Salata cu ou și șuncă este o gustare gustoasă, ușoară, dar în același timp satisfăcătoare, ușor de preparat și potrivită pentru orice ocazie.
Salată cu ou și șuncă - principii generale de preparare
Pe lângă aceste două ingrediente principale din salată se numără diverse legume, atât proaspete cât și fierte, ierburi, brânză. Puteți adăuga și conserve: castraveți, mazăre verde.
Ouăle fierte se folosesc în salată. Înainte de gătit, ouăle trebuie spălate, apoi puse în apă rece într-o cratiță, aduse la fiert, ușor sărate și apoi fierte timp de 6-8 minute. Ouăle gata sunt răcite în apă rece. Datorită acestei metode de răcire și a adăugării de sare în timpul gătirii, ouăle se curăță ușor și simplu și nu se rup.
Pentru salate, alege șuncă nonfată, proaspătă de bună calitate. Acest produs trebuie achiziționat doar de la producători de încredere.
Salatele cu ou și șuncă sunt pufoase și amestecate. Acestea servesc aperitivul fie într-un fel de mâncare mare, de unde toată lumea poate adăuga singură cantitatea dorită de salată, fie în boluri sau castroane de salată porționate.
Reteta 1. Salata grozava cu ou si sunca cu ierburi
ingrediente:
• două ouă;
• 550 grame de șuncă;
• patru cartofi;
• patru castraveți murați;
• sare;
• 15 ml oțet de cidru de mere;
• 20 de grame de muștar;
• 60 ml ulei vegetal;
• salată, pătrunjel, ceapă verde.
Metoda de gătit:
1. Fierbeți cartofii în pielea lor, gătiți ouăle fierte tari.
2. Tăiați cartofii decojiți în felii mici, șuncă, paie, salată cu mărunțișuri în fâșii de aproximativ 2 cm lățime.
3. Se macină pătrunjelul, se toacă ceapa verde în inele subțiri.
4. Ouă și murături în cubulețe mici.
5. Într-o farfurie mică, amestecați muștarul, uleiul, ierburile tocate, oțetul.
6. Puneți ingredientele preparate în vasul de salată: castraveți, cartofi, șuncă, ouă, salată verde.
7. Condimentăm totul cu sos de muștar, dacă este necesar, adăugăm ușor sare.
Reteta 2. Salata cu ou, sunca, varza si mazare verde
ingrediente:
• 420 grame de varză albă;
• trei ouă;
• 140 de grame de maioneză;
• contra bancare. mazăre;
• 60 grame de ceapă verde;
• 150 de grame de cervelat;
• 225 grame de șuncă.
Metoda de gătit:
1. Tăiați fin varza, tăiați ceapa verde în inele. Ei bine frământați ambele componente cu mâinile tale.
2. Tăiați cervelatul și șunca în fâșii, fierbeți ouăle și frecați-le, deschideți o cutie de mazăre și scurgeți lichidul.
3. Amestecăm varza cu ceapa cu cârnați, ouă și mazăre, asezonăm salata cu maioneza.
Reteta 3. Salata cu ou si sunca si branza
ingrediente:
• 0,33 kg de șuncă;
• 190 de grame de ananas conserve;
• trei ouă;
• 210 grame de brânză;
• pătrunjel proaspăt;
• 60 de grame de maioneză ușoară;
• 60 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de gătit:
1. Tăiați șunca cu o fâșie largă, ananasul în cubulețe.
2. Frecăm brânza, tocăm verdeața (pătrunjelul).
3. Se fierb ouăle și se sfărâmă.
4. Amestecați smântâna cu maioneza, puteți adăuga puțin piper măcinat.
5. Întindeți șuncă, ouă, ananas, brânză în porții de boluri transparente (pentru frumusețe).
6. Serviți separat de salată.
Reteta 4. Salata cu ou si sunca cu ardei gras si masline
ingrediente:
• patru ouă fierte tari;
• 3 roșii;
• 285 g de șuncă;
• 130 de grame dintr-un amestec de măsline verzi și măsline negre;
• mozzarella;
• doi ardei dulci;
• sare, frunze de pătrunjel;
• 35 ml ulei de măsline;
• 20 ml suc de lămâie.
Metoda de gătit:
1. Spălăm legumele, scoatem semințele, tulpinile, tăiem roșiile în cubulețe, piperăm în fâșii.
2. Ouă de croșetat prin răzătoare.
3. Tăiați măslinele și măslinele pe jumătate.
4. Șuncă mărunțită paie.
