Salată cu castraveți murați - principiile generale ale gătitului
Castravete - o legumă familiară meselor noastre datorită gustului său ușor și proaspăt. Vara, o zi merge rar fără o salată cu un castravete, iar castraveții sunt doar așa - o plăcere.
Iarna, această legumă nu este atât de bună. În magazin, puteți cumpăra doar legume importate la prețuri exorbitante - fără gust și miros, cerat și cauciucat.
În acest caz, murăturile - o adevărată mântuire! Trebuie menționat că castraveții aproape că nu își pierd proprietățile benefice în procesul de conservare, iar gustul proaspăt înviorant devine mai puternic.
Există multe rețete demne cu muraturi, care pot fi puse în aplicare pentru o sărbătoare solemnă și pentru utilizare zilnică acasă.
Salată cu castraveți murați - prepararea produselor și mâncărurilor
Nu orice gospodină este angajată în conservarea verii. Dacă aveți propria dvs. grădină de legume unde puteți cultiva legume, o pivniță spațioasă pentru depozitarea borcanelor și a sticlelor, atunci, desigur, a nu pregăti delicioase legume crocante pentru o iarnă într-un borcan este doar un păcat! Dar majoritatea oamenilor trăiesc în jungla de fier, în apartamente, unde este pur și simplu imposibil să se angajeze într-o conservare deplină. Totuși, acesta nu este un motiv pentru a abandona delicioasa salată cu murături!
Puteți cumpăra castraveți conserve în magazin, precum și pe piață, multe bunici vând nu numai produse de la puii și vacile, dar și legume din conserve. Achiziționarea murăturilor pe piață este chiar mai justificată decât într-un magazin, mai ales dacă vânzătorul a fost verificat de mai multe ori de către tine.
Salata cu muraturi se servește cel mai bine în mâncăruri adânci, dacă folosiți salate cremoase sau smantana. Aceste salate au tendința de a se scurge rapid, după care vasul își pierde un aspect apetisant.
Dacă salata este îmbrăcată cu ulei, atunci o puteți servi pe bucate largi și plate.
Înainte de a pregăti o salată cu un murături, veți avea nevoie de o tăietură, un cuțit, o tigaie în care vor fi fierte ingredientele și plăcile pentru componente.
Rețete de salată de castraveți:
Reteta 1: Salata cu castraveti murati
Această rețetă s-a bucurat multă vreme de dragostea tuturor gazdelor din lume. Salata cu muraturi este foarte ușor de preparat, iar mâncarea pentru farfurie se află la frigiderul fiecarei gazde. Castravetele crocant sărat diversifică tandrețea salatei, iar un pansament neobișnuit cu măsline va aduce un plus de gust la această salată.
Ingrediente necesare:
- 2 cartofi
- castraveti murati 2 bucati marime medie
- ou de pui 3 bucăți
- ceapa 1 bucata
- brânză tare 100 de grame
- pentru pansament - smantana grasa, masline verzi fara gropi 50 grame, marar proaspat, piper negru.
Metoda de preparare:
Se fierbe cartofii "în uniformă", se îndepărtează pielea și se taie cubulețe mici.
Se fierbe un ou fiert tare, se cojeste și se toacă fin cu un cuțit.
Tăiați castravetele în cubulețe.
Brânza tare se freacă pe o răzătoare fină.
Se amestecă într-un dressing separat pentru recipient. Pentru a face acest lucru, toacă măslinul cu un blender; dacă nu există un blender, toacă fin cu un cuțit. Spălați mărarul și, de asemenea, tăiați-l cât mai mic. Combinați măsline, verdeață și smântână, sare și piper.
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția brânzei și a pansamentului, se amestecă și se presară cu salată cu castraveți murați cu brânză rasă.
Reteta 2: Salata cu castraveti murati si crabi
Toată lumea știe „Salată de crab” - un fel de mâncare cu carne de crab, ouă și porumb. Dar nu toată lumea știe că această salată își va schimba gustul în mai bine, dacă adăugați un castravete sărat la ingredientele principale. Poate tocmai el este cel care lipsește din salata de crab cunoscută, din moment ce ușurința ușoară face ca mâncarea să fie mai gustoasă și mai suculentă.
Ingrediente necesare:
- castraveți murați 2 bucăți
- conserve de carne de crab 200 grame
- ou de pui 4 bucăți
- porumb conserve 200 de grame
- brânză tare de orice grad 150 grame
- ceapă verde tânără
- pansament pentru salată - maioneză, smântână, pătrunjel tocat, sare
Metoda de preparare:
Tăiați castravetele în cubulețe.
Se fierbe un ou dur timp de 8 minute, se răcește, se scoate coaja și se toacă cu un cuțit.
Încingeți brânza tare pe răzătoarea cea mai bună.
Se toacă fin ceapa verde cu un cuțit.
Tăiați carnea de crab (sau bețișoarele de crab) cu un cuțit în fâșii.
Deschide porumbul în conserve, scurge sucul.
