Pregătirea castraveților cu orz pentru iarnă - o gustare excelentă pentru o farfurie laterală caldă sau pansament pentru supă pentru murături. Nu veți petrece mult timp pentru un astfel de preparat, dar veți fi mulțumit de toată familia cu gust și aromă. Un semifabricat gata pregătit pentru gătirea primului fel de mâncare va fi întotdeauna la frigider.
Castraveți cu orz pentru iarnă - principiile generale ale gătitului
Ingredientele principale sunt castraveți sărați sau proaspeți și orz de perle. Fructele de castraveți pot fi mărunțite sau tocate fin. Lăsați timp de trei-patru ore pentru a tăia sucul suplimentar. Ceapa și morcovii se recomandă să se prăjească, dar se pot adăuga proaspete. Legumele sunt combinate cu grătar și fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați acid acetic și condimente după gust. Farfuria - gata! Billetul este pus în borcane sterilizate și închis cu o cheie de etanșare.
Castraveți cu orz perlat pentru iarna proaspătă
Pregătirea castraveților cu orz pentru iarnă poate fi pregătită cu castraveți proaspeți. Chiar și supraaglomerațiile mari vor fi potrivite, în timp ce gustul său va rămâne la maxim.
ingrediente
• Patru kilograme de fructe de castraveți
• O jumătate de kilogram de morcovi
• Șase cepe
• Cinci sute de grame de pastă de tomate de consistență medie
• Patru linguri de sare
• Două pahare de orz perlat
• Patruzeci de grame de acid acetic 9%
Metoda de gătit
Fructele castraveților se spală și se usucă. Apoi tăiați vârfurile, macinați pe o răzătoare sau într-o combina și aruncați într-un colizor. În termen de trei-patru ore ar trebui să se scurgă sucul suplimentar. Morcovii prăjiți cu ceapă sunt combinați cu castraveți, sos de roșii subțiri și orz de perle. Sarea și se pune într-o cratiță mare la foc mediu timp de treizeci de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire se toarnă acid acetic. Întinde-te în bănci pregătite și rulează-te. Înveliți într-o pătură și lăsați la răcit.
Castraveți cu orz perlat pentru iarna sărată
Un preparat similar se face cu murături. Pentru mai multă suculență și rafinamentul gustului, adăugați roșii proaspete și ardei gras. Cu un astfel de gol - muratul se va dovedi astfel încât să-ți lingi degetele!
ingrediente
• Un kilogram de castraveți murați
• O jumătate de kilogram de morcovi
• Câțiva becuri
• Trei roșii proaspete
• Unul sau doi ardei grasi
• Verdele proaspete
• Pătrunjel și țelină (rădăcini)
• 3-4 căței de usturoi
• Foaie de dafin
• Ardei negru (mazăre)
Metoda de gătit
Legumele sunt spălate, decojite și fierte timp de treizeci de minute pe gaz mediu. În continuare, se răcește și se toacă fin.
Cu roșiile decolorate, îndepărtați pielea și tăiați-o în jumătate. La ardei, tulpina este tăiată și semințele se taie, se toacă cu apă clocotită, se răcește și se taie în paiele mici.
Verdele tocate fin, usturoiul se trece printr-o presă, ceapa se toacă în jumătate de inele.
Într-un bol mare, amestecați toate legumele pregătite și turnați apă clocotită până la vârf. Se pune pe foc și se dă la fiert. Adăugați condimente și lăsați pe gaz încă cinci minute. Masa vegetală răspândită în borcane sterilizate. Tharu este rulat, întors cu capul în jos și lăsat să se răcească. Billetul este păstrat într-un loc răcoros.
Castraveți cu orz perlat pentru iarnă cu roșii proaspete
Ajungeți-vă pe o biletă și iarna puteți face ușor murături cu castraveți crocanti pentru cel puțin timp. Trebuie doar să curățați cartofii și să fierbeți bulionul. Restul va fi așteptat la frigider.
ingrediente
• Trei kilograme de fructe de castraveți
• Un kilogram și jumătate de roșii
• Cinci sute de grame de orz perlat
• O jumătate de pahar cu apă
• Un kilogram de ceapă
• Un kilogram de morcovi
• O jumătate de pahar de ulei vegetal
• O jumătate de pahar de acid acetic
• Două linguri de sare
• Patru linguri de zahăr
Metoda de gătit
Se spală castraveții și se toacă fin în cubulețe. Ceapa tăiată în jumătate de inele. Morcovul tocat marunt pe o răzătoare grosieră.
