Cheesecakes in a slow cooker - principii generale ale gătitului
Odată cu apariția aragazului lent, procesul de preparare a multor preparate a devenit mult mai simplu. În acest dispozitiv minunat, puteți găti aproape totul: de la primul fel de mâncare și se termină cu coacere. Cheesecakes - nu face excepție. Simplitatea avantajului gătit cu brânză de brânză într-un aragaz lent nu este principalul avantaj. Principalul avantaj al acestei metode este că vasul este mult mai util. Torturile de brânză într-un aragaz lent pot fi coapte în diferite moduri. Dacă folosești „coptul”, vasul se unge și se întinde „prăjiturile” cu brânză de căsuță. Și dacă faceți cheesecakes în modul „abur”, vasul va fi, de asemenea, cu un conținut scăzut de calorii. În orice caz, brânzeturile de brânză într-un aragaz lent sunt coapte uniform și nu se ard niciodată.
Aluatul pentru caș se face în modul cel mai obișnuit: cașul se amestecă cu zahăr, ou și o cantitate mică de făină. În locul ultimului ingredient puteți folosi semolă. Și dacă rulați syrniki în semolă, se dovedesc cu o crustă crocantă - aproape ca într-o tigaie. Dacă doriți, la masa de caș pot fi adăugate stafide, cacao, morcovi rășiți sau fructe. Torturile de brânză finite pot fi servite cu smântână, bucăți de fructe, gem, lapte condensat sau zahăr pudră.
Prăjituri cu brânză într-un aragaz lent - prepararea mâncării și a mâncărurilor
Pentru a găti cheesecakes într-un aragaz lent, pregătiți un bol adânc pentru masa de caș, o lingură, o furculiță și un blender (puteți folosi și un blender). Ghiveciul multicooker-ului ar trebui să fie ulei dacă prăjiturile cu brânză sunt preparate în modul „coacere” sau umplute cu apă și pufă cușeta (dacă bucățile sunt preparate în modul „abur”).
Brânza de căsuță prea umedă trebuie atârnată pe un tifon pentru a decanta lichidul în exces, brânza de căsuță uscată poate, dimpotrivă, să fie aromată cu smântână sau lapte. Pentru cașul de fructe, trebuie să pregătiți fructele: spălați-le, curățați-le și tocați-le.
Rețete de brânză de brânză într-un aragaz lent:
Rețetă 1: Cheesecake într-un aragaz lent
Pentru gătit cu brânză de brânză într-o aragaz lent, se iau aceleași produse ca și pentru brânzeturile de brânză într-o tigaie. Singura diferență este în metoda de tratare termică. Fără îndoială, brânzeturile de brânză într-un aragaz lent sunt mult mai utile decât brânzeturile cu caș prăjit. Torturile de gătit pot fi în diferite moduri, această rețetă folosește opțiunea „la aburi”. Brânza de vată este mai bine să folosești grăsimi.
Ingrediente necesare:
- Cascaval - 320 g;
- Făină - câteva linguri (în funcție de conținutul de grăsime și „suculența” din caș;
- Ou de pui;
- Zahar - dupa gust (1,5-2 linguri);
- sare;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Dacă cașul este prea umed, îl puteți agăța în cheesecloth și lăsați lichidul să se scurgă. Spargem un ou într-un bol cu brânză de vaci, adăugăm puțin zahăr după gust, puțină sare. Adunați mai întâi masa de coajă cu o furculiță pentru a sparge bucăți mari, apoi amestecați cu o lingură. Adăugați puțină făină (trebuie să arătați că consistența nu a devenit prea densă). Frământăm aluatul pentru brânzeturile noastre de brânză într-un aragaz lent. Sculptă din masa de prăjituri mici, asemănătoare cu prajiturile. Turnați apă fierbinte în aragazul lent (aproximativ spre mijloc), setați grila pentru aburire. Ungeți grila. Întindeți ușor cheesecakes, lăsând distanțe mici între margini. Setăm modul „aburire” timp de 15 minute (sau mai mult, în funcție de dimensiunea torturilor). Turnați prăjiturile de brânză finite cu smântână sau gem.
Reteta 2: cheesecakes fierte la mure in paine
Cheesecakes-urile obișnuite vor deveni mult mai gustoase dacă le rostogoliți în paine înainte de coacere. În plus, folosește vanilină, ceea ce face ca clătitele de caș să fie foarte aromate și apetisante. Într-un multicooker, prăjiturile cu brânză sunt de obicei moi, dar painea le va face crocante.
