Versiunea clasică a ciorbei rustice cu fasole este ușor de preparat. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de produsele obișnuite disponibile în orice moment al anului. Este destul de simplu și nu necesită mult timp.
Puteți găti ciorba de fasole în bulionul de carne, dar este foarte gustoasă atunci când este gătită în apă. Pentru cei care nu mănâncă carne, o astfel de supă ca un prim fel ar fi o opțiune foarte bună pentru un prânz copios și gustos.
Ciorba rustică fără carne îi va ajuta pe cei care postesc.
Supa gătită cu fasole va ajuta fotografia cu comentarii.
Ingrediente pentru prepararea ciorbei cu fasole:
- Apa - 2 litri.
- Carne - 0,5 kg.
- Fasolea roșie închisă - 200 gr.
- Tuberculi de cartof - 3 buc.
- Cap de ceapă albă - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ardei - 1 buc.
- Verzi de mărar - 1 buchet
- Tomate - 1 lingură. l.
- Frunza de laur nobil - 2 buc.
Rețetă pentru prepararea ciorbei cu fasole (cu fotografie):
Dacă aveți de gând să gătiți ciorba cu fasole pentru cină, începem pregătirea pentru acest proces cu o seară înainte.
Spălați fasolea roșie închisă și turnați-le în orice recipient.
Umpleți cu apă în acest raport: o parte din fasole și două părți de apă.
După ceva timp, fasolea se va mărunți și va începe să absoarbă apă. Va trebui să turnați și să lăsați fasolea să se umfle până dimineața.
În apă, fasolea trebuie să stea cel puțin douăsprezece ore. Apoi, trebuie să fie gătit la foc mic în același raport cu apa în care a fost înmuiat. Fierberea va avea cel puțin o oră. În timpul procesului de gătit, este de dorit să se adauge sare.
Fasolea gătită trebuie să se plieze într-un frigider și să toarne apă rece. Acest lucru nu îi va oferi posibilitatea de a fierbe supa moale.
Dacă supa cu carne este concepută, puneți focul de vită pe foc.
Pe măsură ce scala se acumulează sub formă de spumă, va trebui eliminată. Bulionul trebuie fiert la foc foarte lent, astfel încât să rămână transparent.
Dacă gătiți o ciorbă vegetariană, săriți pasul anterior. Cojiți cartofii și fierbeți-i întregi.
Tuberculii fierți trebuie scoși din apă, frământați-i ușor cu o furculiță, nu piureați și trimiteți cartofii în bulionul de carne, dacă gătiți supa pe carne. În versiunea slabă a cartofului este trimis în apa în care este fiert. Acum fasolea ar trebui să fie turnată în tigaie și, în timp ce ea fierbe, treceți la prepararea altor legume.
Tăiați și prăjiți ceapa până la auriu.
Morcovi tăiați
Prajiti cubulete de morcov cu ceapa.
Ardeiul gras se macină paiele. Puteți să-l prăjiți cu ceapă și morcovi și puteți adormi în bulion neprăjit.
La legume se adaugă pasta de roșii.
Se diluează legumele și roșiile cu bulion și se fierbe până se evaporă lichidul. Gata prăjită trimite în ciorbă, aromată cu frunze de dafin și sare după gust. Sub capacul închis vasul ar trebui să se infuzeze.
Vărsăm această supă de fasole în farfurii la carte.
Se macină mărarul.
Serviți vasul fierbinte cu mărar.
Nu o stricați și ceapa verde tocată, precum și o lingură de smântână.