Turnăm roșiile cu apă clocotită, îndepărtăm pielea și tăiem mărunt. Există două moduri: parcurgeți o mașină de tocat carne sau toca fin-fin.
Orzul de perle trebuie spălat în mod repetat până când apa devine ușoară.
Într-o cratiță mare potrivită pentru tocană, pliați legumele.
Adăugați ulei vegetal, zahăr și sare.
Toate se amestecă și se pun la foc timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. La sfârșitul gătitului, turnați acid acetic și lăsați încă pe aragaz timp de cinci-zece minute. În recipientul pregătit întindeți panoul, comandați, izolați. Se dă la rece și se îndepărtează într-un loc răcoros.
Castraveți cu orz perlat pentru iarnă cu sfeclă de zahăr
În sezonul rece, un borcan cu un astfel de gol va deveni o adevărată baghetă magică. Este potrivit atât pentru muraturile de legume, cât și pentru borșul de carne. Ce bulion să alegi depinde de tine. Rămâne să adăugați doar cartofi decojiți și primul fel de mâncare este gata pentru cină!
ingrediente
• Trei kilograme de castraveți
• Kilogram de sfeclă de zahăr
• Șase-șapte becuri medii
• Un morcov kilogram
• 1 kilogram de orz
• Două bărci cu sare de masă
• Patru linguri de zahăr granulat
• O jumătate de cană de acid acetic 9%
• O jumătate de cană de apă
• Șase linguri de ulei vegetal
Metoda de gătit
Castraveți tăiați cuburi de dimensiuni medii. Tăiați fin ceapa, morcovii și sfecla săriți printr-o răzătoare mare. Orzul de perle este spălat complet. Pune masa de legume pregătită în tigaie pentru tocană. Adăugați apă, sare, zahăr, turnați uleiul. Toate se amestecă bine și se toarnă orz de perle. Punem aragazul și lăsăm să se lenevească timp de douăzeci de minute. Apoi adăugați acid acetic și fierbeți încă zece minute. Stabilim preparatul într-o formă fierbinte pe băncile pregătite. Închideți capacele de staniu, răsturnați, răciți. Depozitați într-un loc răcoros sau frigider.
Castraveți cu orz pentru iarnă, amestecat cu orez
Dacă de multe ori nu aveți suficient timp pentru gătitul cinei, recoltarea castraveților cu orz pentru iarnă este soluția perfectă. O varietate de amestec de orz de perle și orz de orez va ajuta la diversificarea meniului.
ingrediente
• Un pahar de orz perlat
• O cană de orez
• Două kilograme de fructe proaspete de castraveți
• Șapte-opt becuri
• Un kilogram de morcovi
• Două sute de grame de ulei vegetal
• Două linguri de sare
• zahăr granulat
• Jumătate de pahar de acid acetic 9%
• 3-4 frunze de dafin
• 6 mazăre piper negru
Metoda de gătit
Orzul de perle și grătarul de orez sunt bine spălate, este mai bine să se înmoaie câteva ore și se clătește din nou.
Castraveții sări peste o răzătoare mare sau macinați pe o combina.
Se prajesc ceapa tocata marunt si morcovii ras. Pliați în rezervor pentru a stinge. Se adauga castravetii ras, orezul si orzul. Toți amestecați, sare, piper, după gust - puneți zahărul. Se lasă să se leneveze timp de douăzeci de minute la foc mediu. Turnați oțet și tocană nu mai mult de zece minute.
La cald ne așezăm în borcane sterilizate, închidem cu o cheie pentru conservare. Întoarceți cu capul în jos și lăsați sub pătură până la răcire. Curățăm într-un loc răcoros.
Castraveți cu orz pentru iarnă cu pastă de roșii
Castraveții depășiți și nereclinați pot fi foarte utili iarna. Ai nevoie doar de o oră de timp liber și o cutie de pastă de roșii. Condimentul ciorbei de neînlocuit este gata. Fanii de puțin ascuțit pot adăuga piper roșu.
ingrediente
• Patru kilograme de fructe proaspete de castraveți
• Un kilogram de morcovi roșii
• Un kilogram de ceapă
• Două pahare de orz perlat
• O cutie de pastă de roșii
• Patru linguri de sare
• Soluție de acid acetic 9%
• Două pahare de ulei vegetal
• Ardei iute rosu - dupa gust
Metoda de gătit
Castraveții spălați au trecut prin răzătoarea mare și lăsați câteva ore. Masa vegetală ar trebui să dea suc. În acest moment, curățați morcovul, tocați și prăjiți în 200 ml ulei de floarea soarelui. Procedăm la fel cu ceapa: curățați, tocați și prăjiți până se rumenesc. În amestecul de legume, se adaugă orzul de perle spălate bine și se fierbe la foc mic timp de cel mult treizeci de minute. Apoi turnați acid acetic, adăugați pasta de roșii. La cerere - nu uitați de ardeiul iute. Se lasă la fiert încă cinci-zece minute. Asezut la cald in bancile pregatite, aproape. Bon pofta!