Spălați pătrunjelul și tocați-l cât mai mic cu un cuțit. Se amestecă pătrunjelul, maioneza și smântâna, sarea.
Salata cu muraturi și crabi se poate servi imediat, dar mâncarea va fi mult mai gustoasă dacă o lași să se prepară.
Reteta 3: Salata cu muraturi si legume
O salată delicioasă cu murături îți va înrădăcina dieta. Gustul proaspăt dulce-acru al salatei poate părea neobișnuit, dar faptul că oaspeții tăi le vor plăcea este în afara oricărui dubiu! Rețineți că această salată poate fi folosită în post, precum și pentru cei care duc un stil de viață vegetarian.
Ingrediente necesare:
- buriak 2 bucati
- morcovi 2 bucăți
- 2 muraturi
- 2 cartofi
- patrunjel proaspat
- pentru pansament - ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 2 linguri de muștar dulce, sare
Metoda de preparare:
Castraveți sărați tăiați în felii semicirculare.
Spălați sfecla și puneți-o la fiert. Sfecla trebuie să gătească aproximativ 50 de minute și puteți verifica disponibilitatea străpunzând-o cu o scobitoare. Sfecla gata este foarte ușor de străpuns. Se scoate din coaja de sfeclă terminată, după ce s-a răcit, și se taie în cuburi mari.
Gătiti cartofii spălați „în uniformă”, răciți, îndepărtați pielea și tăiați-o în cubulețe.
Fierbeți morcovul spălat, răciți, cojiți și tăiați-l în cubulețe.
Spălați pătrunjelul și tăiați-l suficient.
Se amestecă 2 linguri de ulei, muștar, se strecoară usturoiul în amestec prin presa de usturoi, sare și se amestecă.
Combinați legumele cu pansamentul, amestecați și serviți la masă.
Reteta 4: Salata cu castraveti murati "Gourmet"
Acest fel de mâncare poate aminti cuiva de rețeta de salată Olivier, dar aruncați o privire mai atentă la rețetă - nu există cartofi aici, dar unul dintre ingrediente este un măr acru. Și aceasta nu este o greșeală - un măr va schimba imperceptibil gustul salatei, îl va face mai crocant, iar muratul vă va încânta cu un gust proaspăt.
În plus, salata „Gourmet” îmbrăcată cu un sos gros neobișnuit cu castravete proaspăt.
Ingrediente necesare:
- mezeluri fierte 100 de grame
- mezel afumat 100 grame
- șuncă 100 de grame
- ou de pui 3 bucăți
- castraveți murați 2 bucăți
- brânză tare 150 grame
- măr "semyrenko" 2 bucăți
- ceapa verde
- pentru pansament de salată - smântână, maioneză, castravete proaspăt 1 bucată, mărar, sare
Metoda de preparare:
Sunca și cârnații trebuie tăiați în cubulețe.
Fierbeți ouăle timp de 8 minute în apă clocotită, răciți-le în apă rece, decojiți cojile și tăiați-le în cubulețe.
Tăiați castravetele în cubulețe.
Grătar de brânză tare.
Se spală merele, se decojesc și se taie partea din mijloc, se taie cubulețe mici.
Taie ceapa verde cu un cuțit.
Zdrobiti castravetele proaspat si blenderul de marar. Amestecă castraveți, mărar, maioneză și smântână, sare.
Combinați toate ingredientele, cu excepția brânzei și a pansamentului, amestecați. Presărați salata cu brânza murată și lăsați-o să stea la frigider aproximativ o oră înainte de a servi.
Reteta 5: Salata cu muraturi si ciuperci
O salată bogată de legume cu brânză, care va atrage atât adulții cât și copiii. Îmbrăcați această salată cu un pansament cremos, cum ar fi un amestec de maioneză și smântână.
Ingrediente necesare:
- castraveți murați 2 bucăți
- ciuperci champignon 400 grame
- Morcov coreean 150 de grame
- 2 cepe
- brânză tare (tip „rusă”) 150 de grame
- patrunjel proaspat
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- pentru pansament - smântână 3 linguri, maioneză, muștar Dijon
Metoda de preparare:
Spălați șampanii și tăiați fiecare în trei sau patru bucăți. Cojiți ceapa din coajă, tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit și așezați pe o tigaie fierbinte, unsă cu unt. Se prăjesc ceapa aproximativ 4 minute și se adaugă ciupercile tocate. Prăjiți amestecul, amestecând aproximativ 10-12 minute.
Castraveți sărați tăiați în felii subțiri.
Morcovii coreeni stoarce sucul.
Grăbiți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Se spală pătrunjelul sub apă curgătoare și se toacă bine.
Se amestecă smântâna, maioneza și muștarul, sarea.
Amestecați legumele cu pansamentul și presărați salata cu castraveți sărați și brânză rasă. Lasa-l sa stea la frigider doua-trei ore.
Salată cu castraveți murați - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
Dacă adăugați un pansament măturat sau maioneză la o salată cu o murături, asigurați-vă că lăsați-o să stea în picioare. Chiar și o oră va fi suficientă pentru ca vasul să fie mai suculent.
