Ficatul de pui este un produs destul de simplu și accesibil.
Se gătește repede, în doar 15 minute. În plus, conținutul de calorii al acestui produs este destul de scăzut, astfel că ficatul de pui este considerat o delicatesă dietetică.
Ajută la normalizarea metabolismului și îmbunătățește digestia.
Conține oligoelemente și multe substanțe utile.
Ficatul de pui este îmbogățit cu vitamine și acid folic. corpul uman are nevoie.
Recent, a devenit popular să gătești salate calde din acest produs. Se dovedesc ușoare, dar în același timp satisfăcătoare. Aproape toate legumele și chiar multe fructe și nuci sunt combinate cu ficatul de pui. Ingredientele pot fi schimbate între ele, din aceasta gustul salatei nu se va deteriora, dar va deveni și mai interesant.
Salată caldă cu ficat de pui - principii generale de preparare
• Salatele sunt mult mai gustoase de la ficatul de pui refrigerat decât de la ficatul congelat.
• Înainte de prăjire, este recomandat să uscați ficatul cu un prosop de hârtie de bucătărie.
• Este mai bine să sareți ficatul după prăjire, astfel încât acesta să fie crocant și fraged.
• Pentru a preveni fierberea ficatului de pui în sucul propriu în timpul prăjirii, puneți bucățile de ficat alternativ în tigaie.
• Ficatul gata trebuie să fie moale.
• Este mai bine să folosiți salată de diferite soiuri pentru un fel de mâncare.
• Ingredientele salatei pot fi tăiate în orice ordine.
• Salatele sunt condimentate cu maioneză, sos de soia sau smântână.
• De asemenea, puteți asezona salata cu oțet balsamic și suc de lămâie.
Salată caldă cu ficat de pui și ardei gras
ingrediente:
• 630 g ficat de pui;
• 60 g de inimi de pui;
• sare;
• trei ardei grasi;
• ulei vegetal;
• patru căței de usturoi;
• ceapă;
• patru linguri de oțet.
Metoda de preparare:
1. Înfășurați ardeii clopot individual în folie și puneți-i la cuptor timp de 15 minute pentru a coace.
2. Cojiți ceapa bine și tăiați-o în jumătate de inele sau inele. Puneți-l într-un bol, sareți și turnați oțet.
3. Transferați ficatul și inimile într-un coliator și clătiți. După ce toată apa s-a scurs, așezați ingredientele pe tablă. Tăiați inimile și ficatul în bucăți mici.
4. Prăjiți ficatul și inimile în ulei cu usturoi timp de 10 minute. Ardei și sare în cele din urmă.
5. Scoateți ardeiul finit din folie și tăiați-l în fâșii.
6. În bolul de salată, puneți inimile pregătite, ficatul, ardeiul și ceapa murată. Amestecă totul.
7. Serviți vasul ca o gustare fierbinte împreună cu orez fiert.
Salată caldă cu ficat de pui și ouă de prepeliță
ingrediente:
• 390 g ficat de pui;
• 10 buc. roșii cherry;
• sare;
• zece ouă de prepeliță;
• piper;
• 140 g de frunze de salată verde;
• șase linguri de ulei vegetal;
• două linguri de ulei de susan;
• două linguri de sos de soia.
Metoda de preparare:
1. Într-un recipient, amestecați împreună uleiul vegetal, susanul și sosul de soia.
2. Curățați ficatul de canalele biliare și clătiți. Înmuiați ficatul în apă clocotită, îndepărtați-o și tăiați-o în fâșii. Se întinde cu sare și piper. Încălziți tigaia și coborâți ficatul în ea cu unt. Prăjiți patru minute. Apoi acoperiți tigaia pentru a împiedica ficatul să se răcească.
