Astăzi, puteți cumpăra orice din magazin și, dacă doriți, desigur, puteți cumpăra și turtă de Crăciun. Dar gustul și aroma lor vor satisface așteptările sau vor fi doar produse de patiserie frumoase, coapte repede la scară industrială pentru sărbătorile de Crăciun?
Așa cum se poate, coacerea la domiciliu nu este numai naturală și nesimțit de delicioasă, ci este și un fel de tradiție familială, prietenii calde în familie.
Turta de Crăciun - principiile generale ale gătitului
• Aluatul pentru prăjiturile de turtă de Crăciun poate fi diferit: preparat în mod brut, unde datorită conținutului uriaș de zahăr, miere sau melasă, se dovedește atât friabil cât și vâscos; preparată, unde făina se produce mai întâi, apoi amestecul este răcit și numai apoi se adaugă ingredientele rămase; și în alte moduri.
• Forma pentru turta de Crăciun joacă un rol special - ar trebui să fie cu adevărat festiv, sub formă de animale diverse, oameni de zăpadă, copaci de Crăciun, cadouri. Pentru a da formă, puteți folosi matrițe speciale sau un cuțit ascuțit, care ar trebui să fie rulat în făină înainte de tăiere.
• Puteți adăuga, de asemenea, diverse umpluturi și umpluturi la prăjiturile de turtă de Crăciun. Prăjiturile de turtă de Crăciun sunt miere, ghimbir, ciocolată, mentă; în aluat se adaugă nuci, fructe confiate, suc de citrice, chipsuri de ciocolată. Aici depinde mult de creativitatea și imaginația ta. Nu vă fie teamă să experimentați și să creați ceva nou.
• Înghețarea. Poate că pentru prăjiturile de turtă de Crăciun prezența sa este principalul detaliu. Într-adevăr, datorită glazurii puteți oferi cu ușurință figurilor tale de turtă coapte un aspect festiv. Puteți pregăti orice gheață pentru o coacere atât de delicioasă precum turta de Crăciun: zahăr, ciocolată, proteine, lămâie.
Cum se prepară glazură de Crăciun
Pictura de turtă cu această glazură va aduce adevărata plăcere din procesul de creare a unei capodopere culinare. Conectând copiii la o activitate atât de interesantă, veți oferi o seară de distracție de Crăciun și fericire în bucătăria dvs. confortabilă.
Pentru a picta 30 de fursecuri de turtă de Crăciun, vei avea nevoie de un albus de ou, un pahar de zahăr pudră și culori alimentare, pregătite sau pregătite cu propriile mâini.
Zaharul praf poate fi folosit, fie finisat, fie făcut cu propriile mâini. Înainte de utilizare, pulberea trebuie cernută pentru a evita formarea de bulgări. Acum trebuie să amestecați albusul de zahăr și zahărul pudră, mai întâi cu o lingură, apoi cu un bici sau un mixer. Bateți mult timp, cel puțin cinci minute, consistența glazurii finite trebuie să fie densă și uniformă.
Rămâne să împărțiți glazura pentru nuanțare și să aplicați modelul pe prăjiturile de turtă de Crăciun folosind o pungă de patiserie, o pungă obișnuită de plastic sau o scobitoare, este foarte convenabil pentru oricine.
Dacă nu aveți sau nu doriți doar colorarea alimentelor, puteți colora glazura folosind materii prime naturale. De exemplu, pentru a se rumeni, adăugați câteva picături de ceai tare sau cafea. Pentru a face galbenul glazurat, folosiți infuzie de șofran sau coajă de portocală rasă și cernută. Se pot face o varietate de tonuri de roșu folosind diferite blocaje, blocaje. Nuanțele de verde se vor dovedi dacă spanacul tocat este fiert.
Gingerbread Crăciun Turtă
ingrediente:
• două pahare de făină de înaltă calitate;
• două linguri de praf de copt;
• 110 grame de unt;
• 150 de grame de zahăr;
• un ou;
• două lingurițe de ghimbir măcinat;
• 20 ml melasă (ușoară).
Metoda de preparare:
1. Cerneti faina intr-un bol adanc, adaugati ghimbir macinat si praf de copt.
2. Adăugați untul tocat ușor congelat.
3. Se toarnă melasă, se pune un ou, se toarnă zahăr granulat.
4. Frământați aluatul cu mâinile sau folosind un procesor de alimente.
5. Ar trebui să aveți aluat cu turtă scurtă. Puneți-l la congelator timp de o oră.
6. Acum, cel mai interesant lucru este să se extindă aluatul cu o grosime de cel mult un centimetru, se presară zahăr deasupra, se taie cifrele.