Castraveți cu orz perlat pentru iarnă cu varză albă
De multe ori este nevoie de mult timp pentru a găti primul fel de mâncare Pentru a-l salva, puteți, în avans, să pregătiți borcane de castraveți cu orz pentru iarnă. Acest produs semifabricat va fi asistentul dvs. fidel în bucătărie. Prânzul delicios va găti repede și fără griji!
ingrediente
• Patru-cinci kilograme de castraveți
• Un kilogram de ceapă
• Un cap de varză (mărime medie)
• Un kilogram de morcovi
• Pasta de rosii
• Sare după gust
• Două pahare de orz uscat de perle
• Jumătate de pahar de acid acetic (9%)
• Trei linguri de ulei vegetal
Metoda de gătit
Castraveții tocați mărunt în cubulețe sau răzuite. Lasă amestecul să dea suc. Între timp, se toacă varza albă, se toacă mărunt ceapa. Morcovii se macină pe o răzătoare, lipită în ulei.
Într-o cratiță pentru tocană se amestecă masa de castraveți cu restul legumelor. Se adaugă cerealele, sarea și se lasă la fiert timp de douăzeci până la treizeci de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați acid acetic și lăsați să se lenevească încă cinci minute. Pregătire pregătită! Descompunem încă fierbinte pe borcane sterile, rulăm cheia. Întoarceți și lăsați să se răcească. Această legumă semifabricată este perfectă pentru gătit supa, murăturile, supa de varză sau borșul.
Castraveți cu orz pentru iarnă cu ardei gras
Pentru o varietate de tipuri de astfel de billet, ardeiul dulce este adăugat la castraveți cu orz perlat pentru iarnă. Dă un punct culminant gustului și miroase parfumat în supa fierbinte.
ingrediente
• Un kilogram și jumătate de fructe proaspete de castraveți
• Un kilogram de morcovi
• Un kilogram de ceapă
• O jumătate de kilogram de orz perlat uscat
• Cinci sute de ml de suc de roșii
• Trei sute de ml de ulei vegetal
• Patru-cinci ardei dulci
• ierburi proaspete - după gust
• Acid acetic 9%
• Două sau trei linguri de sare
• Două linguri de zahăr granulat
• Cinci mazăre negre
Metoda de gătit
Orzul de perle este înmuiat peste noapte în apă rece. La ora de dimineață, fierbeți-l până la pregătire deplină. Ardeii spălați sunt îndepărtate semințele și tulpina, tăiată în bucăți subțiri. Castraveți tocați mărunt, verdeață tocat. Morcovii sunt decojiți și trecuți printr-o răzătoare mare. Ceapa decojită tăiată în jumătate de inele. Într-un ulei bine încălzit, legumele se rumenesc până se rumenesc. Într-un recipient mare pentru a stinge masa de castraveți, se adaugă prăjită prăjită, paprika, verdeață. Apoi adăugați orz de perle fierte, turnați uleiul de floarea soarelui, sucul de roșii. Toate se amestecă bine, se toarnă acid acetic, se toarnă sare și zahăr. Amestecați încă o dată și focul încet. Cu capacul pe jumătate deschis, se toarnă aproximativ o oră, amestecându-se ocazional. După ce a fost gata, lăsați-l să se răcească ușor și așezați pe borcane sterile.
Castraveți cu orz pentru iarnă - trucuri și sfaturi
• Dacă amestecați masa vegetală cu mâinile, conservarea se va dovedi a fi lichidă, deoarece atunci când o apasă cu degetele, se eliberează mai mult suc de castraveți.
• Când agitați legumele cu o lingură - lichidul va fi mai mic.
• Castraveții feliați în ciorbă vor fi mai crocanti decât grătiți pe o răzătoare grosieră.
• Dacă turnați roșii cu apă clocotită - pielea va fi îndepărtată mai repede și mai ușor.
• Condimentele suplimentare oferă ciorbei un condiment și o aromă de durată.
Rassolnik este un fel de mâncare celebru al bucătăriei rusești. În plus față de prepararea castraveților cu orz de perle, puteți adăuga ciuperci, pui, pește în ciorbă - aceste ingrediente vă diversifică meniul primului fel.
