Ah, acest străin cunoscut uimitor este o roșie!
Leguma roșie, care este de fapt o boabe, poate fi verde, galbenă și maro.
Beneficiile sale sunt atât de evidente încât preferă să nu-și amintească de rău. Deocamdată. De aceea, este imperativ să cunoaștem despre pericolul potențial pentru sănătatea acestui „măr de dragoste” pozitiv.
Aztecii antici știau despre beneficiile roșiilor. De fapt, i-au învățat pe europeni să folosească această cultură solană pentru mâncare, în ciuda rezistenței persistente a oaspeților de peste mări. Cele mai vechi triburi indiene știau nu numai despre nutrițional, ci și despre proprietățile medicinale ale roșiilor. De exemplu, au folosit sucul de roșii pentru tratamentul bolilor ochilor și rinitei copiilor.
Desigur, încercarea de a repeta astăzi experiența pediatriei preistorice nu merită. Dar excelentele proprietăți preventive și curative ale tomatei, dovedite de medicina modernă, sunt pur și simplu necesare pentru a fi utilizate.
O persoană educată modernă care își asumă responsabilitatea pentru propria sănătate este pur și simplu obligată să știe despre rolul pe care îl joacă roșiile în fiziologia corpului uman și care sunt beneficiile și prejudiciile lor.
Cui va ajuta roșia?
Dieteticienii ar trebui să înceapă să vorbească despre roșii și despre care sunt beneficiile și prejudiciile lor. "O, roșii!" spun ei cu entuziasm. Și încep să extingă beneficiile indubitabile ale legumelor cu piele roșie. Lista bolilor care pot pune în pericol sănătatea și viața cu care se confruntă cu succes tomata este următoarea:
• boli ale inimii și vaselor de sânge;
• osteoporoză;
• cancer.
Roșia minunată poate fi o excelentă prevenire a acestor boli. Dacă vorbim despre boli ale inimii și vaselor de sângeatunci leguma roșie este capabilă să protejeze ateroscleroza, ischemia, hipercolesterolemia. Totul ține de capacitatea lui de a reduce nivelul de colesterol „rău” și trigliceride (o clasă specială de grăsimi neutre). Nivelurile crescute de trigliceride, de exemplu, indică riscul de a dezvolta diabet, ciroză și hepatită a ficatului, tromboză vasculară, insuficiență renală, este amenințat de obezitate. Sucul de roșii și pasta naturală de roșii împiedică lipirea trombocitelor, adică împiedică direct dezvoltarea atacurilor de cord mortale.
Prevenirea osteoporozei - Una dintre cele mai remarcabile proprietăți terapeutice ale unei roșii. Sănătatea oaselor nu trebuie abordată în momentul în care modificările negative legate de vârstă în țesutul osos au căpătat deja un impuls și devin ireversibile. Ar trebui să înceapă din timp. De exemplu, folosiți roșii în mod regulat! Cert este că roșiile conțin licopen în concentrație mare. Acest antioxidant este capabil să prevină osteoporoza, care afectează mii de femei după menopauză.
licopen previne distrugerea legată de vârstă a densității și structurii țesutului ososiar un conținut ridicat de vitamina C în tomate întărește și mai mult scheletul. Deci endocrinologii și ortopedii cântă faima tomatei după nutriționiști.
O altă proprietate minunată a licopenului de tomate - prevenirea problemelor oftalmice legate de vârstă. După cincizeci de ani, pericolul dezvoltării distrofiei petei galbene crește de multe ori. Această boală duce la orbire precoce și afectează în mod semnificativ calitatea vieții.
profilaxie boli oncologice iar vindecarea lor este una dintre cele mai acute și mai presante probleme medicale. Cea mai groaznică boală din vremea noastră este cancerul. Poate fi prevenit pe cât posibil prin introducerea mâncărurilor de roșii în dietă. Este adevărat, nu ar trebui să speri că roșiile vor vindeca o boală mortală. Dar pot lupta foarte eficient cu condițiile anterioare ale bolii. În acest sens, roșiile sunt oncoprotectoare cu drepturi depline, combinând proprietăți antioxidante puternice și antiinflamatoare. Este dovedit că roșiile previn cancer de prostată, împiedica dezvoltarea plămânilor, sânului și pancreasului. O substanță a fost izolată care deține toată gloria unui luptător împotriva celulelor canceroase insidioase: este alfa-tomatina. Prin urmare, vorbind despre roșii și despre care sunt beneficiile și prejudiciile lor, oncologii sunt unanimi: bine, bine și bine și bine.
