Shawarma este un fel de mâncare care a câștigat popularitate relativ recent. Particularitatea sa este că nu este atât de dificil de pregătit. Iar produsele conținute de acesta sunt variate și gustoase.
Asociem shawarma cu mâncarea de stradă rapidă, iar în țările estice este un fel de mâncare plin de iubire de toată familia.
Nu este nimic complicat să faci shawarma în pâinea pita pentru cei dragi. Este necesară studierea rețetei, stocarea produselor de calitate și includerea imaginației și o dispoziție bună.
Shawarma în pâinea pita - principii generale de preparare
Shawarma constă din pâine pita umplută cu carne la grătar, salată de legume proaspete, condimente și sosuri.
Pregătirea unei farfurii observarea astfel de proporții: două părți de legume și o parte de carne.
Carnea se toacă în bucăți mici și se pune la murat. Aproape toate speciile sale sunt folosite: pui, curcan, vițel, miel și carne de porc.
Carnea este prăjită pe un grătar vertical, iar acasă - în tigaie.
Din legume, varză, morcovi, roșii, castraveți se adaugă la shawarma.
Sos clasic Se prepară din maioneză și smântână, precum și usturoi. Dar puteți adăuga ketchup, muștar și iaurt - cui îi place mai mult.
Shawarma are nevoie de încălzire, așa că este introdus timp de câteva minute în cuptor, încălzit la 180 de grade sau într-o tigaie la grătar.
1. Shawarma în pâine pita cu pui și cartofi prăjiți
Ei spun că este mai bine să nu pui cartofii în shawarma. Dar în această rețetă, el este cel care adaugă zest într-un fel de mâncare satisfăcător
ingrediente:
• Patru pâine pita.
• Patru tuberculi de cartofi.
• 0,350 kg de pui.
• Două roșii.
• Doi castraveți proaspeți.
• Trei castraveți murați.
• Patru linguriță. linguri de maioneză.
• Două lingurițe. linguri de smantana.
• Ceapa.
• Verzi.
Metoda de gătit:
Ceapa se taie în inele și se lasă în soluție acetică o zi.
Se curăță cartofii și se taie în fâșii mari.
Se fierbe carnea și se taie în bucăți. Se prăjesc carnea în tigăi separate, până apare o crustă, iar cartofii până sunt fragede. Sare și piper. Puneți farfurii.
Adăugați smântână la maioneză și amestecați.
Tăiați legumele în mod oblic în jumătate de inele.
Întindeți pâinea pita și puneți pe ea două linguri de sos de smântână cu maioneză. Deasupra căii, zdrobiți verdeața.
Apoi, așezați alternativ roșiile, castraveții proaspeți, sărați, ceapa murată, cartofii și carnea.
Înfășurați pâinea pita pe toate părțile și dați la cuptor cinci-șapte minute.
2. Shawarma în pâine pita cu salată de varză și morcov
Shawarma cu carne fragedă, legume dulci și acre și o mulțime de condimente - un fel de mâncare de lux pe care îl poți hrăni nu doar familia ta, ci și vecinii tăi imediați
ingrediente:
• Pâine cu șapte sau opt pita.
• Trei fileuri mici de pui.
• 0,800 kg varză albă.
• Opt roșii cherry.
• Morcovii.
• 150 de grame de brânză.
• O sută de grame de ketchup, maioneză și smântână.
• Trei căței de usturoi.
• Paprika 1 linguriță.
• Condimentează 1 linguriță de pui.
• Sare 1,5 lingurițe.
• Cinci ramuri de mărar.
• Ardei
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit:
Taiem carnea de-a lungul și batem prin pelicula de agățare. Împărțiți în bucăți, sare, piper. Se presara cu condimente de pui.
Se prăjesc într-o tigaie bine încălzită. Apoi se va apuca imediat și va rămâne suculent în interior.
Se toaca fin varza.
Frecați morcovii grosolan. Amestecăm ambele legume într-un bol și stoarcem bine pentru a separa sucul.
Se toacă roșiile (nu foarte fin).
Marar ras.
Pregătirea sosului: amestecă smântână, ketchup și maioneză. Strângeți usturoiul și adormiți ardeiul. Adăugați mărar și amestecați totul.
Se macină brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Întindeți pâinea pita. Se unge cu două linguri de sos.
Întindem morcovul cu varză, carne pe o singură margine. Apoi - câteva roșii și brânză. Blat cu sos.
Îndoiți ușor marginile pâinii pita și răsuciți bine shawarma. Trimis la cuptor pentru câteva minute.
3. Shawarma în pâine pita cu ciuperci
Shawarma aromată, suculentă și foarte hrănitoare este gătită cu succes acasă. Un astfel de aperitiv va fi indispensabil la un picnic de țară.
ingrediente:
• Două pâine de arme armeană.