3. Ouă de prepeliță în apă clocotită timp de un minut. Apoi trageți-le din apă și curățați-le.
4. Clătiți roșiile și tăiați-le în patru părți.
5. Clătiți și tăiați frunzele de salată în mai multe bucăți. Apoi, așezați-le pe fundul bolului de salată.
6. Se completează cu ouă calde de julienne, roșii și un ficat fierbinte.
7. Condimentează cu sosul pre-preparat.
8. Serviți salata până se răcește cu ierburi și o felie de pâine.
Salată caldă cu ficat de pui, ciuperci și măsline
ingrediente:
• 330 g ficat de pui;
• 320 g champignons proaspete;
• ceapă;
• două ouă;
• sare;
• o conservă de porumb din conserve;
• 25 ml ulei vegetal;
• două linguri de oțet;
• 110 g brânză;
• maioneză;
• o conservă de măsline pictate.
Metoda de preparare:
1. Clătiți ouăle și, coborând-le într-o tigaie, turnați apă. Adăugați câteva linguri de sare și oțet. Gatiti 15 minute. Pentru a preveni răcirea lor, lăsați-le în apă fierbinte un timp.
2. Clătiți bine ficatul, apoi înmuiați-l într-un șervețel. Tăiați produsul în bucăți mici.
3. Decojim ceapa și scoatem rădăcinile din ciuperci. Se macină ingredientele. Se toacă ciupercile cu paie, și se toacă ceapa în cubulețe.
4. Încălziți o tigaie cu ulei și trimiteți ceapă acolo. Prăjiți-l până este moale.
5. Apoi adăugați ficatul și sarea în ceapă. Se fierbe totul împreună 10 minute.
6. Luați o tigaie curată și încălziți uleiul în ea. După ce s-a încălzit grăsimea, puneți ciuperci tocate și sare în ea. Se prăjesc 20 de minute.
7. Conserve deschise de porumb și măsline. Scurgeți apa. Tăiați măslinele în inele.
8. Cojiți ouăle și tăiați-le în cubulețe. Gratiți brânza. Pune aceste ingrediente cu porumb și măsline într-un bol.
9. Adăugați ficatul, ciupercile și maioneza în bol, prăjite cu ceapă. Amestecați toate ingredientele și aranjați salata, cât este încă caldă, pe farfurii.
Salată caldă de ficat de pui, fructe și suc de rodie
ingrediente:
• 140 g ficat de pui;
• 40 g zahăr brun;
• sare;
• 45 g unt;
• ceapă;
• două foi de salată;
• jumătate de măr;
• piper;
• 11 struguri fără semințe;
• două linguri de semințe de rodie;
• o lingură de oțet balsamic închis;
• făină;
• o lingură de suc de rodie.
Metoda de preparare:
1. Cojiți și tocați ceapa în bucăți mici. Adăugați sare, oțet și piper. Se lasă la marinat.
2. Se taie ficatul de pui spălat în fâșii și se rulează în făină amestecată cu sare.
3. Topiți jumătate din unt într-o tigaie și prăjiți ficatul în el timp de 7 minute. Apoi puneți-o pe o farfurie și acoperiți, astfel încât să nu se răcească.
4. Decojiți mărul și îndepărtați miezul. Se taie în felii și se pune în altă tigaie cu untul rămas topit. Adăugați zahăr acolo și, imediat ce se dizolvă, adăugați struguri.
5. Transferați merele și strugurii pe o farfurie și acoperiți.
6. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa până la auriu. Apoi adăugați marinada la ea și fierbeți două minute.
7. Clătiți și ridicați frunzele de salată. Pune-le pe o farfurie.
8. Mai întâi puneți ficatul, apoi ceapa cu struguri și mere. Presărați totul cu suc de rodie.
9. Serviți salata imediat după gătit, garnisind-o cu semințe de rodie.
10. Ca aditiv, puteți servi firimituri de pâine albă la masă.
Salată caldă de portocale și ficat de pui
ingrediente:
• 235 g ficat de pui;
• o portocalie mare;
• sare;
• jumătate de bucată de frunze de salată;
• piper;
• două linguri de ulei de măsline;
• o lingură de nuci de pin
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• 1,5 linguri de oțet balsamic;
• o lingură de miere.
Metoda de preparare:
1. Curățați ficatul de pui și clătiți. Se taie ingredientul în fâșii, sare și se presară cu piper. Prăjiți ficatul în ulei de floarea soarelui timp de patru minute. Acoperiți tigaia pentru a preveni răcirea ingredientului.