Proprietăți utile ale tomatei
Lista proprietăților benefice ale roșiilor, care are un efect benefic asupra corpului uman, poate fi continuată. Așadar, roșiile ajută să facă față obezității. Dacă le includeți constant în dietă, puteți pierde in greutate trei-patru kilograme. O sută de grame de roșii este de numai 22 kcal, în timp ce două sau trei, sau chiar o legumă cărnoasă sunt suficiente pentru saturație! Ingredientele sale active ard celulele grase cu furie, astfel încât pierderea în greutate cu roșiile este ușor și gustos. Și totul datorită cromului: acest element este cel care reduce senzația de foame și ajută la prevenirea atacurilor nocturne la frigider.
În plus, „merele de aur” ajută la refacerea proceselor metabolice rupte și, prin urmare, ajută la diabet. Fibrele, însoțite de proprietățile de restaurare permit tomatei să facă față cu succes unei probleme atât de delicate precum constipația.
Roșiile inhibă riscul de a dezvolta boala secolului - insidioase și incurabile Boala Alzheimer. Un nivel ridicat de melanină vă permite să încetiniți îmbătrânirea creierului, să-i restabiliți celulele. Nu este întâmplător faptul că iubitorii de roșii trăiesc mult timp, se disting prin sănătate de invidiat și bună dispoziție.
Medicina tradițională prescrie utilizarea pulpei și a sucului de roșii ca antiseptic eficient. Roșiile se vindecă perfect și se curăță leziuni ale pielii purulente. Conține substanțe care suprimă complet microflora bacteriană și contribuie la vindecarea rapidă a rănilor. la vene varicoase ar trebui să puneți masa de roșii pe vene și, asigurați-vă cu un bandaj elastic, lăsați o astfel de compresă pentru noapte. Efectul va fi vizibil după câteva zile, deși cu siguranță nu merită să se limiteze la „loțiuni de roșii” în tratamentul varicelor.
De remarcat este faptul că proprietățile antioxidante ale roșiilor din complex protejează nu numai oasele, inima, vasele, dar și ficatul, rinichii, nervii, precum și îmbunătățește calitatea sângelui.
Un depozit de vitamine
Cele mai apropiate rude de vinete, cartofi, tutun și ardei (toate sunt și fard de noapte), roșiile sunt un depozit de vitamine, minerale, substanțe antioxidante. Este doar un fel de minune! Judecă-te pentru tine:
• concentrație fantastic de mare de vitamina C;
• stoc bogat de beta-caroten;
• compoziție diversă de fitonutrienți: acizi grași, flavonoizi, crotinoizi, acizi hidroxicinamici (incluzând acidul cafeic și ferulic), glicozide;
• conținut ridicat de fier;
• zaharuri naturale (fructoză, glucoză);
• pectină;
• provitamina A (unul dintre cei mai eficienți antioxidanți);
• fibre;
• vitamine din grupa E, B;
• acid folic;
• acizi organici: malic, citric, oxalic, chihlimbar, tartric;
• cele mai importante minerale: magneziu, sodiu, calciu, clor, fier, sulf, fosfor, iod.
A marcat beneficiile roșiilor în procesul de formare a sângelui. Oameni care suferă anemieAceastă legumă magică va ajuta mai mult decât obișnuitele cărți de pui, lapte și pește recomandate. Îmbunătățește memoria, adaugă forță, întoarce starea de spirit.
Acizii fructiferi găsiți în roșii, crește pofta de mâncare, îmbunătățește procesul digestiv. Conținutul de tomate de vitamina C este în același rând cu lamaia și portocala. Toate acestea ne permit să evaluăm rolul tomatelor, beneficiile și răul lor mai degrabă într-un context pozitiv. O roșie delicioasă, suculentă, cărnoasă poate fi fără exagerare numită legumă de viață și sănătate bună.