Ingrediente necesare:
- Brânză de caș - 260 g;
- Faina - prin ochi;
- Zahar - dupa gust;
- sare;
- ou;
- Griș;
- Ulei vegetal;
- Vanilină.
Metoda de preparare:
Întindeți brânza de căsuță într-un castron și frământați-o cu o furculiță, astfel încât să nu rămână o singură bucată mare. Spălați oul într-un bol, adăugați puțin zahăr. Toate se amestecă și se adaugă câteva linguri de făină. Dacă aluatul pentru cheesecakes s-a dovedit prea dens, puteți adăuga puțină smântână. Facem mici prăjituri din aluat și le rulăm în jos în semolă. Pornim aragazul lent în modul „coacere” timp de 5 minute, astfel încât cheesec-urile să înceapă să se coace imediat, fără a pierde timp pentru încălzire. Învelim bolul cu unt și întindem cașul. Gatiti pe fiecare parte timp de 8-10 minute. Prăjiturile cu brânză gătite în acest fel sunt ideale pentru mâncarea bebelușilor.
Rețeta 3: cheesecakes într-un aragaz lent, fără ouă
Se dovedește că brânzeturile delicioase pot fi gătite fără ouă. Această rețetă descrie o metodă în care se folosesc numai făină, zahăr și caș pentru a face cașul.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de brânză de cabană;
- 2-3 linguri de semolă;
- Zahar - câteva linguri;
- Puțină făină;
- Vanilină.
Metoda de preparare:
Amestecați brânza de vaci cu zahărul, vanilia și semolina. Formăm mici „pateuri” și le rulăm în făină. Înflorim bolul multicookerului cu unt, punem tortul de caș acolo. Setăm modul „coacere” timp de 10 minute, apoi întoarcem cheesecakes-ul și setăm modul „coacere” încă 10 minute. Torturile de brânză finite se pot servi cu smântână.
Reteta 4: Cheesecakes in aragaz lent cu o banana.
Cheesecakes cu banane într-un aragaz lent - o opțiune excelentă pentru un mic dejun gustos și sănătos. Această rețetă merită amintită tuturor celor care urmează o dietă, precum și mamelor copiilor minunați. O tigaie cu brânză într-un vas de crocantă cu o banană este un preparat alimentar rapid, care poate fi făcut din cantitatea minimă de ingrediente.
Ingrediente necesare:
- Un pachet mic de brânză de căsuță;
- Puțină făină;
- Banana - 1-2 buc .;
- Ou de pui;
- Zahar - o jumătate și două linguri;
- Unt;
- Aluatul praf de copt.
Metoda de preparare:
Amestecați brânza de căsuță cu zahărul și o cantitate mică de sare. Amestecați masa de caș cu ou și făină. Încălzim aragazul lent în modul „Gătire”. Ungeți bolul cu ulei vegetal. Din masa de coajă faceți prăjituri mici. Rotiți cașul în făină, coaceți pe fiecare parte timp de 5-7 minute.
Cheesecakes in a slow cooker - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
- Brânza de vână trebuie să fie frământată în mod corespunzător. Nu este permis să aibă cheesecakes mari în aluat;
- După ce vasul este măcinat cu ulei, aragazul lent trebuie încălzit ușor. Nu este necesar să se pună prăjituri cu brânză într-un multicooker neîncălzit;
- Pentru a vă asigura că brânzeturile de brânză într-un aragaz lent nu se destramă, nu trebuie să luați brânză de vită prea crudă. Unii adaugă prea multă făină pentru a se îngroșa, dar aceasta nu este calea de ieșire. Producătorii de brânză de casă nu se destramă, dar se dovedesc a fi prea duri;
- Pentru a face cheesecakes-ul într-un aragaz lent, aerisit și pufos, se recomandă cașul să se grăbească în prealabil printr-o sită;
- Nu adăugați prea mult zahăr în aluat, cheesecakes-ul va păstra o formă proastă și poate chiar arde ușor. Este mai bine să puneți mai puțin zahăr și să turnați sosul dulce de boabe syrniki finite. Dintr-un exces de ouă, aluatul va fi, de asemenea, prea subțire, iar producătorii de caș se vor „estompa”;
- Cașul gras poate fi orice, atâta timp cât produsul este proaspăt.