2. Decojiți portocala, împărțiți-o în felii și îndepărtați pelicula albă.
3. Prăjiți nucile timp de două minute într-o tigaie uscată.
4. Pentru pansament, amestecați oțetul, mierea și uleiul de măsline.
5. Tăiați bine frunzele de salată și așezați pe o farfurie plată.
6. Turnați feliile de portocale pe jumătate cu următorul strat.
7. Apoi, așezați ficatul cald de pui și presărați-le cu nuci de pin.
8. Turnați salata cu pansamentul pregătit și serviți imediat.
9. Farfuria va merge perfect cu pană de cartofi prăjiți.
Salată caldă cu ficat de pui și clătite
ingrediente:
• 290 g ficat de pui;
• două linguri de maioneză și ulei vegetal;
• sare;
• două cepe;
• patru ouă;
• piper;
• o lingură de sos de soia;
• usturoi granulat.
Metoda de preparare:
1. Clătiți ficatul de pui și îndepărtați filmul din el. Tăiați ficatul în mai multe părți și prăjiți-le în ulei fierbinte până sunt fierte.
2. Tăiați inelele de ceapă și puneți-le într-o tigaie în ulei într-o tigaie. După cinci minute de prăjire, asezonați-le cu usturoi granulat și sos de soia.
3. Acoperiți toate capacele prăjite pentru a preveni răcirea ingredientelor.
4. Bateți ouăle cu sare până la netezire. Din masa rezultată, trebuie să gătiți clătite. Turnați aluatul pe tigaia cu ulei degresat și gătiți clătitele subțiri pe rând. Prăjiți-le pe ambele părți.
5. Tăiați clătitele calde în fâșii și puneți-l într-un bol cu salată. Adăugați ficatul, ardeiul, ceapa prăjită și maioneza acolo. Amestecă ușor ingredientele și servește salata caldă imediat la masă.
6. Tăierea legumelor va fi perfect combinată cu o astfel de salată.
Salată caldă cu ficat de pui și nuci
ingrediente:
• 180 g ficat de pui;
• o lingură de făină;
• sare;
• unt și ulei de floarea soarelui;
• frunze de orice salată;
• oțet;
• o grămadă de busuioc;
• suc de jumătate de lămâie;
• o mână de nuci;
• o lingură de maioneză;
• jumătate de lingură de muștar.
Metoda de preparare:
1. Clătiți și uscați frunzele de salată cu o grămadă de busuioc.
2. În bolul de salată, alege mâinile frunze de salată. Adăugați nuci tocate acolo și amestecați.
3. Combinați uleiul de măsline și oțetul balsamic. Se amestecă cu o furculiță. Adăugați o lingură de maioneză și muștar. Bate ingredientele până se netezesc.
4. Turnați nuci și salată în sosul rezultat.
5. Tăiați ficatul grosier, clătiți, uscați și rulați în făină. Se încălzește untul și uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți ficatul de pui până se rumenesc.
6. Puneți feliile pe frunze de salată și turnați totul cu zeama de lămâie.
7. Dacă doriți, adăugați semințe de susan și roșii în salată.
8. Serviți vasul cu pâine de secară sau crutoane.
Salată de ficat de pui cald - sfaturi și trucuri
• Când cumpărați ficat de pui, acordați atenție mirosului său, acesta trebuie să fie acid.
• Pentru a da tandrețe ficatului, înmuiați-l mai întâi în lapte.
• Dacă ficatul este suprasolicitat sau digerat, acesta se va dovedi dur și mai puțin util.
• Adăugați brânza rasă la ficat de pui prăjit cu câteva minute înainte de a găti.
• Adăugați orice condimente la salata caldă, dacă doriți.
• Ficatul de pui merge bine cu ciupercile prăjite.
• Adăugați ceapa prăjită și usturoiul în salate, acestea vor adăuga condimente în farfurie.
• Pentru a face salata picantă, adăugați piper roșu măcinat și muștar.