• Un piept de pui și jumătate.
• Câteva roșii.
• Castraveți.
• 150 de grame de smantana (22%) si maioneza.
• Trei căței de usturoi.
• 0,200 kg varză.
• 0,200 kg de ciuperci.
• Pe o linguriță de ardei iute, ardei dulce și hamei suneli.
• Ketchup.
Metoda de gătit:
Gatiti sosul intr-un blender: amestecati smantana cu maioneza. Adăugați hamei suneli și usturoi tocat. Porniți blenderul timp de două minute. Apoi adăugați sare, ardei și amestecați din nou.
Tăiați roșiile și castraveții în inele subțiri subțiri.
Taiem ciupercile, le adaugam si le piperim. Se prăjesc până la fiert.
Tăiem pieptul de pui în paie. Apoi - în pătrate mici. Se prăjesc până se rumenesc. La final, sare după gust.
Întindem pâinea pita și o ungem cu două linguri de sos. Mai întâi, întindeți varza deasupra, apoi patru-cinci felii de roșii, apoi castraveți. Pe castraveți - carne și ciuperci. Strângeți o fâșie de ketchup și adăugați două linguri de sos.
Rotiți lavash, lăsând partea de sus deschisă. Uscați și grătați o tigaie pentru câteva minute pe fiecare parte. Vasul finit poate fi, de asemenea, înmuiat în sos.
4. Shawarma în pâine pita cu carne de porc
Nu este cel mai rapid mod de a găti. Dar shawarma se va dovedi suculentă, hrănitoare și bogată în calorii. După ce ai mâncat-o pentru prânz, poți face ușor fără cină
ingrediente:
• O pâine subțire de pita.
• 80 de grame de pulpă de porc.
• 50 de grame de morcovi coreeni.
• 40 de grame de varză albă și castraveți murați.
• 40 de grame de smântână și maioneză de măsline.
• 120 grame de ceapă.
• Crawler cu usturoi.
• Un amestec de ardei, sare.
• O grămadă de verdeață.
• Două lingurițe de ulei de măsline.
Metoda de gătit:
Tăiați carnea de porc în mod obișnuit.
Tăiați puțin mai mult de jumătate de ceapă în inele. Îl folosim pentru murat. Pe o farfurie plată, întindeți jumătate din ceapa tocată, adăugați sare și piper.
Puneți deasupra un strat de carne de porc și adăugați puțină sare și piper.
Turnați carnea cu restul de ceapă. Acoperiți placa și stoarceți ceva.
Se toacă varza cu paie. Puneți-l într-un bol.
Tăiați castravetele: mai întâi mai subțire de-a lungul dungi, apoi peste. Pliați într-un bol.
Turnați morcovul coreean în aceeași farfurie
Pregătiți sosul: amestecați smantana, maioneza, ardeiul negru și usturoiul pisat. Tăiați verdeața cât mai mică și trimiteți la sos.
Tăiați ceapa rămasă pentru umplutură în inele și trimiteți-o într-un bol separat.
Carne de porc murată gratuit din ceapă și tăiată în bucăți mici. Se toarnă două linguri de ulei de măsline și se amestecă.
Încălziți tigaia bine și trimiteți carnea acolo. Se prajesc la foc mare, fara sa uiti sa amesteci.
Combinați carne, varză, castraveți, morcovi coreeni, ceapă și sos într-o farfurie mare. Amestecă totul.
Trimiteți pâine mare pita și așezați ingredientele amestecate, lăsând un loc sub și pe ambele părți.
Înfășurați pâinea pita de două ori, îndoiți-o de jos și răsuciți-o până la capăt. Marginea superioară rămâne deschisă.
5. Shawarma în pâine pita cu carne tocată
Poate fi servit ca aperitiv fierbinte sau ca fel de mâncare separat.
ingrediente:
• Pâine cu pita subțire.
• Patru cartofi.
• 300 grame carne de porc tocată.
• Două roșii.
• Ceapa verde 0,120 kg.
• 0,200 kg brânză olandeză.
• 40 g de maioneză și ketchup.
Metoda de gătit:
Fierbeți cartofii cu sare și piure.
Amestecați sare, piper și prăjiți până la fiert.
Tăiați roșiile și brânza în fâșii.
Amestecați într-o farfurie separată maioneză cu ketchup, adăugați ceapa verde tocată, sare.
Împărțiți pâinea pita în jumătate și pe fiecare bucată deasupra aplicați două linguri de sos, răspândiți de-a lungul pâinii pita.