Trebuie menționat că este foarte important să folosiți nu numai roșii crude, ci și prelucrate termic. Așadar, cea mai mare parte a licopenului se găsește în fructele procesate - fierte, coapte, fierte. Mai mult, tratamentul termic prelungit nu face decât să crească concentrația și cantitatea acestei substanțe vitale. Acest lucru explică beneficiile enorme ale pastei de roșii, sosului, ketchup-ului și sucului de roșii. Dar din legumele crude licopenul este mai bine absorbit împreună cu uleiul. De aceea, salatele care conțin roșii trebuie umplute cu o lingură de ulei de măsline sau vegetale.
Lingură de gudron: răul roșiilor
Desigur, vorbind despre roșii și despre cum sunt beneficiile și prejudiciile lor, este imposibil să ignorăm efectele negative pe care aceste legume le pot avea asupra organismului uman. A existat o perioadă în care o tomate era în general considerată otrăvitoare și total nepotrivită pentru mâncare. Celebra anecdotă istorică povestește cum primul președinte american George Washington a încercat să-l otrăvească pe trădătorul-bucătar cu roșii. Președintele, apropo, nu a observat nimic.
Într-adevăr, o roșie conține o anumită cantitate de clicoalkaloid - o substanță organică complexă formată din zaharuri și alcanolide. Această substanță se numește solanină și este conținută în fructele și tulpinile imature ale culturilor solanacee. Concentrația sa ridicată poate provoca disconfort gastric, dureri de cap, tulburări nevrotice. Dar solanina este conținută doar în tulpinile și frunzele tomatei, care nu sunt folosite pentru alimente, precum și în fructele verzi. Teoretic, roșiile verzi pot cauza aceste tulburări, dar în practică, astfel de cazuri sunt foarte rare. Principalul lucru este să nu vă bazați pe salate de roșiile necoapte și totul va fi bine.
Dar mai există motive de teamă și limitări. Lista pericolelor reale este destul de largă:
• o reacție alergică;
• boală inflamatorie articulară diagnosticată - artrită, reumatism;
• deteriorarea articulației - gută;
• boala renala;
• leziuni ale stomacului sub formă de ulcere, gastrită, pancreatită (în stadiul acut);
• pielonefrita acută, glomerulonefrită;
• administrarea de medicamente sulfa și anticoagulante;
• colelitiaza - colelitiaza, în special în prezența pietrelor în vezica biliară și conducte.
Cât de importante sunt roșiile pentru organism, care sunt beneficiile și prejudiciile lor? Este posibil să ignorăm posibilele vătămări ale organismului în prezența bolilor existente în favoarea unei posibile prevenții? Cu greu. În orice caz, aveți nevoie de sfatul medicului dumneavoastră. Cu toate acestea, ar trebui să știți următoarele (cine a prevestit este antebrațat!).
Abundența acizilor care sunt conținute în „merele de aur” irită mucoasa gastrică inflamată de un ulcer sau gastrită și poate provoca dureri excretoare. Acidul oxalic poate provoca arsuri la stomac și, în general, afectează negativ metabolismul apei-sare. Acest lucru explică interdicția strictă a utilizării tomatelor pentru bolile de rinichi. Proprietățile coleretice ale roșiilor pot provoca mișcarea pietrelor în canalele biliare.
În prezența bolilor de mai sus, roșiile trebuie consumate cu multă precauție și numai după consultarea unui medic. Pentru toți ceilalți, marea veste este că roșiile pe conținutul de tiamină (serotonină organică) se pot bate cu ciocolată!
Da, roșiile nu sunt mai rele decât ciocolata care se confruntă cu stări depresive. Medicii le recomandă pacienților care au suferit șocuri mentale, sunt depresivi, se află într-o stare de depresie avansată. Ce putem spune despre obișnuitul „blues toamna”! Adesea nu depinde de perioada anului, dar poate fi învins cu ușurință de un dar uimitor al naturii - o roșie de neegalat.