5. Tăiați mozzarella în cubulețe, tocați verdeața.
6. Amestecați roșiile cu ardeii, ouăle, măslinele, șunca și brânza într-o farfurie adâncă. Se condimentează cu sare.
7. Umpleți toate componentele salatei cu un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie.
Reteta 5. Salata cu ou si sunca cu castravete proaspat
ingrediente:
• 130 g de șuncă de pui;
• trei ouă;
• 125 g brânză;
• un castravete;
• 1/2 piper bulgar luminos (roșu sau galben);
• 30 de grame de pătrunjel;
• sare;
• semințe de muștar;
• două-trei linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și maioneză de lămâie.
Metoda de gătit:
1. Se fierb ouăle fierte tari în apă sărată.
2. Scoateți gălbenușul dintr-un ou decojit, frământați-l cu o furculiță, combinați cu smântână, maioneză, semințe de muștar, sare.
3. Ouăle rămase se sfărâmă, se taie șunca în bare mici, castraveți și ardei în fâșii, se freacă brânza grosolan.
4. Pune salata în straturi, aplicând pe fiecare grilă de maioneză: șuncă, castravete, ouă, piper, brânză.
5. Încingeți blatul cu pătrunjel tocat, turnați sosul infuzat.
Reteta 6. Salata cu ou si sunca cu biscuiti
ingrediente:
• 210 g de orice șuncă;
• doi castraveți;
• două ouă;
• un pachet de crackers, cum ar fi kirieshki;
• 90 g brânză;
• sare, piper;
• smantana.
Metoda de gătit:
1. Șunca tăiată în cuburi mari.
2. Ouă fierte tari cu un cuțit minuscul.
3. Scoateți coaja de la castraveți, tăiați-o în cubulețe.
4. Frecăm brânza pe un segment mare sau mediu al răzătoarei.
5. Amestecați toate produsele care compun salata, adăugați sare și piper.
6. Condimentează cu smântână.
7. Adăugați crutoane înainte de a servi salata.
Reteta 7. Salata de puf cu ou si sunca
ingrediente:
• 320 g de șuncă;
• 285 grame piept de pui fiert;
• patru linguri de smântână;
• patru linguri de maioneză;
• 60 g brânză;
• sare;
• două roșii;
• două ouă;
• cinci ardei murati.
Metoda de gătit:
1. Tăiați pieptul de pui și șunca în fâșii.
2. Fierbeți ouăle, apoi coajați și frecați-le.
3. Roșiile spălate în cuburi mici.
4. Frecăm ardeii murați pe o răzătoare medie.
5. Se macină brânza.
6. Amestecă maioneza cu smântână, adaugă sare.
7. Puneți toate ingredientele în straturi în următoarea secvență: piept, șuncă, ouă, roșii, ardei, brânză, ungeți fiecare strat de salată cu un amestec de maioneză și smântână.
Reteta 8. Salata cu ou si sunca cu ciuperci de miere murate
ingrediente:
• 280 g de ciuperci murate (mici);
• 315 g de șuncă;
• trei cartofi;
• ceapă verde;
• 3 ouă;
• sos de maioneză.
Metoda de gătit:
1. Fierbeți cartofii în uniformele lor. Ouă fierte tari.
2. Tăiați șunca în cuburi mici, frecați ouăle pe segmentul de mijloc al răzătoarei, tocați ceapa verde cu inele, tăiați cartofii în cuburi de dimensiunea cuburilor de șuncă.
3. Puneți ingredientele într-un bol adânc în straturi: ciuperci cu miere, ceapă verde, șuncă, cartofi, ouă.
4. Toate straturile trebuie acoperite cu sos de maioneză.
5. Salata se scoate timp de o oră la frigider, înainte de servire, se întoarce cu grijă pe un vas plat, astfel încât ciupercile să fie deasupra.
Reteta 9. Salata cu ou si sunca cu porumb
ingrediente:
• un kilogram de șuncă afumată;
• ardei gras;
• patru ouă;
• castravete proaspăt;
• 350 grame porumb (cons.);
• sare;
• maioneză;
• frunze de marar.
Metoda de gătit:
1. Taiem ouale fierte tare.
2. Clătiți castravetele și ardeiul, coajați-le, tăiate în fâșii.
3. Tăiați șunca în cubulețe mici.
4. Întindeți șunca, castravetele, ardeiul, ouăle într-un bol mare.
5. Adăugați mărar tocat, sare, bob de porumb.
6. Umpleți salata cu maioneză săracă în grăsimi, amestecați totul.
Reteta 10. Salata cu ou si sunca cu calmar
ingrediente:
• 310 g de șuncă;
• 195 g brânză;
• două carcase de calmar;
• patru ouă;
• sare;
• ceapă;
• 4-5 ramuri de pătrunjel și mărar;
• maioneză.