Topim cu cartofi, carne tocată, brânză, roșii. Aplicați un strat mic de sos și înfășurați pâinea pita pe un rulou, închizându-se pe toate părțile.
Se prăjesc într-o tigaie și se servește imediat.
6. Shawarma în pâinea pita cu un ou
O masă completă ar trebui să fie pregătită pentru o masă de dimineață - și va fi suficientă încărcare excesivă de energie până la prânz
ingrediente:
• pâine pita armeană.
• 300 g brânză.
• Trei pene de ceapă verde.
• Cinci ouă.
• Art. 1 și jumătate. linguri de smântână și maioneză de casă.
• 80 ml lapte 3,2%.
• Sare.
• Ardei
• Două lingurițe de ardei iute.
Metoda de gătit:
Gătiti trei ouă timp de opt minute, iar după ce s-au răcit, se curăță și se rumenesc.
Frecați brânza pe aceeași răzătoare.
Se toacă ceapa în bucăți mici.
Se amestecă maioneza cu smântâna. Adăugați sare, piper dulce, ardei gras.
Într-o farfurie separată, mutați ouăle, brânza, ceapa verde și sosul rezultat. Se amestecă.
Spargem două ouă și amestecăm cu laptele.
Pâine pita tăiată în două părți. Întindeți deasupra fiecărei umpluturi și rotiți într-un tub.
Înmuiați pâinea pita în amestec cu ouă și lapte, transferați câteva minute în tigaia pentru grătar.
7. Shawarma în pâine pita cu brânză și roșii
O rețetă simplă pentru un aperitiv cald cu calorii moderate cu legume și brânză. Nu există carne și sos în farfurie, dar gustul său rămâne special
ingrediente:
• Pâine pita.
• 0,100 kg brânză suluguni.
• tomate.
• Castraveți.
• O treime dintr-o grămadă de mărar.
• Sare, piper.
Metoda de gătit:
Tăiați brânza în felii subțiri. Roșii și castraveți - în mici jumătăți de inele.
Dill tăiat mare.
Puneți brânză, mărar, castraveți și roșii deasupra pâinii de pita. Sare și piper.
Spălați bine, astfel încât toate părțile să fie închise.
Puneți suportul de sârmă și dați-l în cuptor.
8. Shawarma în pâine pita cu sos de iaurt
Felul de mâncare combină dulceața legumelor cu amărăciunea iaurtului natural. Împreună cu carnea picantă, toate acestea creează un gust piquant și original.
ingrediente:
• 300 de grame de carne de vită slabă.
• Patru ciuperci de zira.
• Un cățel de usturoi.
• Două roșii cherry.
• Castraveți.
• 100 de grame de varză.
• Morcovii.
• Ceapa.
• Chili.
• Zahar, sare.
• Oțet și ulei vegetal.
• Un pahar de iaurt natural.
Metoda de gătit:
Tăiați carnea de vită în felii.
Răciți varza și morcovii, amestecați legumele și adăugați zahărul și sarea. Condimentează cu ulei vegetal și oțet. S-a dovedit prima salată.
Tăiați castravetele în fâșii și amestecați cu cireșa tocată fin. Sarea și se adaugă zahărul, se amestecă. A doua salată s-a dovedit.
Zdrobiți usturoiul, turnați zira deasupra și tăiați-l cu un cuțit. Mutați-vă la iaurt și amestecați bine.
Se toacă ceapa. Turnați-o într-o tigaie preîncălzită și, adăugați puțină carne.
Presărați carne cu zira și adăugați ardeiul iute.
Ungeți sosul pita. Întindem două linguri de salată cu varză și morcovi deasupra. Urmează carnea prăjită. Toarnă peste sos. Apoi - castraveți și roșii. Turnați o lingură de sos și înfășurați pâinea pita pe toate părțile.
Îl trimitem la cuptor sau la tigaie.
Shawarma în pâine pita - sfaturi și trucuri
Este important să alegeți pita potrivită. Ar trebui să fie moale și subțire, dar în același timp puternic. În caz contrar, frunza pita se va rupe și tot conținutul va cădea.
Nu este recomandat să încălziți shawarma în cuptorul cu microunde, deoarece pita se va usca în ea, va deveni tare. Umplutura își va pierde gustul.
Shawarma poate fi învelit în folie pentru a nu se răci.
Formând o farfurie, pentru comoditate, toate umpluturile compozite trebuie să fie așezate într-un bol separat.
Nu recomandă să pui castraveți proaspeți în shawarma: devin prea moi. Este mai bine să le înlocuiți cu cele sărate.
Maioneza se amestecă cu smântâna, astfel încât sosul să fie moale.
Pentru carne, este plăcut să folosești vin marin uscat ușor acidulat ca marinată. Puteți adăuga puțin oțet.