7. Coaceți prăjiturile de turtă de Crăciun într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, așezându-le pe o foaie de copt unsă.
8. Timp de coacere cincisprezece minute.
9. Răciți turta fină, decorați cu glazură.
Turta de Crăciun „Miere cu fructe uscate”
ingrediente:
• 330 grame de făină de înaltă calitate;
• 280 de grame de miere lichidă proaspătă;
• 180 de grame de zahăr pudră;
• jumătate de pachet de unt;
• patru ouă;
• jumătate de lingură de sodă;
• scorțișoară - după gust;
• 200 de grame dintr-un amestec de caise uscate, alune, stafide și fructe confiate;
• Art. lingură de lingură.
Metoda de preparare:
1. Se spală fructele uscate și se usucă, apoi se taie cât mai mici.
2. Adăugați miere și zahăr la ele.
3. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, turnați-l în amestecul dulce.
4. Acolo, bateți ouăle, adăugați scorțișoara, lichiorul. Amestecați totul bine.
5. Se toarnă încet în masa de făină cernută și conectată cu sifon. Frământați aluatul astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
6. Trageți aluatul, tăiați diverse forme frumoase, coaceți prăjiturile de turtă de Crăciun la 200 de grade pe o foaie de copt unsă timp de 10 minute.
7. Decorați produsele finite cu glazură.
Torturi de Crăciun „germane”
ingrediente:
• 400 de grame de miere;
• două pahare de zahăr granulat;
• 2,5 kg de făină;
• 2 lingurițe. linguri de sodă;
• 300 ml melasă ușoară;
• 30 de grame de unt;
• 400 de grame de smantana 30% grasime;
• nuci, scorțișoară, fructe confiate - după gust;
• Trifoi - la cerere.
Metoda de preparare:
1. Amestecați într-o tigaie mare toate ingredientele dulci: zahăr granulat, melasă, miere.
2. Puneți tigaia într-o baie de apă, păstrați-o acolo până când toate componentele s-au unit, transformându-se într-o consistență omogenă. Masă dulce gata gata.
3. Adăugați la acesta smântână ușor sărată, sifon, fructe uscate, condimente și nuci. Se amestecă.
4. Turnați făina, frământați aluatul, puneți-l la frigider timp de 12 ore.
5. Rotiți masa decontată, tăiați, coaceți aproximativ zece minute, decorați cu modele de glazură.
Crăciun de turtă de mentă
ingrediente:
• două pahare de făină;
• lingură praf de copt;
• scorțișoară, nucșoară, cuișoare, sare - pe un vârf;
• un pahar de zahăr din trestie;
• un ou;
• un sfert de cană de ulei vegetal;
• cinci picături de esență de mentă;
• 2 lingurițe. linguri de miere.
Metoda de preparare:
1. Turnați ulei vegetal, miere, esență de mentă într-un bol adânc, bateți oul, turnați zahărul. Bateți până la netezire.
2. În alt bol, amestecați toate condimentele, făina și praful de copt.
3. Turnați ușor amestecul în masa lichidă, frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească elastic, vâscos, dacă lipeste, adăugați puțină făină.
4. Răciți aluatul timp de 30 de minute la frigider sau orice alt loc rece, apoi rostogoliți stratul, presărați cu făină, tăiați figurile de Crăciun.
5. Se coace 10-15 minute. Vopsea cu glazură.
Turta de Crăciun „Parfumat”
ingrediente:
• 220 grame de zahăr;
• 250 de grame de făină;
• 20 de grame de ghee;
• două ouă;
• 10 grame de cardamom măcinat;
• în temeiul art. o lingură de miere și zahăr vanilat.
Metoda de preparare:
1. Se macină zahărul cu ouăle într-un recipient mic, se adaugă cardamomul și zahărul vanilat în masă. Se amestecă.
2. Toarnă făina în masa ta dulce, frământă aluatul gros.
3. Ungeți foaia de copt cu unt topit, încălziți cuptorul.
4. Rulează aluatul, formează fursecuri de turtă.
5. Se coace 15 minute.
6. Finalizați prăjiturile de turtă de Crăciun cu miere și decorați cu glazură.
Torturi de Crăciun pe kefir
ingrediente:
• 30 grame smantana 30% grasime;
• 500 ml de kefir bogat în grăsimi;
• două ouă;
• 400 de grame de zahăr granulat;
• linguriță de sodă;
• 600 grame de făină;
• trei lingurițe. linguri de miere;
• 250 ml apă;
• ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Toarnă chefirul într-un bol adânc, adaugă sodă și smântână. Bate ingredientele până apar bulele.