Metoda de gătit:
1. Spălăm lăbuțele, le scufundăm în apă sărată fiartă timp de două minute, le clătim în apă rece, îndepărtăm pielea și îndepărtăm placa interioară.
2. Tăiați calmarul fin în fâșii subțiri.
3. Tăiați șunca cu aceeași paie sau puțin mai fină.
4. Frecăm brânza, fierbem ouăle și zdrobim, tocăm verdeața.
5. Ceapa tăiată într-un sfert de inele, mnem pentru a se înmuia cu mâinile.
6. Amestecă toate produsele într-un bol adânc de salată, adaugă sare, condimentează cu maioneză.
Reteta 11. Salata cu oua si sunca cu chipsuri
ingrediente:
• 180 de grame de șuncă;
• 100 g de ciuperci sărate;
• 50 g chipsuri de cartofi;
• 115 g morcovi coreeni;
• două ouă;
• maioneză;
• 130 g brânză de orice fel, mai bună decât soiurile tari sau semi-tari.
Metoda de gătit:
1. Tăiați ciupercile și șunca în fâșii subțiri.
2. Fierbeți ouăle și răjiți-le.
3. Puneți salata în straturi, ungând fiecare strat: 1 - morcov coreean (dacă este prea lung, va trebui să fie tăiat la jumătate), 2 - ciuperci, 3 - o parte din chipsurile mărunțite de mâini, 4 - șuncă, 5 - brânză, 6 ouă (lăsați un gălbenuș pentru decorare).
4. Decorăm salata finisată cu o floare, unde centrul este gălbenușul tocat, iar resturile de chipsuri sunt petalele.
Reteta 12. Salata cu ou si sunca cu fasole si pesmet
ingrediente:
• două ouă;
• o conservă de fasole și porumb;
• o roșie cu carne mare;
• doi căței de usturoi;
• 160 g de șuncă;
• maioneză, sare, piper negru;
• trei felii de pâine albă.
Metoda de gătit:
1. Băncile cu conservare sunt deschise, scurgeți lichidul.
2. Tăiați șunca în fâșii care nu sunt prea lungi.
3. Spălați roșia cu un cub mic.
4. Cojiți și tocați usturoiul.
5. Frecăm ouăle fierte.
6. Pâinea tăiată în cubulețe mici și uscată într-o tigaie.
7. Amestecați fasolea cu roșii, ouă, porumb, usturoi, șuncă.
8. Condimentăm totul cu maioneză sau smântână, decoram salata cu biscuiti proaspăt pregătiți.
Salată de ouă și șuncă - sfaturi și trucuri
• Ouăle de pui pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță. Sunt atât mai sănătoase, cât și mai sigure. Astfel de ouă trebuie luate de 3 ori mai mult. Adică, dacă în rețetă sunt declarate 2 ouă de pui, le puteți înlocui cu șase ouă de prepeliță.
• Pentru a face gustul salatei mai fraged și mai rafinat, nu tăiați șunca în bucăți mari. În mod ideal, acest ingredient va fi zdrobit cu paie subțire sau cuburi mici.
• O șuncă ușor uscată este potrivită pentru salată, șuncă prea udă poate strica aspectul salatei.
• Puteți umple salata nu numai cu maioneză standard, ci și cu smântână, iaurt clasic, un amestec de smântână cu maioneză, ulei de măsline. Puteți adăuga, de asemenea, multe ingrediente diferite în pansament: condimente, nuci tocate, ierburi tocate.
• Înlocuind sarea obișnuită cu sare iodată sau mare, veți face vasul mai util.
• Dacă salata conține legume, atunci în loc să le fierbeți, coaceți. Se vor dovedi mai parfumate.
• Toate legumele pentru salată sunt gătite separat unele de altele.
• Înainte de tăiere, legumele fierte sau coapte trebuie răcite, altfel, atunci când sunt amestecate, acestea vor fi spălate și, în consecință, își vor pierde aspectul.
• Dacă salata conține brânză rasă, atunci poate fi ușor înghețată, apoi se va înrădăcina va fi la fel de ușor ca și coaja de pere.
• Întoarceți verdeața, care a fost mult timp în frigider și și-a pierdut aroma și aspectul proaspăt, prospețimea va ajuta un pic de apă rece. Țineți verdeața în el timp de 15 minute, apoi clătiți în apă rece și agitați-o.
