răzătoare grosieră. Sunca taiata in betele subtiri. Castraveți tocați mărunt. Luați un bol sau sală adâncă, ungeți pereții cu ulei vegetal. Pune pe fundul ciupercii. Puneți cartofii deasupra și ungeți cu maioneză. Pune șunca feliată pe cartof, întinde-o pe suprafață și amestecă cu maioneză. Deasupra cărnii răspândiți morcovii răzuți. Următorul strat sunt ouăle și maioneza. Ultimul strat este castraveți murati și un pic de maioneză. Pune salata la frigider pentru câteva ore la infuzat. Înainte de a servi, întoarceți aperitivul pe un vas plat.
Reteta 4: Salata cu ciuperci murate si fasole
Rețetă rapidă și delicioasă de salată cu ciuperci murate. Felul de mâncare poate fi servit la o masă festivă sau gătit pentru cină în zilele obișnuite.
Ingrediente necesare:
- Borcan mic de ciuperci murate;
- 1 rosie;
- 2 castraveți murați;
- 70 g brânză tare;
- Biscuiti de secară cu aromă de roșii - 1 pachet;
- Conserve de fasole;
- Ceapa de primavara;
- Maioneza.
Metoda de preparare:
Ciupercile și fasolea să se scurgă de lichid. Tăiați roșiile și castraveții în cubulețe mici. Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră. Se toacă fin ceapa. Combinați toate ingredientele într-un bol, asezonați cu maioneza și amestecați. Cu 5 minute înainte de servire, adăugați biscuiti de secară în salată.
Reteta 5: Salata cu ciuperci murate si piept afumat
Salată delicioasă, copioasă și savuroasă. O masă poate fi oferită oaspeților la masa de sărbători.
Ingrediente necesare:
- Piept de pui afumat - 1 buc .;
- 4 castraveți murați;
- Banca de ciuperci murate;
- Banca de mazăre verde;
- Un pachet de crackers cu gust de ciuperci sau carne;
- Maioneza - dupa gust.
Metoda de preparare:
Strângeți din nou lichidul. Pieptul afumat și castraveții tăiați în felii subțiri. Scurgeți mazărea într-un colizor, lăsați apa să se scurgă. Pune ciupercile, sânul, mazărea și castraveții într-un bol, condimentează cu maioneza și amestecă bine. Înainte de servire, adăugați la salată orice friptură (opțional).
Salată cu ciuperci murate - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Salată cu ciuperci de miere murate - un fel de mâncare pe care îl poți experimenta. Dacă doriți un gust mai delicat, în loc de maioneză, puteți lua smântână sau le amestecați în proporții egale. În rețetele care folosesc șuncă, produsul poate fi înlocuit cu cârnați afumați sau fierti. În loc de file de pui, fileul de curcan este destul de potrivit. Principalul lucru este să alegeți un produs proaspăt. Ceapa verde poate fi întotdeauna înlocuită cu pătrunjel sau mărar. Salatele de puf trebuie infuzate timp de câteva ore, iar gustările trebuie adăugate chiar înainte de servire. Dacă ciupercile din borcan sunt prea mari, pot fi tăiate, dar, de regulă, pun ciuperci întregi într-o salată cu ciuperci murate. Există un alt secret: dacă ceapa este folosită în rețetă, poate fi pre-murată într-o marinată pentru ciuperci.
Este recomandat să cumpărați ciuperci marinate într-un recipient de sticlă - în acest fel puteți estima dimensiunea și starea ciupercilor. Toate ciupercile trebuie să aibă aceeași dimensiune și să nu aibă pete negre sau întunecate. Dacă ați prins ciuperci de diferite dimensiuni, înseamnă că au fost marinate inegal. Marinada în sine nu trebuie să fie prea vâscoasă sau, dimpotrivă, excesiv de lichidă. Turbiditatea marinadei din bancă atestă produsul stricat, ceea ce înseamnă că produsul a fermentat deja. Ciupercile murate bune ar trebui să fie de la gri-bej la maro închis. Culoarea portocalie a ciupercilor vorbește cel mai probabil despre cultivarea artificială. Acest produs are un gust semnificativ mai mic decât ciupercile murate naturale.