2. Într-un bol separat, amestecați ouăle cu miere și zahăr.
3. Amestecați ambele amestecuri cât mai bine, apoi începeți să adăugați făină.
4. Aluatul obținut de la tine trebuie să fie elastic, moale, masa nu trebuie să se lipească de mâini.
5. Înmuiați aluatul aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei.
6. Acțiunile suplimentare sunt aceleași ca în rețetele anterioare. Tăiați aluatul, tăiați figurile de Crăciun, coaceți-le, desenați modele festive vitrate.
Turta mare de Crăciun cu coajă de lămâie
ingrediente:
• un pahar și jumătate de făină;
• a treia cană de zahăr;
• o lămâie;
• un pahar cu apă;
• pahare cu zahăr pudră;
• ulei vegetal;
• lingură de oțet de cidru de mere;
Opțional puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați zestrea din lămâia spălată, treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau tocați-o cu o răzătoare.
2. Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele uscate: zahăr, făină, sifon și condimentele preferate.
3. Adăugați coaja de lămâie, două linguri de ulei vegetal, o mușcătură, apă. Bate o masă apetisantă.
4. Ungeți tigaia de copt cu unt, turnați aluatul de lămâie în ea.
5. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Puteți verifica disponibilitatea turtei prin lipirea unui cuțit în centrul coptului, în cazul în care acesta nu se lipește și rămâne uscat, un turtă mare de Crăciun este gata.
6. Răciți produsul, pictați-l cu glazură festivă cu mai multe culori.
7. Dacă doriți, puteți tăia turta lungă în două părți și a stabili umplutura. Veți avea o prăjitură de Crăciun grozav de Crăciun.
Biscuiți de turtă de Crăciun
ingrediente:
• un kilogram de făină;
• 300 de grame de zahăr;
• 50 de grame de cacao;
• 100 de grame de unt;
• patru ouă;
• o lingură de sifon.
Metoda de preparare:
1. Întindeți untul cu zahărul și cacao, adăugați gălbenușurile și amestecați bine.
2. Separat, bateți proteinele până când se produce o spumă stabilă și luxuriantă.
3. Cerneti faina si amestecati cu soda.
4. Într-un amestec de gălbenușuri, zahăr și cacao turnați făina cu sifon, introduceți albușurile bătute. Frământați aluatul răcoros.
5. Trageți un strat de 1-1,5 cm, tăiați figurile.
6. Se dă la cuptor 15 minute.
7. Produsele finite se acoperă cu glazură.
Biscuiți cu turtă de fulgi de Crăciun
ingrediente:
• 250 de grame de făină;
• un pahar de zahăr;
• 230 de grame de ovăz;
• jumătate de linguriță de sodă;
• două ouă;
• 50 de grame de unt;
• 100 de grame de nuci tocate;
• două linguri de miere lichidă.
Metoda de preparare:
1. Bateti ouale cu zaharul, adaugati fulgii de ovaz, amestecati. Puneți masa deoparte aproximativ zece minute, astfel încât fulgii să fie ușor înmuiați.
2. Adăugați sodă și făină cernută, untul înmuiat și nuci tocate. Frământați aluatul.
3. Formați prăjituri de Crăciun de turtă. Coaceți-le.
4. După ce produsul s-a răcit, aplicați modele de glazură.
Prăjituri de turtă de Crăciun - sfaturi și trucuri utile
• Când așezați turta de Crăciun pe o foaie de copt, încercați să nu le apropiați. Cu cât este mai bine să faceți două sau trei loturi, cu atât mai mult se coace foarte rapid.
• Deoarece aluatul pentru prăjiturile de Crăciun este foarte dulce, coacerea se poate lipi ușor de foaia de copt. Coacerea de hârtie sau mat silicon va ajuta să facă față acestei probleme.
• Pentru a nu exagera prăjiturile de Crăciun, nu este recomandat să le coaceți mai mult de 15 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade.
• Paine de turta de Craciun, ambalata in pungi frumoase, va fi un cadou excelent pentru rude si prieteni pentru Craciun.
• Cookie-urile gătite gata preparate pot fi păstrate până la 5 zile.
